もつ焼き 恵比寿 ふじ屋

とにかく全てが塩辛すぎる！！！！！
コースで頼むと、1人5,000円で恵比寿で
ご飯が食べられるので良いと思うが、
とにかく全ての商品の味が濃すぎる。

味を求めていくならやめた方がいいと思う。
他にもつ鍋屋は恵比寿にあるので、
そちらを優先した方が良いと思う。

とにかく、辛すぎる
もう辛すぎて、口の中ずっと痛い
長芋の醤油漬けは、もはや色が黒い。
九条ネギの浅漬けは半端じゃない辛さ
枝豆の塩の量は半端ない。

とにかく、お酒に合うとか合わないとか
そんな領域の塩辛さではない。

この辛さは、激辛系では無く
ただただ安い塩の辛さ。

注文はQRコードにて
レバ刺し、ポテサラ、肉刺し三点盛り、
名物塩もつ煮、山芋など色々頼みましたー！
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混雑していましたが提供も早く味も美味しかったです！！
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仕事終わりとかにさらっと寄るのいいですね

【ﾚﾊﾞﾆﾗの概念ぶっ飛び注意！おしゃれタウンの恵比寿で新しいグルメに出会える】

レバーって苦手な人多いよね
マジでおいしいもの食べると多分概念変わる

フーフーしないと食べれないくらいめちゃくちゃ
アツくてでも噛むほどに…レバーの美味しさが…

アツアツジューシーなレバーがたまらんのよ

れば刺しはもはや飲み物だと思った
トゥルントゥルンでほんとに歯いらないんだよな

このレバ食べると他の食べれなくなると言っても過言でもない

串のレバーも最高傑作だった！
こんなレバー食べても串焼きだとシンプルに
味わいや食感が変わるんだ…と驚きが止まらない

串は割と王道のレバー感強いんだけど、
焼き具合がちょうど良くて、
焼き上がりホクホクのときにかぶりついてほしい

レバーと合うのはやっぱ日本酒
濃厚な味と日本酒のキリッとした味付けはたまらん

ギンギンに冷えた日本酒と美味しいレバー合わせると、
体の中からギンギンになることが判明しました (?)

╭━? ℝ? ℝ━━━━━━━━━━━━╮
︎レバ煮ラ¥649
︎れば刺し ¥759
︎串（れば）¥528
︎はつユッケ¥649
︎自家製肉味噌マヨのパリパリピーマン¥549
︎ビール/日本酒¥548〜
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︎恵比寿駅から徒歩4分
︎[月〜金]17: 00～24: 00
[土日]17: 00～24: 00
︎¥3,000-5,000
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会社帰りに、さくっと串焼きを摘みながら、飲むのに便利な場所でした。恵比寿駅西口を出て、左のほうの線路沿いのゆるやかな坂道を上る途中にあります。入り口に入る手前は透明のビニールハウスになっていて、ヒーターのある温かそうなテーブル席では
男性陣が楽しく飲まれていました。店内は長いカウンター席、
奥にテーブル席と個室があるようです。友人と二人だったのでカウンター席にご案内頂き、早速、黒ラベルの生ビールで乾杯。お通しは、キャベツと、味噌。シンプルだけど、甘辛い味噌をつけて食べるキャベツはお酒が進みます。「黒糖天豆のクリームチーズ和え」は黒糖の甘みとクリームチーズの塩味のバランスが面白い。グラスで頂く日本酒が充実していて嬉しかった。通常サイズ（約120ml）と お試しサイズ（約90ml）があるので飲み比べするのも楽しそう。今回は通常サイズで、獺祭（純米大吟醸45）と、くどき上手ばくれん（超辛口吟醸）を頂きました。数量限定で間に合って嬉しかった「トロレバ刺し」。一緒に頂くおろしニンニクと胡麻油の風味の相乗効果により新鮮なレバーの旨みが引き立ち、とろけます。食べたかった串焼きは、「串盛り お任せ5種」を独り占め。この日は、こめかみ、たん、レバー、しろ、軟骨つくね。あまり見かけることがなく、初めていただく豚のこめかみは、希少部位だそうで、柔らかくモチモチした弾力があり、ジュージーで美味しかった。新鮮な「もつ」がウリのお店なので、先程の「トロレバ刺し」はじめ、串焼きのレバーや しろ も臭みがなく、炭火を使った絶妙な火入れにより一番美味しい状態で頂けました。〆は、胡麻の葉おにぎりと梅水晶。炊き立てのような、ふんわりとにぎられたご飯が、実は美味しくて感動しました。18: 30からの予約で、２時間制。さくっとのつもりが、居心地よくて、あっと言う間に時間がきてしまいました。次回は、人気の もつ鍋を食べてみたいです。

プリプリな白モツ（マルチョウ）が好きで
気軽に行けるお店をSNSで探していた時に
良さげだった恵比寿のふじ屋さん。
お値段もリーズナブルで、ちょろっと行くのに最高です。

とにかくリーズナブルで、モツも野菜も新鮮！

もつ鍋は言うまでもなく、温まって美味しいけど、
それ以外にこれ絶対食べるべき！なオススメは

牛マルチョウ（串）
これ、ほんっっっつとうに絶品！！！
とろとろプリプリの新鮮なマルチョウ。
口の中でとろけます

それと、
塩もつ煮込み
これも白モツがたっぷり！
新鮮で臭みがなく、スープはあっさり優しいお味。
豆富も入っていて、たんぱく質も摂れますよ

これはまたリピートすると思います。

鰻の寝床のような縦長の店内。
テーブル席有り、カウンター席一番奥へ。
平日の中日だったけど、めちゃめちゃ混んでいた。

生ビール　499円

※値段はすべて税抜き価格です。

キンキンに冷えたサッポロ黒ラベル。

お通し

バリバリの生きゃべつをこの濃厚な味噌だれに付けて。

うずらの煮卵　390円
マヨネーズ付きなのがイイ～。

ポテトラダ　420円

キューブ状のベーコンがゴロゴロと。
ちょっと甘めでしたねぇ。
くどき上手ばくれん　吟醸超辛口　亀の井酒造　山形県鶴岡市

アルコール度が17度以上18度未満、日本酒度が+20。
高濃度、超辛口、でもサラッとしていて。久々に飲んだ。

こめかみ　～辛味噌～　160円
はらみ　150円
しろ（大腸）　150円
たん　160円

串焼きは朝獲れの新鮮な豚もつのみを使用。

裏・雅山琉　香華　本醸造　無濾過　生酒　新藤酒造店　山形県米沢

端麗でやや甘口、爽やかな香り。

たんもと　280円
上なんこつ　280円
ねぎ　190円
牛マルチョウ　370
名物　生レモンサワー（シャリ金）　499円

凍らせたキンミヤ焼酎入り、シュワっと爽快～。

入店して1時間経過したところでラストオーダーの声掛けがあって。慌ててドリンクの追加をしたけど、正しくは1時間30分がラストオーダー。スタッフさんの時間間違えでした・・・。

兎に角、めちゃめちゃ混んでました。

牛マルチョウ串が最高に美味しかったです！
マルチョウのフワフワとろける感じと甘辛のタレが最高でした！他にも塩もつ煮込みはあっさりスープにこってりモツの組み合わせが病みつきになりそうです！もつ鍋は味噌味を頼みましたが、あっさりめでした。煮込まれていくうちに野菜に味が染み込んでとっても美味しかったです！

美味しいお店が多い 恵比寿ヒルトップにある『恵比寿 ふじ屋』へ。この辺りは飲食激戦区ゆえに実力のあるお店ばかり、混み合っているお店を選べば まずハズレがありません。こちらも19時前に入店したにもかかわらず ほぼ満席でした。細長い店内で メインはカウンター、そして数席テーブルと言う造り。テーブル狙いなら予約ししておくと良いでしょう。

乾杯は可愛らしく「ナタデココゴロゴロ巨峰サワー」。コレ甘めのカクテルで飲みやすい！懐かしのナタデココ入りなのもキュンときます。

おつまみ代わりに「自家製肉味噌マヨのパリパリピーマン」こちらの肉味噌は辛すぎず キリッと冷やされたピーマンに乗せてパクッと。肉味噌多めなので お通しのキャベツにつけてもGOODでした。

串物は「おまかせ5種」「ハラミ」「肉詰め椎茸」。おまかせに入っていた”ネギレバ”は お店のイチオシ、持ち上げられ無いくらい大きめカットのレバーに おネギがたっぷりで美味 レバ好きならば絶対頼むべき逸品です。軟骨入りのつくね・コリッとした歯ごたえののどぶえ・ちれ・こめかみ。どれも火入れが絶妙で美味しい串でした。

レバ好きメンバーだったので さらに「トロレバ刺し」もオーダー。低温料理されたレバは 先ほどのネギレバよりも とろけるレア感あります。おろしニンニクとごま油の香りが食欲増進！数量限定メニューなので オーダーはお早めに。

メインは「博多牛もつ鍋（醬油）」。ふわっと真っ白なホルモンは朝〆とのこと。色見で新鮮さが分かりますね。キャベツやニラなどお野菜もたっぷり入っているので、2人前を3人でシェアしてちょうど良い感じ、〆にはちゃんぽん麺を投入〜 で大満足でした。醬油以外に 味噌・辛味噌とアレンジ鍋もあり 次は味変して食べてみたいですね。

『恵比寿 ふじ屋』は こぢんまりしたサイズが居心地良く、友人同士でも会社上がりの一杯にも使えそう。串で軽く、しっかりご飯には鍋と 自分のお腹に合わせられるのも良かったです。それにしても やっぱり恵比寿は美味しいお店が沢山！！ 毎日でも通いたくなってしまいます。

仕事終わりに軽く飲もうよ！ということで、向かったのは恵比寿にある「ふじ屋」さん。恵比寿駅西口から坂を登った先にあるやきとんやさんです。この辺りは落ち着いた雰囲気で大人が多く、最近続々と良いお店がOPENしているエリアなのですが、不思議とどのお店に入ってもハズレがなく満足度高めなのですよね。

入口は「ザ・やきとんやさん」なのですが、カウンターがおしゃれで高級感があります。すでに店内はほぼ満席！友人いわく、人気店とのことで予約した方が良いとのこと。（わくわく）

名物生グレサワー
串盛りおまかせ五本
数量限定のトロレバ刺し
自家製肉味噌のマヨパリパリピーマン
もつ鍋（2人前）

火が通っていない状態でもわかるモツのぷりぷり具合…。野菜はキャベツ・ネギ・ニラ・ゴボウ、豆腐・モツと王道バランス。〆はチャンポン麺でモツの旨味が詰まったスープを余すことなくいただきました。ごちそうさまでした！

飲み物は、お店名物の「名物生グレサワー（シャリ金）」で乾杯！グレープフルーツがしっかりと入っているため白濁しています。（そうそう、これこれ！）ひとつ一つのメニューがとても丁寧に手仕事をしていて、すごく真っ当で誠実なお店なのだなぁとわかります。これは人気なのわかるわ…。

職場の同僚やカジュアルなデート、友人との少人数ご飯にぴったりなお店です。何を食べても美味しいし、お店の雰囲気もよくこれはリピート決定なお店。いやぁ、恵比寿のポテンシャルが凄すぎる！ごちそうさまでした。

もつ鍋屋さんなのにザ・女子力！寒い日に女子会で楽しく美味しいモツを味わってみたり

店内は縦にカウンターが並んでいる感じ。もつ鍋屋さんだけどおしゃれで、店内には私たち以外にも女子会できていたグループがいくつか。
まずドリンクはナタデココ入りの巨峰サワーやシャリ金のレモンサワー。めちゃ女子力って感じなドリンクは嬉しい。

味噌キャベツは、甘い味噌とパリパリキャベツがよかった
ポテトサラダは出汁がかかって、すごく工夫されていた。

肉詰め椎茸は、肉と椎茸のジュワッと感が噛むと口全体に
軟骨つくねは、ピーマンと共に食べる。コリコリしたつくねとシャキッとしたつくねのバランスが

メインのもつ鍋は、ちゃんとしたクオリティの良いモツで (安いとたまにモツの硬い部分を使用しているお店もあるけれど、こちらは本格的) 火を通して熱するとゼリーのようにプルプルしていて口に入れると脂身を感じとろっと溶ける。モツ系は実は苦手だけど、この種類のモツだけは別物として食べれる。いわばお肉の大大トロのような感じ。

〆に食べたゴマの葉おにぎりは、ごま油がかかってオイリーだったけど、さくっとしたのりにまいてぺろっと美味しかった。

気のおけない友人達と伺いました。
19時にお店に着いた時にはほぼ満員御礼！
人気店のようです。
新鮮なモツ串を、焼き師が選び抜いた焼いた串盛りも、朝〆の国産牛マルチョウを使用したモツ鍋も美味
オススメはホルモンですが、野菜もみずみずしく美味しい
飲み物も種類豊富で、名物のシャリキンレモンサワーはオススメ
美味しいモツ鍋と串焼きが頂ける良きお店でした。
また女子会で伺おう