博多ラーメン ばりこて

約20年ぶりの訪問。
ネギラーメン900円を頂きました。
硬さはバリカタ。

提供めちゃめちゃ早い。

麺は博多ラーメンとしても細めの極細。低加水感は意外にもなく滑らかな舌触り。食感の強さは弱くても風味で勝負してる印象。

スープは野趣ある臭みを少し含み、キリッとした味。繊細なのに奥行きと芯のある旨味。クセになります。最後まで飽きず飲みきってしまいました。
都内の豚骨ラーメンは豚骨一本調子の単純な味のことが多くハマらなかったのですが、ここは違いました。

店員さんも明るく優しい。

錦糸町のよかろうもんと並んでおすすめの豚骨ラーメン店です。

店名 【博多ラーメン ばりこて】

評価
食べログ3.75（2023年12月時点）
食べログラーメンTOKYO百名店（2017）

都内で数少ない本格的な博多豚骨ラーメンが食べれるこちらのお店。
東高円寺に来る機会があった為、寄ってみました。

前に4人ほど並んでいましたが、5分ほどで店内へ。

・注文したもの
博多ラーメン 750円

席に座ってから注文、※会計は後会計です。

店内はカウンター8席、入った瞬間からここは豚骨ラーメンを食べる店なんだと感じるくらいの強い豚骨感を味わえます。

ラーメンは2分ほどで高速着丼。

少し泡だった淡めのブラウンのスープに、麺、チャーシュー2枚、ネギとシンプルな構成の外観。

スープはアタック中程度。コラーゲンが浮き出るほどとろみがあり、甘味を含みつつ熟成感を感じる豚骨の旨味と強く感じます。店内は強い豚骨の風味が漂っているにもかかわらず、不思議とラーメン自体に雑味はありません。

麺は極細ストレート、茹で加減は普通をチョイスしたのでやや柔らかく舌に纏う食感。スープとの絡みは良く、麺を啜るのと同時に潤沢なスープの旨味が口の中に広がります。

チャーシューは薄く切られていて、柔らかく素朴な味わい。

苦味のないネギは爽やかなスープに対するアクセント。

本格的な博多豚骨ラーメンが食べたい人にはかなりオススメできる旨味の強い1杯、美味しく頂きました。

ご馳走様でした！

西武新宿線の都立家政駅に同じ名前のラーメン屋があり (今はない) なかなか好きで通っていたが、中野のばりこてはとても評価 評判が良く 1度は行きたいと思っていた。
店内 カウンターのみ7席。口頭オーダー 現金支払。
卓上にはラーメンタレ おろしニンニク ゴマ すりゴマ 紅しょうが 高菜がある。
博多ラーメン￥750-
味 量 満足感からコスパは普通。
麺は九州細麺、スープは塩味 旨味主体でソコソコの脂感。臭みは一切無く 印象はややライト。都立家政のばりこてとほぼかわらない。
店舗の特徴でスープがとても旨いのかもと期待していたのだが普通でした。近所なら通うかも知れないが、駅からもかなり離れているし、路線をまたいでまではすすめにくい。
普通に美味いのです。
クセの無い博多ラーメンなので、多くの人から受けそう。ですが、ラーヲタの方は意見が割れると思う。

定期的に食べたくなる博多とんこつ。

東京のラーメン屋は魚介か醤油が多いイメージで、ちょっとしょっぱいのがたまにキズ。
そんなとき、本場の豚骨が食べたければここ

680円と安い！替え玉は必須。

アットホームな店内で、ホッコリした気持ちになれます。女性1人客でも気軽に来れますよ

いつもランニングしていて気になっていた店
平日の20時に利用。カウンター7席のみ。
先客2名でスムーズに入れました

店に入った瞬間、とんこつ独特の匂い
でもすぐに慣れましたが (^^)

こちらの店はカウンターで注文するスタイル
とりあえず博多ラーメン680円バリカタを注文

注文から約1分でラーメンが出てきました！
バリカタなので流石に早い。
泡立った白いとんこつスープにストレート麺が合って旨い！
具材はチャーシューとネギですが、
テーブルにはトッピングがあります。

替玉120円を追加注文して味変に紅生姜、辛子高菜、すりごまを入れて楽しみます。
紅生姜と辛子高菜でまた違った味になり、
一度で二度美味しく頂きました (^^)

美味しいとんこつラーメン、ごちそうさまでした！

全部入りラーメン 1,160円、替玉 120円。
夢中で食べすぎて替玉の画像撮るの忘れた。
九州豚骨ラーメン心が満たされました。

次回、替玉の麺の硬さは『四、普通』で良いかな。
スープが冷めてくると思ったほど麺が柔らかくならないので。
2022.12.13

正直、福岡県以外の日本で、これ以上の豚骨ラーメンは食べたことがありません。純粋な豚骨スープと麺が本当においしい。麺の硬さはバリカタが一番おすすめです。
接客も素晴らしいです。
いつも感謝です。

食いしん坊弁護士のご飯記録
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東京で味わえる本格博多豚骨！

東高円寺にある博多ラーメンばりこてさんを訪問。

本格的な博多ラーメンのお店です。

注文制。

全部入りラーメン (1,160円)
替玉半分 (60円)
ひとくちめんたい (180円)

全部入りラーメンは魅力的なビジュアル。
チャーシューの花が咲いています。
チャーシューは薄切り。
そしてたっぷりのネギ。

麺の硬さはばりかたでお願いしました。
パキパキの麺と、豚骨が香るスープの相性は抜群。

ひとくちめんたいもちょうどいいサイズ。

替玉半分もばりかたで。

退店時は5人ほど並んでいました。

ご馳走様でした！

自分はこの店に飲みに行く。ツマミ全てが350円で、全て美味しい。もちろんラーメンは最高。
餃子2皿、がめ煮、明太だし巻き、生中2杯、ネギチャーシューバリかた、替玉、で3,660円
こんだけ食べて、シメに美味いラーメン食って最高。
紹介したくない笑

期待して行くとそうでもないし、何となく行くと悪くない

久々に食べようと思って1～2年に1回くらい食べに行くお店

だからこれからも存続していて欲しい店でもある

健太よりはさっぱりしてるが、どちらも濃厚な豚骨ラーメンに変わりはない
この違いはどこからくるのかなあと考えると、健太はニンニクでも入ってるのかなあってぐらいパンチが強い
スタンダードな豚骨ラーメン食べたければ、こっち来たほうがいいな
こっちは餃子とかツマミもあるようだから、今度来たら頼んでみようかな
ちなみに味玉はくん玉みたいでうまかった

【訪問日】2020/3/5昼
【注文したもの】博多ラーメン
【推しポイント】結構さっぱりしてたが、個人的にはもう少しこってり感がほしかった。
【補足】

玉子らーめん　ばりかた　800
替え玉　120

東高円寺駅から徒歩5分くらい。
東京で本場の博多ラーメンが食べられるのがウリのよう。
平日18時台。先客外待ち3人。
メニューは少なめ、博多ラーメンということで細い麺で固さはお好みを指定。
ライスが合いそうな豚骨スープ。おいしいと思ったけど、何か違うかなと思った。店の雰囲気もあんまり。