シーファン

初の上海蟹を堪能するために伺いました。
蒸した上海蟹と酔っぱらい蟹がお目当てでしたが、コースを見ると焼売にも、あんかけにも、あらゆる所に上海蟹が。
『上海蟹尽くし』というコース名に恥じぬラインナップでした。

そして本格的な紹興酒も初めてだったのですが、飲み比べを注文するとソムリエの方が詳しく説明してくださり、好みを知ることも出来てとても楽しかったです。

上海蟹以外にもフカヒレコースなんかも有るようです。
お料理のクオリティと落ち着いていながらも丁寧かつフレンドリーな接客がとても気に入ったので、また伺いたいと思います。

ランチ利用です。坦々麺をいただきました。美味しかったです。山椒の香りが強くナッツの食感もありお肉の味もよかったと思います。麺もスープにマッチした細麺でした。
残念なのは従業員の方です。
納品に来た業者の方とお客さんの前で大声でおしゃべり。
また納品業者もバタバタ段ボールを店内で運んだりしていて落ち着いて食事ができませんでした。
再来はないかなとおもいます。

9/12/2023
再来訪
満足度は変わらず良いです!
役割分担も明確で、スタッフの方も良く働いています。
味も美味しいです。
薄味のものは薄味なので、中華で懸念される方でもトライしてみてください。

4/15/2023
再来訪
ランチは平日週末関係なく混んでいる。

ユニマットビル5階の中華料理屋。
ランチ・ディナーあり。
ランチで利用。
麻婆豆腐が有名らしく、注文。

中はとてもキレイな作り。
入口の金魚かランチュウかわからないですが、気持ち悪い。

有名な麻婆豆腐を注文。
ライスに美味しいエビのすりつぶした団子入りスープ、そしてデザートには濃厚な美味しい杏仁豆腐がついてきた。
食後には美味しい中国茶もつく。

麻婆豆腐は実は辛くない。
言えば辛くしてくれそうだが、そこまで旨いかと言われると次回違うモノを頼みたい感じでもあるし、周りはそれぞれ麻婆豆腐以外のモノを食べていた。

エビのすりつぶした団子入りスープはあっさり。
優しい味でホッとする。
これとレタスチャーハン食べたい感じでした。

杏仁豆腐は濃厚で旨い。

最後に来るお茶も良い感じでした。

利用場面が多そうな良いお店様でした。

1500円で食べられる時点で５です。

麻布十番のたいやき屋の側のビルの5階の中華料理屋。
麻婆豆腐が有名らしく、注文。

中はとてもキレイな作り。
入口の金魚かランチュウかわからないですが、気持ち悪い。

有名な麻婆豆腐を注文。
ライスに美味しいエビのすりつぶした団子入りスープ、そしてデザートには濃厚な美味しい杏仁豆腐がついてきた。
食後には美味しい中国茶もつく。

麻婆豆腐は実は辛くない。
言えば辛くしてくれそうだが、そこまで旨いかと言われると次回違うモノを頼みたい感じでもあるし、周りはそれぞれ麻婆豆腐以外のモノを食べていた。

エビのすりつぶした団子入りスープはあっさり。
優しい味でホッとする。
これとレタスチャーハン食べたい感じでした。

杏仁豆腐は濃厚で旨い。

最後に来るお茶も良い感じでした。

利用場面が多そうな良いお店様でした。

1500円で食べられる時点で５です。

少量多皿の中華のお店と聞いていて、また口コミ、
レビューを見て行ってみたい！と思っていた
中華料理のお店でした。
駅から近く、ビルのエレベーターを降りると
すぐに入れる、
水槽が出迎えてくれる綺麗なお店。
私は最近1人ご飯が好きなので、
カウンター限定の
コースを予約しました。

本当に少量多皿！
写真にも載せましたが
前菜を含めて14皿 (14品ではなく14皿) だから
たくさんの種類の中華が食べられます！
これだけでもすごいのですが、
結論から言ってしまうと
1皿1皿の豪華さ、クオリティーの高さ、
美味しさを、感じてさすがに
人気店なんだなぁと感じました。

中華ならではの美味しさ、シーファンならではの美味しさが感じられるコースでした。

前菜5品の中の
ジャスミン茶で煮た煮卵がすごく好き。
飲茶は柔らかくジューシー、
北京ダックはカットする前に
見せていただけて、
薄い皮に巻かれて
十分に北京ダックの美味しさが
堪能出来ました。
干し貝柱がたっぷり、豪華に入ったスープの
後にも
ブロッコリーと白エノキの卵とじ餡かけ
鱈の照り焼き
豚バラ肉の黒酢煮込み
シーファン麻婆豆腐という
わぁ、このお皿が少量食べられるのは嬉し過ぎる！という気持ちになりました。
〆の麺とデザートでお腹いっぱいに。
たくさんの美味しい中華が食べられるから
満足度が高いと思います！

麻婆豆腐が絶品！！！
味噌と辣油の香りが美味しいです*

食材の味を活かしながら味付けがされているので、コース料理でももたれず最後まで楽しめますご馳走様でした

色んな料理を少しずつ楽しめる少量多皿スタイルのオシャレ中華。

麻布十番駅近く、ラウンジや焼肉など飲食店が多く入る
ユニマット麻布十番ビルの5階にお店があります。

店内は旅行で行った北京を思い出すような
ランタンの映える幻想的な雰囲気。

知識豊富なスタッフと料理の話で盛り上がり
キンモクセイ酒を飲みながら待機。

〓〓前菜5種盛り合わせ〓〓

5種のお料理がちょこっとずつの前菜盛り。

さっぱりした鰹にコリコリのくらげに、
最初からお酒が進む逸品ばかり

蜜トマトのスイーツのような濃厚な甘さに驚き。

〓〓点心 2種〓〓

とびっ子のせ広東焼売と翡翠海老蒸し餃子。
蒸し餃子の翠色が鮮やか！

肉肉しくてジューシーな焼売と
とびっこのプチプチ食感のコラボは新感覚！

〓〓広東蜜汁叉焼 石焼き〓〓

ジュージュー音を立てて石焼で出てくる
ライブ感が楽しいチャーシュー。

最後に目の前で蜜をかけて出来上がり。
キラッとした蜜の光沢がたまりません.

肉厚ジューシーですごく柔らかく、
ほんのりきいた八角の甘い香りも好き^^

〓〓よだれ大山鶏〓〓

しっとり冷たくて身が締まったよだれ鶏。

タレは見た目の通り辛味はなかなか強めだけど
たっぷりつけたい癖になる旨辛。

パクチーと食べるとさっぱりして合います。

〓〓焼き餃子〓〓

焼き目こんがりなひと口サイズの焼き餃子。

具材がパンパンに詰まったふっくら餃子は
噛むと肉汁が溢れてきます。

よだれ鳥のタレにつけて食べるとさらに美味！

〓〓北京ダック〓〓

目の前で作ってもらえる王道北京ダック。
皮ばりっばりで生地もちもち！

味噌の甘めな味付けで具材がまとまってて
ねぎときゅうりのシャキッとした食感も良い！

〓〓本日のスープ〓〓

干し貝柱と蕪のすり流しスープ。
たっぷり入った貝柱から旨味が溶け出した贅沢な一杯。

熱々でとろみがあり体がほっこり温まります。

〓〓季節野菜の逸品〓〓

ブロッコリーと白エノキの卵とじ餡かけ。
店員さん曰く「ブロッコリーが最も活きる調理法」。

中華出汁のきいた餡がブロッコリーにしみて
旨味全開＋シャキシャキ食感でこれは美味しい！

この餡、ご飯にかけて食べたい…

〓〓海鮮料理〓〓

海鮮料理は広東式鱈の照り焼き。
全料理の中で1番美味しかったものを選ぶならこれ！！

照り焼きというより揚げ出しに近い印象で
衣はサクッと、中はフワッッッと最高のバランス！

タレは濃いめで淡白な白身と相性抜群。
シャキシャキの千切り生姜がアクセント

角のガリっと硬めに揚がった部分が最高に美味でした。

〓〓肉料理〓〓

お肉料理は豚バラ肉の黒酢煮込み。
皮、脂身、肉と厚みのある3層の見事なフォルム。

黒酢で甘辛く味付けされた角煮は
プルップルの艶やかな皮目から始まり
下の層にいくにつれて肉肉しくしっかりした歯応えに。

〓〓Shi-fan麻婆豆腐〓〓

お店の名前がついた名物の麻婆豆腐。
煮えたぎる鉄鍋からは他であまり聞かないパチパチ音。

ただ辛いだけでなく山椒がピリッときいてて
旨みもしっかり感じる後引く旨辛！

こちらもご飯にかけて麻婆丼にして食べたら
間違いなく美味しいやつ.

〓〓〆のお料理〓〓

日によって変わる〆のお料理、本日は海鮮炒飯。

そういえば中華なのに炒飯なかったな.
という心の声が通じたかのように出てきた時の嬉しさ

海鮮の旨みを吸ったパラパラのチャーハンに
プリップリの海老やカニがふんだんに入った
締めにぴったりな極上の逸品でした。

〓〓デザート2種〓〓

デザートは杏仁豆腐といちごアイスの2つ。

杏仁豆腐はつるんとなめらかで深い甘みで
アイスは対照的にかっちり硬めでミルキー

定番から創作まで多彩な料理を19品も堪能して
大満足でコースは終了。

同じコースでも季節によって使う食材を変えるそうで
何度行っても新しい発見がありそうなので
また美味しい中華が食べたくなったらリピートしたいです

ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
値段: 4
（1お手頃5高級）
味: 4
（1いまいち5最高）
サービス: 4
（1いまいち5最高）
雰囲気: 4
（1大衆向け･ガヤガヤ5高級感･居心地がいい）
コスパ: 5
（1値段に見合わない･量少ない5見合う･量満足）
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ

訪問時食べログ: 3.44

ACCESS-
港区麻布十番1-9-2 ユニマット麻布十番ビル 5F
麻布十番駅 5a出口より徒歩5分ほどです
-
4室の完全個室と臨場感あふれるオープンキッチンのカウンター席で楽しむ広東料理

大皿だけではなく、少量多皿スタイルのコースも楽しむことができます
ORDER-

季節のお任せ少量多皿 カウンター限定コース　（8,800円）
烏龍茶冷（500円）

-
【料理について】
前菜5種盛り合わせ
ジャスミン卵、魚とネギ油、大根の紹興酒漬け、トマト、クラゲ

点心 2種
・とびっ子のせ広東焼売
熱々で肉餡の美味しさが広がります
・翡翠海老蒸し餃子
こちらも熱々、えびがたくさん入っていました

広東蜜汁叉焼 石焼き
分厚いチャーシューに目の前で、甘じょっぱく八角を効かせたタレに辛子がよく合います

よだれ大山鶏
薄く大きめの鶏ハムに辣油を絡めて食べます
タレは焼き餃子用に残しておきます

焼き餃子
味がしっかり目についています
革はとても薄いのに、焼目の方はとてもパリッとしていて美味しかったです

北京ダック
皮は薄く蒸したてモチモチ、味噌はちょうどよい甘じょっぱさでまんべんなく塗ってあります
ネギときゅうりの食感もよく、ダックの皮がたっぷりで噛むとサクサクとこれでもかと言うくらいいい音をさせます
ジュワッとダックから滲み出る美味しい脂もたまりません
長さも20cmほどあり、満足
一番美味しかったです

本日のスープ
・干し貝柱と蕪の摺り流しスープ

季節野菜の逸品
・ブロッコリーと白エノキの卵とじ餡かけ

海鮮料理
・広東式鱈の照り焼き
衣がカリカリで中はほっくり、餡は油淋餡のようなお味のものが薄くかかっていました
美味しかったです

肉料理
・豚バラ肉の黒酢煮込み
酸味控えめの黒酢餡がたっぷりです
辛子も欲しくなります

Shi-fan麻婆豆腐
山椒が効いています
豆腐は木綿です、スパイスたっぷりで温まります

〆のお料理
・黄ニラの塩そば

デザート2種
・いちごみるくアイス
・杏仁豆腐

【感想】
前半で軽いなと思いきや、後半につれて量が多くなりお腹いっぱいになりました
とてもコスパのいい中華料理だと思います

常連の方もいらしたりとリピーターも多いようです

ごちそうさまでした

【営業時間】
11：30～15：00
17：30～23：00
【定休日】
不定休（土日祝日より月に4回程度）

中華料理って、どうしても大皿のイメージ。
いろんな種類を食べたいのに…
そんなわがままを聞いてくれるお店です！

今日は、上海蟹のコースです。
秋は、上海蟹がたべたくなるよね！

前菜の5種盛り合わせ
シメサバ、干し豆腐、キクラゲ、大根、水タコ
これらをつまみに、酒を飲み、話に華がさく！

早速、紹興酒へ！

上海蟹のあんかけ
あ〜、とてもやさしいお味。
胃が温まり、活発化してくるね！
青梗菜とワコモダケが、甘くてみずみずしくておいしい！

焼き小籠包
中には肉汁がたっぷり！
アツアツでおいしい！
黒酢をかけて、味変してもおいしい！

春巻き
パリパリッ！小刻みの良い皮！

上海蟹
上海蟹をこんなにキレイに身を取ってくれて、
甲羅に詰めてくれている！
その手間暇に感謝ですね！
上海蟹は、なかなか身が取りづらくて、
本場上海では、蟹の甲羅を歯で割り、身をしゃぶる！
まぁ、これはこれで、ワイルドで良いんだけどね。

酢豚
これこれ！肉団子だけの酢豚！
余計な野菜はいらん！といつもおもうので、嬉しい！
肉肉しくて、しっかりと酢が効いてうまい！

麻婆豆腐
熱々の鍋で運ばれてきた！
ぐつぐつ、バチバチ…
この音をきくだけで、よだれが出てくる！
ごはんをもらい、麻婆丼にしていただく！
山椒が効いて、痺れる！最高だね！

上海蟹の香港和えそば
〆は、サッパリとした温麺！
お腹いっぱいでもスルスルっといける！

杏仁豆腐
濃厚で滑らかに舌触り。おいしい！

いろんな料理を食べれて、大満足のコース！
上海蟹もいろんな料理に入っていて良かったです！

店内は、落ち着いた雰囲気なのが良いですね！
カウンターで1〜2人でも行けそうですし、
大きな個室があるので、
大人数の飲み会にも対応できそうです。

ここは、定期的に通いたいお店ですね！
また行きたいと思います！

【気軽ランチ/デートにもおすすめ】お世話になっている方々と元旦のランチでお伺いしました。12時に伺いましたが、店内は数名のお客さんがいらっしゃいました。お席は、テーブル席と個室があります。

福寿コース（4,400円）をいただきました。内容は以下です。
・前菜三種盛り
・蒸し点心二種
・焼き小籠包
・春巻き
・海老のマンゴーマヨネーズ
・Shi-Fan 麻婆豆腐
・海老と自家製叉焼の五目炒飯
・杏仁豆腐

ドリンクは、青島ビール（小瓶）（900円）と、私はすりおろしリンゴジュース（800円）を注文しました。

前菜も点心も春巻きも美味しかったです焼き小籠包はあまり食べたことがなかったのですが、とても美味しかったです！
また、海老のマンゴーマヨネーズはマンゴー味で甘く、初めて食べるお味でしたがこちらも美味しかったです。
麻婆豆腐は山椒の辛さで美味しく、辛いものが得意ではない私でも美味しくいただくことができました。お酢を入れると辛さがマイルドになり、より食べやすかったです。
炒飯を食べる頃にはお腹が膨れていましたが、美味しいのでペロリと食べきれました
食後のデザートの杏仁豆腐はさっぱりとして美味しかったです。

食事を進めていると、気づけば店内が満席になっていました。お食事すべて美味しかったので、また伺わせていただきます

ありがとうございました