うなぎ 日本橋 伊勢定

日本橋三越に買い物ついでに寄りました。１階店内は満席とのことで4階のカウンター席ならご案内出来ますが如何ですか？と…ハイハイお願いしますと話もよく聞かず4階へ行くと高級な雰囲気のカウンターへ…. 4階専用メニューとやらで、うな丼のみで6,270円、大7,370円！うーん…悩みましたが大うな丼を注文、日本酒を呑みなながら鰻が焼けるのを待ちました。待ってる間は素敵な年配の女将さんが色々と気にかけて下さり和やかな雰囲気に。鰻はふわふわで、お米もお釜で炊いた美味しいものでした。山椒も香りがとてもよくでGoodでした。
大将の拘りの蒸し、焼き、米、盛り付け！お店の雰囲気！最高でした！是非皆さんも4階に…

女将さんも話したり、良くしてもらったら何だか無性にお母さんに会いたくなりました。親孝行します

甘過ぎないタレがとても美味しく、身もふわふわでまた行きたいお店です。
3回ほど行きましたが、ほぼ並ばずに入れるのもとても良いところです。
ここは鰻が全部1尾で値段の違いにより鰻が違うと仰っていました。
うな丼は桜の半身だそうです。
ちなみに桜が一番脂が乗っていて濃厚な鰻との事。

送別会でうなぎを食べたいと上司にリクエストをしてこちらを訪問。
2Fの席に通されてメニューを開いてビックリ。た、高い。
大した味覚の持ち主では無いのでそこそこの値段（と言っても普段行く店より高い）にしようと思ったら、せっかくだからと6,000円のうな重を注目。ちなみに肝吸いor赤だしは別料金。
写真の通り、うなぎが大きい! ふっくら焼けていて、タレは結構あっさり目で好み。うなぎの大きさに応じたお重なのでご飯も多い。存分に堪能できました。追加のタレも提供されるので、自分好みの味に調整可能。
いやぁ、本当に美味しかった。

いつもは1階や2階で鰻重をいただくのですが、はじめて4階で目の前で焼き上げる「鰻丼 (4階はこれのみ) 」をいただきました。店主の方が汗だくで鰻を焼いておられるのですね。
鰻丼も鰻重もどちらも美味しいお店です。

何度目か利用しています。
今回は平日の昼に利用しました。
お座敷席は初めてですが、静かで落ち着ける空間。
お店の方々の完璧な振る舞いと変わらぬ美味しさに、いつも満足できる食事をさせていただいています。
本日は鰻重の桜と肝吸をいただきました。
今回ももちろん大満足です！

2023/02/11
美味しい
少なめにしました。
うな重竹 (4,300円)
肝吸い (400円)
＊何故か2階にご案内されました。

Simple unagi meal. Very traditional setting with table service provided by ladies in Kimonos.

The portion sizes was just right for lunch and the eel grilled (I think?) very nicely. I like mine eaten with a mouthful of rice and some unagi together.

本店なので期待して行きましたが、楽しみにしていた鰻の肝焼きがなかったし、うざくも百貨店の中の店舗より、量が少なかったような気がします。鰻に合う赤ワインと言われましたが、あまり美味しいとは思えず、3人とも残しました。今後は大丸百貨店の店舗に行きます。

老舗で色んなところでよく見かけるので一度食べてみたかった。鰻重の竹を頼みました。5000円代、うなぎはふわふわ系で柔らかく、外側はちょうどよく焼きが入ってました。女性の私にはちょっと多かったけど（ご飯はちょっと残しました）お腹いっぱいになりました。

あっさりしてるという意見が多いですがタレが少なめなので濃いのが好きな人は後から足しても。
肝吸いはちょっと味薄めでした。
もう少し塩味があるといいかな。。。

日本橋三越前の真向かいにある、鰻伊勢定本店に、ランチに行って来ました。
口コミ高評価に乗り始めてです。
うな重あやめ5.500円を注文しました。お腹空いていたので、心待ちにして30分程で仲居さんが持って来ました
お重の蓋を開けて写真を撮り、ワクワク、一箸付けた‥
うん？、何　鰻の薄さ、ご飯のペラペラ、これは、無いでしょう、と。高評価は何処へやら‥。肝吸いは別料金でした。味は、美味しいですが水っぽいですね。
参考に、成田新勝寺横の駿河屋さん。
特別うな重一匹半、肝吸い付きで
5.555円、全てにおいて満足度満点
老舗伊勢定本店さん、高評価におごらずデス。

白焼、生臭さ残っていました。理想のカリッと中がふわっとがなく、だらりと焼けている感じ、、ちょっと残念でした。
うなぎ竹は、タレは濃くなく優しいお味付け、、
カリッとではなく、ふわふわ柔らかい系のうなぎでした。一般的なお味でした。
ご飯は硬めで美味しかったです。

お店は立派なつくり、店員さんのサービスもしっかりしていました。
お店にはさらなる味の追求を、、頑張って欲しいなぁと思いました。

It’s not bad, but there’re many God’s eel bowl restaurants around, price is acceptable too. Nice to have a souvenir from owner…. A pair of wood chopstick, lol

TVで若乃花さん達が食べていたので、機会があれば食べたいと思ってました。
それは「うめし」ご飯をウナギのタレでまぶして、錦糸タマゴの上に4cm角にCutしたウナギを乗せて蒸したものです。
まずはそのまま食べる
薬味を乗せて食べる
薬味を乗せて出汁をかけて食べる
結果的的には、でよいかなと思う
奈良漬けて思いもよらず、酔った感じ…
結局、旨し「うめし」