麺 えどや

節系の魚介の旨味がガツンのスープは、鍋で火を入れて活性化されたカエシと組み合わさって芳醇で深みのある味わいを醸し出す。
麺もスープと良く絡んで互いの良さを引き立て合う。
チャーシューもトロシッカの味わいで個性を出しつつバランスを崩さない。
ミシェランガイド当然の評価な一杯です。

平日昼間に訪問。
他のお店目当てで江戸川区まできたが臨時休業のため、以前から気になっていたえどやさんへ。
口コミでしょっぱいや味が落ちたというコメントをみてなかなかいけてませんでした、、
お客さんは1人だけでお母さんが元気よく迎えてくれました。
テーブル二つとカウンターの狭い店内でメニューがどこかわからなかったですがテーブル席側の壁にあり、玉子ラーメン中と肉ネギ飯を注文。
値段は1000円いかないで最近のラーメン屋に比べたら良心的な値段。
ラーメンがすぐに到着。
スープは油がほぼなく昔ながらのラーメンで濃そうというのが第一印象。
スープからいただきましたが魚介の香り強めでほのかに生姜の匂いがしました。
しょっぱいといわれてますがたしかにめんまや卵は色が濃いがそこまで塩辛くて食べれないものでなく、スープの香りが強い分このくらいの味がちょうどい胃と思う味。メンマはクセが少なくむしろ好みでした。
チャーシューは見た目よりほろほろでおいしいし、麺はよくスープと絡み非常に美味しい！
ネギ肉飯も昔ながらのラーメン屋さんにありそうなあじつけでラーメンのチャーシューと異なり硬めですが250円でこれ食べれるなら美味しいと感じる。
最近のラーメンは調理油含めて美味しいが、食べてると飽きてきたりベースのレベルの低さが露呈してしまうとこが多いがここは昔ながらで美味しいラーメンが食べられます。
またラーメンを食べるために小岩によるのもありだなと思わせてくれるお店です。

ミシュランビブグルマン取得のラーメン　小岩の「えどや」
醤油ベースのスープにしっかりとした面がとても相性が良く、個人的には今まで食べたラーメンでベスト3に入る美味しさ
一口餃子も美味しい（ニンニク凄いけど）とても親切な店員さんで、最高レベルの街中華だと思う

行ったら営業再開してました！
久しぶりのえどや、おいしかったです！
今回、たまごメンマラーメン（￥930）を食べました。

ただ…、すみません…正直に書きますと、休業前に食べた時の方が、スープの旨味がものすごかったです。
（それこそ6ぐらいの! ）
今回は、なんというか一口飲んでみて、まとまりがなく感じました。
（それでも5はいきます！）

ですが、出汁の旨味は感じますので、やはりおいしいのにかわりはないです。

チャーシューはとろとろで、味がしみててとてもおいしかったです。

とても美味しい
スープが美味しくて、レンゲが止まらなくなる
麺もスープにマッチしてて、箸が止まらなくなる
近所の小岩二郎とか作田家とかガツンと美味しいけど、毎日食べても飽きないいのはこちら
カラダに染み入ります
味は最高ですけど、店内はちょっと狭いので、もう少し広くてくつろげたらもっと最高

ミシュランビブグルマン掲載で有名だが失礼な話、どぉ〜も美味そうなラーメンに見えなかった。
どうもすみません。めちゃ美味かった。
麺が！麺がべらぼうに美味い！啜り心地が超いい！大盛りでも足りない！
チャーシューもホロっとしていて美味かった。追加で乗せたいね。
一口餃子も美味い。米欲しい。
店はかなり狭め。気をつけて。

入口に黄色く輝く暖簾がでてました！
土曜・14時、並ばずに入店。
カウンター４席、２テーブルの店内へ。

ラーメン (並) ・830円を注文。

あっさりスープに青菜 (辛子菜) の
アクセントが非常に合う。

柔らかチャーシューを食べた瞬間、
チャーシュー麺にすればよかったと
後悔する旨さ！
仕方なくwネギ肉ご飯・250円を追加。

細かな気付かいをしてくれる
女将さんと店主の手際良さに
ファンが多いと思う。

食後、店内には常連さんらしき方々が
続々と…タイミング良かったーヽ (｀´) /

美味しく頂きました。

ごちそうさましました。

【初来店】ミシュランガイド東京2015,2016,2017のビブグルマン掲載店として話題になってた「麺えどや」に興味があり行ってみました。

バス通りから細い路地を入って…ん？ココかな？と思った店の外観は、町中にある小さなラーメン屋さん

出入口の扉、左を開けようとしたら店内のテーブル席の椅子があり入れない様子なので…右の扉を開けて入りました

店内は、カウンター席４席、狭い4人掛けのテーブル席が2卓で券売機は無く超〜狭いです
(狭いテーブル席のイメージは、新交通ゆりかもめ/モノレールの4人席みたいな感じ)

先客は、扉を開けた途端にカウンター席一番手前に女性一人がいましたが…かなり圧迫感を感じる。更にもう一人男性がカウンター席にいて私は一番奥のカウンター席に座る。それと同時に男性が出て客２人。

(ミシュラン３年連続掲載店なのに…ガラガラな感じ)

手荷物置き場がなくショルダーバックをドコに置くか悩んでいると…奥様？女性店員さんが小さな椅子を出してくださり鞄を置けました

壁に貼られたミシュランの表紙が３つと手書きのメニューがいっぱいを見て…ラーメンを選択

店内は、FMラジオが流れ…昭和のラーメン屋さんな雰囲気。カウンター内の厨房を見ると…ごくごく普通のラーメン屋さん何故？ミシュランに掲載されるか全く分からない

暫くしてラーメン到着

見た感じ…ごくごく普通のしょっぱそうな醤油ラーメン。スープを啜ると…魚介や鶏ガラ＆豚の出汁よりも醤油の味が濃い感じでしょっぱい

メンマは、醤油漬けかなぁ…しょっぱいチャーシューもしょっぱい麺は、細麺でスープが絡まり食べやすかったけど…全体的にしょっぱいラーメンで私には、合いませんでした

何故？このしょっぱいラーメンが、ミシュランに掲載されるか全く分からない

ごちそう様でした

ローソンのところを曲がるとあります
席数は少なかったですが、運良くすぐに入れました
ラーメンの並を注文しました
つゆが美味しすぎて、全て飲み干してしまいました
ミシュランにも選ばれたお店らしいです！

小岩駅の南口から徒歩３分
再開発現場とタワマンの目の前にある小さなラーメン屋。

あっさりとした醤油ラーメンを小岩で食べるなら、えどやさん以外考えることはできないでしょう。
何よりチャーシューは絶品です。

昼営業のみですが、チャンスがあればぜひ。

このお店、ミシュランガイドのビブグルマンに３年連続選出されたお店だというので、一度は食べてみたいと、ず～っと思っていたのですが、休みのタイミングが合わず食べずじまい・・・

そんな折、昨年末から半年以上「長期休業」していて半ば諦めかけていたところ、偶然通りかかって黄色い暖簾が出ていたのを見て、急遽予定変更して突入しちゃいましたよ！

土曜日の開店直後11：34頃に暖簾を潜って、女将さんから掌に消毒用アルコールスプレーを受けると、既に店内には先客４人。

感染症対策でカウンター席の間隔は、１人につき１ｍくらい占領できるようにかなり広めに開けられていて、３人（テーブル席を含めて７人）しか座ることができません。

以前に比べて、更に繁忙時間帯は外に行列ができやすい状況になっているのと、提供する食事の数も減らし気味（売切れ次第終了）というから、早めの時間帯でのご利用をおススメします。

柔らかい旨さ・・・

何とか最初のロットに間に合ったようで、先客のモノに続いて僅か５分でオーダーした「玉子ラーメン（税込830円）」が運ばれてきました！

一語で言えば「少し縮れた麺に、鰹節が効いた醤油ベースのスープがよく絡む１杯」っというところでしょうか？

今流行りの化調を使ってハッキリと強烈なパンチ力を主張するような汁ではありませんが、素材本来の旨味をしっかりと引き出し、それを柔らかく食べる人の口に伝えてくれます。

量も少なめなことを含めて、食後の胃腸にもマイルドなので、これなら頻繁にリピート食いしても大丈夫！

柔らかく煮込まれたチャーシューや、濃い色になるまで汁を吸った煮卵は、中身の奥深くまでしっかりと味が染み込まれていました！

あっという間に完食

ごちそうさまでした彡

たまたま近くを通ったので、訪問。
最近は何ちゃらプロデュース系のラーメン屋に行っていたので、このようなベーシックなラーメン屋は久しぶり。
スープは醤油ベースに魚介系の出汁が見事にマッチ。
非常にクリアで雑味のない良いお味。
ベーシックなラーメンが700円台というのもグッド。
店主、奥さんの感じも良く、このようなラーメン屋が近くに有れば通ってますね。
ご馳走様でした。

20221005
Twitterによる臨時休業なんかの周知を始めたようです。
下期に入り久しぶりに訪問。
注文したのはチャーシューメンマです。
待ってる間に店内を見るとTwitterの貼り紙発見。
これで店の前まで来て確かめなくても大丈夫ですね。
久しぶりの味を堪能して完食。
今度来るときはTwitterチェックして来よう。
ご馳走様でした。

20220428
GWは3日と4日が休みみたいです。
開店10分前に着くと一番乗り、開店時にはならびは4人でしたが開店するとすぐに満席になりました。
今回は初のつけ麺。
チャーシューメンマ味玉つけ麺の硬めを頼みました。
麺の量はらーめんと変わらない感じで大口な人なら4口くらいでなくなりそうですね。
大盛が良いかもです。
ツケダレにはネギ多めに入っていて味はもちろん美味しかったですが、個人的にはらーめんの方が好みかも。
つけ麺は暑い時期にたまに頼むことにします。
ご馳走様でした。

20220418
名店の復活。
7ヶ月くらい休業していて心配していましたが開店してるようだ・・・
ということこで取り敢えず店の前に行って貼り紙の確認をしてみることに。
ケンタッキーは無くなってましたがファミリーマートの手前を曲がるとお店に暖簾が！
本当に営業所再開してる！
12時20分外待ち2人でしたがテーブル待ちのようでカウンター1席空き有。
当然入ります。
注文したのはチャーシュー玉子麺硬め。
4分程で着丼です。
久しぶりのえどやのらーめん、まずはスープから。
うんうん、この味！
出汁の効いた上品なスープは健在です。
チャーシューが少しだけ以前より硬めになってましたがクオリティーもボリュームも変わってませんでした。
火曜が休みですがこれからは普通に営業するようです。
ただ4月は25日26日をやすむようでした。
小岩駅に来た時の楽しみが復活して良かった。
また訪問して次こそはつけ麺 (笑)
ご馳走様でした。

20210902
以前から気になってたビブグルマンのお店に訪問。
ケンタッキーとファミリーマートの間にある細い道を曲がるとあるので分かりにくいかもですね。
小雨の中、開店丁度に到着すると一番乗りでした。
注文したのはチャーシュー麺味玉の中盛り、麺固めです。
4分くらいで着丼しました。
まずはスープを1口。
魚介の出汁がきいたあっさり醤油、でも薄い訳ではなく絶妙なあんばい。
これは・・・スープ飲み過ぎちゃうやつだ・・・と確信しました。
麺は細麺のストレートでツルツルとしてて啜りやすい。
メンマは短くて小さめで柔らか。
チャーシューは1cmくらいの厚さがあるのが5枚。
しっかり味もついていて美味しい。
脂身の部分はとろけるし、お肉のところは柔らかい。
よくよく考えるとチャーシュー5枚合わせると角煮ですね。
ここのチャーシューは絶対オススメです。
味玉は柔らかくて、味付けも良く、さらに黄身の部分は仄かに甘くてビックリしました。
ハイレベルでバランスのよいラーメン。
1130円でしたが高い気はせず満足。
ご馳走様でした。

入店と同時に、無理矢理閉じていた手の中にアルコールスプレーボトルを差し込み、吹き付けて来た店員のババア、絶対に許さない。その後、手がかぶれて医者に行く羽目に。潰れるまで徹底的にやるから覚えとけ。