俺の創作らぁめん 極や 麹町店

魚介系ということで特製塩らぁめんを選んだところ、かなり濃厚な色合いのスープに面食らって「コレが塩…？」という気持ちにはなった。

味は魚介の感じはいいのだけど塩気が強く感じる。ランチ時の大盛りと食べ放題のゆで卵があってちょうどよく感じるくらいには（とはいってもそんなに何個も卵食べれませんが）。
メンマは食べごたえがあって良い。
チャーシューは厚くて硬い感じかと思ったけど、かなり柔らかく食べられるタイプで好みだった。

気になった部分としては、器が深いせいで少し食べにくく感じた。あとは席に関してで、一階で食べてましたが、席が非常に狭くゆとりがあまりない。そんなことを求めるものではないと思いますが、荷物を持ってるとキツイ感じですね。

味が繊細で美味しい。ガツンと濃いめとかではないのでそういうのを求めてきた方は少し拍子抜けするかもしれません。追加の調味料も生姜ベースで、味を強めるというよりも、さっぱりとまとめる系。

つけ麺。太麺、魚介鶏とんこつ濃厚スープ。オーソドックスかつうまい。味変は添えられた生レモンを絞って。高齢にも優しいようでもたれず。つけ麺の他にラーメンもあり。紀尾井町界隈で週末、気軽に入れる貴重な店とみた。

醤油と塩、つけ麺が有ります。
ランチタイムはゆで卵、大盛かライスサービス！
味も細麺で食べやすく、美味しい。提供も直ぐ出てくるんだけど、替え玉入れたらスープが薄く感じたのが残念。また行きたいなとは思えるので是非。

近隣に有名店があり混雑していたので入りましたが、スープがぬるく感じます。それは後入れの薬味とトッピングが混濁したスープの表層面から熱を奪っているからでしょう。

まずいわけでは有りません。でもこれを食べられるのは仕事終わりに求めたくなる塩分が旨味だと身体が感じてるからだと私は感じました。身体が塩気を欲していないときには厳しいなと。それにどう作ってるか心配になるくらい提供が早すぎる。

一期一会そんな日もあります。

麹町三丁目というか、地下鉄麹町駅の出口からほど近い場所にあるラーメン屋さんです。カウンターに小さなテーブルが4席ほどの小さなお店です。ランチの時間は並びが出るほど混み混みです。が、夕方過ぎはさほどでもないです。
ラーメンは800円からと今どき価格。ちなみに券売機で購入しますが、現金のみです。
スープに独自の工夫があるそうですが、個人的にはよくあるごった煮系スープかなという印象。が、割りと美味しいです。麺のかたさは選べませんがややかためです。が、私の頼んだ醤油味のラーメンの混在系スープはドロッとしていて、中華料理のあんのようになっているので、底ほど冷めにくく熱いため、食べているうちに麺はあ柔らかくなってしまいました。のびやすいから要注意ですね。
具のチャーシューはなかなか美味しかったです。が、個人的に気になったのはメンマ？ (シナチク？) です。かなり分厚く切ってあり、具自体もデカいのですが、何の味もしません。スープが濃厚なので多少染みているかと思いきや、具も分厚いのであんまり染みてません。ただ歯ごたえだけの具で、これが思いの外いっぱい入ってます。嫌いじゃないけど、ちょっと飽きました。あれなら、別の具か、なしのほうが良かったなぁ～。

外の券売機で買って中の店員さんに渡す。一階の席は狭い。椅子も丸椅子。ゆで卵は自由みたい。ふりかけもある。2階席もあるらしい。トイレは地下一階。ラーメンは重いどんぶりに入ってる。柚子ピールが入ってて良かった。ランチ時は大盛りかライスが無料だけどほとんどの人が大盛りを頼んでた。細麺だからか。スープの中には色々なモノが入ってるみたいだった。

Good ramen
Thick ramen broth perfect for cold weather

The soup might be overwhelming when you eat a lot but there's always eggs on the table to help you balance it.

The free omori serving isn't that much so I think its better if you order for extras if you want to eat allot

The soup has weird textures becausenof the toppings

But over all good taste
There might be a line when you eat here during noon 12-1pm since its the usual lunch break.

My recommendation is their soy sauce based ramen.
But if its summer time the tsukimen is also good

個人的に良い印象はありませんでした。
・接客応対が酷い。
カウンターにどうぞと言われ、座ったら、
「そこは拭いていない」（わからねーよ）
・拭いてくれたけど、雑菌臭が酷い。
（布巾を消毒して！）
・注文したラーメンは別の客に配膳。
3人順番を飛ばされた後、店員が異変に
気付き厨房に催促。
（あんたが間違えたんだよ。。。）
・なによりもラーメンが美味しくない。
醤油ラーメンを注文したが、
担々麺用スープ（ラー油を入れる前）を
そのまま醤油ラーメン用として提供。
練り胡麻を使用し、香ばしさはない。
出汁の味、香りなど皆無。
麺も美味しくない。完食が難しいレベル。
再訪はないだろう。

The shio ramen was alright. I found it original that it was mixed with several plants/vegetables/spices.

大盛りにしたら、汁が少なかったな。
あと、思ったより麺にコシがない。
とりあえず全てあえて食べて、のつけ麺感覚をラーメンにも持ってきた感じ。
ラーメン食べたいのよな。
けど、おいしいよ。。
ただでゆで卵くれるし！
いい評価でした