すずめ食堂
| 住所 | 東京都墨田区京島１丁目２−2 |
| 電話 | +81 3-3612-7008 |
| 時間 | 11:30-15:00,18:00-21:30 |
| サイト | mobile.twitter.com/suzume_kh |
| カテゴリー | ラーメン屋 |
| 評価 | 3.4 22 件の口コミ |
| Suzume Shokudō | |
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近くの同様の会社 日高屋 錦糸町北口店 — 東京都墨田区錦糸３丁目３−10 馬賊 日暮里店 — 東京都荒川区西日暮里２丁目１８−2 伊東ビル サッポロ一番 — 東京都江東区住吉２丁目１０−12 鈴木ビル 珍來 亀戸店 — 東京都江東区亀戸５丁目２９−20 |
すずめ食堂 件の口コミ
22 230917
気づいたら2年行ってなかったのですが、無性にラーメンが食べたくなり近くのてるやに行くもやっておらず、ここすずめ食堂へ。
2年前はあまり良い記憶がなかったのですが、最近どうかなという事で行ってみる事に。
改めて、スープは鰹節、鯖節がよく効いており、塩分はそれほど高くないが出汁の濃度でちょうど良い仕上がりに。動物系も使っているだろうと思ったけど実際どうでしょう？スープ2年前よりも美味しいです。
相変わらずチャーシューには手間暇かけてますね。
部位はバラでしょうか？バーナーで表面を炙ったものが1枚、低温調理のレアチャーが1枚。同じく低温調理でしょうか？柔らかい鳥胸チャーシューが1枚。しかも鶏胸チャーシューは下味がついており上手い。
デフォルトのラーメンにこの三種類のチャーシューを使っているのは素晴らしい。中々ここまで手間暇かけては出来ないでしょう！料理人ですね。
ということで評価を上げました。
クーラー早く治るとよいですね。
曳舟エリアで人気のラーメンすずめ食堂。
あっさりとした魚介スープが人気ということで行って参りました。濃口中華そばをオーダー。
実は前回も濃口中華そばをオーダーしたんですが、どーも醤油感が薄くて出汁が効いてる！というよりは味が少しうすいって感じた1杯でした。
なので、今回はリベンジということで、再度濃口中華そばをオーダー。
チャシューは鳥チャーシュー、豚チャーシューの2種類、メンマは細めのシナチク系。出汁は煮干し＋動物系のスープですかね？煮干しのビターな出汁が効いています。
スタッフの方も優しく、丁寧な感じがでてますし、清潔感のある店内。カップル等で女性率もノーマルラーメン屋と比べ多めです。
凄い良いお店だと思うんですけど、スープを飲むとやっぱ醤油が薄く感じてしまう。出汁を効かせてあっさり優しいスープ系を目指しているので、多少塩分濃度も抑えているのかなー。
丼の下の方にゆずが隠されていて、最後にあっさりお口直してきなアイデアも非常に良いと思います。
もう少しかえしを多めに出来たら個人的には丁度良い感じになり好きそうなんだかなー。
次は味噌系を試してみたいところですね。
町中華の文字に惹かれて入店
結論から言うと、うまいのはうまいけどなんだかなぁって感じでした。
スープのコクがあまりなく、魚介醤油がうまくマッチしてない感じがあった。
醤油を濃くしたらよいのか、柚子ピールが入っていたのでもう少し柚子を増やすのか、、、値段考えるともう少しって感想が率直な意見。。
麺はめっちゃうまかった。全粒粉ポイ感じで小麦香る麺でした。
一緒に頼んだ豚飯? 肉飯? が正直今日のMVP
〆の鳥雑炊があったので、そっちでよかったなぁと思いますた。
改めて記載をしておきますが、
この値段でこの味は、、、って感じです。美味しいのは美味しいです!
味玉町中華 ¥950円
肉飯。 ¥280円
13時30分に訪問すると、店内は半分位の入であった、当日は天気が良く暑い日であったが、店内冷房なしの汗ダラダラ状態！中華そば780円＋肉増し350円をオーダー、不味くはないけど普通であり、チャーシューは脂っこくて2枚残した、あげく店のおばさん目の前でジャブジャブ皿洗いでしぶきは飛ぶは、チャーシューで胸やけするはで完食できず。残念！
ラーメンはトロトロチャーシュー、トロっと味玉と美味しかったですが、帰り際に傘を盗まれました。4/29 13: 20頃に店を出た3人組の若者だと思います。警察の方に窃盗罪と被害届で届け出し、防犯カメラが店内、近くの道路に設置して有ればそれを確認して貰う予定です。曳舟駅前の反対側出口に交番あるのでそこに申請しに行きます。曳舟駅前なのと交差点の側なので、カメラはそこかしこに有ると思います。人通りが多い大抵の交差点にはカメラ有りますからね。
初訪問です。特すずめ濃厚ラーメンをいただきました。麺はデフォルトで固めでした。チャーシューは、鳥とバラ。鳥は、食べ応えがあり、バラは、柔らかく崩れそうなお肉でした。
最後に鳥雑炊をいただきました。
あともう少し！なんだよなぁ。
ラーメン派なので特製盛りを注文。
バラ肉は味の染み込みが物足りないので脂が強く感じる。
麺もかなりダマになった状態で器に突っ込まれていた。上に肉が乗っているので見えないが細かい仕事がいい加減。
あっさりめのスープはチャーシューの力強さに負け、旨みが分離している。。
なんか、どれを取っても惜しい。
伸びしろは多いけどこのままだと衰退だね。
5回目の来店。特すずめ中華そばをオーダー。自分的には中華そばの理想形と思っています。使用されている醤油が美味しいと感じます。飲みの〆にもペロリとイケます。
2年ぶりに食べに来ました。丼の形が変わりましたね。本日は濃厚醤油特すずめ。サバ節がガツンと効いてます。
曳舟駅そばのラーメン屋。以前通りかがった時はえらく行列していたが今回通りがかった時はたまたま空いていたようだったので入店。濃口中華そばをオーダー。濃厚な魚介出汁が美味かった。辛子野沢菜が入れ放題で程よい辛さで味変に良かった。大盛りを頼んだがもう少し麺の量があったら大満足。
この近辺では人気のお店。煮干し系ですが、口当たりがよく食べやすいので人気の理由もわかります。
カウンターのみのお店です。2人連れで入店を待っていたら、何の説明もなく後からきた一人客数名が、次々に先に通されました。一人分の席を埋めたかったのでしょう。効率的に席運用しているつもりでしょうが、連れのある客は延々待たされます。気分が良いものではありませんね。もう来ることは無いでしょう。
つけ麺、美味しい！
最近、つけ麺にはまっています。
濃厚魚介豚骨つけ麺。
スープが濃厚なのに、あぶらっぽくない。
刻みネギが入っています。
鳥チャーシューかな？が、２枚入っています。
スープ割りは、きちんと、鶏がらスープ？をあたためて、注水してくれます。さらに、好みで、入っていた刻みネギの追加もできます。
麺の上の刻み柚子が、めちゃ爽やか。
卓上に、長野の七味と、胡椒、辛子野沢菜があります。
辛子野沢菜は、なかなか辛いので、つまむ時は、少しずつ試すことをオススメします。
信州から東京初出店らしく、なぜ、曳舟なのか謎ですが、ようこそ！曳舟へ！
熱烈歓迎！という印象でした。
今度、サイドの豚飯を食べてみます。
また、スープ後の雑炊用に炙り鳥チャーシューが乗った、雑炊用のメシも、ある様子。
いろいろ試してみたくなりました。
ただし、お店に注文できるとしたら、
やはり、麺が、水滴まみれになるので、麺とお皿の下に、ザル？麺用のすのこ？を敷いて、皿の上でも、麺の水滴をきれる用になると、なお、うれしい。
曳舟エリアで人気のラーメンすずめ食堂。
あっさりとした魚介スープが人気ということで行って参りました。濃口中華そばをオーダー。
実は前回も濃口中華そばをオーダーしたんですが、どーも醤油感が薄くて出汁が効いてる！というよりは味が少しうすいって感じた1杯でした。
なので、今回はリベンジということで、再度濃口中華そばをオーダー。
チャシューは鳥チャーシュー、豚チャーシューの2種類、メンマは細めのシナチク系。出汁は煮干し＋動物系のスープですかね？煮干しのビターな出汁が効いています。
スタッフの方も優しく、丁寧な感じがでてますし、清潔感のある店内。カップル等で女性率もノーマルラーメン屋と比べ多めです。
凄い良いお店だと思うんですけど、スープを飲むとやっぱ醤油が薄く感じてしまう。出汁を効かせてあっさり優しいスープ系を目指しているので、多少塩分濃度も抑えているのかなー。
丼の下の方にゆずが隠されていて、最後にあっさりお口直してきなアイデアも非常に良いと思います。
もう少しかえしを多めに出来たら個人的には丁度良い感じになり好きそうなんだかなー。
次は味噌系を試してみたいところですね。
オープンから通っています。麺が全粒粉ぽくツブツブが入っていてスープとの相性もよく絶品です！柚子のアクセントもいいです。チャーシューは美味しいけど一体感が無いのが物足りない印象。
車のときはイトーヨーカドーの駐車場が一時間無料なので使わせてもらってます。
大盛+麺硬にすると麺がスープを吸ってスープが極端に少なくなりバランスが悪い。
中盤からまぜそばを食べてる感覚になる。
卓上にお酢がないのが残念！
辛子高菜入れ放題はよかったです！
休日のお昼過ぎに初訪問。
券売機にて特すずめ濃口中華そば@1,200を購入し店内へ。
カウンターのみの狭い店内は満席で、店員さんに食券を先に渡して待つこと5分程で着座。
オーダー品は着座から5分程で提供、細麺だから早いのかな？
特すずめ…は、麺が見えない位全部のせ。チャーシューは2種類で豚と鷄。味は鷄が好みかな。豚は、味が濃過ぎる。味玉はいい感じだ。スープは濃口だけに魚介が強すぎて…。普通で良かったかな。
それから、柚子は要らないかな。だって、最後に入っていることに気付く位だから。そんなに臭み無いのにな。
次は普通の中華そばを柚子抜きで味わってみたい。
美味しい信州ラーメンのお店です。
スープは魚介と動物系の合わせかな？
とても濃厚ですがしょっぱくはないです。
チャーシューは鶏と豚どちらも美味いです。
卓上に備え付けの七味が美味しいのも、
さりげなく良いポイントです。
特すずめ濃厚中華そばを頂きました
一口目からくどくない美味しい煮干しの香りが口の中に広がって、どんどんスープを飲んでしまいます
バラ身チャーシューも脂はトロトロ、肉はややホロホロで細麺によく合っていて美味しいです
鶏ちゃーしゅーはやや硬めでした
味玉は玉子1つで黄身もトロッとしていてよく漬かっています
接客も仕事も丁寧で気持ち良く食事ができます
ただ値段は高いです
普通の中華そば
煮干しの風味があってあっさりしているのは良いのですが、食べたあとの満足感に欠けます。
煮干しだけで出汁をとるのではなく、別の素材との組み合わせを検討したらどうでしょうか。あと、チャーシューですね。一つ一つ丁寧に焼き上げているのは好感が持てますが、全体的に脂身がなくてぼそぼそしています。いっそのこと肉ではなくて魚を焼いたらどうでしょうか。
点数高いので行ってみました。
麺は蕎麦？って感じのザラザラ感があり特徴的。
スープは魚介系の深い味わいで美味。
でもチャーシューとの相性は微妙。チャーシュー自体は美味。
量が少なく満腹感なかったので結局もう一軒行くハメになりました。
紅茶がサービスされていた頃はおいしかったです、メニューも色々ありました。お湯みたいな薄いスープが出てくる事が何度かあり行かなくなりました。量も少ないしクオリティが低いんじゃ食べる意味ないです。