焼肉・ホルモンこそっと
| 住所 | 東京都世田谷区弦巻２丁目９−11 | ||||||||||||
| 電話 | +81 3-5426-0350 | ||||||||||||
| 時間 |
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| サイト | tabelog.com/tokyo/A1317/A131707/13098137 | ||||||||||||
| カテゴリー | 焼肉店, ホルモン焼肉店 | ||||||||||||
| 評価 | 5 4 件の口コミ | ||||||||||||
| Cosott'e Honten Yakiniku Restaurant | |||||||||||||
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焼肉・ホルモンこそっと 件の口コミ
4KENICHI
02 十月 2022 13:50
なんと言っても、店長、茅森くんの肉切りの妙技を存分に堪能できる。
仮に同じお肉を別のお店が仕入れたとしても、彼に掛かると、同じ部位でも、塩とタレで全く違う切り方をして出してくる。。。そしてそれが全く異なる肉の味となって、食せる。塩とタレとで当然ことなるのだが、この肉のカットにより焼き加減が変わることまで完璧に想定して肉切りをしていることがよく分かる。
また、色々とこう言うものが食べたい、と伝えると、その時に仕入れてあるお肉から、様々な肉のプレゼンテーションが為される。これがやっぱりCossott'eを止められない、いや、他のお店には行けなくなってしまう理由だと思う。
2016年1月末で一時期休業していましたが、焼肉都内ランキング1位になった事があるこのお店は見事に復活。但し、2016年4月末に復活した時は金曜から日曜のみの営業になってます。
その後また別の理由で一時期休業していましたが、2017年12月に復活。
今は望月さんが店長となり切り盛り。
店名を2022年6月から変えてますね。
Chi
25 九月 2022 19:28
ディナーを予約してお伺いしました。店主お任せ和牛・ホルモン盛り合わせ (時価) を注文。ストップするまでずっと出してくれるそうです。7皿11種でストップで7000円弱。どれもレアで最高の状態のお肉達です。焼き難易度の高いお肉は店長自ら焼いてくれました。〆にはタマゴかけご飯と冷麺をいただきました。至福の時間です。