鱧、天然ふぐ 銀座福和

ご夫婦？なのか、とても暖かい接客で良いお店でした！

夫と昼に¥7,700のコースをいただきました。
鱧の湯引きや揚げ出し餡、お店の名物の豚の角煮、松茸の土瓶蒸し等々…。
どれもとても美味しく、テンポ良く持ってきていただき食事を楽しむ事ができました。
店内は能の面が飾ってあり、和の洒落たインテリアですが、気取った風ではなく清潔で居心地の良さを感じました。
お店の方の親しみやすい雰囲気も素敵でした！
ありがとうございました。
またぜひ伺いたいです。

松茸土瓶蒸しを食べたくて、火曜日の昼、予約して妻と行きました。
どれもとても美味しく大満足でした。
また行きます！

【鱧フライ京味噌梅ソース／1,400円】at 2023/9
銀座七丁目、コリドー街から一本外堀通り側の路地に面したビルの７階にある割烹です。ランチタイムに、特色のあるランチセットを提供してくれます。12時少し過ぎに伺いましたが、他にお客さんはいません。数年前に入店したときも、他にお客さんは居なかったのですが、１時近くでしたので。店内は、テーブル席が５卓ほどの広さですが、別室があるかは良くわかりません。外のイーゼルメニューに鱧のメニューが写真付き出でてましたので、鱧フライを、注文。揚げたてのフライが運ばれて来ましたが、フライが多いので嬉しくなりました。鱧は柔らかいので、フライの衣はやや厚めですが、もちもちとした不思議な食感です。特製のソースが付いてきたのですが、何も付けずに食べても、美味しかったです。あとで、このソースは、京味噌梅味と知りましたが、でしたらたっぷりと付けて食べても良かったかなと反省した次第です。途中、男性客が入られて、定食に、鰹の小皿をプラスして注文されていました。帰りに、表のメニューを再度見てみたら、料理長が選んだ鰹をお出ししているとありました。次は、ぜひ鰹小皿を追加して食べてみたいなと思います。
ランチ評価＝４．0

こちらも銀座7丁目にある和食の店、夜はフグやしゃぶしゃぶ懐石を提供しているが今回はランチでの訪問。
こじんまりとしたビル全てが飲食店てこちらは最上階の7F。エレベーター降りると目の前が店で趣ある入り口。中はテーブル席、カウンター、個室とあり使い勝手は良さそう。
この時期なので鱧のフライ定食をオーダー。待つこと10分程度で配膳。
驚くべきは鱧の量！！しかもふわっふわっでめちゃくちゃ旨い浅漬け、ご飯もレベルが高いし、味噌汁は赤出汁で鰹の味と香りがしっかり味わえる
隣のテーブルは鱧天丼をオーダーしていて、結構なボリュームだった！！
ご夫婦で経営しているみたいで微笑ましさもあり、まだ銀座でこの値段このクオリティは特筆すべき！！再訪を誓って会計。

飲み物付きコース予約したのですが、ちゃっかり飲み物は別料金で加算されていました。ランチで利用したのですが、昼間はカードは使用できません。