ブラン（ビストロ、パン屋）

系列店のケーキやパンが美味しいので、すごく楽しみに伺いました。
一皿一皿の演出が素敵で、期待高まりながらいただいたのですが、、取り合わせが斬新すぎるのか素材の味とソースが調和せず、頭で頑張って味わおう味わおうとすれども、平凡な私の感覚ではついていけず、空中分解。
それが、コースのすべてで起こるため、散々失敗した実験に参加したような感じで帰宅しました。
アイデアや技術はあるシェフだと思うので、奇をてらいすぎず、心落ち着く要素を取り入れメリハリをだすなど、コース構成を再考したらもっとよくなるのになぁと素人意見ではありますが思います。
隠れ家のような設えも、シェフのお人柄も良く、ポテンシャルはあるお店だと思います。

埼玉を牽引するであろう、これからが楽しみなフレンチレストラン。

数ヵ月に一度食べに行ってますが、毎度初めて食べるお料理の数々で驚きます。もちろん全部美味しいです。ワインのペアリングもおすすめです。

世界観が確立してます。
美味しい料理にワインのペアリングは最高です。

毎回美味しい料理とワインが頂けるとても素敵なビストロ。6月いっぱいでの閉店は寂しいですが、大宮に移転との事で是非ともまた伺いたいなと思うところです