中国飯店 琥珀宮(コハクキュウ)

平日夜に伺いました。パレスホテル東京の5階にあります。
雰囲気も良くデートや接待、記念日利用にも最適だと思います。コース料理を頂きましたが、前菜系など美味しく、特に北京ダックの大きさは立派でした。
次回はアラカルトで利用してみようと思います。

追記：2024年1月
やはり安定の美味しさ…！
こちらの北京ダックは完璧です。

久々の訪問でしたが安定の美味しさでした。北京ダックは食べ応えありのボリュームですし、エビチリも絶品…！中華は基本何処のお店もボリューミーコースなので、アラカルトで注文出来るのも嬉しいです！

クラゲの頭を食べたくなり、
まだ中国飯店ラグジュアリーグループで来ていなかった琥珀宮に。

エレベーター降り、
このフロアにはこのお店しかないという、
専用廊下も特別感があっていいし、
入口アプローチもカッコよし (*'')

窓側の席に通され、景色も最高。

頼んだのは、
『金華豚のチャｰシュー』『クラゲの頭冷製』『青菜の炒め』
『乾燥茸とふかひれ詰め衣笠茸のスープ』『アオリイカの青紫蘇炒め』
そして、名物の『北京ダック』。

チャシューは相変わらず柔らかくウマシ。
クラゲは前より、歯応えが減って少し残念。
単品で一番高級なスープは滋味深く、
アオリイカは紫蘇の味付けも丁度良く、包丁の切れ目で食感よし。

安定の北京ダックは、
パリパリ食感とソース・ダックの旨味がグットです。

ご馳走様でした～ (*'')

スタッフのレベルはかなり低い。このクラスのレストランで注文の取り忘れや提供の遅れが多発。料理に関する知識も足りないようにみえる。関心がないのか適当に集めてるのか？
黒服の愛想、要領もどちらも悪い。

料理のレベルはそれなりだが、値段ほどの感動は無い。

先日、友人達とディナーで伺いました。
個室利用でしたが広く落ち着けて、ゆっくりお話できます。

コースで頂きましたが、お料理のタイミングも良くスマートでした。

北京ダックは巻いた状態で提供されますので食べ易く皮がモチモチ甜麺醤やや多めで白髪ネギとのバランスが良いです。

定番のフカヒレや点心も安定の美味しさです。
創作した物が少なく王道のラインナップと思います。

ご年配の方をお連れしても喜ばれます。

これまで食べた北京ダックの中で、
飛び抜けて一番美味しかったです

水晶コースを、雰囲気もよく、オシャレで落ち着いた店内でいただきました。

点心セットの大根餅もモチモチしていて食べ応えがあり、美味しかったです

お取引先との会食で利用しました。個室は厳かで、時間を忘れてしまいました。料理も美味しくて、北京ダックはとても美味しかったです。なかなか行けないですが、記念日には家族で行きたいと思います。

中国飯店のLUXURY店舗琥珀宮。美味しい中華料理をちょっとお洒落して食べに行く感じのお店です。おすすめのお料理は北京ダック！これ以上ないと思える味と、パリパリ食感がたまりません。

パレスホテルはお茶とバータイムでプリヴェを何度か利用したことがあります。こちらの琥珀宮は誕生日祝いのランチで予約しました。まず驚いたのが予約してすぐに電話で記念日利用のためデザートにメッセージをサービスいたしますがお連れ様へのメッセージがありましたら (自分の誕生日祝いで利用することを備考欄に記載したので) と連絡があつたことです。きめ細かい対応されていて行く前から期待値が高まりました。当日も少し早めの時間に到着しましたが通していただき、新幹線の時間の関係で退店希望時刻も伝えたところ、絶妙なタイミングでサービスしてもらえました。味も見た目も全てよし！次回が楽しみです！

パレスホテルの5階にあります。
平日のランチに予約して利用しました。
今回は、北京ダックを食べることが目的でした
事前に丸焼きを見せてくださいます。
アラカルトで、いただきましたが、スタッフの方が、丁寧に食べやすいようにお皿に取り分けてくれます。
スタッフの皆さんが、明るく笑顔で、とても親切な対応で、居心地の良い時間が
過ごせました (^^)
今度はコースメニューを楽しみたいです

大好きで何度も行っていたお店なのに、本当に残念です。

詳しいことは、ここには書く気になれません…。

内容は、「中国飯店　三田店」のクチコミをご参照いただければと思います。

記念日にも何度も行っていたお気に入りのお店だったので、本当に悲しいです。。

琥珀宮さん、どれを食べても本当に美味しいですが、中でも北京ダッグは最高に印象深いです。一つだけ、ゆったりお食事をしたいなと思う時に少しテーブルというかお店が狭いのでもう少しゆったりとした配置だったら嬉しいかなとは思いますが、お料理とスタッフの方の気遣いは素晴らしいです。またお伺いします！

去年の夏ぶり。パレスホテルの琥珀宮さんにお邪魔しました?

パレスホテルの5階にあるミシュラン1つ星の中華料理屋さん。こちらは六本木にある中華飯店グループのお店だそう。

今回は料理長特製なのでメニューにない品々もいただけました (感謝?)

まず、前菜の盛り合わせ
鮑を含む色鮮やかな前菜。
フォアグラは滑らかで、臭みが全くなく濃厚。
左のゼリーは新鮮な野菜を金木犀のジュレで。少し甘みがあってとってもさっぱり。
豚肉は外はカリッと、中は柔らか。特製味噌とマスタードがアクセントになります。
色とりどりの前菜が目にも楽しい一品でした。

香港式点心3種
海老焼売、焼き餃子、春巻き。
春巻きはサックサクのぱりぱり。
中身は海老をメインにしていてサクッとプリッとのマリナージュが味わえました。
ピリ辛の味噌をつけるとまた違った味わいに！

海鮮とトリュフのふかひれスープ
トリュフがたっぷり入ったスープは香りが豊か。
とろーりフカヒレがこれでもかというくらいたっぷり。上品だけど大満足な一品です。

名物　北京ダック
お待ちかねの大好物北京ダック。
こちらは巻いて出していただけるそうで、ネギと胡瓜と特製味噌ソースがあらかじめ絶妙な巻き加減で巻かれて出てきます。
今回もとっても美味しくいただきました.

和牛の炒め物
柔らか〜いお肉をピーマンやきのこと炒めた物。ホロホロのお肉がたまりません！

蟹肉と帆立貝のチャーハン 香り爽やかなトムヤムスパイスで
ふわっとした帆立貝と海鮮に、酸味あるスパイシーな薫り！
トムヤムクン風味のチャーハンでした！
初めて食べる味でした。

デザート
マンゴーとグレープフルーツとタピオカ
とっても爽やかな甘味に小粒のタピオカがもちもち。
お腹いっぱいでしたが美味しくいただきました。

たくさん頂いてお腹がパンパンに?
大好きな北京ダックも久々に食べれて大満足でした！
ほんとーにご馳走様です?

またお邪魔します！

どの料理もそれぞれ大変美味しく頂きました　素材の特徴を活かして口の中で"よく噛んで味わう" 噛み応えのある品が数点あり、歯が丈夫でよかったなと、自分の健康状態に喜びました　味付けはどれも絶妙で素敵でした

いやぁ～、やっぱり中国飯店系のお店はどこも美味し～い！
場所柄もあるのでしょうが、個室が少々狭い以外は、お料理、お酒、サービス共に文句のつけようがない。
富麗華、市ヶ谷店、また行きたくなっちゃった～！

北京ダックは本当に美味しい！
一度食べる価値あり。

でも中国の方の店員さんのとき、お誕生日のひとにお会計を渡されて気まずい思いをしました。。笑

ただいつも思うのはミシュラン店よりも美味しい実力派はお店が他にあるということ。
称号ではなく、自分の好みを大切にしたい。

上海蟹目当てで来店。平日の昼間でしたが、ほぼ満席でした。
上海蟹は食べ終わった後、甲羅酒にしてくれます。上海蟹よりも小籠包や炒飯、帆立のXO醬炒めのが美味しかったです。
値段の分、接客や雰囲気は申し分ないです。
でも同じ中華なら鼎泰豊で良いかなと思いました。

ランチタイムでほぼ満席でした。スタッフの接客は勿論のこと、全てにおいて満足です。
黒酢の酢豚はむせるほどの香りでしたが、とても美味しかったです。前菜が絶品でした。
ホスピタリティも星５です！また来ます。

北京ダックが美味しかったけど
ボリューミーでした
脂っこいからちょっと苦手だったかも
一本でちょうどいいって印象でした！

最後にスタッフさんが
スタッフさんを怒ってて
舌打ちとかしててすごく驚きました。
せめて帰ってからとか裏でとか。。。
なかったのかなぁ

最後に領収証2人でわけてって頼んだら
お釣りが丁寧に二等分に分かれてて
感動 (^^)

個人的に前菜がものすごく好きです。中国飯店グループは、富麗華か琥珀宮が美味しくて雰囲気が素敵で好きです。こちらは立地が素晴らしいですね。お酒も美味しいので、また飲めるようになったら伺います。