梅丘 寿司の美登利 総本店

どの寿司を食べた時も，食べた後，スカッとくる様な，「シャキッと感」「スッキリ感」が寿司にあまり感じられないんだな．．！？新鮮さが寿司にあまり出ていないと言うか．．板前の握りっぷりに「気っ風さが見られない」というか．．
それだとその寿司がいかに新鮮であっても新鮮とは思えない．．！？寿司の扱い方いかんによって
雰囲気もろとも「活きた寿司ネタの提供」には至らない．．どちらかと言えば　ねっとりと
どんよりとした口ざわりな．．清涼感の　あまり無い．．何個か食べ続けていくうちに
「もういいや」みたいな
「飽き」がくる．．ここの寿司，少しねぇ．．
寿司にズデンとした重みを感じるんだよ．．
まぐろの「赤身」＆「とろ」が，特にそれを感じる．．！？う〜ん　これはいける．．これおいしい　これもおいしい．．おいしくて飽きないからガンガンいけるといった，寿司のおいしさを決定付けるべく「活」の良い
（とれたて新鮮な）ネタと品質重視＊炊き方，調合の仕方を念頭に置いた「舎利づくり」に細心の注意を払い，完成した，まごころ　魂　が注ぎ込まれた一貫（一品）としての仕上がり．．それが「特上」「極上」の粋で．．
星５つ６つ余裕で与えてあげられる様な
客側の満足度に満たなければ．．ここの店．．
高い割には．．「．．．？？」（それぞれの感想）
といった様な不満が利用客につのり．．
（いつか食べに行った時．．　うに　に，ほとんど味が無かったり，舎利も何かしっくりこない質と普通以下な味．．握って出すそのスピード
（握りのスピードではなく注文してカウンターに出されるまでの間にかかる速度）だが，脳裏の片隅に有るのか無いのか分からないが．．注文を受けた後，しばらくの間，別の仕事をしていたりして．．それに一段落ついた時には．．すでに忘れ去られている．．！？催促して初めて自分（板前本人）がその注文を忘れていた事に気がつく．．ここの店はいつもそう．．！？食べ放題やっていた時は，それが元で
【時間】も【お金】も
随分損した～．．！？板前の「にぎり方も弱め」で箸でつまんだ時，ポロって舎利が崩れる．．！？）につながるべく店側が成すお客さんに向けた最善のひとりひとりのお客さんの立場に立ち，ベストな好待遇でもてなせる（店内禁煙は良い．．）（のっけから小ぶりなシャリで出す手前身勝手な思い込みも，ひとりひとりのお客さんの意向をそっちのけにしている証拠ぞ．．！？）待遇で常に有りたい．．を，基本のベースとし，そういった思いたったお客さん思いの積み重ねが「イイネ」「良く気がつくね」
な．．GＯＯＤ ＪＯＢな評価を頂き，それによってその店の「味」に続いての．．人気＊知名度＊評価アップ．．明るい，未来へ向けた，さらなる飛躍＆存続を約束すべく
「特上」「極上」
星4つ星５つは固い．．総合的に見て，捉えて，限りなく「みんな良いところばかり」に近い
非の打ち所がない，花まるな粋にまで達すれば話は分からなくはないが．．美登利の現状って．．！？！？
悪いけれど　そんな寿司（握り方も含めて）で出している様では　全体の半分以下の客しか
満足させる事は出来ないだろうな．．！？

どんどん営業面積が拡がっている。
最初は駅前の角のいまは売店だったところあたりで長時間並んだような記憶があります。
「活」ができて、最近は関係が無くなったとかも聞きましたが、一番の驚きは美登利寿司が「インスタ映え」を意識していること。
女子高生が喜んで注文していました。
老舗が新しいことに取り組み続けているのは良いですね。

5人で行っておまかせで頼みました。味は聞いていた通り文句なしでしたが個室の居心地もよく追加の注文も柔軟に答えて頂きありがたかったです。かなりの量を追加注文しましたがそれでもお料理のクオリティを考えるととても安かったです。御手洗いのお掃除がもう少し行き届いていればと思いました。

土曜日のお昼に伺いました。
宴会コース6050円を頂きました。

予約必須の人気店で、雰囲気も味も最高で、ボリュームも満点でかなりお腹いっぱいになりました。

先付のあん肝とカニみそから美味しくて、終始満足でした。

プレミアム美登利酒が個人的に好みの味でとても美味しかったです。

夜のコースを食べました
男性もお腹を満たして
くれる事と思います

デザート (利用日は抹茶
アイス) もついてました
土曜で混んでて予約は
入れましたが度々
待たされる事も有り
事前の予約を受けた以上は
食事のタイミングはもっと
回して欲しかった
この事が一つ残念でした

カウンター席シャイな職人佐藤さんの丁寧な手仕事見ながらお茶でｽﾀｰﾄ。
次です など淡々とでも笑顔での、接客。今回いつもと違う点はお寿司は
板に並べカウンター越しに置かれますが前菜、お刺身盛り合わせ、ミニウニミニイクラなどの折敷は必ず手ずから配膳、佐藤さん自ら中から回り配膳されることも有り。特別感があります。
車海老生きていて数分動いてて、しっぽは7色鮮やかでした。まぐろ大トロ
抜群、代名詞あなごと鯖押し寿司は
とろける美味しさでした。茶碗蒸し、お碗、イクラうにミニ丼、もペースに合わせて作りデザート迄で主人も充分満足でした。
コース3300円、夫婦で来店。まだスタート数ヶ月ご時世で数は少ないかも。平日のみのコースです。次回はスムーズにスピーディーに進み余裕も出るかと期待してます。

美登利寿司の本店梅ヶ丘店を訪問。いつもは待ち時間が長く事前待受がおすすめなのですがラストオーダー間近に訪問したところ行列はなくすぐに入れました。

超特選にぎりに炙りえんがわとレッドロールを追加。
超特選にぎりにはサラダ、茶碗蒸し、お味噌汁付き。

寿司はどれもネタもシャリも大きめで満足感があります。
値段的にも回転寿司よりやや高いくらいなのでコストパフォーマンスも良いと思います。

追加した炙りえんがわは歯応えよりもトロッと溶けるようなえんがわでした。

12月23日 (水) の11時45分に伺ったところ、平日にも関わらず順番待ちの番号札は28番でした。
安くて大人気のお店だから仕方がないのでしょうが、店内に入った時には13時50分になっていました。
寒空の下でちょうど２時間待ちましたが、並んでまもなく若い店員さんがホッカイロを配ってくれたのは有り難かったです。
今回は季節の板さんお任せ握り２人前の他、北海道産のカキ（２個）とボタン海老とアワビ各一貫を頂きました。
お勘定は9000円弱でした。
穴子の塩レモンとボタン海老は絶品でしたが、大トロや中トロは厚さ僅か2〜3mmでびっくり＆ガッカリしました。
もう少し高くて良いので、一考して頂ければ幸いです。
それ以上にガッカリしたのは、カウンター席に座っていた男性二人組みがマスクを外しているにも関わらず大声で話しをしており、しかも、たまたま隣に座っていたカップルにも大声で話しかけるなど傍若無人な振る舞いをしているにも関わらず、板さんは一切注意することも無く放置されていた事です。
オミクロン株の市中感染が拡がり始めているだけに、あらためてリスクマネジメントに取り組む姿勢を見せて頂きたいと思いながら店をでました。
因みに、2週間ほど前にマークシティのお店に行きましたが、あちらは、しっかり対策をされていました。

本日、来店。
12時近くに行き、待ち番号30番。
近くの喫茶店で時間潰しをしました。
只、待っただけのことはあり、美味しく頂きました。

コースは、板さんのおまかせ寿司を選択。
写真撮り忘れましたが、抹茶アイスがデザートで付きます。追加の芽ネギは、一貫150円。
成城の美登利　昌より、お安いです。

お酒は、美登利酒。

ご馳走様でした。

コスパ抜群です。我が家は、板さんおまかせお握りセット2800円を頼み、足らなければ単品注文します。女性は、おまかせ握りで十分だと思います。おまかせ握り頼んで、シェアし、天ぷら、あん肝というチョイスもお薦めです。

待ち時間は長い (実際土曜日の夕方17時に店舗前にある予約機を使い予約したが、順番が回ってきたのが20時30分と実に3時間30分も待った…) が旨い寿司が手頃な値段で食べられる寿司屋。ネタも比較的大きく食べ応えもあるのが嬉しい。
梅ヶ丘駅からも近いので交通の便も良い。EPARKというサイトからも事前に予約が出来るので活用した方が当日現地で予約をして待つより時間効率も良い。
予約しておけば、順番が近づくと電話などで知らせてくれるシステムもあるので店舗前で待機する必要もない。電話が掛かってきてから30分以内に店舗へ出向けばOKのようだ。
お任せセットが美味しかった。足りない分は追加をして好きなネタを堪能するのが良いと思う。当日はネタが切れた物もあったので中トロとホタテに変更して対応してくれた。
大玉子がネタが大きく食べ応えあり！
テーブル席もあるが、どうせならカウンターで板前さんと話ながら (教えてもらいながら) 食べるのが良い。

美味しいのにとてもリーズナブルでいつも満員です。ネットで予約ができるので、時間も調整しやすいです。
混雑時だとなかなかオーダーしたものが来ない…ということがコロナ前はありましたが、最近はそういったこともほとんどありません。
テイクアウト専門店がすぐ近くにあるので、ランチをした後に夜のつまみ用にテイクアウトする、というのが定番になっています。

配達を注文しようと電話して今日はもう無理と言われたことがあったので、最近は電話口で今日は大丈夫かどうか確認するようにしていましたが、美登利様のデリバリーご担当の女性には悪い客認定されたのでNG電話の例としてご紹介します。デリバリー注文パンフレットに手順が掲載されていますが、デリバリーご担当者様は守りませんでした、真面目に信じているとダメらしいので、その点も要注意です。
男性の電話対応は丁寧でテキパキしています。女性 (おばちゃん) にハズレがいます。

ウチ) 0120から始まる電話をかける
美登利) 出る
ウ) 「注文お願いしたいんですけど今日の注文なんですけど、大丈夫ですか？」
美) 町名を聞いてくる。この時点で嫌そうな声を出す
ウ) 町名を答えながら変だなと。いつもは電話番号を聞かれて答えると美登利さんがこちらの住所と苗字を読み上げる流れ
美) 注文内容を聞いてくる
ウ) 注文内容を答える
美) お待ちくださいと言ってガサゴソ。店内の板さんが叫ぶ大声やざわめきがそのまま聞こえてくる。ウチが答えた町名を嫌そうな声で「町だって」と耳打ちする声もw
ウ) そのまま待たされる。レジの脇らしい他のお客さんと店員との会話も聞こえる。いつもから比べるとあまりに雑な扱いに唖然。
美) 「もしもーし」デリバリー担当女性の声
ウ) もしもし
美) もしもし、もしもし

ウ) こちらからの「もしもし」を聴き終えてから遮ることなく、美がもしもしを執拗に繰り返すことから、聴こえているのに聴こえていないフリをしていると判断
美) 唐突に保留音に切り替えてそのまま放置
ウ) しばらく待ったが、放置のままなので、一旦切った
ウ) 数分後にかけ直す、お話中のまま
３回目に繋がったが。
美) 「保留にしておいたのに、お電話が切れちゃってー」と白々しい発言からのスタート
ウ) 「保留にしていない」
美) 保留にしておいたのに切れたと言い張る
ウ) 「私が答えた町名を耳打ちする貴方の声が聞こえている」と指摘すると
美) 「いやいや違うんです」「そうじゃないんです」と更に嘘をつき言い逃れしたり、こちらの言葉を遮って自分の言い分だけを話し始めようとする。

梅ヶ丘駅の反対側に店舗があった頃から、安い米に酒を混ぜて炊くと美味しくなると初代の女将さん (私は娘さんと学童保育でご一緒していました) が自慢してた時代から利用していましたが、もう二度と使いません。

４時にチケット取り、待ちました、番号は74
でも…入店は7時近く

待ちすぎ！先に来て番号だけ取って後でくる人が多く、純粋に待っている人は待ちすぎ。
なんとかして！！

パートナーの思い出の場所らしく、彼の誕生日に2人でお邪魔しましたが、感動する美味しさでした！
このお値段でこんなに美味しいお寿司が食べられるの？！と海が目の前の地元で育った私が思う程、とっても美味しかったです。
また行きます^^

店員の愛想、板前の真面目さ、費用対効果　全部完璧。

悪い事を言うなら、客層が上から目線のマナーの勘違いした悪い客がいる事ぐらい。

そういうのは出禁にしてほしい

1名で利用
カウンター席が1席分空いてるのになかなか案内されずに、寒い中外で永遠と待たされた
予約してない自分が悪いとはいえ、席が空いてるのなら案内して欲しかった
全然カウンターの利点を活かされてないなと感じた

美味しくてリーズナブルです。いつも混み合っており、お店の前に列ができています。Webで予約・混雑状況の確認ができるので予約必須です。
ネタは大きく新鮮で、良心的な価格設定です。
握りセットのメニューの場合、テーブル席では全て握ってから提供となりますが、カウンターだと一貫ずつ握りたてを味わう事ができます。カウンターで味わう握りたてのお寿司は海苔の香りやお米の柔らかさなどが、テーブル席の場合とは全く違います！
絶対カウンターをお勧めします。

混んでいるとお寿司がでてくるまでにかなり時間がかかるが、今回は空いていたし、カウンターだったので頼むとすぐに出てきてよかった。ネタもシャリもおおきいので、途中からシャリは小さめでお願いした。どれも美味しいし、安い！海鮮アボカドサラダは必ず頼んでる気がする。

5月更新
おまかせのサラダがカニみそサラダに戻っていましたデザートはゆずシャーベットに変わっていてさっぱり。雨だから空いていてカウンターにしましたが、お好み握り追加注文もすぐ出てきて滞在時間が短く済みました。
ぼたん海老の頭はいらないと思います。

4月のクチコミ
いつもカウンターでお好みだけど、他の客のオーダーとの間隔を気遣ったりして煩わしくトータル滞在時間が伸びるので久しぶりにおまかせにしたけど、
予約アプリで予約してもテーブルだと着席から寿司が供されるまで結局40分とかダラダラと待たされる。お預け食らってるのと同じことで、それなら外で待つ方がマシ。その分安く美味しいので仕方ないけどそれだけが残念。
客数に対して板さんが少ないと思う。
あと写真のおまかせのぼたん海老の頭は生で出されるけど生臭いのでカリカリに揚げて出して欲しい。おまかせのサラダがいつからか野菜だけでカニみそサラダでなくなってしまっている。
デザートのアイスは美味しかったです。