ぼたん

由緒あるお店ということで期待して訪問しました。
夜の会合での食事なのでメニューは決まっていましたが、初めて食べる鶏すきで楽しみにしていました。
部屋は冷房が効いているですが廊下には炭が入ったすき焼きの台が幾つも並んでいたので暑かったです。
瓶ビールをいただきながら、中居さんにテキパキと調理をしてもらいます。
出来上がった料理は、さすがに美味しいですね。ただ、豆腐はもう少し大きい方が嬉しいかな。
あと、ウリでもある炭は料理が出来上がってからは火の強さが変えられないので一気に食べないと煮詰まってしまい最期まで美味しく食べるにはタレや水を追加しないといけないので難しいですね。最後の親子丼はとても美味しかったです。
個人で行かれて、ズット鍋の前にいるのなら問題ないですが、飲み会等で席を離れることが多いのならガス等で火力を調整できる方が食べやすいですね。
注文も同じ鍋のネタを頼むより、味変するために焼鳥等も頼んだ方がいいです。

歴史ある佇まいなど雰囲気とても良いです。
私は見れませんでしたが、2Fには西郷隆盛の直筆の書き物があるらしいです。

ご飯も美味しく、幕末の偉人も同じもの食べたのかなとワクワクしました。

風情のある鳥すき焼き屋さん
1人9000円※人数分の注文必須
大人3人で満腹です。

おひちごはんや漬物、すべての食べ物が丁寧でおいしいです。

ただ、単調な味なので最後の方は少し飽きてしまうかもしれたせん。
最高に卵とじや親子丼を楽しめるので満腹まで食べ過ぎず少しお腹を開けておくことをおすすめします。

大阪からのお客様の接待で、東京ならではのお店と…教えていただき初めて利用させてもらいました。風情ある建物に、昭和感満載の欄間や建具が入った建物と美味しい料理に、心地よい接遇とお客様にも満足いただけました。

月曜日の11時半少し前に到着　店内で待たせていただき　それから部屋に案内されました。
メニューから　鶏すき焼と焼鳥、玉子焼き
瓶ビールに烏龍茶を注文てす。
とても感じの良い店員さん　色々説明してくれながら準備をしてくださいます。
とても美味しい鶏肉　煮込みすぎてもかたくならないんです　焼き鳥も玉子焼きも美味しかった
ぼたん　これは昔釦屋さんだったことで　ぼたんにしたと言う話しもしてくださり　本当に接客もよし味もよし　満足させていただきました
また機会があったら来よう　ご馳走さまでした。

戦時中この界隈だけが焼け残ったらしいので、昔の面影ががとてもいいです。門構えから建物の中の感じがとても風情があり貴重です。さて肝心な料理ですが席に着くと注文をする前にとりすき焼きの用意がされます。コースになっておりとても美味しく、最後にはお腹いっぱいになり大満足でした。

老舗巡り第800弾　1897年創業の老舗鳥すき焼き屋さん
鳥すきやき8000円と立田あげ1000円を注文。
鳥の様々な部位が入って鉄鍋を炭火で煮る昔からのすき焼きで実に味わい深く美味しい！
創業当時から変わらない畳に上で頂くのもいい感じ。
下足番がいる老舗の伝統を守り続けるいいお店。
駐車場なし
キャッシュレス対応

神田に古くからある鳥すきやきのお店。この辺は雰囲気のある老舗が多いですが、ここもその一つ。
席は個室や広間が中心で、大人数での宴会も開けます。中も昭和感漂う作りで、一昔前のドラマを見てるよう。
基本的にメニューは鳥すきやきのみで、ねぎと豆腐、しらたきに鶏肉というシンプルな組み合わせ。鶏肉は各部位に加え、つみれなどバリエーションがあるようです。濃い目のをタレでなかなかおいしい。話に夢中になってるとすぐ煮詰まるので注意です。
コスパが少し悪いかなという気はします。雰囲気込みで味わうお店かと。

Specializes in chicken sukiyaki instead of beef. Full of flavor for the 8000yen course. Building looks deep in history. The oyakodon at the end was the best.

両親の慰労のために来訪。予約が無理だったので、17時ちょいすぎに来店したが、はいれず。40分待ち位といわれたが、意外にも15分程度の待ち時間で入店。店主のような旦那さんの気持ちのよい接客。鶏肉は、一人2皿となっており、かなりのボリュームで、これも想定外でした。味はもちろん、美味しいですが、鶏すきに一人8000円は正直高いかな。竜田揚げが絶賛されていたのでオーダーしたのですが、たしかに美味しい、ただ、口コミにかかれていた「これ以外食べれなくなる」みたいなものではないと思います。ただ、締めの親子丼はおいしかったです^^ 接客は老舗ですのでもちろんきちんとしてます。ただ、竜田揚げのオーダーが入ってなかったようで、食事の終盤になりサーブされました。4人で、3万円前半台。はきびしめですが、やはり一人最低8000円は払っているので、厳しめジャッジです。

明治から続く絶品のとりすきは鳥肉好きなら一度は食べるべし。

神田にある明治から続く老舗のお店です。
この辺りは建物も風情があったり、そう言った歴史ある老舗のお店が立ち並ぶエリアですね。

実は昔、接待で連れて行ってもらったことがありましたが、昔すぎて味も忘れていました。

大きな風情あるお座敷にちょこんとセットされたお座敷がとてもいい感じ。
鉄鍋でしっかりと火がされた鳥肉はみりんベースの甘いけどスッキリしたシンプルな味わいの割り下でいい塩梅の絶妙なうまさ。

〆は卵で閉じてもらって親子丼をいただけます。
これがまた美味。

鳥肉好きには超オススメのお店です。

お店の佇まい、接客、味どれも申し分ありません。小さなテーブルでいただくので会食のメンバーとの距離も近く親密度が上がります。
鶏すきはももムネ肝等各部位と豆腐ネギしらたきつくねがセットです。量はしっかりありますが、極上の美味しさに一人前ならぺろりとたいらげられます。シメは残った出汁を卵でとじたものを、おひつからよそったご飯にぶっかけていただきます。絶品です。

神田にある老舗のすき焼き屋さん「ぼたん」さんへ。
こちらのすき焼きは、牛肉ではなく鶏肉です。
食事のメニューは、鶏のすき焼きのみ。
お値段は、8000円とちょっとお高め。
ですが、丁寧な仕込み、接客、素材や味の確かさ、熱源が炭火といったことなどを考えれば、値段にも納得。
最初はモモ肉やモツなど、2巡目はひき肉の団子を煮込んでいきます。
最初はお店のひとが説明をかねてセットしてくれますが、あとは自分たちで。
割下を濃いめと薄めの2種類用意してくれるのもうれしい。
適当なタイミングでご飯をお願いします。
〆は、卵でとじて親子にしていただきます。
支払いは、テーブル会計でクレジットカードも使えます。
あと、畳席です。

至近のいせ源同様、建物を含め食の文化遺産と称するべき名店です。池波正太郎ファンならずとも「鬼平犯科帳」に登場する「五鉄」で鍋をつついてる気分になれること請け合い。無論、甘辛ながら深みある割下の鳥すきの味は天下一品です。
その池波正太郎は若き日、この店でたまたま出っくわした因縁ある相手と大立回りを演じてしまい、すぐ翌日謝罪に出向いたもののその後長きに渡り当店の敷居が高くなってしまったそうですが、まあ入れ込みの座敷で炭火に向かいゆったりと鍋を愉しめば浮き世の些事などから離れて、人が人らしく過ごしていた往時を偲んで寛ぐことも出来ようというもの。ともあれ四の五の言わず味わうが一番かと…。

日曜お休み

平日昼間は比較的すすいてますが、夜は混み合います。4名様から予約可能です。

土曜は昼から混みます。夕方4時くらいからまた混み始めて、午後6時頃に一度引きますが、午後7時過ぎからまた混みます。このリズムを電話予約の担当の方から教えてもらいました。

初訪問、昼は空いてるということで予約なしで伺いました。とはいえ、外国人観光客8名さまが畳に座るのに苦労しながら舌鼓を打ってました！
が、これ口に合うのかなー？

人数人前の注文でとりすき焼き。八千円？
中居さん2名。効率良すぎないか！

昼からビールといきました！そんな気持ちにさせる雰囲気に満ち溢れてます。

昭和4年建造の三階建ての店舗で風情があります。池波正太郎さんも来たのかなー、上ノ山ホテルで執筆しながらの界隈で食事をしていたと聞きました。
そんな妄想をしながら食事を進めて、とても楽しい時を過ごせまきした。

とりすき焼きは、鳥が丸ごと使われているそうでいろんな部位を楽しめました。江戸前？らしいわりした2種類を絶妙に混ぜて楽しみます。

美味しいと言うよりは、建物、建具、御膳、中居さん、なんかその雰囲気をまるっと楽しむ美味しさです！

是非行ってみてください。

中居さんも気さくで良いです！

座敷で、気分は時代劇のような食事。
座布団敷の目の前に、炭火を熾した鍋が置かれますので風情は満点です。
鶏肉も、色々な部位が楽しめます。
コースで、かなーり満腹になります。
最後に水菓子あり。

すき焼き食べない？と誘ってちょっと相手の期待を裏切る形でこの店に何回か来てます。でも、皆満足して帰ります。中居さんに調理してもらっても、自分で調理しても美味しい鳥すき。煮詰めが浅くても深くなっても旨さを維持できるタレ。何百回と調整を重ねないと出来ない、引き算を重ねた歴史ある鳥すきが味わえます。

座敷で、気分は時代劇のやうな・・
座布団敷の目の前に、炭火を熾した鍋が置かれますので風情は満点です。
鶏肉も、色々な部位が楽しめます。
コースで、かなーり満腹になります。

お店の雰囲気は最高です。お料理はほぼコースのみですが、この鶏すき焼きがとてもいい感じです。
鶏肉の部位を色々味わえます。
お店の閉店時間が早めなので時間には余裕を持って。

老舗の風格ある建屋です。しかし，掘りごたつという便利なものも無く，比較的短時間で飲み食いしてさよならするという，昭和初期のスタイルは，今とは違う良さがあると思います。これからも，お客に媚びずに頑張って欲しいと思います。