長崎らーめん西海製麺所 八王子市役所横店

長崎ラーメンと出ていたので長崎出身者として興味を惹かれて入店。店内の券売機にならぶのは博多ラーメンばかりにて一体全体長崎ラーメンはどこに？と思いながらも安直に博多ラーメンと半チャーハンのセットを注文。麺は小ぶりで福岡サイズですね。ちょっと小腹がすいた時に軽く食べるくらいの量で福岡のラーメンの再現度高いと感じました。炒飯も町中華的な具合で好感度高い。

久しぶりに西海ラーメン食べたくなり日曜日夕方6時到着。ワンオペで大変そうでしたが見事な手捌きで提供してました。
西海ラーメン大盛りにしましたが、以前よりラーメン器が小さくスープも少な目でした。昔の方がスープが美味しかった

白いスープは、味はまろやかであっさりしていて、飽きずに食べられます。
ただ、ただ、麺の量がかなり少ないような…？替え玉をたくさん食べさせる作戦？それとも、単なる気の所為？

学生時代に良く通っていた。
当時は非常に美味しかった。

久しぶりに行った。
味に大きな変化がないことが確認できたが、
レベルが著しく低下していた。

ラーメンが出てくるまで40分かかった。
オーダーが通ってなかったのこと。
簡単な謝罪もなく、心情的には悲しくなった。

時間帯はお昼を過ぎた頃で、
既にピークは超え、席が埋まってるのは50%程。
店員はプライベートトークをしながらラーメン作成・・・etc

他にも色々あるが、
もう好きな西海ラーメンは無いことが分かった。

八王子市役所店行くなら、
高尾店に行った方がいいと思います。

混雑する交差点近くなので、車では北 (市役所) 側からアプローチして左折入場がよろしいかと。お帰りも左折で (ゴメンナサイ、入れてください) 。
博多ラーメンは、アゴ出汁ラーメンの1玉め博多麺なのかな?

久しぶりに行ってきました。
コロナの感染対策はしっかりしていると思います。
券売機が入口右側に設置されていました。
以前は対面支払いだったので、券売機に気づかず通り過ぎてしまいました笑
西海ラーメンが「アゴ出汁ラーメン」に変わっていました。
一瞬これが西海ラーメンでいいのか悩んでしまいました。
相変わらずの美味しさです！
こってりな感じに見えて意外とあっさりめ。
スープもごくごくのめます。本当に大好きです。
餃子も以前より美味しくなってました。
皮の厚みは普通くらい。
肉汁が沢山出てくるので、熱いうちは注意が必要です。
また明日にでも行きたいです！

八王子に3店舗あるお店の本店で元西海”
と言う店で、味の結果は美味いです”
博多風ラーメンにアゴ出汁を加えた旨味引き立つ味です、博多ラーメンの様に替玉が出来ます、２種類の麺から選ぶ事が出来ます
赤麺”と普通麺”で赤麺には赤唐辛子混ぜて
あり赤っぽい辛味のある麺です、両麺とも
替玉も出来ますが、最初から大盛”と兼用券
なので写真のラーメンは、高菜ラーメン大盛
です、麺の硬さや、替玉用のタレもあり
普通麺でも味が良く美味しいです
薬味の青唐辛子？かな、ラーメンに入れると
良い味変になります、※ラーメン自体は安い
のですが、替玉¥120円、ライス¥180円と
(ライスは小ライス程度) 結局は千円近いラーメンになってしまうので、ラーメン単価高騰を痛感しますが、パーキングも6台分あり
カウンターも店内も広いので良いかも
万人ウケする美味しい店です、是非一度。

お店が広くて雰囲気良いですね
感染対策もしっかりされていて若いスタッフが頑張ってます。ラーメンの提供時間は8分位で普通です。
テーブルや店内も綺麗にされてます
星４つ

最初に食べたのが20年ぐらい前で結構通ってました久しぶりに行ったら食券制になっていてメニューがパッと見分かりずらい

器の方も小さくなりスープ節約のコストカット、極めつけは角煮ラーメンの大幅値上げ。
前は750円だった。

チャーシュー丼ははっきり言って豚そぼろ丼に改名した方が良いと思えるほど残念な物でした。

アゴ出汁のものを食べました。
味は薄めで、普通麺で出てきました。
汁が麺に絡まず麺だけを食べているような感覚でした。
餃子は小ぶりのもので、無難で美味しかったです。
チャーハンも美味しかったです

もちろん『アゴ出汁ラーメン』麺は『熟成麺』で硬めを毎回お願いしてます (*´∨`*)

卓上には『びわ茶』と大好きな『柚子胡椒』
昔は『紅生姜』も置いてあったんだけどなぁ

スープは白濁としてコクがたっぷりあるが臭みが全くないトビウオのアゴ出汁
どこのラーメンのスープも飲み干す事の出来ない私だがここのスープだけは飲み干す事が出来たヽ (ﾟ∀ﾟ) ﾉ

麺は硬めでお願いするがしっかりとスープが絡んで噛むほどに美味い

高尾駅にも同チェーン店があり入店したがスープに臭みがあり、チェーン店でも違うのだなと以来こちらの店のみのリピとしている

客がいない所に入店したのが気にくわないのか、ホールの眼鏡の若い女性と厨房のおじさんの態度が最悪。
それでも昔の味（昔は味は普通だった）なら許せるが、ラーメンはスープが薄く、チャーハンはベチャベチャ。
二度と行きません。

市役所本庁舎での用事を終えると時刻は14時。以前から気になっていた当店で、昼ご飯を食べることにした。
この店の注文・代金支払は、数あるラーメン店同様、食券前払い方式で、ティケットを店員さんに渡すと注文が成立することになっている。
きょうは初来店なので、私はアゴ出汁らーめん＋セット丼を注文した。麺は熟成麺を指定した。
卓上には「びわ茶」が入ったサーバーが置かれていたので、ラーメンを待つ暫しの間、びわ茶を飲む。
ラーメンのスープは「アゴ出汁」 (トビウオの出汁) だけあって、サカナの風味、さっぱりしていた。麺は、しっかりとした歯応えで、スープが絡むと美味しい。
次回は、もっとトッピングして、時間をかけてアゴ出汁と麺を楽しみたい。

去年夏に市役所本庁に用事があり、聖蹟桜ヶ丘の店に行ったことがあるので、久々にと思い帰りに立ち寄った。券売機でピリ辛ネギ盛りをチョイス。九州出身、しかもねぎ好きの自分には、やはり口に合う、正直うまい。なんと、盛られた白髪ねぎの合間に玉ねぎが！八王子アレンジとお見受けした。

簡単に早くラーメンを食べるにはリーズナブルでとても良いんですが、店員さんの女子２人いてもおしゃべりが多く客が呼んでいても聞いていないし周りの確認もしてないから追加替玉を頼みたくても全然見ていない聞いていない

湯切りが出来ていないであろう水っぽい麺、味に何の旨味も深みもないスープ、一口食べて「失敗した」と思った。カウンターに座っていたのだが、店員のおばちゃんがちょうど目の前で作業をしていて顔を上げづらく、俯いて頑張って食べていたが、バイトの女の子がおばちゃんや店長？らしきおじさんに指示をされ (教え方も雑な言葉で、不快だった) 、他のお客さん1人しか居ない広い店内で、なぜか自分の真横の席で調味料の整理を始めたので、気になってしまい非常に食べづらかった。挙げ句の果てにタバコの臭いが漂ってきて、お客さんは吸ってる様子ではなかったので、奥で店長？が吸っていたのだと思う。
大好きなラーメンを食べに行って、初めて完食出来ず席を立った。残念です。

赤麺と言う唐辛子練り込みの辛い麺も選択可能。
この間材料費高騰のため. と書いてはいたが、サービスの一部をセルフにすることで値上げ回避。
肝心のラーメンもなかなかおいしい。

あご出汁の長崎ラーメン。たまに食べに行きたくなる味です。メインのラーメンも多少変わりますが、高い頻度で薬味の種類が変わったり、しかたがないことかもしれませんが、アオサの量が変更になったりと、結構細かい周辺部で安定感がないところもあります。

定番の「西海ラーメン」が一番のおすすめ。ネギラーメンが美味しくなっていたのが嬉しい。テーブルにはゆず胡椒があり、スープに入れて食べるとサッパリして美味しいです。お冷やが「びわの葉茶」なのも好きです

You can choose two different types of noodles, regular or red (this one only subtly spice). You can order a "kaedama" or extra serving of noodles if you are still hungry and have remaining soup and there is a set including a bowl with curry rice. Absolutely delicious