麺屋武蔵 神山

ここのお店のウリであるチャーシュー一本丸々入ったつけ麺を食べてみました。一応お店の人が切り分けるか聞いてくれたのでカットしてもらいましたが、一切れ自体がとても大きく、柔らかいし食べごたえ十二分の量でした。
麺も無料でかなりの量まで変更出来ますが疲れ切った大の大人でも1キロ麺はキツイ

お値段的には、決して安くない2000円超えですが、チャーシューは美味しかったし、食べごたえ抜群だったので良しとします（笑）

つけ麺を頼むと、麺の量が選べるのが嬉しい。魚介がやや強めの味も好みだし、バラ肉を使ったチャーシュー（？）も旨い。あと期間限定だった「担々つけ麺」は、レギュラー化すべし。※追記。久々に来店。ノーマルのつけ麺を特盛で注文。毎回同じ量を頼んでいるが、心なしか量が少ない。サクッと食べ終わってしまった。本当にグラムあったのか？と疑ってしまうぐらい、食べ応えがなかった。※追記の追記。夏でも、いや、夏だからこそ、つけ麺が食べたい。ということで来店し、券売機の前に立つ。見ると｢冷やし担々つけ麺｣があるではないか！ 以前｢担々つけ麺｣が旨かったので、少々高いがボタンをポチリ。麺の量はいつもと同じ６００グラムで。しばし待って着丼&着皿。麺の上にはいつものバラ肉の他に、｢ミョウガ｣などの薬味が乗っている。そしてつけ汁はとてもヒンヤリ。薬味と合わせて夏らしい演出である。さて食べ方。薬味を全部つけ汁に入れたら、胡椒を入れて掻き込む。ゴマだれの風味が効いて旨い。ラー油の風味もあるが、辛味はそれほどでもない。難なく食べ切りました。暑い間は次もこれで。【追記】「神山味噌ラーメン」なるメニューが登場したとのことで、注文してみた。そこそこ旨い。旨いが高すぎる。このボリュームと味なら、１０００円が関の山。近くの二郎系の大盛チャーシューメンの方が安い。（笑）【追記】今年も「冷やし担々つけ麺」が始まっていたので食べに伺う。辛くはないが、やはり旨い。毎年始まると、何度も食べてしまう。麺の上に乗る薬味、キュウリやネギとミョウガ？を糸切りにしたものが涼感があって良い。つけ汁にも良く合う。

会津味噌ラーメン食べた。スープ香りが控えめで味はコッテリのようでサッパリした辛味のある感じ。麺はモチモチで300g完食出来た。個人的には田所商店が
好き。ラーメン食べた。チャーシューは安定したカリホロトロジューシーです。麺は長めでモチモチで、スープは熱々でまくがはってきていい感じです。後もう少し香りがあるということないですが…。鰻ラーメン食べた。鰻はこだわって安全な国産ものです。骨でとったスープは焼いてあるとのことですが少し生臭い。ライスつけて1200円。スープは飲み干せなかった。

2022.2.7
麺屋武蔵と言えば、まだ奈良に居た十数年前、テレビでも良く見てね。東京には美味そうなラーメン屋があるな！食ってみたいな〜と思って、実際に東京に転勤して食った時に期待を大きく下回り、それ以来疎遠でしたが、今日は15時頃と遅くなり、新規を考えるとここで良いかとお邪魔しました。
券売機で濃厚焼豚つけ麺1600円と味玉110円をVISAで購入空いてる席につき少し待つ。つけ麺らしく８分待って着丼普段は麺を一本つまむのですが、焼豚が美味そう過ぎたので、先ずは焼豚を一切れ食らう、美味い！美味いぞ蒲焼焼豚美味いね。外側はカリッと、それでいてジューシー、ぷるんぷるんの脂ですが、程よく落ちててひつこく無い、素晴らしい焼豚である！！本当に焼豚は美味しいね。けど、それだけですね。つけ麺として見れば、至って普通の平凡な濃厚つけ麺。具はペラペラのメンマと葱少々とシンプル。味玉も普通。麺は中盛で丁度良い量でした。席には調味料も無いし、ティッシュも無い。わざわざ入口までティッシュを取りに行かねばならない。ティッシュくらいは各席に置いて欲しいものである！つけ麺としては普通ですが、焼豚は美味いね！つけ麺なら２つですが、焼豚で１つプラスですね。焼豚１本定食があれば再度来たいけど、ラーメン食いにわざわざ来る気はあまりしない。では、ご馳走様でした。

チャーシュー麺　1600円
まあまあ、高いから期待したら…
4つ入ってる4つともただの脂の塊でトロトロでもなく硬いトンテキの脂みたいな感じでした。
すごくショック

昔、上野のお店に行ったことがありましたが、チャーシューの脂身がしつこくて、それ以来、行っていませんでした。
今回はランチで神田に伺いましたが、美味しかったです。
チャーシューも適切で、柔らかくて美味かった。
つけ麺ではなく、（名前忘れた）ラーメンをいただきましたが、バランスがとても良かったです。
また、お伺いします。

濃厚つけ麺を食べました。麺にコシはない。漬け汁には少しメンマが数本と少しのネギが入っています。チャーシューは角煮で味はしない。半熟卵がのってましたが味つけ無しの半熟卵。カウンター席には口を拭くテッシュなし。店員さんの愛想は普通。

51
好きだから言わせてもらいます。
味めっちゃ落ちてる！！

前からつけ汁は濃いめだったけど、旨味はあったし辛味を入れても旨味とうまくマッチして負けなかった。

でも今日食べたつけ汁は全く別。薄いししょっぱい。辛味を入れたらつけ汁が辛味に負けた。
麺とチャーシューは以前からそこまで変化はない。でもつけ汁がひどいので全然美味しいと思えない。

スープ割りをやって確かめたので、多分間違いはない。経費削減のために薄くして、代わりに調味料？を入れすぎ。
残念だけどこの味を続けるなら次は絶対行かない。客足も以前の1/5以下になってるし、流石にバレてると思うよ？

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【店名】
麺屋武蔵 神山
【場所】
〒101-0047 東京都千代田区内神田３丁目８−７ 神田ビル グランフォークス
神田駅徒歩2分
【Instagramアカウント】
@jiroyatogi
【メニュー】
濃厚神山つけ麺　並盛り
【値段】
1230円

先輩から勧めてもらったお店
一本チャーシューが有名だが、コスト的にもお腹的にも無理だなと思いこちらをチョイス！

武蔵はホント裏切らないよね！
チャーシューとろっとろで、麺ももちもち！！
めっちゃ魚介でホント濃厚
やっぱり武蔵はうまい！！！

卓上調味料は店員さんに声をかけるともらえるstyle
辛み・胡椒・酢が用意されており
辛味をチョイスこれがまた美味いんだ

そして武蔵は自分でスープ割の濃さ調整できるからまたここもいいんだ！
並でお腹いっぱいになってしまってる自分に少し悲しくなってしまった笑
神田は美味しいご飯屋さんが多すぎて本当になんども通いたくなります！！！

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Instagram 【ぐるまに】で検索して頂きましたら、他にもお店の情報載せてます！

神山つけ麺をオーダー。スープの味が薄いというか、コクがないというか…
肉も見た目と違い、トロッと感はまったくありませんでした。
写真だけのインパクトだと、いちばん美味しそうに見えたけど、食べてみてわいずとの差を感じる、混雑の差に納得しました。

濃厚神山つけ麺 (中盛) 1,230円を頂いた。
中盛は麺量が茹前250g、茹後420gであり、麺量が少し多かったかやっとの思いで完食しました。
私の好みですが卵は不要、スープのスパイスも不要に思え、その方がスープを味わって飲めるように感じました。

前回隣の店に行ってから気がついた有名店。気になっていたので大規模接種帰りに来店。
神山ら〜麺並と豚辛飯を注文。
角煮ラーメンですね。
角煮はかなり良い出来。噛む必要も無いくらいですね。カラシとピールが欲しいかな。脂身なんか多い気がする。
煮卵などは普通。麺は太麺でつけ麺と同じ？スープはつけ汁をのばしたものかな？
うす味。
なんだか冷凍のつけ麺を温かくして食べてる感じがする。美味しく無い。
マズイ。
豚辛飯は角煮を辛くして崩した物が載ってます。辛く無い角煮飯があれば良いが無いのは残念。

なんだかんだで2回目は無いですね。
YouTubeやマスコミに挙げられてるだけで、本質はマズイ店です。
隣の堀田屋オススメします。豚臭いけど。

I can say without a doubt this is to me the best ramen I've had in my life - actually, it is tsukemen. The broth (which includes fish) is incredible thick and tasty, provided separately from the other ingredients, the pork is cut in very thick slices, perfectly cooked, the egg is incredibly well done, and the noodles are also perfect.
Ordering happens through a vending machine Don't be afraid to order the double portion!

Probably one of the best ramen restaurants in Japan and I have tried over 100. The broth is thick and tastfull. Noodles are thick and not overcooked. The meat is fantastic and the egg is perfectly marinated.

三回目の訪問です。
いつもの濃厚つけ麺を注文
天一に負けない位のドロドロで濃厚
いい香りでスープも美味しい
麺に非常にマッチしてますね
分厚いチャーシューもメチャ美味しいですよ

久しぶりの来訪。
味が、変わった気がするのは気のせいか？
もっと濃厚な味だったと思うんだけど…。
チャーシューは相変わらず美味しい。
ご馳走さまでした。

とにかくチャーシューがデカい柔らかい香ばしい。一本ペロッと頂けちゃえる。

美味いけど白ご飯が一番合うんじゃないかと思わなくはない。

麺はツルツルな太麺。スープはちょっとな濃厚魚介豚骨系で甘め。
好みだけれど、このチャーシューには白ご飯の方合う。

やっぱり主役はチャーシュー。

ここの分厚い肉は美味い。
つけ麺よりラーメンに入れたほうがぷりぷりのまま味わえる。
スープはとても美味しいけど卓上の調味料を入れると風味が一気に消し飛んでしまうほど繊細なので注意。

Nice restaurant. Noodles were delicious and tasty. Certain parts of the pork was a bit tough, but overall, highly enjoyable bowl of noodles, especially the tsukemen

Amazing ramen. Best we’ve had in Japan. Great noodles and delicious broth. Staff are very friendly as well. A clear local favourite.