釜浅商店

こちらの商品を購入しようかとインスタもフォローしていましたが、パリに支店があるのは存じてますが、パリ通信という名のパリ近郊のフランス自慢にしか思えない内容ばかり　実際の商品には何もフォーカスせず　パリでこれを食べた　フランスのここに行った等々、、なんのインスタなのでしょう　というか、商品を購入しようと思う立場から言わせると全く得たくもない情報ばかり　そこまであちこちに行けるほど会社が潤ってるのは結構なことかと思いますが、扱っている商品を作っている方たちの思いなどこのインスタからは何一つ伝わってこない　パリ自慢はご自身のインスタでなさったらどうでしょうか、、
発信側と受け取り側と乖離があるようでならない　なので私はフォローも解除しましたし、あえて他でも買えるものも、こちらのお店で買いたいとは思えません　商品に魅力を感じても、こちらのお店にはなんの魅力も感じません

級包丁に最適なアドレスです。の職人技は比類のないものです。どの包丁にも作り手の情熱が伝わってきます。
ショップスタッフは高度な技術と製品知識を備えており、世界的に有名なシェフから趣味のシェフまで、あらゆる顧客を平等に扱います。最高の寿司職人の一人、遠藤憲仁氏が「Kama asa」を勧めてくれたのは、とても良い兆候だと言えます。小峰さんは私の質問に丁寧に答えてくれて、私の目的にぴったりの柳刃を見つけるお手伝いをしてくれました。私はゴルフクラブのカスタム刻印をよくやりますが、ナイフに私の名前を漢字で刻印した小峰さんの技術レベルは信じられないほどでした。ナイフに真剣に取り組むなら、Kama asa 100% をお勧めします。

合羽橋道具店街にある。
こちらはわりとモダンなたてもの。
お嫁入り道具、包丁だけはと、
いまつかつかっている15年ものの包丁のお供を探しに。
もっといろんなブランドが並んでるのかなと思いきや、形や素材、用途のことばかりで、
どこどこの作家ですとかそういったとこは無かった。
店員さんがとても丁寧に説明してくれる。
カードも使える。
お値段的にも一万円以下のものもあるし、四万くらいのものもあった。
名前掘ってもらえるみたいだけど、そういう拘りはないので遠慮した。
包丁が痛まないまな板とか、魚の骨抜きとかいろんな道具もあった。
これから長くこの包丁と付き合っていくのが楽しみ。

追記
今日、はじめて包丁を使ってみた。
トマトが

すっ…と切れます

鶏肉も
すすっと、、、
今まで使っていたものはなんだったのか…

包丁研ぎの講習を受講しました。約2時間、少人数で教わることが出来て大変勉強になりました。
帰りに早速砥石、砥石を修正する砥石？を買いました。
いろいろな種類がある中で砥石の特徴、包丁の材質による違いなども教えていただけました。

The lady who helped my wife buy a knife was so friendly! She was extremely knowledgeable and down to earth and practical. We bought a beautiful knife for a reasonable price and really enjoyed the process. Thank you.

If you're looking for a Japanese knife, this is the place to go. I like to call it the Apple Store of Knives. When I was visiting with a friend, we luckily stumbled upon this store and an employee named Jeremy. He spoke English so that was incredibly helpful to us because we didn't speak Japanese. He is also very knowledgeable. The knives he helped me get were beautiful.

Engravings are included with the purchase of a knife and they can do it in hiragana, kanji, or English!

2022/06/20 (月) 午前中におじゃましました。

初の合羽橋。初の中華鍋購入です。

店内はさっぱりとしていて
とても見やすかったです。

スタッフさんに声をかけて
希望を伝えると
とても親切丁寧に
説明してくださいました。

下調べしていったので
山田工業所の北京鍋が欲しかったのですが
品切れ、納期未定、予約は受け付けております。
との事。

買って帰りたかったので
在庫のあるカンダの北京鍋を購入しました。

購入した鍋は防錆紙に包まれており
鍋には錆止ニスは塗られておらず空焼き不要。

油慣らしからでOKなど購入前にも説明していただきました。

「道具の取り扱い方」と言う説明書もいただけたので
帰宅後、間違える事なく油慣らしが出来ました。

タワシもサイズによって（毛の長さ）
柔らかさが変わってしまうので

使いやすく、汚れの落としやすい
スタッフさんおすすめサイズの
タワシを購入することができました。

今回、釜浅商店さんで購入できて
とても良かったです。

本日、レンチンご飯、たまご、ウェイパーで
絶品チャーハンを作ることができました！
初めてでも焦げ付かずバッチリです！

ありがとうございました！

初めてかっぱ橋に行きました。
幾つか欲しい物リストがありましたが、
先ずは下見がてら～のつもりでしたが、
出会ってしまいました。釜浅さんの鍋です!
50代後半の私ですがもっと早く出会いたかったです。台所道具を精査しつつ本当に使い勝手の良い物を探していました。
丁寧な接客と使い手側の意見をしっかり聞いて頂き納得して購入しました。
欲しかったサイズが品切で入荷未定でした。１つ小さいサイズの物になりましたが、まだ他にも気になる物が有るので、次回の楽しみにしたいですね。

スタッフの方が無知の素人相手にゼロから良い買い物できる様に手引きしてくれます。

皆様丁寧で気持ちよく良い買い物ができます！

名前も入れていただきました！
大切に長く使わせていただきます。

ありがとうございました。

フライパン買い替えのため、かっぱ橋にある釜浅商店を訪問。こちらの要望を話したところ、丁寧に説明してもらい、フライパンの選び方の基礎を理解することが出来た。30cmサイズのテフロンコートフライパンの購入を決めたが、展示品限りだったため6336円を6000円に値引きして頂いた。楽しい買い物が出来た。

外国の方に案内していただきました。日本語は流暢で包丁の知識も豊富でした。出刃包丁と柳刃包丁とペティナイフを購入しました。名前も入れていただき、満足です。
無料で名前を入れられます。プレゼントに贈るのも良いです。隣の店ではまな板を買いました。黒いまな板で包丁に優しいらしいです。柔らかくて滑りにくく切りやすかったです。

心地いい接客で価格も安い！定価5800円、Amazonだと4300円くらいの24cm北陸アルミニウムフライパン24cmを税込3900円くらいで買いました。
2人分のパスタ作るのに金物トング使ってティファールだとフライパン傷つくのを気にして買いたいと相談したところどれくらいのgだとよさそうとか親身に相談のってくれました
押し付けがましい接客でもなく別にこのまま帰らせてくれそうなかんじでしたが私はアルミフライパン買おうか1年悩んでこの店にも先週来て悩んでの今回だったので購入しました。

気持ちよく買い物ができてよかったです。ネットよりも安かったので
帰った後にAmazon見てこっちで買えばよかったーとかいうこともなくそれもよかった！

The store feels like a Japanese knife version of an Apple Store. It doesn’t have that traditional feel to it as the other shops have. Their designs are for the most part simple and straightforward. This one seemed to be the most tourist friendly one as the information provided were in English. They had a vast variety of knifes from everyday use to more professional ones.

平日に初めて伺いしました。包丁と金物で店舗が別れています。人気商品は大体入荷待ちです。鉄のフライパンと中華鍋どちを買うか迷っていたところフライパンを勧められました。スタッフさんも親切で取扱方法について丁寧に教えて頂きました。アルコール消毒液もありコロナ禍対策もしっかりしています。今日からフライパン育てたいと思います

日さびに
行ったのですが、店舗が隣に移動になっていて

とても綺麗で見やすくなってしまいましたね

とても良かったです

ちなみに私は、包丁を修理に出しました

包丁を持たせてくれたり、握りごこちを確かめさせてくれます、親切丁寧で、今回、3回目、筋彫り包丁×1、ペティナイフ×2 購入して、その場で名入れしてくれます！　有名シェフ　ファビオさんも行く店です！　是非

ずっと欲しかった玉子焼き器を買いに伺いました。
若い店員さんがとても丁寧に扱い方を説明してくれました。
店舗事態は小さい (狭い) ですがプロ相手のお店だけにどれも素晴らしい品物ばかりです。
料理好きじゃなくてもワクワクするお店です。

鈴木主善堂 南部鉄器のジンギスカン鍋と
高田耕造商店しゅろのやさしいたわしを購入。使い方や手入れ方法も教えていただき、さっそく、ジンギスカンをやってみた！やっぱり熱の通りもよく、美味しく食べることができます。余分な油が溝に落ち、ヘルシーに食べることが出来ます。イイ買い物をしました！南部鉄器のアイテムや包丁など取り揃えており、フライパンを今度購入したいと思います。

かみさんが先日お友達のドイツ人が包丁、まな板等を買いたいとの事でカッパ橋に行ってこの釜浅がとてもきれいになった、日本語がとても上手いフランス人の店員さんが居て丁寧に対応して貰えたと言って喜んで帰ってきたんです、ここはParisにお店を出したようでその関係でフランス人の店員も居たのでしょう、先週の土曜日は長男の今年の誕生日プレゼントが延び延びになってたので何か無いかしらとここ釜浅さんに行きました。包丁が切れ無くなったと言ってたので簡単に研げますって云うお水を入れて刃先を前後させて研ぐ研ぎ器と檜のミニまな板を購入しました。隣には包丁以外の台所道具を沢山売ってるお店も別に持ってます。とてもおしゃれなお店で見るだけでも楽しいお店です、行ってみて下さい。

ザルを一年探して色々調べていたのですが、良いものがありました。ザル以外にも、日本の職人さんの手作りの品々がそこそこ適正価格で売られており、どこかのネット通販より良い品ばかりです。しかし、お店の方（バイトの方？）に聞こうと質問した所、あまり商品を理解してない感じ…。あれ？…売るだけで、知識はあまりないのかな。と思いました。雰囲気は良いのですが…表向きだけかな。