ハマ 目黒店

高級鉄板焼なので落ち着きませんでした。
調理前後に挨拶いただいたので、更に恐縮してしまいました。慣れてないから。
お肉は柔らかくとても美味しくいただきました。
残念だったのは、モヤシ炒めはシャキシャキしてましたが、味はいまいちだった事と、ご飯は個人的には柔らかく感じました。
高齢者と一緒にいきましたが、香の物が硬くて食べられませんでした。
食事が終わってもデザートの案内まで数分の待ちがあり、スムーズさに欠けてました。
但し、驚いたのは、一緒にいた高齢者は、玉ねぎなど臭いの強いもの苦手でいつも手をつけなかったのに、平気で食べてました。本人曰く美味しいから食べられたと。

雅叙園の中にあります
お店に向かうまでも雅叙園の豪華な内装を楽しめました
お店の店員さんも親切
案内もスムーズにしてくださり
何よりお肉が美味しい
誰かを連れて行きたいお気に入りのお店が出来ました

ホテル雅叙園の中にあるステーキハウス。ハマ目黒店。
何店舗かありますが、ココはホテルの中にあります。
ここまでは、電車やクルマで。駐車場は地下に潜る平置き。一台一台のスペースが若干狭く、隣の車が大きいと気をつかう。
ランチで利用。事前の予約がベターです。
目の前で調理をしてくれるのが、醍醐味。
前菜は2種から。2人で訪問のためそれぞれ別のを頼みましたが、シェアしてのサーブをいただきました。
サラダに野菜に、ライスはガーリックライスを選択。五目も選べます。どちらも追加料金ですが、美味しくいただけました。
メインのステーキは、ミディアムレアで。オススメの焼き方にしてもらいました。
和牛も良いですが、少し多めに食べたい時はオージーやアメリカのが好きです。
個人的にはウェスティンとの比較になりますが、華やかさはウェスティンですが、照明の暗さはハマのが好みです。
この日は誕生日ランチでした。デザートにはメッセージのあるプレートをいただきました。

ランチで利用しました。
まずは雅叙園ホテルがとても個性のあるホテルで東京の名所になってもおかしくないような独特の内装のホテルです。
その中に入っているステーキハウスです。
フェレのコースを頼みました。
サラダ、ほうれん草炒め、モヤシ炒め、どれも美味しかったです。
肉に関しては霜降りが苦手な私でも食べれました。
ランチとしては十分満足はできました。

斜に構えて気だるそうに、やや苛つきながら無口に料理する鉄板焼のシェフに初めてお目にかかりました。これなら厨房で料理してサーブしてもらった方が良い。
でも、そもそも鉄板焼の楽しみってなんだろうか?
このシェフだけの問題だとは思うけど。
店の看板と立地で黙ってても客が入るので、こうなってしまうのだろうか。
期待して訪れただけに余計ガッカリした。
ハマのオーナーも、雅叙園のスタッフも現場に視線を向けるべき。
絶対に有り得ないレベルでした。

誕生日のお祝いで予約来店しました。
ケーキ以外にもささやかなプレゼントを用意してくださって嬉しかったです。
ステーキハウスなので仕方ないですが、お店を出たあと服のにおいが気になりました。雅叙園内にあり、ホテル内を少し歩く必要があります。

接客態度、お料理と共に良い印象は抱きませんでした。

お肉は塩味が強すぎてからく感じてしまい食べきれず、他の方も書いていらっしゃる通りガーリックライスはパサパサ、アワビも大味でした。
とにかく全体的に味が濃いです。

スタッフの方もお話の仕方、歩き方、サーブが荒く、4つ星ホテルのレストランに相応しくない態度で驚きました。
コートの中に貴重品を忘れて取りに行く時も私がハンガーを外し、スタッフの方はそばに立って見ているだけでした。
スタッフ同士での私語が多く、声が大きいのも良い印象ではありません。

お料理の説明もろくにされないので、あまり知識のない私からすると食材の詳細がわからなかったです。

ランチで伺いました。スタッフも料理長も完璧な対応。料理もさることながら、食事中に見える景色も素敵で有意義なお時間を過ごせました。
お値段に対し妥当な感じです。間違いないって意味で。
大切な友達・家族と行ったり、接待にも良いかと思います。

食べ物は美味しかったのですが
店員さんが無機質にパッパッと焼いて出してって感じが気になりましたね

鉄板焼き屋さんって大体エンターテイメント性も持ってるお店が多いので (リゾート地みたいに胡椒とかをクルクル回したり、必要以上にフランベしたりしろとは言いませんが)

1人10,000円以上して且つ素人にもわかりやすい高級ネタの違いで単価に差をつけてるんだからキャッキャ言って喜んでるお客さんが居たら、他に迷惑にならない程度に食材の写真を撮らせてあげるとか

焼く前に、食材がのっているお皿をその都度客に見せて、材料の軽いウンチク的なものをつけるとか

あと一番は自分の目の前の鉄板で焼いて欲しかったですね
色々と事情があるのでしょうが、離れた所の鉄板でウチの分を焼いて皿に持ってこっちに出してくれたのが、まるで普通のご飯屋さんの様で、鉄板焼きに行った意味が無いなと感じてしまいました

そういう感じの付加価値が低かったのがちょっと気になりました

あと炒飯とガーリックライスも焼き過ぎなのか、カラカラのパラパラでしたね

メインの食材達は焼き具合とか味とかは美味しかったです

肉に付ける玉ねぎが入ってるソースが特に美味しかったです

味は美味しかったので頑張ってください

記念日に利用しました。
ハマ特製ランチ￥12000
フォアグラもアワビもとても美味しかったです。
ステーキはミディアムで。
子供と一緒でも子供用の椅子、カトラリー用意してくれます。

ディナー利用。フォアグラがとろける。海老煎餅が香ばしい。鯛はパリパリふわふわ。松坂牛は甘いくらい旨味があって柔らかくて美味しい。五目炒飯とデザートで締め。料理人さんの料理は素晴らしいです。海鮮類も牛肉も生臭くない。
あとメロンジュースが美味しい。ちょっとぬるいのでもっと冷やしてもらえたら嬉しいなー
スタッフさんの接客は印象が良いけど気取ってなくて普通。席が少し狭いのでスタッフさんの腕とぶつかりそうになるのが怖くて困っちゃう。（実際にはぶつかりませんよ）
また行きたいです。

娘の成人式のロケーションフォトの前撮りを雅叙園でお世話になった際にすぐ案内して頂けるとの事でランチを利用させて頂きました。
味、接客、価格全てにおいて普通です。
ハマと言えば刻み玉葱のタレですが…
何故かパッとしないボヤけた味で少し残念でした。

素材の品質、良くないです
かなり高額な料金なのに、素材が良くないから少しも美味しくない

アワビなんか生臭いです

調理人がやたら喋って、調理中の料理が不潔な気分です

おまけに包丁さばきとか、笑うくらい不器用

友人に勧められて、家族の誕生日Dinnerで利用しました。
店内は落ち着いた雰囲気で、接客も大変丁寧でした。
ステーキの焼き具合も希望通りで、その他の料理もとても美味しく大満足です。

The staff here go to great lengths to provide good service and are very friendly and attentive. However, when we went there were a few items out of stock and the speed of food service meant that often we were still chewing whilst plates etc were arriving. For the high price I would expect a little more. Though the food was delicious. Especially the prawn and crab.

ホテル雅叙園東京の中庭を楽しめる落ち着いた店内。シェフが黒毛和牛ロースステーキ150gと、たらば蟹をの前で焼き上げる調理パフォーマンスを堪能。[目黒ランチ]+ワンドリンク8,910円。アニバーサリーコース17,820円。
お好きな海鮮2品、A-5ランク黒毛和牛の記念日に最適なスペシャル。。