秋葉原 麺屋武蔵 巌虎

秋葉原電気街の方です (高架近く)
カウンターのみ13席。

万世橋交差点からエディオンのビル側の道を御茶ノ水方面に2～3分歩いたところにあります。
秋葉原駅電気街南口からだと万世橋警察署の前を経由して直進すれば道は分かりやすいと思います。

入口入ると電子マネーなども利用できる券売機あり、タッチパネルで選択は武蔵他店と同じ。紙エプロン、ティッシュは券売機の左横にあります。

巌虎オリジナルの七味つけ麺にはまり再訪。

巌虎七味つけ麺 2倍盛

前回は様子見で肉なしバージョンでしたが、今回は課金して全部のせにしました。
巌虎の肉は燻製ベーコンを炙った塊と、しっとりした巻きチャーシュー両方入っています。クオリティーは高く、肉単品でもおかずになる逸品、これに燻製されスモーキーな味玉も加わり、トッピングはお得感あります。

麺は茹で置きではなく、注文をロット (3～4人分) ごとに区切り、茹でたてを水で締めて提供していて、一番良い状態。その代わりロットによっては15分くらい待ちます。四角い中太麺は若干硬さを保ち、食べた時最高の歯ごたえ、喉ごしが楽しめます。近隣の武蔵の中では一番好みの麺です。

つけ汁は普通の武蔵の豚骨魚介 (W) スープがベース、七味など入れ辛味になっています。
麺にも七味が大量にまぶされているので、食べ進めるとつけ汁がドンドン辛くなっていきますが、これも楽しみです。
(七味ですので、大量投入しても辛さ耐性の人だと大したことはないかもしれませんが、武仁の辛チーノよりも七味量が多いです。)

今日の量2倍盛り570gはちょうどおいしく食べられました。肉が大きいため3倍盛だと大変でした。

最後はスープ割にして完飲、完食。
七味好きのためのメニューありがとうございます。
ちなみに七味の加減は席に着いた時～つけ汁をセットするまでにスタッフに声をかけて七味少なめ・多めを伝えたら調整してもらえます。食べてみたいけど、怖くて身構えちゃう方は少なめで挑んではいかがでしょうか。

2022年6月投稿時
七味つけ麺中   920円
武蔵ですので、麺の量は茹で後1kgまで体調に応じて選べます。
食べ応えある極太ストレート麺。
つけ汁は動物系と魚介系のミックス。魚が強め味は濃いめですが、つけ麺なのでこんなものです。
シンプルに七味が合う、自分は唐辛子が好きなんだと認識させられました。辛さはたいしたことないが、七味好きにはたまらない中毒症があります。
結局スープ割りにして全部飲んでしまいました。
武蔵は店により個性が出ているので気分次第で選べるのが気に入っています。

つけ中食べました。麺は、自分には固すぎかな。麺の量は、中盛りで、行くつけ麺屋さんだいたい丁度良いのですが、中盛りが小盛りのように感じました。スープは、よくあるつけ麺スープですね。割りスープは、お湯なのかなと思いました。スープで割りたかったです。麺の味は、お蕎麦の味がして好きな味でした。足りなかったのですが、もう1杯頼むのもちょっと気が引けたので、店を出ました。ごちそうさまでした。

真剣濃巌虎仁つけ麺を2倍盛りで食す【1,170円】（2022年7月）

麺の量を無料で5倍の茹で前生麺1kgまで選べるのがすごいが残したらヤヴァそう。他の武蔵で感覚つかんでいたので2倍をトライした。

麺はトップクラスのコシで素晴らしい。
スープは意外に程よい濃厚さ。
ベーコンはつけ麺のために研究されたようなもので、ベーコンエッグ的なものではなく、かかっているタレは甘め。塩気強めのある味付けものも食べたい。

JR秋葉原駅から少し御茶ノ水駅方面へ外堀通り上る感じのパセラ向い分かりやすい大通り沿い。
つけ麺870とやや高目、量は並中大2〜3.5倍と同じ値段、スープ割はポットのお湯？
まあ美味しいですが値段を考えると、麺もやや固め。

10年振りくらいに再度訪問しましたが…特製つけ麺中盛りを10年振りに食べました。
味は歳のせいなのか少ししょっぱく感じて少し辛い感じがしましたおそらく魚介豚骨なのでしょうが…10年前に食べた時のあの美味しさが無くなったように感じます。
明らかにあじがおちている感じがしました。

どうも^ ^
どうもどうもです^ ^

イヤーーー。
仕事で使っているタブレットの調子がイマイチ‥
大事に使ってたのに‥
何故だろう？
新しいもの買いに行かないと‥

仕事で秋葉原に来ております^ ^
仕事をチャチャっと終わらせて〜
新しいタブレットをチャチャっと
新調して〜

ランチタイムでございます
秋葉原。
人が多いです

駅に向かって歩いていると〜

麺屋武蔵さんを発見！
懐かしいなぁ〜
むかーしむかーし
一度だけ行った記憶が‥
つけ麺ブームの火付け役ですよね〜^ ^

って事で武蔵さんに行ってみます。

到着時刻　13時
先客　店内8割ほど
オペレーション　3人
食券制です。
店内カウンター席のみ。

注文した物
つけ麺 (2倍盛り)
870円也。

3倍盛りまで無料の様です
凄いです

食券は最新の食券機での注文でした。
使い方にアタフタ‥アタフタ‥orz

無難に2倍盛りを注文してカウンターに着席です。

店内の壁紙も黒で
シックな作りの店内です。

10分ほど待っていると〜
着丼です^ ^

わぁー。
いただきまーす

先ずは麺を〜

旨旨。
極太ストレート麺です。
荒く擦られた小麦が所々に見える麺。
噛めば噛むほど小麦の風味が味わえますね
食べ応えもあるし、
美味しいですねー^ ^

続いてスープを〜

旨旨。
魚介豚骨のダブルスープです。
魚介の方が強いでしょうか。
少し甘味も感じられます。
味が濃いので、麺全体に漬けると
塩っぱいですね。

続いてスープの中のチャーシューを〜

旨旨。
細切れになったチャーシューが
2個入っていました。
スープの中に入っているので
チャーシューの旨味は消えちゃってます。

メンマも一切れ入っていました^ ^

食べ終わってスープ割りを入れて〜
完食です^ ^

ご馳走さまでした^ ^

イヤーーー。
久しぶりの麺屋武蔵さん。
美味しかったです
つけ麺ブームの火付け役ですよね^ ^
昔食べた味も少し思い出しました^ ^

ただ‥
今の時代、
ラーメンはどんどん進化しています。
味、サービス、コスパ‥
どんどんレベルが上がっているので、
今の武蔵さんの特別感が伝わってこないですね‥

凄かった頃の武蔵さんを知っているので
少し残念に思えた今日この頃でした。

巌虎つけ麺をいただきました

・「魚が強い強い」と口コミにあったので身構えていましたがなんてことはない、いつも通りの麺屋武蔵の味でした。 (ただ他の店舗に比べるとちょっとしょっぱめだったかもしれない)

・自分的には中盛が普通ぐらいです。麺が太くほぼうどんなので食べ応えはあります。

・ラーメンにベーコンは新しすぎる組み合わせ…人によっては好き嫌いが分かれそうです。

・残念だったのは別で頼んだ拳肉 (400円) が子供の拳サイズだったことです…

たーまに「行こうかな」という感じでした。

おいしさ：4/5
値段：3/5
空間：3/5

2022.01.10
巌虎つけ麺

胡椒の味は特に濃いです。麺の上に胡椒もあります。とてもしょっぱいですのであまりつけ汁を飲みませんが麺をつけるだけでおいしいです。麺は少し冷たくて、食感があります。スープ割もできます。もう一つ特別なところはチャシュー、炙りベーコン2種類の肉があります。どっちもおいしいです。炙りベーコンのスモーク味はベーコン自体の旨味に合います。

普通に美味しかったという感じです。

かつお節の効いたつけダレは優しい味という印象で、
スモーク味玉は半熟とろとろですごく美味しかったです。

隣の人が食べていた混ぜそばが美味しそうだったので、今度ぜひ食べたいです。

麺屋武蔵系列の巌虎さん

特製濃厚つけ麺が最高！！

量がいくらでも同じ値段なのがまずびっくり！！

デフォルトでも量がそこそこあるので増やす時には注意が必要です。。。

大盛りでも自分は後悔しました笑

自分がつけ麺にハマるきっかけになったお店で、わざわざ千葉に住んでいた時代に秋葉原までこのつけ麺を食べるために通っていました。

濃い味のつけ麺が最高で、どデカいベーコンが象徴のようなものです！

カリカリのベーコンは歯応えもあって最高！！

濃い系のつけ麺や、たくさん量食べたい人には必見のお店です！

色んなつけ麺を食べた今でも定期的に通っています！

店員さんがとても優しく親切でした、トイレを借りようとしたところ、笑顔で2階のトイレを貸してくださいました、2階のお婆さまも優しい方でした、ラーメンもとても美味しかったです、とても気持ちいいお店でした。ありがとうございました。

バーフェクト！
まずオペレーションが芸術的。材料無駄にしないし何気にデジタルスケールとかタイマーとか使って正確性にも期してるし。
それとこの時期、きちんとテーブル消毒してから次客を案内していて驚き。
むかしの特別な練り込み麺が復活したか解らないけど、素晴らしき！！

岩虎つけ麺を食べましたが、スープが塩っぱくて最後まで食べられませんでした。チャーシューも上のソースみたいなやつの味が強すぎて、チャーシュー本来の美味しさを感じられず、食感もブヨブヨしててゴム食べてるくらいの感じでした。 (自分の舌が肥えすぎてるのかもしれません。) 最終的に全部残してしまいましたが、メッセージだと受け取って下さい。麺屋武蔵系列で1番ダメだと思います。でも基本、ダメか普通ではお客の舌には残らないのでそれらは同じ評価です。頑張って下さい、応援しています。

19時頃行ったので、並ぶ程ではなかったが食事中も常に8割～9割の客入りでした。
厳虎ラーメンの大盛りとチャーシューべー飯を食べました。
こちら並から特盛まで同料金。

べー飯は食べたことがありましたが、チャーシューべー飯は初めて食べました。
1口サイズの噛みごたえのあるベーコン? が入っているべー飯もいいですが、そこに柔らかいチャーシュー1枚入ることで、終盤も飽きずにお米を食べられました。

入ってすぐの券売機に向かいますが，タッチパネル風で通常のボタンが並ぶものではなかったせいもあって少し使いにくい感じがしました。ただ，電子マネーが使えたのは便利でした。結局はつけ麺並盛890円に炙りチャーシュー100円を追加して計990円。COVID-19対策の衝立あるカウンター席に座って注文です。
５分待たずに来たように思います。早速いただいてみますと，麺はストレートでやや硬めな茹で上がり。麺そのものも美味しいです。つけ汁には，海苔，刻みチャーシュー，メンマ，ねぎが入ってます。そのつけ汁は最初甘目に感じましたが食べ進めるうちに辛味が出てきて最後は辛味が口中を支配する感じです。豚骨魚介のダブルスープなんでしょうが濃いめになっていまして好みが分かれるところかもしれません。ワタクシはまずまずと思いました。あとは，追加した炙りチャーシュー，１枚で100円はどうかな～と。つけ汁にデフォルトで刻みチャーシューありますので，付けるならこちらしかないというベーコンチャーシューでしょう。200円するけど。ラーメンもあるようでしたので次回はラーメン，ベーコンチャーシューで。

今やカップ麺のレベルも高く、お店そのままのラーメンが取り寄せ出来る時代。…それでも、盛り付け、温度、器、店の雰囲気を総合して、店で食べる方がやっぱり美味しい。

とくに麺屋武蔵は、それを強く感じる。
秋葉原のこのお店は、昔飲みアフターによく食べてて、最近は昼間に行くようになってその旨さを再認識。

また、飲みアフターで食べられないボリュームも味わえるので、色々な麺をいただくように。
レギュラーメニューはもちろん、限定メニューも豊富で、自分のように特性食べたら制覇した気になりがちな人も色々楽しめるし、ここは一巡するうちにまた食べたくなるので、しばらくとりこになりそう。

巌虎ラーメンを注文。

良いところ
・麺の量を同価格で選べる
・スモークされた豚肉がうまい

マイナス点
・ティッシュを取る度に席を立たなければならない
・調味料が言わないと出してもらえない

総評
つけ汁はマグロキャンディ（ツナピコ）のような味。
池袋の武蔵のが美味しかった。

「つけ麺」より「まぜ麺」の方が美味しかったと思ったお店でした。
まぜ麺、食が進む程よい辛さ。並盛り、200g. 中盛り、250g. 大盛り、300gの300gなら、美味しく頂けると思いました。
ただ、1000gの量は、大盛の皿一杯になる量。ヤバいです。
※比較。つけ麺1000gの場合の皿のようす。まぜ麺300gの皿のようす。

This is the 2nd time I come. The texture of the tsu ke men is so chewy, and there are different type of noddles to choose.

Love this place, noodles are so good especially the pork. Great background music and friendly staff.