秀徳 3号店

汐留の築地市場では、ランチにさまざまな刺身を提供しており、セットメニューの価格は 4,500 円、6,500 円、8,500 円です。刺身が苦手な方は調理済みの料理もお選びいただけます。刺身のプレゼンテーションは独創性を発揮しますが、少し塩辛いと感じる人もいるかもしれません。

フランスのとてもグルメな方を仕事で接待するのに使いました。夜、11,000円のコースで好きなだけお酒を頼んで、少し追加オーダーもして、1人2万円におさまりました。
ネタも全部美味しくプレゼンテーションもよく、素晴らしかったです！！ゲストも喜んでくれましたし、上司も「この店使うよ」と褒められました。

また行きます！！

まず、お寿司自体は非常に美味しく、職人さんの対応も素晴らしかったです。ですが、フロアを担当するスキンベッドの方の対応があまりにも気になったためレビューさせていただきます。入店時から無愛想で、メニューの説明も適当。めんどくさそうに接客している印象です。お寿司が美味しかっただけに残念でした。

ご飯はとても美味しかったですが、受付と接客担当の男性の態度に不快感を持ちました。
ランチメニューの内容があまりわからなかったので質問したところ、ランチメニュー以外で注文すると高いですよと無愛想に言われました。

少し考えますとお伝えした後も、注文をするまで個室の目の前でずっとこちらを見て待機され、かなり威圧的に感じました。

お冷を頼んでからも返事はするものの、再度お願いするまで15分ほど出てきませんでした。
普段はあまりレビューをしませんが、受付のスキンヘッドの方の態度がかなり不愉快だったので投稿いたします。再訪はしません。

季節に合わせた美味しい寿司を味わえるお店。

2022.7.16
もう数え切れないほど再訪しているが、板前さんが変わるとこんなにも味が違うのかと思った。
残念ながら、しばらく再訪はない。
満足度がゼロだったので、近くの立食い寿司屋で補填しました。

ランチで利用しました。電話予約で日曜日の11時に行きました。カウンターは他のお客さんはおらず、11時30分より法事利用の団体さんがテーブル席に来ただけでした。3種類のランチメニューの中から真ん中の『おまかせ上握り6,500円』を注文。職人の握る寿司はどれもとても美味しかったです。食べ物というより芸術作品といった感じです。

もちろん今は豊洲へと移った市場だが、そんな中でも築地の底力を感じさせるお店。
店長のお店へのこだわりが見られる。

コロナもある中で、きちんとした知識に基づいて店の色を出したネタの仕入れ方をしている。
シャリは赤酢で個人的にとても好みの味。もしかしたら一般にはほんの少しだけ濃いめかもしれない。
ネタのとろけ方、切り込みの入れ方、漬け方、どれも一級だった。

今は休業中だが、系列のウニバーもおすすめされた。是非とも足を運んでみたい。

以前の会社の上司と会食をするために、利用させていただきました。久しぶりに美味しいお寿司を堪能することができて、ひとつひとつをとても美味しくいただけました。お醤油を使わずに全て、とても美味しかったです！

個室席もあった様に見えた。カウンターは10席かな？板さんお二方。板さんの江戸前仕事に加え、気づかいまでも頂き、至福な一時を過ごせた。
キャパが小さい、と言うのは裏を返せば落ち着いて食べられると言うことでもあるし、板さんが客の状況を把握しやすいことにもプラスなのだろう。
幾つかのコースから1コース選びましたが、これだけで満足して、本日の逸品料理を頼むの忘れた。
個人的見解だが、炙りのバーナー使いが今までの中で一番と感じた。

週末かつ2軒め。築地市場は空いているお店があるものの
早めに終わりそうで、少しでもラストオーダーが長そうなお店を選び
入ってみました。
お座敷のテーブル席で靴を脱いであがり、
かなりくつろげる雰囲気。

カウンターには若いカップルなど満席。

6店舗も姉妹店があるお店の3号店。

ウニ握りはネタとのバランスも最高で
今思い出してもよだれもの、、、、

スパークリングはボトルでオーダー！
あっという間に完飲。
日本酒もとても美味しくて、料理と合うものばかりでした。

すでにお腹いっぱいでお邪魔しちゃったので
次回は1軒目で訪問していろいろ食べてみたいです。

前から気になってた秀徳3号店に誕生日に訪問させてもらいました
カウンターでもてなしてもらい、雰囲気も良くめちゃくちゃ美味しくて感動しました.
コースで十分満足出来ますが、美味し過ぎて追加オーダーしましたw
絶対にまた行きます

ネタは相変わらず美味しいのですが、シャリがかなり水分多めで、以前より確実にバランスが悪くなりました。

お店のオペレーションも悪く、ほんの数ヶ月前までいつ来ても本当に美味しい、客に目を配った快適な、お寿司屋だったのにいったい何があったのか気になります。

何度も来ているお店なので、1度きりで見離せないのでまた来ると思いますが、改善されていたら嬉しいです。

夜、コースと一品料理をお願いしました。
握りをたくさん食べたく、12000円のコースに。
女性なら十分満腹になります。
男性でたくさん食べる方だと少し足りないみたいでした。

他の店舗にも興味ありましたが、3号店さんにして良かったかな。

伝統的な赤酢を使ったシャリ。一貫がまるで一品料理かのようなお寿司。最高に美味しいぜひカウンターで板前さんの話しを聞きながら食べてもらいたい。丁寧に一貫一貫説明してくれます。日本酒はもちろん、ワインも常備しています。外国の方の利用も本店ほどではないですが目立ちます。一年を通しての訪問をおすすめします。ランチはおつまみもありますが握りがメイン。夜は食事の色が強いでしょうか。予約して行くことを強くおすすめします。

美味しい。醤油なしの寿司屋

雰囲気も良くて綺麗な2号店
あの人に、握ってほしいな本店
静かでこじんまりも、いいなぁー3号店。

他の店舗と比べて
あの雰囲気だと、もう少しだけ御安くしてほしいな尾崎牛に雲丹のせ、創作的でした (流行ってますね)

しょうゆでなく、塩で食べるお寿司です。
6000円のランチのコースをいただきましたが、はっきりいってまずいです。
特に、貝が生臭かったです。
築地にせっかくお寿司を食べにきたのに、期待はずれでした。
行っては行けないお店です。

築地のお店にしては せかせかしていないので 好きです。 昼、夜 行きましたが 品質に違いを感じないので お昼の方がリーズナブルで良いと思います。
飲み物も 良心的な値段だと思います。

Besides the long wait, the staff and food were great! The seating is squished as it fits only 13 uncomfortably lol. I was elbows touching on left and right.

I loved how you can choose your last piece of the omakase and order more if you're hungry afterward. Definitely get the 4000¥ for 12 pieces as you've waited far enough for great tasting sushi!