イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ

【代官山/イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ】

代官山の蔦屋近くにある百名店のパティスリー

たまたまイートインが空いていたので店内で食べられました。

シブーストが美味し過ぎてまた食べたい。

※随分前にお伺いした時の投稿なので、
現在のメニューと異なる可能性があります。

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さつまいもとバナナのタルトと
タルトサンチャゴをいただきました。
美味しすぎて涙です。
ケーキは売り切れになっていることが多いので、HPから予約してから行くことをおすすめします。

初めてこちらのお菓子をいただいた20年以上前より、色々な有名店に行った今でも自分にとって一番の洋菓子店です。

味わい、食感は豊かで力強く、焼き菓子も生菓子も大好きなものばかりです。焼き菓子は通販でも買えますので、そちらもおすすめです。

蔦屋書店辺りにあるスイーツ百名店。夕方にはショーケースは空で、焼き菓子のみでした。

平日16時半ごろ、先客さまなし。
焼き菓子は棚いっぱいにありました。

【食べたもの】
リーフパイ　¥350
コーヒーとウイスキーのパウンド　¥340

リーフパイはかなり分厚くて、大きくて、珍しい。
どちらもお味は美味しかったです。
ただ、感動とまではいかず、多分生菓子の方が美味しいんだろうなぁ.

店員さんの接客具合も結構アレでした。 (ごめんなさい)
カードが接触不良を起こしたのか、なかなか決済できなくて。
さっさと現金に切り替えろよオーラをめちゃくちゃ感じたのと、こちらの不備 (未払いなど) なんじゃないの？という口調に感じました。
私はきちんと毎月遅れずに支払っているし、最終的には当然決済できたのですが、なんとも居心地の悪い時間でした…。

美味しかったけれど、モヤモヤしたので評価はこのくらいになりした。
辛口ごめんなさい。
ごちそうさまでした。

通販でビジネス手土産として手配しました。
配送日は不明（10日以内発送だがいつになるかは分からない）、着日指定不可、問い合わせ先の電話番号なし、メールが高圧的なカスタマーサポート・・
ビジネス手土産としては手配しずらいです。
お味とイメージはいいのですけどね・・カスタマーサポートのメール対応が残念です。

チョコレートの方（スュリー）はお酒の香りがしっかり効いたケーキでした。かぼちゃのケーキはお酒感無くシンプルでかぼちゃの味がしてとっても美味しい。
こっちのほうが好みでした。

お菓子教室も店舗の隣でやられてます。
食べログ百名店2020のお店だそうです。

入口迷いました。敷地を奥まで歩いていった建物の2階です。

塩味のクッキー目当てで来店、チョコレートのケーキを食べました。
デザートで、ここまで感動させられたのは初めてです。珈琲か紅茶の美味しいのと合わせたかった。
好みや求める味は人それぞれですが、チョコやクリームの異なる口溶け感、ベリー系の味や酸味、お酒の控えめな香り。
チョコのところだけ、クリームだけ、合わせてみて、食べた後の余韻が溢れてきています。脳がとろけています。
本州の西の端までのため、保冷剤たくさん、ありがとうございました。途中での保冷剤の補充も成功。
店員さんの適切な対応にも感謝しています。

2019年5月31日より営業再開。旧店舗の向かい側の教室スペース内にやや縮小した形で移転されています。移転に伴いサロン・ド・テは休業。飲み物の提供はなくなりましたが、店舗前に設置されたテーブルで購入したお菓子を食べることは可能とのことです。

とりあえず無事再開されて一安心です。こちらでしか得られない体験が間違いなく存在するので。末永く続けていただければと思います。

以前教室に通っていました。
何も知らなかった私は、初めて食べたブラマンジェに感動しました。
ケーキの全てを教えて頂き、基礎となりました。教室を卒業してから、他のケーキがたべれなくなり、私は色々な味もしる事が勉強だと思い、イルプルの味を忘れていたと思います。。

久しぶりに、好きだったコーヒーとウイスキーのパウンドケーキを適当な材料で作りました。材料も足りてなく、コーヒーエッセンス系も高いから入れなかったのに、すんげー上手かった！

有名なパティスリーのケーキ食べて美味しいと思っていたけ、改めて思う。

上手さが違う。。。うまい！！ってなる感覚は有名な人達には一人もいなかったと思いました。たくさんたべたんだけどなー。久しぶりに感動しました。やっぱり、弓田先生はすごいんだと思い返したこの頃です。

あたしはシナモンのパウンドがチョーうまいって思って、また食べたくて以前何回も行きました。二度とたべれないのかなー。
あれがもう一度食べたい！
先生に会いたいなー！

フランスと日本の素材の根本的な違いと理論的な作り方を駆使して日本で本物のフランス菓子の作り方を広めた素晴らしい第一人者です
決して菓子づくり一つ一つ気を抜かない精神が製品に表れています　世間では色々勝手な事を言う輩も沢山いますが、そんな人には食べてもらわなくてもいいと思います　なら自分で作ってみては如何ですかとも思います　お金さえ出せば何でも思う様な心の貧しい人と思います
私はここのケーキを初めて頂いた時　心に暖かさを感じ！嬉しさのあまり自然と涙が止まりませんでした　これからも人を仕合せにするフランス菓子を作り続けて下さい

【“食の仁王”と称される弓田享氏の日本一美味しいフランス菓子上品な味わいのムースに舌鼓 (⑉• •⑉) 】

池尻大橋〜中目黒〜代官山散歩 (˘͈ ᵕ ˘͈)
代官山で人気のケーキ屋さんへ (๑•∀•๑)
週3日間しか営業してないんだって！
夕方に行ったらケーキはほぼ売り切れ、、のため
甘さ控えめのムースケーキを2種選択 (´∀｀*)

——利用時——

平日カフェ

——予約——

予約なし
待ちなし

——利用シーン——
家族と

——費用——

〜¥1,000

——食事内容——

ディジョネーズ
カシスリキュールが結構強め！！
濃厚なカシスのババロアが美味しいっ (∩´∀`∩)
酸味と甘味のバランスもちょうど良くて上品な味わい
お酒がしっかり効いた大人のムースって感じ

シャルロットゥ・オ・フレーズ
いちごのババロアが爽やか〜っ (⑉• •⑉) ︎
サクッふわっな生地とも合うー (˘͈ ᵕ ˘͈)

どちらも甘すぎなくてすごく美味しかった (˶˙ᵕ˙˶)

——メニュー内容——

ディジョネーズ
シャルロットゥ・オ・フレーズ
コーヒー

——接客——

普通

——コスパ——

普通

——店内雰囲気——

イートインスペースが店内にはなくて、
共有スペースにテラス席があるだけだから
優雅にカフェと言うよりはテイクアウトの方が
良いのかも！！

——再訪——


テイクアウト利用だったらあり！

テイクアウトで購入させていただきました！苺の甘さは香りがとても活きているショートケーキとサクッとした食感と甘酸っぱさが良い苺タルトはどちらも美味しかったですまた近くに行った時は寄らせていただきます！

代官山で美味しい洋菓子屋さんを調べたら出てきたので、伺ってみました。
洋菓子はどれも美味しそうで、今回は友人へのプレゼントでクッキーやリーフパイを買いました。商品のメッセージがなかなか個性的で面白く、試してみたくなります。
ちょうど、焼き菓子担当の方が来て下さって説明を聞いたらいつの間にか買い物カゴがいっぱいに… 笑️️

パンペルデュという、お洒落なフレンチトースト、820円くらいしますが、あまり好みじゃありませんでした。 (リキュールが効いてます)

リーフパイは美味しいですが、
スカスカすぎてちょっと食べごたえがありませんでした。

どちらもまた買いたいとは思えませんでした。

お菓子がおいしい。でも接客で、すごーく後味悪く店をでる。店員の心ない態度なのだ。お菓子に対する情熱や信念が、人への接し方に反映されないのは、トータルでみて満足度を下げる。投げやりな気持ちがにじみ出てる。

店にいるあいだに、いかに心ない接客に対して自分の心を無にできるか、そんな風に修行している自分がある。お菓子は美味しいのに。

美味しい、間違いなく美味しいです。
「代官山」の「パティスリー」で買いました、ということの付加価値があります。
その付加価値分が値段に反映されていてケーキに８００円出すことを厭わない層で、ホントの美味しいケーキを知らない方々がお買い求めになっているのだろうと思います。
上記付加価値で２０％高くなっていますね。ものには費用対効果が間違いなくあるので、２０％安いなら良いかな。

本来の味については、ちょっとお酒の量が多くてそれで誤魔化しているといると言うのは言い過ぎですが、素材やクリームの上品な甘さをもっと活かしたら１００点な感じです。

いちごのショートケーキ
ピスタチオのケーキ
チョコレートケーキ

ショートケーキはジャム風味が強い味で好みが分かれると思う。
ちなみに自分はあまり好きではありませんでした。ジャムの味しかしない。
ピスタチオはフランボワーズっぽい酸味が効いていて好み。
チョコレートは店員さんに勧められた、すこし常温に戻してバター生地が溶けた状態の方が、味が入って来やすく美味しく感じました。

塩クッキーはケークサレのようなお食事クッキーに近い気がします。
これが人気NO1なのか…

どのケーキも砂糖が割と控えめで、素朴ながら美味しいという方向性を感じました。カタチも割と楽しい。ケーキは800円くらい。コーヒーも普通に美味しかった。

テラス席が静かでゆっくりイートインできるのでお勧めです。

Perfectly balanced! ベリー系の扱い、洋酒のきかせかた、バターやクリームの濃さ、甘さ、すべてが絶妙。繊細なのに唸りました。
外のテラスも気持ちいいコーヒーと紅茶がつけられます。

年末に自分へのご褒美でこちらのケーキをプレゼントしました～苺のショートケーキをいただきましたが、とにかく苺の風味が良くめちゃうまですアーモンドも良いアクセント最高に美味しい苺のショートでした！！

※食べたものの総評です
※5が最高です

・香り　
・食感　
・調和　
・奥深さ
・臨場感
・見た目

(※臨場感は　最初の香り　から始まり、
食感 ・ 軸になる味 ・ コク ・ 酸味 ・ 甘味 ・ 膨らんでくる香りや味 ・ 調和の旨み ・ 奥深さ ・ 余韻の香りや味　などの総合的なものです。)

周辺の雰囲気代官山フォーラムの2階です。一応オープンテラスがあります。

ドゥニ・リュッフェル (1950年生まれ) という方が講習会を開かれるお店です。
ジャン・ミエ (1928年生まれ) というフランス製菓学校を設立した人の、『ジャンミエ』というお店を継承した元オーナーシェフです。

ジャンミエでは『イデミスギノ』『サダハルアオキ』などの有名シェフや、ここ『イルプルー』のオーナーシェフ弓田さんも修行してきました。

ちなみに弓田さんはほぼ日本中の他のシェフ達をバッサリ辛口で斬ってますね。

弓田さんとドゥニさんは大親友みたいです。

残念ながら現在弓田さんは病気からのリハビリ中らしいです。

おすすめしたい方
他店でこんな感じの経験がある方です。


ごちゃごちゃ複雑で、見た目すごいけど、細かいところが何の役割を果たしているのか謎だし、実はよくわからない時がある。

複雑な構成ですごいけど、甘すぎたり酸っぱすぎたり雑な味つけが苦手。

薄味で、甘いやつより食べやすいから好き。でも何が入ってるか言われないとたぶんわからない。

甘くて、くどい。

洋酒の香りは好きだけど、アルコール感が好きじゃない。

一部タルト生地の味わいが浅い感じのもありますが、
複雑な調和の一体感や、食感、全体のバランス、上質な洋酒の香りづけは都内トップレベルだと思います。