日高屋 後楽園白山通店

お店には文句無いのですが。。。
ニラレバ定食を頂きました。お値段の割にまあまあ美味しかったです。
ただ、酔っ払った若い客が、このコロナ禍なのに某球団の野球観戦後の感想を店内に響き渡る大声で語り合っていました。店員も注意とかするわけでもなく淡々と業務に勤しんでいました。正直、感染が怖かったのでとにかく早食いして早々に退散いたしました。その後2週間経ち何も無かったのでホッとしています。

日高屋は都内色々ありますが
共通して使える技があります。

まずはおろしニンニク
これは個人的に味噌ラーメンや
汁なしラーメン時にお願いします。

次が麺チェンジ
細麺を太麺に、その逆も。

後は一味唐辛子
味噌ラーメンや、チゲ味噌ラーメン等
によく合います。

これら全て店員さんに言えば
すぐに持ってきてくださいます。

さて本日のオーダー
野菜たっぷりタンメン細麺チェンジ硬め
焼き鳥丼プラス、割引券で温泉卵付き。

デフォルトでは中太平打ちの麺ですが
細麺もよく合います。
焼き鳥丼も卵のせるだけで一気に旨くなる。

安定の日高屋ですね。どこで食べても
変わらない味。
ごちそうさまでした。

ビールが安かった。
あのお値段でラーメンもボチボチ旨い。
種類はないけれども、サイドメニューも基本は押さえてる。
王将よりもこちらが良いですね。
地元にも進出してくれないかな？。田舎なもんで無いのです。

喫煙者が安心して飲食出来る数少ない店。
安くて旨い店。
自分が行った時はホールのおじちゃんが１人で頑張ってました。
客のマナーも決して悪くないので是非このままの状態で残して頂きたい。
嫌煙者は行く店沢山あるでしょうから、ここ位は譲って下さい。
逆に嫌煙者の方がクレーム出したりうるさいです。

ラーメンは美味しかったですが、レンゲが洗われておらず、とても衝撃を受けました。とても残念だなと思います。この日は外国人の店員さんでした。外国人の店員さんが増える中、衛生面をちゃんとするよう、一人一人の店員さんに指導をして欲しいです。

まさかここで別の感動を味わうとは。

深夜のラクーアでスパを楽しみ、そのまま泊まってからの朝から豊洲の市場に行くという計画だったのですが、時間は既に24: 40だったので少し腹ごしらえをしていこうと思い寄りました。

友人とラクーア突入前に小腹を満たそうと入店したところ、客は1名しか居ませんでしたが驚いたことに、お店の約9割のテーブルが食べたあとのままの状態となっていて、皆さんが終電で帰っていたのだろうかラッシュ跡の日高屋さんという感じでした。

店員の方が、いま綺麗にします。少しお待ちくださいね。と慣れた感じで対応いただきまして、入口近くのカウンター席に座らせていただきました
。

程なくオーダーしたビールとウーロンハイが来たのですが、他のテーブルが気になります。
個人的には片付けを手伝いたいぐらいの気持ちになります。

というのも深夜営業だからなのでしょうが、
店員さん1人しかいません。
そうです。ワンオペレーションです。
驚異のワンオペです。

これ1人で片付けるのムリだって。
何時間かかるんだろう的な余計なお世話ですが、その間に他のお客さん来たらどうするよ。
と思ったのも束の間、1名客が3組来ます。

しかも1人タバコ咥えて入ってきました。難易度高めです。
しかしその店員の方、丁寧に対応して喫煙できる場所を案内します。

そうこうしてるうに2名、4名と来店が続きますが要領とても良く案内しながらオーダーをとります。

僕達の頼んだチャーハンも餃子もイワシのフライも卒なく提供してくれます。

目まぐるしい状況の中、僕達のお代わりもニコニコ対応して対応いただきます。

気の狂いそうな忙しさというか人手のなさなのに、慣れてるんでしょうか。

とても接客が良いのです。
気づいたら沢山あった食事済みのお皿なども片付いてきています。

お店の評価というか、もはやこの店員さんの評価になってしまいますけど、そうなってくると心なしかチャーハン美味しいし、餃子も美味しいです。
お待たせしました〜！追加のイカのフライです。
と余裕ないのに余裕ある話し方されてて。

………、正直なところ、その方の姿勢にとても関心したのと同時に感動しました。
仕事できる人ってのもあるんでしょうけど、ワンオペレーションなのにサービスが素晴らしかった。

また深夜にラクーア行くとき寄ろうと思いました。笑笑。

※飲食店経営してるのもあって、そんな目線で感動したと同時にスカウトしたくなりました。

番外編的な投稿ですみません！

熱烈中華食堂の日高屋さんに行ってきました！
この時期といえばチゲ味噌ラーメンがおすすめ！
チゲって鍋という意味なので直訳すると鍋味噌ラーメンですねw
初めて食べたのは数年前ですが衝撃をうけて翌日もたべた記憶がありますw
スープは結構赤いですがそんなに辛くないです。
僕はここに一味を大量に入れたいぐらいですw
具材はキムチ、玉ねぎ、ニラ、ほんの少量の豚肉、とき卵などが入っています。
お肉が少ないのでチャーシューを毎回トッピングしています。
麺縮れ麺ですね。
一味がないのでラー油で辛さを少し増して、途中からお酢を入れて味変。
意外にお酢があうんですよね！
普通の醤油ラーメンも煮干し系でこの値段にしてはなかなか美味しいと思います。
コスパと味のバランスは最高にいいチェーン店だと思います！

最近の日高屋はどこに行っても、店員は多国籍です。
特に都心は顕著に見受けられます。

出てくるものとしては、酷いものはお目にかかることはいままでありませんがその兆候はあります。

腹を満たすだけの利用価値しかない状況になるのは、仕方ない方向でしょう。
割り切っての利用をおすすめします。

Great place, chain and its cheap, they dot accept Credit Cards but it's like 15 usd for 2 adults (no soda or beer)

コスパ良いからよく行ってました。ドームで野球がある時は混みます。
店の匂いが嫌い。ずっと居ると慣れてきますが。
餃子と炒飯美味しい。麺類は写真のような華やかさもボリュームもない。