グラン・クリュ

シンプルで素材の味を活かしたケーキが美味しかったです。
秋からは栗を使ったケーキをメインで取り扱われてるとの事で、どれも美味しそうでした。沢山の様々な種類のケーキから選びたいという時ではなく、季節毎のケーキを楽しむ為に選びたいお店、という感じがしました。

多摩市落合地区にある。美味しいケーキ屋さんです。リニューアルオープンしてから、もう約２年経つんですね。早いものです。

基本的にはオーナーさんが１人で切り盛りしていますので、前ほどケーキの種類がありませんが、定番の純生ロールと焼き菓子から、その日オリジナルの日替わりケーキ又はデザートがあり楽しみは尽きません。

今回、ご紹介するのは季節もののデザートと、日替わりの本日のデザートです。

まずは、豆乳とトマトゼリーです。ヘルシーながら、濃厚なトマトがくせになりそうなデザートでした。

本日のデザート（※日替わりのデザートです。）は、巨峰をふんだんに使ったデザートです。季節柄のもので、なかなか美味い巨峰を使っていて、葡萄の酸味と下のミルクプリンがマッチしていまして、凄い美味しかったです。

本日のデザート　苺と生クリームのクレープの皮包み。　チョコレートのクレープの皮の中に、苺と生クリームをふんだんに使った逸品で純生ロールに使われるクリームに苺の酸味が絶妙で、さらに中からチョコレートクリームとラズベリーソースが絡らんで、そして下敷きはスポンジケーキじゃなくカスタードなんですね。本当に美味しいケーキでした。

定番メニューの純生ロールの写真も付けますね。たまごの卵白とミルクの量が絶妙で、口いっぱいに香るミルクいっぱいの生クリームの味あいがたまらない。定番商品です。

（前置きでも書きましたが、オーナーさんが１人で基本的に切り盛りしているため、クリスマスケーキや、バースデーケーキや注文は受け付けていないそうです。）

アクセス
京王相模原線、小田急多摩線、多摩都市モノレール、多摩センター駅から徒歩１５分〜２０分くらいです。
遊歩道をパルテノン多摩方向に歩いて行き、右回りでちょうど半周すると、旧富澤家住宅があります。その前に下に降りる階段がございます。階段を降り交差点まで真っ直ぐ来るとグラン・クリュさんがあります。

お車でお越しの方は、駐車場が店の裏に３台置けます。やむを得ず路駐される方は、駐車監視員に気をつけて下さい。グラン・クリュさんでルートガイドしてくれると思いますが、もし出なかったら西海ラーメン多摩センター店でルート検索をお勧めします。

何か事情があるのか…
わかりませんが、商品は酷すぎる
私が行った日だけなのかもしれません…
何かトラブルがあったのか、私の行った日だけ違うお店だったのか、そう信じたいです…
コンビニスイーツ以下のクオリティ、一般的なケーキの2倍の価格
10年ぶりくらいに行きましたがホント最低です。
こんなお店があるとは…いまだに信じられません。
毎日これならとてもオススメできません
近くのファミマの方がいい

お隣の敷地に今までとはちがうカタチで畑の作業優先にちいさく再開だそうです。予約のデコレーションケーキやクリスマスケーキは受け付けないそうです。今風の働き方でいいなと感じます。待っていたのでよかったです。今は、営業時間は11-17時のようです。

ロールケーキのクオリティ、今の流行りとは違うので、口溶けの軽さを狙ったものではないと思いました。しっかりとしたクリーミーさを狙った、生クリーム本来の味わいはこれだと思います。生地も口溶けに突出しているのではなくて、きめの細かさが食べていて伝わってきますが、ギュッと締めたら萎んでしまうか弱さも感じます。

これらの点は流行りの、今の人気のロールケーキとは少し違きもしますが、これはこれで唯一無二と思いますし、それだけに突出した味わいの1つだと思います。これはこれですてきだとおもいました。

多摩ではかなり有名なケーキ屋さん。
以前は多摩センター駅構内にもショップがありましたが、シェフが体調をくずされたそうで、残念ながら大幅縮小に至ったとのこと。
規模は小さくなったので、ケーキの種類は減りましたが、変わらずとてもおいしいです。
定番の純生ロールは言うまでもなく、季節の新作ケーキも素晴らしいと思います。
秋のモンブランは絶品でした。
わがままを言うのであれば、昔のラインナップにあった、「青木葉の生パイ」がもう一度食べたいなあ。

ロールケーキが有名だがオープン当初はもっとクリームがたっぷり入っていた、明らかに。真ん中には生地がほとんどないくらい
その頃に比べると今はスイスロールに毛が生えた感じのイメージ。
私はその頃の方が好きだった、でもどっちが好きかは好みでしょう

石畳？だったか四角いチョコレートケーキは食べごたえがあり満足でした。

グラン・クリュさんが、一昨日再開されました。マスターが病気で８ヶ月お休みされていたそうですが、改善されたということでコソッと再開されたそうです。

まだ従業員がマスター１人なので出来る範囲でということなので温かくこれからもよろしくお願いいたしますとのこと。

待ってました！新店舗でやっと再開されました。ロールケーキは、やはり美味しい。新しいスペシャリテの焼き立てフィナンシエ、外はカリッ！中はしっとり。うわーフィナンシエってこんなに美味しかったんだぁ＼ (^^) ／
早く行かないと売り切れです。

オープンして元の店舗がしまるまではよく行ってましたが一代ブームを作ったロールケーキも和栗のモンブランも味が（バランスかなあ）変わってしまいました。

変わってなければスポンジの中心部分を使ったイチゴショートもいいですよね。
スポンジが中心部分しか使わないそうですが変わっていませんかねえ。
確かdancyuの表紙にも掲載されましたよね。

季節になると桃の販売がありますが（やってるのかなあ）買ってみたらよかったので翌年も買いましたが半分ぐらい傷んでました。ガッカリ。
こういうのってケーキじゃないから関係ないんだけど購入意欲が無くなりますよねえ。

こんなこと書いてたら青木葉生パイとマロンパイが食べたくなりました。

2018年5月
青木葉の生パイ（だと思ったけど）が食べたくなり数年ぶりに訪問しました。

単価がお高いという評価がありますが安くもなく高くもないかなあ。

マロンパイなど季節モノが無かったこともありますがプチフールが一見勢いがないように思えます。
新しいものにチャレンジしてないですね。
かと言ってクラシックなメニューもあまりないし。。

ショーケースの反対側の広い工房ですが石塚シェフとスタッフがおひとり。
うーん、言葉が浮かびません。

この辺に住んでる人はこのグランクリュか、ペルスネージュのどちらかに行くんではないでしょうか。

このお店のケーキはさっぱりとした味わいです。
濃い目の気分ならペルスネージュへ、といった感じで使い分けています。
どのケーキも美味しくいただけますよ️

※ロールケーキが美味い！と評判のようですが、個人的にはあまり…

外観がおしゃれすぎてケーキやさんだと気づけませんでした笑
入ってみると、店内は意外と手狭。調理場が見える感じですね。
並んでいるケーキや焼き菓子はどれもおいしそう！
幾度か通っておりますが今のところすべて美味しくて大満足です。おすすめ。

仕事柄、様々なケーキに出会いますが、こちらのケーキはとにかく砂糖の分量が多く、喉の奥に媚びるような甘さが残ります。
生地のしっとり感を出したいのか、保存状態を保ちたいのかわかりませんが、もしも召し上がるのならケニアなどで後味を整える食べかたをオススメします。

正統派。奇をてらわない、スタンダードなフランス菓子の きちんとした様子が好き。でも、どこかカジュアルで テラスの小物とか、ささやかな気配りがセンスがよくて、温かい。店内イートインはない。テラス席は5月-11月の営業。

純生ロールケーキが有名なケーキ屋さん。
焼き菓子も美味しいです
私はバームクーヘンのファンでふわっとした食感と甘さ控えめでほんのりレモンが香るグレースがあと弾く美味しさです！