日本料理 みゆき

落ち着いた雰囲気で気楽に食事が楽しめる。高級なのにそう思うのはきっと仲居さんたちの心地よい接客と美味しいし料理のおかげだと思った。大切な人との記念日などの食事はこれからもここを利用したい。

結婚記念日で利用させていただきました。
全ての料理が丁寧に作り込まれており、出汁の美味しさ、見た目の華やかさにとても満足しました。

特に、椿山荘名物の米那須について、ここまで味が染み込み、美味な那須は食べたことがないと感動しました。

また、窓際の席でしたので、中庭の景色もよく、雨ではありましたがとても風情があり良かったです。

いつかまた、再訪したいと思いました。

景色を見ながら日本料理を。。
野菜と魚メインでどれも優しいお味
和食のお店が久しぶりで体に染みた〜〜‍
やはり出汁が圧倒的に美味しい。

コース食べ進めるごとに
夕陽が沈んでゆきました。最高。
帰りに雲海庭園も蛍も見れた

ディナーコース
¥10,000〜
前菜、吸物、造り、焼物
煮物、揚物、食事、

椿山荘ではイタリアンばかりなので、たまには和食をということで以前ランチに行ったことがあります。
まず目新しいものは何もなく、作り置きのようなものが出てきてびっくり。サービスもサービス料を払うほどのものではありませんでした。安くもない価格にサービス料まで取られ、後悔しかありませんでした。

母の誕生日に会席ランチコース (葵) で伺いました。
天気も良く、窓際の席からは椿山荘の美しい庭園が眺めることが出来ました。
食事も上品で美しいものばかりで、とても美味しかったです！
特に米なすのお浸しはとろっとろで美味しかったです！
食後は庭園をのんびりお散歩できます。
都内にこんな緑や小川があるのかと思うほど、立派な庭園でした。
都内特有の生活音もなく、ひと時の癒し時間を過ごすことが出来ます。
母も大変満足していました。
また利用したいと思います。

お正月に行きました。
ボリューム満点でとてもよい新年を迎えられました。
子ども用のメニューもあるので安心です。子どもよりはとーってもリーズナブルです。
なのに、ドリンクはたかいです。

雲海の見える席にしてもらいました！

子のお食い初めの際に利用。

子が自宅でグズり授乳を行っていたところ、予約の時間までに店に到達することが難しかったことから店に電話。

そうしたところ、終わりの時間は決まってるから早く来てくれとの旨の回答。それ自体はその通りなので、こちらも急いで向かう。

店に着くと、再度時間が決まってますから等と言われ、そそくさと料理を出される。時間が決まっている事自体は事実なので、別に良いのだが、何度とも言われると気分は良くない。

料理自体は美味しかったが、金額相応の価値を提供されたと思えないため、今後利用することはないだろう。

夜のコースで行きました。一品一品丁寧に季節に合った器と盛り付け、食材で目でも楽しめてとても美味しく頂きました。

そしてサービングスタッフの方もとても感じよく心地良い時間を過ごせました。

子供のコースは未就学児童でも楽しめるような、味とメニューでした。量はだいたい6−9歳ぐらいが丁度いいかもしれませんが。

椿山荘に宿泊した際、朝食と夕食に何回か利用しました。朝食はお粥が美味しく、アレルギーのある食材は替えてくださる等、心遣いが嬉しかったです。ただ、毎日の献立はあまり変わらないので、毎日だと飽きてしまいます。

夕食はアラカルトで利用しましたが、どれも美味しかったです。特にお吸い物には、思わず「うまい」とうなってしまいました。舌の肥えた友人も相当な美味しさだと称賛していました。

注文してからお料理が出てくるまでの時間が長いので、サクサク食べたいときは、最初にまとめて注文して、時間がないからどんどん持ってくるように、とお願いするといいかと思います。私のようなせっかちな人間には、それで普通ぐらいのスピードでした。

窓の近くのお席は、庭園の眺めも楽します。次回は高齢の母と訪れたいと思います。

お店は椿山荘のホテル棟の2Ｆにあるので、ホテル入るとエントランスが3Ｆになるので、1つ階を下がります。
今回は家族のお祝い事で個室での食事になりました。
8人で広すぎず狭すぎすの丁度良い空間で庭の雲海も見ることができます。
懐石料理での注文だったのですが、どれをとっても味が繊細で濃すぎす美味しかったのですが！
少し厳しいとは思うのですが、献立の蓋物にうすい豆が入ってるハズが私のには入ってませんでした。
隣の席の物と見比べると、彩りが違うので、気付きました。
お料理の味は間違いないのですが、見た目が味気なくなってしまったのが残念です。
店員の方に話すと直ぐにお詫びがあり、和菓子をサービスして頂けました。
素早い対応は流石です。
あと雲丹もチョッと最高と言う訳ではありませんでした。

日本料理の正統派。お値段はそれなりにしますが、たまにはイイお店にも行かなきゃね。コースで予約しておきましたがアラカルトもあるようなのでお好みでどうそ。
時間に少し余裕をもって庭園散策してからお店に行くのがオススメです。行った日がたまたま雨でしたが、それはそれで風情があるものです。春先、秋口は心地良さそうだなぁ。

ホテル椿山荘東京にある、「日本料理みゆき」

当日の朝に電話したところ、14: 30なら席が取れるということで、予約をして伺いました。

和風の庭園を感じさせる、落ち着いた内装です。

平日限定の悠楽御膳4900円を頼みました。

日本酒を一杯。
立派な竹筒の中に、グラスの徳利で提供されました。

先付
赤貝雪花和え
野菜の苦味と、肉厚の赤貝、イクラも和えてあります。
赤貝は鮨で食べることが多いですが、こういった和え物も良いです。

前菜
鰈味噌柚庵焼
奈良漬チーズピンクペッパーのせ
帆立・芹・黄身酢掛け
雲丹豆腐・山葵・三つ葉
林檎春巻
林檎春巻は、パイみたいな感じでした。

造り
椿鯛と鮪

温物
黒豚はりはり鍋
水菜・薄揚・茸・霙卸し・柚子
お出汁が美味しくて、飲み干しました。

揚物
海老天麩羅・慈姑饅頭
蓮根・獅子唐
出汁汁

食事
茸おこわ
銀餡・木の芽
止椀・香の物
香りが素晴らしく、美味しかったですね。

甘味
柚子とヨーグルトのムース

お庭を望める窓際の席が良かったです。
落ち着いて食事が出来ました。

ホテル広く入って店まで3分かかりました。地下一階。13時予約でしたが結構込んでました。料理は懐石っぽい感じで一品一品丁寧につくられ、味もまろやかで上品な味でした。濃くも薄くもなく誰でも食べれる感じでした。食べられないものも聞かれてあれば違う品がでてきます。食事量は若い人には少な目私は丁度よかったです。対応もでした。さすがです。

季節のものを、丁寧にお料理された状態でいただくことができ、大変よいです。
また窓側のお席や個室からは椿山荘の庭園を一望てきるので、大変よいです。以前古希のお祝いで利用し、今回はビジネスで利用しましたが、サービスの内容が大変ちょうどよく、押し付けがましくなく、重宝します。

ホテル内で感染症対策もバッチリですので、安心して過ごせるところも良いところですね。

Traditional Japanese Kaiseki cuisine. Exquisite dishes and attentive services. Window side seats have beautiful views.

T-BOX Japan さんのYouTube動画で観ましたが、人前に出していい腕前の料理人ではないと思ったのだけどどうなんでしょうか？
女の人だった。

お好み焼きのコテみたいなのでやってて、やたらツンツン触るし、ベーコン出てきてるしベーコンに塩胡椒結構振るし、野菜置いて肉に必死で野菜焦げてるし、ミディアムレアでって言ってるのに片方の肉はもうウェルダンやし、切る時もおぼつかない手つきでめっちゃコロコロ転がしてるし、だんだん面白くなってきて爆笑しながら観てしまったんですよね。
ガーリックライスも、あれサクサク素早くやる（人しか見た事ない）と思うんですけど何かモタモタして、それ大丈夫？　て思いました。

ある意味面白いので動画観たらいいと思います　笑

子供のお食い初めで利用しました。
コロナ禍ですので、個室・最低限の人数でできることを前提に探していたところ、こちらのみゆきさんのお食い初めプランが大人２名分の食事プラスお食い初めセット、個室付きでしたので、都合がよかったです。
個室内に子供用のベッドが用意されていました。
部屋からの眺めはよく、天気にも恵まれていましたので気持ちよく食事することができました。
料理はどれも美味しく、見た目も華やかで楽しめました。
唯一、受付対応の店員さんが割とそっけない感じで、少し残念に感じてしまいました。

記念日でコースをいただきました。
どのdishも甲乙付け難いですが、お刺身のクオリティーの高さに！全員度肝を抜かれました。
景色、お料理のプレゼンテーションも最高級で大満足でした。椿山荘はお気に入りのホテルです。
庭園が雲海をテーマに作られていて幻想的でした。

家族の誕生日に利用、お店にお祝いのプレートをつけてくださったり、写真を撮ってくださるサービスをしていただけました。全て美味しくて、景色も美しく、とても良かったです。苦手なものを最初に確認してくださったのが、本当に嬉しいです。前菜も美しい盛り付けでこれから出てくるお食事への期待感が高まり、上品なスープ、お肉もお刺身も繊細な気配りを感じる素人にも感じる匠な技がありました。デザートも1口サイズに洋と和で、どの方も楽しめるように気配られていました。景色も美く、明るい時と暗くなってからの表情も違い、都内にいないような気持ちになりました。身近にこんなに素敵なとこがあるなんて、何度も来たいと思いました。年に一度のトクベツな日の食事をどこに行こうかリサーチを重ね、色々いい所はあるけれど、家族の好みを中心に考えて、こちらに来てよかったですー！

ホテル椿山荘内の日本料理みゆき。
日本料理はランチでも高そうでうどんや蕎麦くらいしか食べられないかなと思ってましたが、3,500円でちらし寿司を食べてみました。刺身はもちろん、酢飯も絶品で幸せな気持ちになりました。コロナのせいか昼過ぎだからなのか、人も少なめで静かで落ち着いて食事ができました。ホテル内のイタリアンは満席でしたが、穴場なお店でとてもオススメです。
荘厳な空間で接客も丁寧なので、贅沢を味わうことができます。