錦水

結納の際に利用させていただきました。
足の悪い母に合わせ、椅子席の真砂というお部屋を利用、完全個室なので落ち着いて食事できました。
スタッフの方にとても親切に対応していただきました。
式の段取りを仕切っていただき、写真撮影も手伝ってもらい、もちろん料理もとても美味しくいだだき、とても良い思い出ができました。

婚記念日に茶室を借りて、観席メニューを注文しました。私が言えるのは、それだけの価値があったということだけです。ユニークな体験でした。おもてなしは完璧で、食事は素晴らしく、雰囲気はセンセーショナルでした。

先日、両家の顔合わせで錦水を利用させていただきました。料理はとても上品で、女将さんも気さくな方で、料理についても知識がありとても良かったです。しかし、予約を電話にて対応してくださった方、また、配膳係ががっかりするほどでした。多分派遣の方 (？) なのかと思います。配膳係は、無愛想で終始怒っているみたいでした。髪もちゃんとしておらず、もうちょっと身なりを整えた方がいいのかなと思いました。また、配膳の手順、献立にも誤字、挙げ句の果てには、全く違う献立が書いてあるものが置かれていました。錦水の方が、中盤らへんに気づいたらしく、献立をスーっと持っていかれました。

派遣さんの教育をしっかりしてほしいです。

将棋好きであれば名人戦の対局場所としても馴染み深い場所です。なかなか実際に伺うことはなかったのですが、先日日本酒久保田のアフタヌーンティーで伺いました。
目にも楽しい素敵なセイボリーとスイーツたちをいただきつつ、お茶と日本酒をいただけるという素晴らしい体験ができます。加えてきめ細やかで質の高い接客もここの魅力の一つです。また機会があれば伺いたいと思いました。

久保田とのコラボアフタヌーンティーで伺いました。
可愛らしい鞠型の器に入った手の込んだセイボリーとスイーツに大満足です。
目も舌も楽しませてくれる素敵なアフタヌーンティーでした。
ル・ジャルダンよりもお庭がよく見えるのでこちらでのアフタヌーンティーをまた開催してほしいです。
またこれは椿山荘のどの施設でも言えるのですがスタッフの方のホスピタリティが素晴らしいですね。

眺めは部屋によって違う
以前に行ったときは味が良かったが今回は微妙な皿もあった
焼き物のホタテ料理はただの卵とじにしか思えなかった
現状ではコストに見合うかと言われると微妙
全体的に食材でコストカットしているような印象
色々厳しいのかもしれないが、応援しているので頑張ってほしい

料理もサービスも一流でした。
乾杯のグラスが汚れていましたが、指摘するとすぐに交換して頂いたうえ、コースに無かった料理を特別に出して頂くなどの対応をして頂きました。

残念だったのは予約受付の電話担当。外部のコールセンターなのだとは思いますが、こちらは一流とは言い難い受け答えで、全くスムーズではありませんでした。
椿山荘に出向くまで、まさかこのレベルのサービスを受けるのに大枚をはたくのだろうか‥と不安になったので、その点はとても残念でした。

椿山荘の庭園内、雲錦池畔に建つ数寄屋造りの料亭です。大きな窓からは、木々の緑と四季折々の花を見ることができ、格式高く落ち着いた雰囲気の個室とサービスが魅力です。

４月初旬、両家の顔合わせで個室の夕月を利用。ゆったりしたお部屋で、掘炬燵だったので、寛いで過ごせました。お料理は、お祝いの席に合った丁寧で工夫を凝らした内容で、美味しく頂きました。

和服姿のスタッフさんは、コロナの影響で皆さんマスク姿でしたが、初めにその旨を丁寧に伝えて下さり、サービスを受ける側も、安心してお任せ出来ました。

接客は、あらゆる面で素晴らしく、申し分ありませんでした。写真も手際よく撮って下さり、とても和やかな、楽しい顔合わせが出来ました。また利用したいと思います。

椿山荘の離れにある場所

こちらでの披露宴に参列させていただきました。
ホテルの喧騒がなく、完全プライベート空間が素晴らしい。
料理も美味しかったです。
和食だからか、ドリンクにワインはありませんでした。

お祝いの席でお寿司のコースを頂きました。

八寸や椀物などのお野菜の料理、そして汁物のお澄まし汁はとても美味しかったです。出汁が特に。

焼き物の佐賀牛ステーキは普通。冷めていて、青じそドレッシング？がお肉の良さを活かしきれていない気がしましたが、雰囲気込みで美味しかったです。

ただ、、お造りとお寿司のクオリティが低くてびっくり。お造りはマグロ以外は乾燥気味で身が崩れかかっていて、お寿司も同様にネタが乾いてシャリからすぐ離れてしまいました。

せっかく雰囲気やサービスが素敵なのに料理の内容でちょっと残念。

目白椿山荘の中にある、日本料亭。どこからも庭が眺められ、都会の中にありながら、落ち着いてお料理が頂けます。
京野菜、京都から取り寄せたお水を使用したお料理は手間隙がかかっており、美味です。

毎年、年末近くに利用する。料理はおいしいという人もいるが、正直そうは思わない。まだ刺身、焼き物、揚げ物は普通の大衆的なお店のほうが美味しかったりする。あくまで庭園を見ながらという雰囲気を楽しむだけであって味に期待はしないほうがいい。