鹿児島華蓮 銀座店
| 住所 | 東京都中央区銀座８丁目８−8 GINZA888ビル | ||||||||||||
| 電話 | +81 3-3572-3153 | ||||||||||||
| 時間 |
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| サイト | www.karen-ja.or.jp/karen | ||||||||||||
| カテゴリー | しゃぶしゃぶレストラン, 高級料理レストラン, 郷土料理店, 肉料理店, すき焼き/しゃぶしゃぶ店 | ||||||||||||
| 評価 | 3.9 9 件の口コミ | ||||||||||||
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鹿児島華蓮 銀座店 件の口コミ
9 最寄り駅から5分程度で、大通りに面しているのでアクセスよく、わかりやすいです。
事前に予約をしておいたのですが、お店はカウンターと個室にわかれていて、個室に案内いただきました。
こちらは鹿児島県産黒ブランド、鹿児島黒牛、鹿児島黒豚、黒さつま鷄がいただけるお店となっています。
私がいただいたのは、薩摩御膳。黒ブランドを全て堪能できるコース料理となっています。
鹿児島産ブルーベリー黒酢の食前酢、鹿児島黒牛サーロインローストビーフ、鹿児島黒豚角煮、黒さつま鷄と季節のてんぷら、自家製さつま揚げ、カプレーゼ、鹿児島黒豚せいろ蒸しなど、これでもかと黒シリーズのお肉たちが出てきました。
ローストビーフは、サシの綺麗なお肉で、すこし山葵をつけてたれでいただいたのですが、口当たりが柔らかく、肉の旨味を堪能できる一品。
黒豚角煮は、甘めの味付けで煮込んであり、口にいれるとホロホロととけるくらい柔らかく、ザ角煮という一品。マスタードをつけていただくと、美味しさが引き立ちます。
黒さつま鷄のてんぷらは、弾力あるお肉か噛みごたえがあり、鶏肉のジューシーさを堪能できる一品。
鹿児島黒豚せいろ蒸しは、蒸していただく前に生肉をみせていただいたのですが、こちらも見ためがとても美しい豚肉。
せいろ蒸しされたお肉は、酸味のあるたれにもみじおろしをいれていただいたのですが、蒸したてということもあり、柔らかく、豚肉の美味しさを十分味わえる一品。
お米も鹿児島県のあきほなみというブランド米でとても美味しかったです。
食後のスイーツとドリンクは、アイスの知覧紅茶と、マンゴーとたんかんのシャーベット、抹茶とたんかんのかるかんでした。
ごちそうさまでした。
JAが運営する鹿児島のお肉のお店。JAだけあって間違いのないクオリティで、安倍前総理も食べに訪れるとのこと。
まず到着してびっくりするのが華蓮の入っているビル、銀座888ビルです。その名の通り住所が銀座8丁目8-8。なんて縁起の良いビルなんでしょう！さらに竣工日までもが2008年8月8日とのこと。すごすぎませんか？銀座の中央通りに面しており、外観は真っ黒な黒曜石のような見た目で非常に高級感もあってとても分かりやすいです。
さて、華蓮はビルの9階。窓際に面した席に座ればそこからは銀座を一望できる贅沢。景色の良い時や夜に行きたいところですね。
あまりに美味しかったので立て続けにランチで2回も使わせていただきました。
鹿児島黒豚厚切りロースカツ：3500円
ポイントは何と言っても厚切りを選ぶこと。美味しさが全然違います！ご飯はおかわり自由です。
鹿児島黒牛・黒豚ミックスせいろ蒸し：6000円
でもランチでなにがお勧め？と聞かれたら自信を持って答えたいのが、こちら。少し高いですけど、食べてみたら銀座という土地代も考えればむしろランチならお得かも？と思えてくるから不思議。
蒸して出た牛と豚のエキスが下の野菜に染み込んで野菜が絶妙に仕上がります。また肉も蒸すことで余計な脂が抜けてとってもヘルシー。タレはポン酢か胡麻だれでお好みで。どちらも美味！牛がうまいのはもちろん、豚を馬鹿にしてる人は反省してください。黒豚サイコーです
鹿児島黒牛サーロインステーキ：180g13000円
グラムによって値段が変わります。120gで10000円、150gで11500円。美味しいですが、鉄板焼きと違って追い焼きは不可。ガーリックライスに入れるのももちろんできず、それなら鉄板焼きでいいし、13000円あればいくらでも選択肢があります。なのであえてここで食べる理由はないかな、、と。
コロナ禍の緊急事態宣言も開け、カミさんの誕生日に贅沢な外食をしようと思い選びました。鹿児島黒牛、黒豚のせいろ蒸しのコース。前菜の小鉢、豚の角煮、蒸したたっぷりの野菜、そしてお肉、文句無しに美味しかった。さらに記念日ということで、嬉しいことに森伊蔵をロックでいただきました。
鹿児島経済連が経営しているので華蓮という名前です。黒豚や牛肉のしゃぶしゃぶと蒸篭蒸しが有名です。今回は豚と牛肉のしゃぶしゃぶをいただきました。間違いない料理ですが、洗練されているだけで特に特徴がある訳ではありません。中居さんが全部やってれるのが便利です。
食材はよいものを使用していますが、
従業員の技量がいまいち。
若い女性の中居さんが一番仕事が出来る、次に料理人。
最悪なのが50-60代の中居さん、接客態度悪く、２度と行くもんかと思った。
夕食として、牛、豚のしゃぶしゃぶコース、サイドにさつま揚げをいただきました。
しゃぶしゃぶは、仲居さんが作ってよそってくれるので、食べやすく、また、お出汁が灰汁で濁ってしまうこともありません。
さつま揚げは、お魚の骨まですり身にしてあると思いました。味が濃厚です。
窓からは、汐留、銀座、有楽町が見渡せ、遠くに国会議事堂も!
ずばり接待に使える店。赤坂とか新橋の料亭よりも、もう少しカジュアルな感じで、ただし料理は本格的で個室もあって、という方にぴったり。外国の方を連れていっても楽しめる店。焼酎もたくさんある。分厚い鉄鍋を熱して、黒砂糖をパラパラと。その上に肉を置いていく鹿児島流すき焼き。至福の時間をどうぞ！
駅JR新橋駅都営浅草線新橋駅～銀座8889階。[時]11時半～14時。17時半～22時半。日祝17時半～22時。契約農家直送の有機野菜畑にミネラルたっぷりの天然岩塩をお試し。[地産地消]に拘ったスローフード。お薦め鹿児島黒牛鉄板熟成ハンバーグ[￥1,800税込]。サラダ、黒牛ハンバーグ、、味噌汁、香の物、、知覧紅茶１日限定10食。鹿児島黒毛和牛ステーキ120g、味噌汁、香の物￥2,500。他にもしゃぶしゃぶやせいろ蒸し等のメニューを期待度女性客歓迎好評。