新宿割烹 中嶋

店主の祖父が、日本を代表する希代の美食家、北大路魯山人のお抱えの料理長という割烹中嶋。
ランチ利用でお伺いしました。
写真は鰯のフライ定食＋刺身ハーフで税込1,265円。
と、別の日にランチで行った際の鰯の柳川、税込980円。流石のお味で本当に美味いです！
行列は覚悟で！w

イワシランチ。フライ。割烹ランチを安い食材で安く提供するおいしいランチでした。ただいたって普通ではありました。フライは下味ついてても (逆にそのせいかあまりイワシの味がしたない？) やはりソースで食べたいですし、漬物に拘るとか味噌汁に拘るとかあってもいいのかなとは思いました。昼時ひっきりなしにお客さんは来ますが上手にさばいてます。

土曜日の13時前に前々からミシュランガイドブックにも掲載されていたこちらのお店が気になっており、初訪問！
お店のビルの階段には、15人弱の行列が出来ており、最後尾で待つこと約25分程で店内に入店.

入店時に注文メニューを確認されたため、いわし柳川鍋　￥990-　を注文。
店内ではテーブル席を相席でご案内頂きましたが、店内・店外ともに海外からの観光客の方がとても多いのかな? という印象。
注文後、10分ほどでいわし柳川鍋が提供。

いわし柳川鍋について
ご飯と小鉢 (お新香) と油揚げのお味噌汁とメインのいわし柳川鍋のセットになっており.
いわし柳川鍋は提供直後はぐつぐつ煮えており、とても熱々なのが目でみてもわかる状態。

いわし柳川鍋は鰯フライと玉ねぎをたっぷりの汁で卵でとじられており、薬味として刻み葱の青葱がたっぷり添えられており、とてもボリューム感は見た目からしても感じ取れました。
鰯フライから最初から頂くと、衣が少しつゆをたっぷり吸っていますがとってもフワッとしたフライに仕上がっており、骨等も気になることなくとてもサクッと食べることが出来ました。
後半は中までつゆを吸ったいわしフライが適度に苦みや魚の癖を抑えてくれ、とても食べやすくいただくことが出来ました。
また綴じてある卵についても適度につゆとの相性がよく、とても美味しくいただくことができました。

忙しい中でもお茶やご飯のおかわりは大丈夫ですか？？　等の気遣いはとても素晴らしいなとは感じましたが、店内スタッフ同士のコミュニケーションや確認を取る声がずっと店内に響き渡っているのが、とても気になる点だけ少し残念に感じました。
ご馳走様でした。

うまい！鰯の本気を見た気がする笑階段を下った先にあり、平日の12時半ごろで全く待たなかった、でもひっきりなしにお客さんが入ってくる。
卵でとじられているのでごまかした感じなのかなー？とおもいつつ食べてみるともう身がほんっとにふわふわで、しっかりとした鰯の味にびっくりした。卵の味付けに全く負けてない。想像以上すぎた、ほんっと美味しい！真剣に食べてたらいつのまにかなくなってた笑
追加でお刺身のハーフも頼んだけどこれが頼んで大正解だった。刺身なのに鰯の味の濃さと溶ける感じ最高すぎた。びっくりしたのがそのままでもめちゃくちゃうまい！生姜を溶かした醤油に少しだけつけて食べても、必ずうまぁ〜って言葉が溢れてくる笑
珍しさと、ミシュランも相まってお薦めするには結構いい店だとおもった。

お安いランチ時にしか行けない高級割烹。
ランチは880円で大変おいしく、ご飯おかわり1回無料でコスパ最高です!
ランチ待ちの行列ができますが、行列してもまた食べたくなる。
そのうち夜の割烹に行ってみたいですね。

ランチで伺いました。ひとつに選べずフライ定食にハーフのお刺身を追加しました。どちらかというと少食なほうなので食べ切れるか不安だったのですが、とても美味しくてぺろりと平らげてしまいました！
フライは4切、サクッと揚がっていて全然しつこさが無いです。付け合わせは酢漬けキャベツとカレー風味のもやし。フライとは良く合いますがお刺身と交互に食べているとカレー味はちょっと浮いてたので食べる順序は考えないとですね。
お刺身はたたきっぽい感じでした。脂がのっていて甘みがありつつ薬味でさっぱり。ご飯に良く合います。
個室のテーブル席で相席だったので、アクリル板を挟みつつも、ちょっと気まずい感じもありましたが人気店なので仕方ないですね。
帰りのお会計の際も度々「相席ですみません、ご協力ありがとうございました。」とおっしゃっていただいたので嫌な気分にはならなかったです。また伺います！！

新宿大塚家具の脇にひっそりとそして上品な雰囲気を醸す中嶋さん。鯵専門の和食料理店です。鯵一本でここまで人気のお店は他に知らないです。近くの会社に入社してから早数十年大変お世話になっております。ランチは必ず一回転目で入店できるよう開店より少し前に行きます。注文は刺身定食一択です。まずはお漬物が配膳され、その後に味噌汁ご飯刺身と並びます。どれも細部まで技が行き届いております。刺身は鯵の味を邪魔することなくゴマと生姜がちょうどよく効いています。ごはんも一粒一粒がつやつやです。
まずは漬物と味噌汁で一杯。そして刺身で一杯。味も量も満足できるお店です。そしてご案内いただくスタッフさんもとても丁寧です。

ミシュラン1つ星かつ食べログ百名店の割烹です。夜は多少お値段もしますが、ランチではイワシの定食が1000円以下でリーズナブルに頂けます。

いつも行列ができる。
お店は地下にあるので降りていく階段の上まで並んでます。ざっと10人位ですかね？？

無事に1回転目に入れて良かった。お店を出た12: 05には外に11人並んでました。開店少し前に行って1回転目狙いが良さそう。

30席あるようですが、個室は間を空けて相席です。なので1回転で15人位なんですかね？？

オーダーは、柳川鍋定食990円、刺身ハーフ385円、フライハーフ385円、計1760円なり。

ご飯は一杯おかわり無料です。お茶碗が小さいので基本的にはおかわりですかね？？

あれもこれも食べたいとなればこうなりますよねw人気の柳川鍋に刺身とフライをハーフで追加です。

柳川鍋は、フライを卵でとじてます。旨味たっぷりの出汁がしっかり染み込んでますね。

フライは柳川鍋とは全く別物。もちろん元は同じですが、こちらは衣がサクサク。

刺身は小骨もなくて鮮度の良い鰯。

このレベルで各定食が1000円以下と言うのは素晴らしい。

ご馳走様でした。

ここ数年、年に２、３回夜にカウンター席で食事をしています。必ず予約しましょう。何時も美味しい季節の料理が出てきます。コスト・パフォーマンスはいいですが、驚くような料理を期待する人には向きません。
あと、まれに店主が弟子を厳しく叱ることがあります。初めて訪問し、この場面に出くわすと、居たたまれない人もいるかもしれません。
ランチの鰯料理は、リーズナブルですが、込み合います。鰯フライ定食に鰯刺身を足したりする人も多いです。

１０月に食した献立
先付け　ぶどう白和え
前菜　秋刀魚山椒煮、里芋
前菜　レバーパテ、焼きイチジク、人参、ボウフウ
椀　鱧、松茸、スダチ
造り　鯛、アジ寿司、カブ、鮑酒蒸し、雲丹寿司
造り　戻りカツオ　酢味噌
焼き物　鰆２種白味噌&ネギ、生姜、白菜甘酢、銀杏、むかご
揚物　イカゲソさつま揚げ、オクラチーズ、茗荷味噌
口代わり　白菜、平貝、スダチ
蒸し物　キノコ、鯛、海老、スダチ
食事の準備に時間がかかりサービスで　長芋、鯛、トンブリと日本酒
食事　漬物、なめこ赤出汁 (大根、、しばつけ) 、秋刀魚炊き込みご飯
水菓子　お醤油のアイス、みかん

一度前を通りかかり、こんな路地にこんなお店あったんだ！と気になっていたので初訪問！

12時半前後に行くと、時間的に一番忙しいと思われる時間で、階段に6〜7人程の列。
中にも2、3人掛けのイスあり！

回転も早く全然待たされる事なく入店。

柳川も捨てがたいが今回は大好きなフライで！
追加はなし。

付け合わせのもやしはまぁまぁ、個人的には付け合わせの野菜が好きな味でした。笑
本命の鰯は女性にも食べやすいサイズで6切れ程。
サクサクふわふわ。
ご飯もお代わり1杯まで無料とありますが、小さいお茶碗なので女性でも2杯余裕かと！笑

これで1,000円でお釣り来るのは良き！

…いっぱい食べる人にはちょっと物足りなさを感じました。

他の人の注文を聞いてると、柳川が一番人気なのかな？
フツフツ煮立っててすごく美味しそう！！

次は柳川食べたいです！

大好きな店

夜は高級だが昼のランチは安くて旨い最高な店

鰯の柳川定食、刺身単品、ビール

鰯が新鮮で脂乗り抜群

柳川はご飯に合う合う

これは堪らん

刺身定食880円
鰯フライのハーフ385円

講座受講と打合せとか、お勉強とかで東京へ。どんより曇った月曜日の朝、お勉強のためにこちらのお店へ。11時30分開店で11時ちょい過ぎに到着すると先客5組ほど。階段の中ほどで事務仕事しながら開店を待ちます。開店時間になり店内へ。カウンター席に座ってメニューから【刺身定食880円】【フライのハーフ385円】をお願いします。ほどなくすると来ました！まずは揚げたての鰯フライをガブッと一口、、、んーウマい！衣さっくりで身はジューシー！刺身を醤油につけてごはんにワンバウンドさせていただきます、、、んーウマい！久しぶりに鰯食べましたが最高です！ごちそうさま

I was lucky to go to this Japanese restaurant with a one star Michelin rating. You can eat Sardine lunch at 880 or 990 yen. You can't book a table for lunch. You have to go on the line. I waited to eat for about 30 min.

Absolutely amazing value and quality. Every aspect of the meal is well thought out and prepared.
Preferred the sashimi to the fried version and will update the review when I try yanagawa.

Must try if you're up for a budget meal with the best sardines and pickled cabbage I've ever had.

The sashimi felt super fresh and light, best sardine sashimi I’ve tried! Everything tasted well balanced and the flavors came together so well.

平日ランチで13時前に来店、ほぼ10年ぶりに来ましたが変わらず行列でした。
昼は相席もしており回転は早く、あまり待ちませんでした。

何を食べるか迷いましたが刺身定食にハーフフライをトッピング、付け合わせも丁寧な作りで満足でした。

ハーフは刺身とフライだけでしたので煮付けにそれぞれトッピングするのも良いかと思いました、なお会計は楽天Pay（とau Pay？）も使えるようです。

ランチに利用、約20分ほど並んだ。気品溢れる店で、料理人の方がカウンターで響かせるまな板の音が心地よい。この価格で利用できるとは素晴らしい。柳川鍋と刺身単品ハーフを注文し、今までで1番の鰯料理だった。

ここ数年、年に２，３回夜にカウンター席で食事をしています。必ず予約しましょう。何時も美味しい季節の料理が出てきます。コスト・パフォーマンスはいいですが、驚くような料理を期待する人には向きません。
後、まれに店主が弟子を厳しく叱ることがあります。初めて訪問し、この場面に出くわすと、居たたまれない人もいるかもしれません。
ランチの鰯料理は、リーズナブルですが、込み合います。鰯フライ定食に鰯刺身を足したりする人も多いです。

１０月に食した献立
先付け　ぶどう白和え
前菜　秋刀魚山椒煮、里芋
前菜　レバーパテ、焼きイチジク、人参、ボウフウ
椀　鱧、松茸、スダチ
造り　鯛、アジ寿司、カブ、鮑酒蒸し、雲丹寿司
造り　戻りカツオ　酢味噌
焼き物　鰆２種白味噌&ネギ、生姜、白菜甘酢、銀杏、むかご
揚物　イカゲソさつま揚げ、オクラチーズ、茗荷味噌
口代わり　白菜、平貝、スダチ
蒸し物　キノコ、鯛、海老、スダチ
食事の準備に時間がかかりサービスで　長芋、鯛、トンブリと日本酒
食事　漬物、なめこ赤出汁 (大根、、しばつけ) 、秋刀魚炊き込みご飯
水菓子　お醤油のアイス、みかん

店舗情報

2021百名店

【最寄駅】
新宿三丁目

【予算】
〜1000

【予約】
なし

【用途】
1人ランチ

【メモ】
新宿三丁目駅から徒歩2分にある地下へ潜ると和モダンな空間で様々なシチュエーションで使えるお店。
個室は椅子席と座敷の2タイプ。座敷は掘りごたつ式でゆったり足をのばしてくつろげるプライベート空間になっている。割烹料理店の魅力を堪能したい場合は10席限定のカウンター席で楽しむのがオススメ。
今回はランチで訪問して鰯の刺身から煮付、鍋といったラインナップで美味しく落ち着いた空間で頂ける。煮付けを注文しましたが、臭みもなく、身もホロホロで柔らかく程よい味付けで素材の味を存分に生かしていたのが分かりました。接客も一流で料理人の方も凄く気にしてくれてるのがわかる。次回は夜にコース料理を堪能したいと思いました。

ご馳走様でした。

【メニュー】
・鰯の煮付け

合計990円/1人

ミシュラン1の和食屋さん。
ランチの定食がお得で、一度は行ってみたかったお店。定食はイワシ料理のみで提供しているみたいです。

用事が終わるのが遅く、入れるかな？と思いながらも雨の日だし…一か八か13時頃にぶらり寄ったら、4名くらい並んでいて、私が並んでから少しして後に4名ほど来ましが、10分15分ぐらい？並んですんなり入れました。お店は地下にあり、並ぶところは階段なので、雨でも濡れる心配ありませんでした。店内はこじんまりしていて、カウンター席とテーブル席があり、カウンター席からはキッチンが見渡せて、料理人さんの様子が伺えます。

煮魚定食はすでに終わっていたので、柳川定食（990円）と刺身のハーフ（385円）を頼みました。柳川定食は熱々で煙がめちゃくちゃでてた状態で運ばれてきました（目で見ても楽しめた）。揚げイワシに出汁と卵でとじていて、おいしかったです。刺身はまったく魚臭くなく、レモンも効いて爽やか。どちらもとてもやさしい味がします。ごはんは2杯目までは無料で、ついおかわりしちゃいました。

料理人さん達が若い人ばかりで驚きました（見習いかな？）が、みんな作業には無駄がなく、せっせっ動いている感じで、カウンター席からそれを見ながらランチを食べるのはなんか雰囲気がいい感じでよかったです。

コロナ対策で席は1席間隔あけに、お客さんが席をたった後は消毒などもして対策がきちんとしています。

店の雰囲気も良く、料理はヘルシーでやさしいし、お店の方々の対応もよかったのに、この価格は…リピですね。全メニュー制覇したいですね（笑）近くに用事がある時にはぜひまた立ち寄りたいお店です。ただ、一人飯にあってる感じのお店なので、大人数でわいわいする雰囲気のお店ではなかったので、ランチに行くなら1人か友人1人と行くのがおすすめかな。

※ 注意として、支払いは現金のみ。6歳未満の子どもは不可です。