陳建一麻婆豆腐店 木場
| 住所 | 東京都江東区木場１丁目５−10, Plaza Building, １階 深川ギャザリア |
| 電話 | +81 3-5857-2164 |
| 時間 | 11:00-14:30,17:00-19:30 |
| サイト | www.sisen.jp/shop/kiba |
| カテゴリー | 四川料理店 |
| 評価 | 3.8 22 件の口コミ |
| Chen Kenichi Mapo Tofu Kiba | |
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陳建一麻婆豆腐店 木場 件の口コミ
22 2023.9 (日)
久しぶりに中華料理が食べたくて深川ギャザリア（木場）にきた。
陳健一の名前を冠したこのお店、１階の奥にあり中々の存在感。
ギャザリアには他にも中華屋さんがあるので、２階を含めて一通りチェック。でも、やはりネームバリューが効いてるコチラにしました。
入るとランチ時間なので７割程度の客入り。
皆さん美味しそうに麻婆豆腐を食べてます (^^)
座ってメニューを見ると、完全に麻婆豆腐メイン。麻婆豆腐にご飯か麺を選ぶだけ。
凄くシンプル。
てことで、麻婆豆腐定食にしました。
辛さは普通（辛口）から１段上の『辛口の辛め』を選択。
注文から提供まではかなり早め。
直ぐにご飯とスープとザーサイが到着し、程なく麻婆豆腐が着座。
見た目に辛そうだけど果たして…
辛口の辛めですが、ひかくてきマイルドな辛さ (^^) 美味しいですね〜
凄くご飯にあいますね〜
左手側に香辛料がおいてあり、見ると山椒（しびれ、かおりが各１つ）と、唐辛子がありました。※辣油もありましたが未使用。
味変で山椒しびれをチョイス。山椒のかおりと程よいしびれ感が、更に麻婆豆腐を進化させます。
美味さとともに沢山の汗も出てきて、大量にナプキンを使いました.
ご飯も途中で小さいのをお代わり。ついでにスープもお代わりし、満足 (^^)
ご馳走様でした〜
※ご飯とスープはお代わり自由デス！
テイクアウトもあり！
料理の味自体は美味しかったですが、接客がとても残念でした。
再訪はありません。
20: 30閉店で、19: 50に入店。
食べ物を注文したところ5分ほどで提供。
他に1組の先客がいたこともあり少しゆっくり食べたかったのですが、早く済ませて出て欲しいという圧がすごい。
近くに無言で立たれ、食べ終わった端からさげられていきます。
閉店間際に行ったのは申し訳なかったですが、40分前入店でこの対応は正直かなり残念でした。
20: 10ラストオーダーとのことでしたが、追加注文なんてできる雰囲気じゃありません。
味自体はよいのに、味わえないです。
場所代も含めての外食なのでは。
閉め作業に入りたい気持ちは理解できますが、露骨すぎです。
連れとの笑い話にはなりました。
麻婆豆腐専門店。若い人にはわからないかもしれないけど、料理の鉄人で有名だった陳健一さんの名前を冠する。そりゃ美味しいよねということで、割と頻繁にお邪魔しています。
大辛のAセットはまるで唐辛子の海のようなビジュアルですが、汗をかきかき食べるとコロナ自粛の体にピシッと喝が入ります。そのあと一日中おなかが火照って熱いのですが。セット料金はちょっとお高めの1400円。テイクアウトも可能です。ほかには麻婆麺と酸辣湯麺など、数種類ではありますが、ほかにもメニューがあります。ただしどれも刺激的です。お子さんには厳しいかな。
ほんとに旨い。麻婆豆腐で評判の良い店を何軒か食べ歩いたがここが一番。あの豆板醤と山椒が手に入らない限り、ここの味を家庭で再現するのは不可能。昔、立川にしか店舗がなかった頃と違い、辛くないのや中辛も用意されているが、やはり大辛がいい。唯一の不満は、近年、唐辛子を自分で溶いて混ぜるようになったが、なかなか溶け切らない点。やはり調理場でしっかり溶かし切って出してほしい。
麻婆豆腐と言えばやはりここかな、と
辛いのがどうしてもダメ、という人でなければ是非ともAの大辛にチャレンジしてもらいたいです
最初は辛いというよりも痛いと感じるかもですが、慣れればほのかな甘さを感じられる…はず！
麻婆豆腐に特化した潔い店で注文も辛さで三種だけ
席に着けば直ぐに水が出て注文を取りに来て料理場に伝え直ぐ料理が運ばれて来る。麻婆豆腐にご飯、スープにザアサイのシンプルな物
熱く辛く旨い麻婆豆腐と店内絶え間無く給水して回る店員に無駄な動き無く
汗かきかき完食
麻婆豆腐（B・中辛）単品と、元祖担々麺を食べました。原点にして、頂点。…なのですが、お値段は、リーズナブル。私は、どうしても、担々麺と、麻婆豆腐を同時に食べたかったので、ランチ（ご飯、スープ付き）にはしなかったのですが、ランチは、スープおかわり自由です。
B（中辛を表す、Cは、甘口、Aは、大辛）を食べましたが、個人的には、辛いモノ好きなので、Aでも良かったですかねぇ～。
味【14】/20
接客【3】/5
適正量【4】/5
清潔感【4】/5
雰囲気【3】/5
その他【2】/5
適正金額【2】/5
トータル【32】/50
他の方も書いていますが 昔と比べるとかなり味は落ちています。
そして結構な値上げ······。
香りや風味、旨みが弱く、素材 (主に山椒) もだいぶ変わった感じです。
本店の監修が緩んだのか、作り置きが原因なのかはわかりません。
逆にスープはコクと深みがまして美味しくなっている気がする。
決してクオリティーが低い訳ではありませんが、値段を踏まえると3が良いところ。
もしかしたら夜だったら作り置きではなく、ちゃんと調理され、正統な味なのかも？
しかし、再訪はないかと。
妻にランチを誘われ、陳建一麻婆豆腐店 木場店で麻婆豆腐セット 大辛。
「注文したらすぐ来るよ」を教えてもらった通り、注文したら即到着。
「麻婆豆腐は混ぜて食べてください」とあるが、一見して唐辛子が大量に入っていることが分る。
適度に混ぜて食べると、やはり麻婆豆腐の素とは違う複雑な味と辛み、痺れが襲ってくる。
しかし、インスタントに慣れてるせいか甘味がもう少し欲しいなどと思う自分がいたりして・・・
辛いし量あるしご飯一杯では麻婆豆腐が多すぎる位だが、何とかご飯一杯で完食。
中国留学経験のある義弟が言うには、本場はこんな感じだったとのこと。
帰り際に陳さん (もちろん健一さん) が来られて厨房を仕切られていたが、料理の達人が大好きだった自分としては陳さんを見られただけでも十分で、その上本場の麻婆豆腐を経験して、すっかり満足。
15年通い続けています。
本格四川の麻婆豆腐なのか？と言われても
比較材料が私の中にないので答えられないのが
悲しい話なのですが、私の中ではNO. 1の
麻婆豆腐です。
深川ギャザリア内の本格麻婆豆腐
深川ギャザリアのレストラン棟1Fにある麻婆豆腐専門店。
メニューは麻婆豆腐と麻婆豆腐ラーメン、坦々麺のみ。
このメニューの少なさでも店内は満席。
しかも全員が麻婆豆腐を食べているため、初来店の私も麻婆豆腐（大辛）をオーダー。
オーダーから提供まではわずか1分。
唐辛子がたっぷりとかけられていていかにも辛そうだが、一口食べると意外にも食べやすい、ちょうど良い辛さ。
ご飯とスープがおかわり無料なので、たくさん食べたい人には向いているかも
しかし、あくまでも個人的な意見だが、感動はなかった。
また1,200円という値段も少し高い気がする。
美味しいかと言われれば美味しいのだが、おそらくリピートはないと思う。
10年程前まで、立川店とビビット南船橋店でよく食べてたけど、暫くぶりに食べたら別物になってしまってた。
麻婆豆腐セット大辛1,200円
見かけは唐辛子がたっぷり振りかけられているけど、韓国唐辛子で全く辛くないやつだな。
味が変。隣の中国人も残してたよw
某 陳麻婆よりずっと美味しいです！！大辛でも辛さは控えめですが、卓上に自由に使える痺辛アイテムがありますよ。お店の方もおそらく中国の方ばかりですが、お水やスープなどのおかわり等の目配りも行き届いていて素晴らしいです。もっと店舗増えてくれたら嬉しいですね
店名の通り麻婆豆腐がイチオシです。
ランチはライス・スープおかわり自由でお得です。
辛さを細かく選べます。
大辛と中辛の間だとしても、「大辛より」「中辛より」とか。
個人的には中辛が１番バランス良くて美味しいです。
大辛はただ辛いだけって印象で旨味とかが薄れます。
ホールにスタッフさんが常に居て、お冷が減るとすぐに注ぎに来てくれます。
暇な時は１口２口飲んだだけでも注いでくれます。
食べ終わって一休憩しててもまだ注いでくれます。
お冷のわんこそば状態です。
間違いないお味。
とても深みのある味わいで辛さもほどよく汗が滴るくらい美味しいですね。陳さんは伊達じゃないですね.
ただ、１. ５人前と3人前の土鍋で量があります。
女性としてはもっと少なめの量がちょうど良いですね。メニューにはありませんが。
男性にはライス、スープがおかわり自由で嬉しいサービス。春巻きなども食べたかったのですが、販売休止中でした。
ご馳走さまでした。
数年通っていますが、麻婆豆腐をたべるなら、ここ以外思いつきません。辛いだけではなくしっかりと旨味があり、本当に美味しいです。辛さの度合いがABCの3ランクあり、私は【Bの辛口】を注文しますが、より辛いほうの【A】の辛さはレベルが違うので、注文するときは注意が必要です。
麻婆豆腐がとにかくぬるいです。
あつあつで出てきそうな土鍋の麻婆豆腐からは湯気が全く立ちません。
店員さんにお伝えしたらかき混ぜれば熱くなるとのことでしたが変わらず…油を足してくれたみたいですが、気持ち悪くなっちゃいました。
自分のだけアクシデントなのかなと思いましたが確かに他のテーブルの方のもそうなので、ここはそういうモノなのかもしれません。猫舌の人には良いのかも。
少々高いですが量が多いのでお腹はいっぱいになります。
麻婆豆腐セット（ライス・スープ付き、1,200円（税込））のBのやや辛口を注文。
Bとの違いは、写真の4時5時方向にかかってる、香辛料が追加される点。
辛さは、正直変わらないが、足される香辛料がジャリジャリしていて、食感は悪くなるだけ。（個人的には、Aは、ジャリジャリ感しかなく、Aは食べたくない）
今回は、麻婆豆腐の温度が低い（ぬるい）且つ豆腐がほぼ原型を留めていない（切れ端みたいなのがたくさん）ので、美味しさ半減で残念でした。
なお、この店は、PayPayなどのバーコード決済は一切使えません。
使えるのは、現金とクレジットカードのみですので、ご注意を。
ランチの定食は1,000円ほどで美味しい麻婆豆腐なのだけど、少し高い気もする。
唐辛子よりも山椒のカラミ・風味が効いて美味しい。定食についてくるザーサイも良い。
スープはお替り無料。