つけ麺屋やすべえ 秋葉原店

だいぶ前に来ていらいの今回が二回目。
生玉ねぎの無料トッピングが好きでたまに食べたくなる。
大盛りがちゃんと大盛りで満足。
安定して美味しい。
それと一番伝えたいのが調理していた男性が凄く感じが良い。
提供する時は相手の目をビシッと見て「お待たせしました」
スープ割りも手際良く差しだし、
こちらが「ごちそうさま」と言えばまたまた、こちらの目をビシッと見て「ありがとうございました」と何度か頭を下げられた。
とても気持ちが入っていて凄く気持ちが良い。
また、是非伺いたいと思った。

ツルツル麺のやすべえは大好きなつけ麺屋です。
店内狭いので場所柄買い物荷物が多い方は店内移動苦労するので事前に駅のコインロッカーオススメです。
あとは店員さんが忙しくて割りスープの依頼になかなか気づいてくれないのが改善されたら最高です。

都内に出た時に立ち寄ることがありますが、座席が少ないので、非常に混みます。

魚介系の甘辛スープにもちもちとした太麺。お好みで玉ねぎや魚粉をかけるとおいしくなります。
特盛になるとつけ汁お代わり無料、スープ割も無料なので満足です。

中盛り330gで結構量ありました。満足感ありましたが、スープが薄めなので割って飲むほどではなかったので減点。味噌つけ麺はデフォルトでもやしが入っているので薄さが目立つ。
つけ麺じゃなくてラーメンでいいかも。

おいしい
ラーメンを食べたい時は、ここに来ちゃいますね！
玉ねぎ入れて、魚粉は、soupじゃなくて、麺にかけてます。
常連さんがそうしていたので、真似してます 笑
チャーシュー、卵は別皿で頼まないと食べれません
なので、を１つカットですね

今更言うまでもない人気店だが、大変に美味しい。

サラッとしたタイプのつけ汁で、爽やかな酸味とほのかなピリッと具合が、旨味とマッチングして最高に美味い。
少し前のブームである、豚骨魚介Wスープのコッテリしたモノがあまり好きでない人が好きな奴。
辛味を増強したのもある。

麺量に関わらず同じ値段なのが、多く食べられる人には嬉しいだろう。
少食の方は少な目も選べる。この場合トッピングが一品無料。味玉がオススメ。

味は文句なしに５だが、店内がえらい狭い。
カウンター席のみで席数が少ないのは仕方無いとはいえ、待ちスペースが階段なのがキツい。しかもその階段も狭い。
まあどうしようもないのだが。

その分店員の目は行き届いてるように思えた。
誘導もテキパキしてるし、分かりやすい。

人気店なので高確率で待つ事になるが、店員の練度が高いので意外に回転は早い。ウンザリするほどは待たない。

Uberでの宅配もあり。こちらも同じ値段で麺量大盛りまで自由。
しかし、スープの味はお店で食べるのと遜色ないが、チャーシューが何故か味気ない。言ってしまうと美味しくない。
本当に同じものなのか？と疑う程に違う。勿論、お店のチャーシューは美味い。謎。

不味くはない。けど、美味くもない
つけ汁が普通にぬるかったのもあって、一口目から「この店の再訪は絶対無いな～。」と思いながら完食した。支払ったお金ぶん、もったいないし。

利点を無理やり上げるとしたら、比較的駅から近いことだけだと思います。

ごちそうさまでした。

860円で大盛り440gを頂きました。
スープを濃厚でしたが、イマイチ麺に絡まずと言う感想でした。
テーブルにある削り節、玉ねぎを加えて見ましたが、そこまで変わらず。
次は、自家製ラー油の辛味つけ麺を食べて見ようと思いした。

辛味つけ麺
そこまで辛くなくやさしい辛さ
色んな味があるのでまた行きたい！スープ割小さな容器で出してくれる

仕切りはちゃんとあるけど、隣の人の距離近いかも？

Great service, with volume.
You can choose the volume between 220g - 440g (or even other size) for the noodles.

Interesting as normally for Tsukemen, the noodles come cold but here, you can choose if you want to keep it warm.

I ate both the normal Tsukemen and the spicy one, both were great but the former tasted more thick.
Recommended to try out at least once.

味はチェーン店らしく、可も不可もなく普通。
ただし、店員の態度がなかなかに酷い。
偉そうにふんぞり返っての対応。
お客が来るのが、面倒くさいのですかね。
なら、こんな店やめればいいのに。

味のテクニックに寄っていてつけ麺の本質を見失った店。
　思うに、つけ麺のうまさは「麺自体の味とつけ汁の味のハーモニー」と「麺自体の冷たさとつけ汁による熱さのギャップの完成度」の二点で評価される。個人的には、つけ麺を汁の味と麺の味の調和だけで評価するのであれば、最初から汁と麺が一体であるラーメンにつけ麺が叶うはずがないと思う。つけ麺側に軍配が上がるとすれば、「つけ麺である必然性」を感じさせてくれる「太麺の温度ギャップ」クォリティの高さが必要なのである。
　この店は確かにつけ汁の味をただ濃くすればいいと思っている三田製麺所よりは遥かにいいスープを出すのだが、いかんせんそれだけでは足りない。口の中に入れても、麺に温度ギャップがない。まず、ぬるいんよ、つけ汁が、最初から。いや、こんな初歩的なこと書かれてる時点でもはやつけ麺への愛がぬるいんよ。出てきた汁が熱くない時点で2ですわ。
　巷ではスープ温め直しサービスをする店やカウンターにIHヒーターを置く店さえある。これは単につけ汁を熱く保つ工夫ひとつでしかないが、「つけ麺のうまさ」に立ち返っていろいろ検討してみたらどうだろうか。麺の小麦とか、スープが云々とか、そこじゃないんすよ。基本ができない奴が応用に走んな。

階段が狭いので、お昼どきの行列できてるときは難渋します。
味はどこも基本的に同じ、お昼どきは水切りがあまくスープが薄まりがちです。でも、不幸中の幸いでスープ割頼まなくても美味しく飲めます。

【秋葉原駅で、食べたくなるつけ麺屋さん】
つけ麺780円。※大盛440gまでサービス。
しっかりとしたダシ感の中にえぐみ等はなく、割りスープをしてまで最後まで飲み干せてしまうほどの逸品。麺は、つるしこ！
電気街口出てすぐ。

Not the best or worst tsuke men. You can expect a small queue. If you get the chance to past by and there is no line up i would suggest to go otherwise it is not worth to wait. The service is minimum. There is no english menu which you are expect to randomly buy a tsukemen.

多分2017年ぐらいに来店！スープは濃厚であきがこない！魚介類の風味も主張し過ぎてなくスープだけ何杯も飲みたいくらい！でも麺がちょっとみずっぽかたから水切リをしっかりヤって欲しい！せっかくのスープが薄くなる…

味は悪くないのですが…

客と店員のコミュニケーションの一つでもある「いらっしゃいませ」と「ありがとうございました」が誰一言無かった点でが残念で、この評価とさせていただきます。

混んでいないときが珍しいつけ麺屋。
辛味ニンニクダブルは絶品です。
麺小盛りだとトッピングがついたり、紙ナプキンサービスもあるので、女性一人でも楽しめます。
他では味わえないつけ麺です。

評判が良かったので行ってみたけど期待ハズレ。
つけ麺を注文したけど、つけ汁がただの肉魚野菜スープ。味付けが下手。
麺はモチモチツルツルで美味かっただけに残念。
たぶんもう行かないと思う。

久しぶりに行って辛味を食べたけど、汁が水っぽくなってない？
あと、客誘導員がイラッときた。
忙しくてストレスがたまるのはわかるけど、クソ狭い店内で客の背を押して早く歩かせる、「あざーす」 、水が跳ねるほどテーブルに叩きつけるように置くのはいただけない。