しぶそば 大井町店

提供早い蕎麦スタンド。本店渋谷は閉店したが東急沿線沿いまだまだ現役。やや甘めなすっきりつゆ、湯がいただけだがらしさ残る蕎麦。ベースは立ち食い系ではレベル高い。ただ、主役のかき揚げが、、冷たかった。酸化してる。時間帯にもよるだろうけど揚げ物ハズレくじも本格的。

従業員の方も感じ良く、味も良いです。
かき揚げがボリューム大で、セットメニューもあり、お腹を満たしてくれます。
ただ、店舗入口が道路より低い場所なので足腰の弱い方は階段がキツイかも。

駅からは少し歩きます。
普段はかき揚げうどんを注文しますが、時期によって内容物が変わるときがあるようなので、その時はぴり辛ネギを頼んでます。
乗り換え時の時間に余裕があるときに利用しています。

【緊急：営業時間注意】
2021年3月22日から、営業時間終了の15分前までのラスト・オーダーを厳守するように、本部から通達があった旨、店員さんから伺いました。
病院の帰りに度々終了間際に飛び込んでいましたが、これからはギリギリは駄目な様なので、遅めに利用する方は注意して下さい。
味は、いい意味で普通です。かけそばのツユは、天ぷら等の揚げ物を入れた時に適切になるように調整しているのかもしれません。素のかけそばでは、私には脂の？旨味が足りなく感じました。
刻みネギは、「ネギ多め」で無料で大盛りにできます。普通で丁度いいので、私は「ネギ多め」はつかったことないですけれども。

安定の美味さです。
7月19日時点のかき揚げは「あさり」でした。

8月9日時点のかき揚げは「そら豆」でした。

11月27日時点かき揚げは「野菜」とトッピングに九条ネギでした。

東急沿線を中心に展開する駅そば『しぶそば』

こちらは駅の外。
東急大井町線の高架下。
券売機で食券を購入。明るく清潔感があり、きっと女性1人でもでも入りやすい雰囲気。

こちらのお店は生蕎麦を湯掻き立てで食べれます。駅そばと云っても､ちょっと侮れない美味しさだと思います。

出来上がり呼ばれてカウンターへ。器の下には滑り止めが敷いてあります。
こういったチョッとした心遣い。いいですね〜。

カツオ出汁が効いた甘めのつゆ。
茹でたてそばパツパツとした歯切れの良さ。

季節ごとの素材を盛り込んだ天ぷら。分厚いかき揚げ。今はいんげん、玉ねぎ、にんじん、小粒のあさり。かき揚げは汁をからめて、最後の一滴まで飲み干す。長ねぎとわかめが付け合わせに。

店内は清潔感があり、
明るい照明が良い。
写真撮り忘れましたが、
特もりそば600円。値段と
名前の割に量が少ないかも？
そばつゆは濃すぎずでした。
特もりには、そばつゆ、薬味の
セットが2個付いてきます。
かなり外が暑かったので、
冷たいそばは美味しかったです。

ほぼセルフサービス。
店内に入ると右側に食券自販機。
そこで食券を買って厨房に持っていき、番号札を貰う。
食券を買ったら、すぐに席を確保するのが良いと思う。
番号が呼ばれたら自分の席に運び食べる。
提供時間は早い。
今日はほぼ満席だったけど、提供まで5分もかからなかった。
味は、美味しい思う。自分の味覚の判断。
食べ終わったら、厨房へ食器を返すことを忘れずに。
お水は、厨房の左側にある。

【再訪】
平日のランチタイム、11: 50頃に伺って先客5名後客3名です。
今日はかつ丼を単品で頂きます。
ワンコインの500円でみそ汁付きとありがたい価格設定です。
セルフサービスですので、注文から1,2分に呼ばれました。
こちらのかつ丼は、どんぶりと言うより口の広いボールのような器での提供です。
そのため写真だと量が少ない、カツが小さいように見えますが、まぁ一般的なご飯の盛りとサイズです。
グリンピース3個に昭和を感じながら、さっそく頂きます。
まずみそ汁から. ありがちな安っぽいものですが安心の美味しさです。
意図的ではないでしょうが、カツは少し斜めにカットされて一見そこそこの厚みに見えます。
実際は中心で8mm程度、端に行くほど薄くなっていきます。
卵は緩く混ぜて流し込んだようで、白身と黄身が分かれて掛かっています。
グリーンピースと合わせてかつ丼らしい姿ですね。
ご飯は丁度良い炊き加減ですが、もう少しツユが欲しいです。
何気に添えられているスプーンがありがたいです。
数年前に改装され、綺麗な店内にJAZZインスツルメンタルが流れる落ち着いた店内、スタッフの気持ちいい応対、そしてワンコインのかつ丼、気持ち良く頂けました。

【久々に再訪】
いつも朝食をいただいている彩彩さんがお休みなので、久々に伺いました。
朝そばにかき揚げトッピングです。
朝そばは、甘いお揚げが一枚とたぬき、わかめが入って250円とお得なお蕎麦です。
あと、こちらのかき揚げは時季によって具材が変わるのが特徴です。
蕎麦はまぁ普通の路面蕎麦ですね。
ツユは出汁が感じられ、カエシも適度で優しい感じです。
かき揚げは揚げ置きながらサクサクとした好ましいものですが、少し脂っぽかったかな？
かき揚げを浸したツユの油感が重くなってしまいました。
あと、朝のお蕎麦に甘いお揚げはきついかな？
冨士そばさんみたいにたぬきかきつね、どちらかを選べて220円位にしてくれると嬉しいですね。