桜台らぁ麺 美志満

あっさりしたラーメンが食べたい。
そんなときは間違いなくここ、美志満さんで決まり！

鶏出汁ラーメンの塩味に味玉を付けていただきました。
さっぱりとした味わいにネギや味玉が絶妙にマッチ。
途中でコショウを加えることで味変も楽しめます！

ラーメンの種類が豊富にあるので、何度でもリピートしたくなります。
次は創業の塩ラーメンを頼みたいと思います！

『派手さは不要な芯まで響く塩』

平日14時過ぎ入店待ち無し。鶏出汁らぁ麺塩を頂く。
店内の案内に色々使用材の記載があるが、ウンチクはどうでもよく唯々良い仕事。
派手さは無いというより、この味に派手さなど不要であると言わんばかりの纏まりの良いスープ。
麺も個人的に細麺が好きなのだが、実に見事なスープとのマリアージュ。

店主の態度が悪い等と書いてるのが居るが、不愛想イコール態度が悪いという判断力の知能なら個人店など行かずチェーン店で腹一杯になるまでスマイル０円注文しとけよと言ったところでしょうか。

実に真っ当な仕事をする良店です。

近所で気になってましたが初めて訪問。
近くにまるよし商店やラーメン二郎というガッツリ系の行列店があるので見立ちませんが、丁寧な仕事をしてますね。
創業の塩を食べましたが次は普通の鶏塩を食べたいです！

不味くはないです　むしろ美味しい方かもしれません
通って全メニューを食べましたが二度と行かないと決めた最後の一杯が塩ラーメン大盛り
味濃いめにできないかの依頼に原材料が高いのでできないと・・
ではスープを少なめにと出てきたラーメンはダマができて塊だらけ
ガッカリです
行列ができないのは店主の人間性が最大の原因でしょう
自分の作る味も大事でしょうがお客様の舌は千差万別です
名店の真似をしないでテーブルに調味料を置いて好みの味で食べさせてもいいのではないでしょうか

ラーメンの味は普通です
値段を考えたらマズイレベルかも
まぁ皆さん言ってるように態度最悪なお店です。
テーブルもこういうご時世なのに拭かないし、気分が悪いです。
店主はプライドが高いのでしょう。勘違いも程がある。
客は神様とは言わないが、やることやらずに横柄な態度は論外です

美味しいかった〜食べ終わっても一日中忘れられない美味しさでした。レビューにもあった様にここは塩ら〜麺。
私は鳥出汁塩ラーメン？お勧め〜　細麺が軽く鳥スープがごくごく飲める。しょっぱくない　しつこくない甘めスープ
バランスが取れ、しかも変に洒落てない　とにかく美味しい塩ラーメンでした！
母が醤油つけ麺
メニューが多く今度は魚介系スープもトライしたいです！

朝から晩遅くまで仕込みされています、ここは居抜きで何店もラーメン屋さんが変わって居ますがそれは、1人ですべてやっている人が多いので、身体を壊してしまうからです。今のお店は適度にお客様が並ばなければ長く続くと思います。並ぶとそれだけ店主に無理がありますから

西武池袋線「桜台駅」南口から徒歩4分ほど。千川通りに出て池袋方面に歩くと左手にあります。カウンターのみ7席のお店です。

日曜日11: 50到着。6番目となりました。食券は席が空いたタイミングで購入して席に座るようです。結果着丼が12: 20となりました。よって待ち時間の目安は@5分程度です。この日はご家族連れやお年寄りが多かったので、もしかしたらもうちょっと早いのかもしれません。

今回は「鶏出汁ワンタン麺（塩）1100円」でお願いしました。着席して7,8分で着丼となりました。スープはまさに清湯。うっすら琥珀色ですが味あるの？と思えるほどの透き通ったスープにおいしそうな油が浮いています。そこに中加水のストレート細麺。若干柔らかめです。具材は鶏のモモ、ムネチャーシューが１つずつ、白髪ねぎ、糸唐辛子、岩海苔、ワンタンという感じでしょうか。ワンタンは小ぶりなものが３つ？4つだったかと思いますが、ほんのり生姜でこのスープとの相性は良いと思います。

確かに最初は「薄い！」と思ったのですが、徐々に鶏の旨味が感じられるようになります。また麺がスープを吸っていくほどうまくなってゆき、ちょっとづつ具材と頂いているとその風味と一緒に＋αがあるという感じのとても考えられているらぁ麺です。そして後半になっていくと、今度は貝類の風味を感じられるようになり、気が付いたらスープも全部飲み干してしまったという感じでした。

恐るべきらぁ麺ですね。これ完全に店主の術中にハマったという感じでした。素晴らしい逸品です。若い方だと物足らないかなと思いますけど、ある程度年を重ねた方には、「あーこれは沁みるわー」と思えると思います。さすが卓上にコショウしかないわけだと納得です。

通常メニュー限定メニュー共に毎回高クオリティな一杯を提供してくるお店。
近くに住んでいたこともあって週に2.3回通うほど好きでしたが遠くなってからは1.2か月に１回のペースになってしまいましたが、リピートするほど美味しいく、店主とも割と長い時間時事ネタなど話してしまうのでひょっとしたら私は迷惑客認定されてるかもわからないですが、僕好みの味付、僕好みのお人柄なのでついつい話し込んでしまいます

桜台に、いや練馬に、いや池袋に、いや東京に来た際は是非とも食べてほしいと思える一杯です

ちなみに店主の誕生日は5/20だそうです。

美味しい頂きました。
向かいの都営バスに用事がある度に気になってのですが、定休日や営業時間の関係で長々訪問出来ずにいましたのでやっと。
塩が売りみたいですが、色々な塩味がありどれ？　とりあえず、筆頭メニューの鶏出汁らぁ麺を頂きました。　麺は細麺、スープは塩っぱく感じず逆に甘く感じるなかなかの一品。
優しい味、入店した時に先客４名、そのうち女性３名と中々の女子率が高かったのも納得………
麺もスープも他に３種もあり是非他のらぁ麺も食べてみたいところ。
あと、店員さんか元気があればよいかと

大好きです！鶏出汁味玉の塩。

数年前に初めて食べた時からわたしの好みど真ん中すぎて衝撃でした。
チャーシューも足したくてメニューに迷いますがいつも同じオーダーしてしまいます。他のも気になるけど、鶏で塩で細麺…やっぱりこれが好きです。

自分が食べてきた塩ラーメン史上一番かも。
こってりでもないのに味がしっかりしてて満足度高い。
鶏皮飯も推したいサイドメニュー。
寡黙だけど気配りのある接客のご主人も良い味出してます。

美味しい。
鳥出汁らぁ麺850円と鶏皮飯300円の食券購入。ラーメンはスープの味加減が絶妙でストレートな細麺とよく合って、鶏チャーシューもホロホロで美味し。鶏皮飯は鶏皮がトロトロでこれも美味い。ラーメンのお供にはかなり量が多いのでハーフがあったらうれしいかな。寡黙で職人風の店主も好感が持てるいいお店でした。

2020年訪問
ランチに塩味玉らぁ麺を注文。
見ため油がたっぷりで濃そうかと思ったけど、食べてみると意外とあっさり。
それでいて旨味がしっかりとしていて、飽きのこない美味しさに仕上がっています。
そしてモチモチした中太平打麺に、このスープがいい具合に絡みます。
人気店なのも納得です。
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850円（塩味玉らぁ麺）

こだわりの塩系ラーメンのお店。
鶏出汁と魚介塩と創業の塩というシンプルなメニューが印象。

千川通り沿いにあり、駐車場は無し。

カウンターが8席しかなく、奥に長い造りの店内。
外に待つ人の為の椅子が三つある。
ひと席ごとに、コロナ対策のプレート完備。
後ろにはアルコール除菌と、ダイソンの羽根のない扇風機がある。

食券前払い制。
鶏出汁らぁ麺は、塩と醤油があるので食券を渡す時に申告する。
紙幣は2000円札まで。
両替はしてくれる。
水はセルフサービス。
提供までの時間は5分程。

鶏出汁らぁ麺 (塩) は、とてもさっぱりしつつ、いい意味で鶏くさい一杯。
キラキラと透明に近いスープは、最後まで飽きが来ず全て飲み干してしまうほど。
薄くスライスされた鶏チャーシューはプリプリで
トッピングの味玉は、出汁が効いていてお上品な味。
最後まで楽しむなら、ライスか〆の小ライスを丼の中に落とし込み、スープと絡めてサラサラといくのが至高。

ただ残念なのが、店主であろう男性が少し無愛想。
乱暴な物言いではないが、もう少し優しい言葉遣いであれば良いなと思う。
ここのラーメンは、一度食べる価値があると思うので、そこを念頭においた上で来店して欲しい。

午後の部スタートして15分程で、ライスが売り切れになっていた。
食券を買って注文しようとした後だったので返金はして貰ったがとてもガッカリ。
炊く量が決まっているのか、ペースにこだわりがあるのか分からないけれど、それなりに理由があるのだろうが、そこに対しての誠意もある説明がなく、「もうライスは無しっスね。」という感じの強気な印象を受けた…。

ちょっとほかでは食べられないような、美味しい塩ラーメンが食べられます。
出汁ももちろん美味しいんですが、塩ダレの塩気の複雑さが印象的でした。しょっぱさの中に、折り重なるようにいくつかの旨みがあるように感じました。

皆様人生楽しんでますか？

塩らぁ麺がメインのお店のようだ

鶏出汁味玉らぁ麺 (950円) を注文

値段設定が少々高い印象

らぁ麺の味は評判通り美味しかった

残念だったのは
・夜の部がスタートし間もない時間にも関わらずライスが売り切れだった事
・店主の無愛想な感じ

塩と魚介塩を頂きました。
どちらもとても美味しかったです。
スープは臭みゼロ、旨味だけを存分に楽しめました。
塩の中太平麺も魚介塩の細麺も歯ごたえもスープとの相性も良かったです。

素晴らしい！塩ラーメンを食べましたが洗練されたスープと麺が至高の一品です！
チャーシューは鶏胸肉がしっとりとしてます。
調理法としてはコンフィだと思います。
ただしこの鶏チャーシューは好みが分かれると思いますが、全体の完成度はハイクォリティ！

魚介塩ワンタンを食べました。
一口目は美味しいと思いましたが
食べていくにつれ何か物足りない感じ
ワンタンの中にカレー味があったのですが
普通のワンタンでいいと思いました。