味の曙
| 住所 | 東京都中央区日本橋小網町１３−4 曙ビル | ||||||||||
| 電話 | +81 3-3666-3948 | ||||||||||
| 時間 |
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| サイト | peraichi.com/landing_pages/view/ajinoakebono | ||||||||||
| カテゴリー | 居酒屋, 和食店, 天ぷら店 | ||||||||||
| 評価 | 5 10 件の口コミ | ||||||||||
最寄りの枝 人形町串屋 あげとん — 東京都中央区日本橋人形町２丁目６−8 どすこい酒場 龍馬 — 東京都墨田区業平３丁目４−13 肉とワイン ウチビト — 東京都港区六本木７丁目１７−20 六本木 明泉ビル BEET 仙川 — 東京都調布市仙川町１丁目４−24 |
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味の曙 件の口コミ
10 息子さんの創意工夫で色々な串揚げがおまかせで出てきます。美味しいです。
ご夫婦もとても優しくアットホームな雰囲気です。
ほぼ全部の串を食べると1万円を越えるようです。
如何にも家族経営のお店。串揚げはアトランダムに出てくるため、少し不安になるが、味は確か。個人的には鶏肉が苦手だったが、案の定、それに当たったが、それほど苦にならずに食できたということは、こなり見事な揚げ具合だと思う。また、寄りたいと思わせるお店でした。
Interesting take on kushiage. Everything we tried was delicious. Traditional japanese ingredients but very novel way of using them for kushiage. Will definitely be going back as they change the menu with seasons and use seasonal ingredients.
家族ぐるみで経営なさっている。小さいけれど、可愛くて品のある串揚げ屋さん。
季節に合わせた旬の食材で串揚げを揚げてくれる。
脂っこくない串揚げに舌鼓を打つ。
お母さん、お父さんはお任せの串揚げについてよく説明してくださる。
また、お客さんのことを大切にしてくれる、温かいお店だと思った。ご飯の食べ方までじっと見ていて、よく客を見ているな、と感心させられてしまった。
また行きますね。
ランチに串あげ定食800円をいただく。カウンターとテーブルが並ぶこじんまりしたお店。入る前は普通の定食屋かと思ったが、入ると何か雰囲気が違う。先客もそりなりに入っている。
お茶とサラダ（ワカメとキャベツと玉ねぎ）が先に到着。小皿に塩とソースも。二度づけ禁止ではありません笑。それほど待たずに串あげとライス、味噌汁が配膳される。
揚げ物は、塗の器に綺麗に並べられ見た目も悪くない。肝心の味は、、絶品。特に串揚げが好きなわけでもないのだが、ここのは今まで食べたことのない食感と味。とにかく美味しい。衣はサクサクで全く油っぽくなく、中はしっとり、ホクホクもしくはトロトロ。出てきたネタは、キス、ウズラ、イカ、セロリ、シシトウ、イタヤ貝、玉ねぎ、鶏ささみ（未確認なので、2〜3品自信無し）で、どれも素材の味が活きてて、絶妙な揚げ加減。接客もとても丁寧。うーむ、まいりました。これはまた来るしかないな。
串揚げの本場、関西の人たちが転勤で東京に来て、ビックリして常連になるのがこのお店とのこと。ここで頂けるのは、串揚げですが、串揚げではありません。揚げ物自体の認識が変わります。衣の中の食材に油が一切侵入しておらず、衣の中で蒸されているのです。お皿にもほとんど油がつきません。仕込みも最高に手の込んだ、絶品の串揚げが食べられます。
ストップというまで一本ずつ、四季の旬なものを中心に出してくれますので、お腹の加減を調整しやすいです。ひとつひとつ、中身を当てたり、知ったりするのがとても楽しい！
またお父さんお母さん、お兄さんのご接客も最高。詳しい説明と、人柄にやられます。お兄さんが揚げてくれるのですが、タイミングといい加減といい、絶妙なプロの仕事を見せてくれます！
嫌いな素材も美味しくなる魔法のお店
ランチは、サラダ、８種類のおまかせ串かつ、ご飯、味噌汁です。
肝心の串かつが、これまた超ハイクオリティーなのです。
私は砂肝が大嫌いなので、これが出てきたときには「うへぇ」というのが正直な印象だったのですが、これが美味しいのです。
ウズラの卵も、鶉の卵でないみたい。このように、すべて知っている筈の素材が、知らないような味に変貌して口の中に破綻なく広がる、そんなお店です。
この体験は、なかなか表現しづらい！たかが串かつと言うなかれ。
シンジラレナーイ!
大変美味しい創作串かつに驚きながら次の串を楽しみに
知人の予約でお任せにして頂きました。
創作串かつも多く、一本づつ暖かい対応のご夫婦が丁寧に説明してくださいます。
どの串かつもおいしく、息子さんの作る創作串かつは驚きと美味しさの応酬で感動すら覚えました。
また行きたいお店ですね。
元々天ぷら屋ですが、串揚げ専門店で修業した息子さんがジョインして、現在は串揚げと天ぷらのハイブリッドなお店です。素材に衣をつけて揚げただけではなく、江戸前の寿司のように素材ごとに丁寧な仕事を施してから揚げられた串揚げは絶品。それが手頃な価格で食べられます。