蕎麦と酒 ふく本

店内雰囲気よし。女性の店員の方、笑顔で接客して下さり良かった。
他の口コミで見たが、改装後のようで非常に綺麗な店内。
今回はカレー南蛮を注文したが、残念ながら麺が伸びていた。冷そばは食べていないのでなんとも言えないが、カレーは酸味のあるスープでなかなか美味しかっただけに麺の茹で加減が残念。

改装以前から定期的に伺っています。改装してから、店主が息子さんに変わり体制も学生2名程フロアに付けて再スタートしています。出前を以前やっていたため感じのいいお店だと思っていましたが、昔の空気はどこへやら。
まず、アルバイト女性従業員の身だしなみ。古典そば屋としては、帽子もかぶらず対応しており、あまり衛生的とはいえません。次にトイレ。勤務中に行くのは仕方ありませんが、フロアど真ん中にトイレがある間取りであること位、意識して働いてほしいですね。しっかり洗浄液で手を洗って下さい。
続いてメニュー。いつになればごはんメニューが追加されるんですか？ずっと準備中のまま。リニューアルOpenしてから半年以上経ってますよ。
他にも酒にアテがつかない、値段の割に天ぷらがお粗末、めんつゆに奥行きが足りない（塩辛い、主観）など、立地とメニュープライスの不一致が目立ちます。
多少、いい部分もあります。器にこだわりを感じ、そばじょこもレトロな器が多く外見にはこだわっていると思います。
そもそも再オープンしてまだそんな経たないんだから、２年間位は毎日フロアへ出て監督された方がお客さんも気持ちいいと思いますが。
あと、客がこない間堂々とフロア内でくっついてバイトが女子トークされていたり、そんな風景を外窓から見つけたりしてしまうと、オーナーが気づかないからやってるんだろうな、目が行き届かない店なんだなとがっかりした気持ちになります。
今後の改善に期待します。
（ps おそば自体はおいしいですよ）

最近、1952年（昭和27年）創業の老舗「そば処 福本」から「蕎麦と酒 ふく本」へと建て替えリニューアル。街そば然としたお店から、シンプル＆クリーンな空間になり、メニューもだいぶ変わりました。

冷たいそばから「ごませいろ」を注文。冷たいもりそばを温かいごまつゆで食べます。具は、細切りのきゅうり、半切りのゆで玉子、ごま。別添えで、ねぎ。

北海道音威子府産、キタワセ種のそばが、フレッシュな旨さ。ごまつゆも美味。濃さもちょうどよし。そばの量もなかなか。

まだ丼ものは準備中で（たしか親子丼が評判だったような）、これからに期待。また来ます。

蕎麦屋のオーソドックスなツマミが揃っていますが豚味噌が乗った胡瓜や天ぷらがオススメ。日本酒も田酒などが120ml650円ほどで楽しめます。蕎麦も程よい配合で美味しいですがつゆが少し濃いめなので好みが分かれるかもしれません。非常に店内が静かなので写真の撮影は少し気が引けます。

<評価基準>
: また行きたくない
: また行かない
: また行くかも
: また行く
: また行きたい

昔ながらのお蕎麦屋さんで、子供と一緒でも安心して入れる良いお店です。
個人的には期間限定のメニューが好きです。
今はゴマしゃぶせいろですね。
坦々を出す時期もあって、それはうどんの方がオススメです。

西武池袋線・江古田駅と西武有楽町線・新桜台駅を結ぶ江古田ゆうゆうロード（栄町本通り商店街）の蕎麦屋。この日はうどんデーということでうどんのみで蕎麦はないとのこと。うどんとミニ牛丼のセット1,050円を頂きました。何の気なしに入ったお店だったんですがうどんが美味しい！ここ二、三か月で一番美味しいうどんでした。これはぜひ蕎麦も頂きたいと思いました。

この地域では一番美味しいうどん・そば屋だと思います。
店主が代替わりして物によっては少々味落ちした感じもありますが、やはり美味しい。
メニューも多くていいお店です。