重よし

彼らは本当に素晴らしい顧客サービスを持っていて、文字通り私に限定版のエビアン（世界で最も高価な水）のボトルを与えてくれました。でも、彼らは本当に理解してくれたので、ここに来ることを絶対にお勧めしますが、最安は240カナダドルであることを知っておく必要があるので、たくさんのお金を燃やさない限り、この場所はあなたには向かないかもしれません
と

Michelinにも載った名店。オーナーは孤高のグルメにも登場した佐藤憲三氏。
料理に疎い人間でも「これはものすごく時間（と手間）がかかっている！」と分かる料理が出てきます。出汁のシンプルだけど深い味わい、そして広がり、幸せ。と、終わらせてしまうのは勿体無い。何事も基本が大切、と教わったようでした。

新規オープンを控えた方の相談に乗ってあげたりと、お料理だけでなく、サービスについてのアドバイスをされていました。
こちらで修行された方、教えに則ってオープンされる方に受け継がれていくんでしょうね。

Great place to get sushi in outer market. They have 2 floors of seating and the location is very clean. Omakase is well priced.

カツオのたたき、すっぽんのスープ、小鉄火丼が、

全国的に有名な佐藤憲三氏の和食の店
まず第一に申し上げますが、たまに美味しいお店に行かれる方には不向きです、こちらの素晴らしさが解らないかと思います。
そういう方でしたら、吉兆さん（本店もしくは銀座）や未在さんをお薦め致します。
吉兆さんや未在さんは一期一会をコンセプトにしていらっしゃり、寸分の狂いもない料理を出して下さるので、接待なさるにしても最適かと思います。

逆に、重よしさんは接待され疲れた方が、リラックスなさる為のそんなお料理です。
素材は素晴らしい、鯛にしても鞆の浦現地で頂きました鯛と同レベルのものを頂けます。
またプラスして今日召し上がりたいものを材料がある限りは本当に美味しい料理としてお出し頂けます。
吉兆さんや未在さんは1回伺えば2週間は間をあけたくなりますが、
こちらのお店は毎日でも伺いたくなるお店です。

大物の料理人の方が奥様お嬢様含め、あたたかく迎えて下さる、そんなお店です。
常連になればなる程、素晴らしさの解るお店です。

ミシュラン2つ星。
カウンター中心の店。
上品で丁寧。
1973年佐藤憲三が27歳で現在地に開業して以来45年になる。

美味しんぼにも登場する老舗和食店。大将はこの場所で店を開いて40数年の佐藤憲三氏。
今時の人気和割烹とは一線を画し、奇をてらわない素材と、プレゼンテーション。決して高級食材を多用しているわけではないが、一品一品に素材へのこだわりと、丁寧な仕事ぶりがうかがえます。重鎮と呼ばれる存在ながら気さくな雰囲気の大将との距離感も心地よく、またここに来たいと思わせるお店です。
原宿のこんな場所にこんな場所にこんな名店があったんだと思わせるお店です。