銀座 てんぷら真

【季節折々の旬の食材を使用した最も美味しい天ぷらに舌鼓 (*´꒳`*) 天ぷらを揚げる心地良い音を聴きながら食べることができるだなんて最高でしかない】
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念願の、、銀座で天ぷら (๑･̑･̑๑)
天ぷらを揚げる音を聞きながら、揚げたてを堪能
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店主はホテルオークラの料理部門で20年務めており、
そのうち6年間はパリの日本大使館で腕を磨いた経歴も。
その経験を活かし、伝統的な技法は崩さずに
西洋野菜を取り入れたり、会席の技を基にした
独自の天ぷらを提案。
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——利用時——

平日ディナー
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——予約——
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予約あり

——利用シーン——

友人と

——食事内容——
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薄衣でサクサク！天ぷらなのに軽い！！
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海老
海老は甘味があって美味しい
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甘鯛
甘鯛の天ぷらって初めて食べたけど、ふわっふわ！
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銀杏
ほっくほくでほろ苦が好きぃ
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百合根
百合根の天ぷら大好きホクホク食感がたまらない！
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セイコガニ
貴重なセイコガニを天ぷらで食べられるだなんて！！
天ぷらで食べられちゃうなんて幸せすぎる (๑˃̵ᴗ˂̵)
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生うにの大葉巻き
生うにの甘さが口の中いっぱいに広がる
大葉との相性もバッチリ！！
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あわびのキャビアのせ
贅沢にもキャビアを乗せて！！
キャビアの程よい塩加減とあわびがめっちゃ合う
もうね、、最高としか言えない (๑><๑)
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烏賊
柔らかくてあまーい (๑˃̵ᴗ˂̵)
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さつまいも
ホクホクでめちゃめちゃ甘い！！！
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蓮根
あえての縦切り！
サクッとした食感が際立って甘味も増すのだとか。
食べて納得 (*´꒳`*) 切り方一つでここまで変わるとは！
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天丼
百合根が入ったかき揚げはサクッフワッで美味しい
甘めのタレも美味しくてご飯が進む〜
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素材の味が引き立つ味わいの天ぷら (*´꒳`*)
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——メニュー内容——
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大将のおまかせコース
先付け
・牡蠣の煮浸し
・いくらおろし
・かますのおろし和え
天ぷら
・海老足
・銀杏
・海老
・甘鯛
・百合根
・香箱かに
・生うにの大葉巻き
・あわびのキャビアのせ
あわびの肝
天ぷら
・丸十（さつまいも）
鰤のお刺身 サラダ仕立て
天ぷら
・烏賊
・蓮根
・椎茸
・舞茸
天丼
えのきとあおさのお味噌汁
お新香
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——接客——
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とても丁寧な接客で好印象。
大将のこだわりも随所に感じられます。

——店内雰囲気——
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清潔感があり、趣ある店内。
職人の技を目の前で見ることができるので、
臨場感あり、わくわくします！！
天ぷらの音に耳をすましながら、美味しい天ぷらを
堪能することができます。
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——再訪——


また機会があったら。

美味しい天ぷらを食べたい！と思い、素敵なご縁でランチにお伺い致しました。海外勤務のご経験のある大将と息がぴったりのスタッフの方お2人ともとても素敵で、天ぷらも美味しく大満足でした。また今度お伺いさせて頂きます。

死ぬまでに一度は行った方がいいです。
衣を全く感じない本当に繊細な料理です。
本当に感じないです。

素材をさらに引き立てているように感じましたし、油がほぼ出ない天ぷらって生まれて初めて知りました。

星5じゃ足らないと思います。

Amazing. Our hotel recommended and booked this tempura for us telling them our requirements of no alcohol and no pork. Everything was amazing, the course was set by the chef but he explained all the food and how to eat it with what. Sweet potato, fish and shrimp tempura were very good. Highly recommended. Thank you to chef Yamada for our first Japanese experience.

夜 値段の割には ありふれた食材で 拘りとか感じませんでした。 いちばん驚いたのが 電磁気の揚げ台なのですね、、。銀座で 一定の温度で 全てのネタを揚げてるのは がっかりでした。。。 もう 行く事は ありません。。

先輩に銀座で美味しい天ぷらにお誘いいただきました。
高級クラブの立ち並ぶビルの中1階路面店です。
少し緊張してのれんをくぐりましたが、お店の方々にとても優しくお出迎えしていただきホッとしました。
おつまみと天ぷらがいいタイミングで出てきます。飲み物は、ビールを瓶で1本いただき、その後は日本酒をいろいろ出していただきました。
大将も優しく楽しく、スタッフも心遣いが素敵でした。いろいろお店はありますがやはり楽しく食事ができるのが一番ですね。
もちろん天ぷらも美味しいです。揚げ油は綿実油とごま油のブレンドであっさりたべられるようにしていらっしゃるとのこと。アワビをキャビアでいただいたり、雲丹だったり、稚鮎だったり、お腹がいっぱい、大満足のお店でした。〆には天丼をいただきました。炊きたての土鍋で炊いたごはんの上に海老のかき揚が、、、、うまーい！最高の天丼でした！
ごちそうさまでした (^o^)

接待で使いました。
美味しいのだけど、、、と言う微妙な感じです。お値段の割りには特出するものはないかな。ただ、日本酒の品揃えは素晴らしです。
夜は同伴のお客様が多いです。何となく分かりますよね、雰囲気が。

Tempura at its best without the feeling and taste of eating fried food.friendly and attentive service.seasonal freshest ingredients.worth a detour for a visit

A nice, cozy tempura spot in Ginza. We booked out the entire restaurant last name, seating 11 adults and 1 child. They normally do 2 services, but tonight only 1 so they did not rush us at all. The shiso leaf uni and the caviar abalone is a must eat! Enjoy:)