Bar和ごころ赤坂（チョコレート＆バー）

赤坂見附駅近の大人のチョコと
お酒が楽しめるオアシスBAR
美味しい変わり種チョコとペアリングで
楽しめる癒し空間
お気に入りのお店になること間違いなし

【大人の夜チョコ　『Bar和ごころ赤坂』】

＼"BAR専用チョコレート”とお酒のマリアージュが愉しめる！／

チョコ好きさん必見です！！
赤坂見附の駅からすぐにある、大人のためのチョコレート＆バー、
『Bar和ごころ赤坂』さんに行ってきました︎

おススメすぎて投稿に熱が入ります。絶対また行きたいお店です！最後まで読んでほしいです。

"BAR専用のチョコレート“があるのをご存知でしたか？

"BAR専用チョコレート”は一般の方への小売等は一切しておらず、限られたオーセンティックバーのみで楽しめるもの。
ミシュラン3ツ星レストラン出身のショコラティエが、お酒と共に楽しむために創作したBAR専用チョコ全21種が愉しめます

苺やバナナ・パッションマンゴーなどフルーツ系のオーソドックスなものから、ポルチーニ・味噌・昆布・ブルーチーズなど未知のものまで
全部味わってみたい！

今回は厳選して、私は『ブルーチーズ』とベリー系の『ポワプルローゼ』を選択。
『ブルーチーズ』は、チーズよりもチーズ感！！ほんのちょっとずついただきました。店主さんおススメの貴腐ワインとのペアリングが最高
『ポワプルローゼ』も最初みんなが大好きなベリーなのですが、フワッとピンクペッパーのスパイスが最後に来ます。

相方は『スモーキー』と『フェネグリーク』を。ひと癖あるチョコレートが美味しい。
『スモーキー』は名前の通り、燻製した生クリームが使われています。
『フェネグリーク』はなんと一瞬カレーの風味！でもちゃんとチョコレートとして美味しい。
最後追加で『樽バニラ』もオーダーしました。

男性は割とオーソドックスな味を選ぶ傾向があるとか。
人気No. 1は意外なことに『ブルーチーズ』だそう！ブルーチーズ好きは絶対ハマりますよ

メニューには、お店おススメのチョコ×お酒のマリアージュが多数紹介されているので、初心者でも安心

そして、お酒はなんと300種類以上を取り揃えてあるそう！
オリジナルのカクテルがまた絶品！私がオーダーした『巨峰とクランベリーのカクテル』は、そのまんま巨峰を食べているようでした
『ほうじ茶とすりおろし林檎のカクテル』もフルーティーな中に、フワッとほうじ茶の風味が癒されました。絶妙な組み合わせ。
とにかく甘いのがお好きな方はチョコレートのカクテルもありますよ。

お酒に合わせていろんなグラスで提供してくださり、そんなこだわりも特別感をより感じられて贅沢。

通常のバーとは違い、白木をあしらったカウンターに清潔感のある和テイストな佇まい。そして照明も初めての方も女性も気軽に入りやすいように明るめにしてあるそう。お店に入った途端、白檀の香りに癒されます。
店主さんの細やかな心遣いや優しさが溢れてます店主さんがまたとっても紳士な方でお店の魅力のひとつ。

そして、赤坂見附でバーとなると気になるのはお値段ですが、かなり良心的です！

食後にちょっと甘いものを楽しむひとときに最適。デートや記念日、女性同士での利用がとても多いそうです。

ココロもおなかも満たされる夜チョコをぜひ堪能しに行ってみてください

店主さんより、
『敷居が高い店ではありませんのでご安心してお立ち寄りくださいませ。』とのことですが、それでも緊張しちゃうという方は一緒に行きましょう?

私はブルーチーズのチョコレートをいただいてから、その味が忘れられず、また素敵な店主さんとお店のファンになり、早く再訪したいと願っているところです

過去一、熱の入った飲食店投稿でした。最後まで読んでくださってありがとうございます

.
Bar 和ごころ　赤坂
赤坂見附～赤坂@barwagokoro

3ツ星レストラン出身ショコラティエがお酒と一緒に楽しむために創作した全21種チョコレートが楽しめるBAR

場所は赤坂見附の駅から徒歩1分くらい
の場所にです。

店内は通常のBARと比べると少し明るめ
和モダンのテイスト

マスターが、丁寧に説明をしてくれます。

おすすめのマリアージュペアセットを注文
こちらは好きなチョコを2つ選べて、ドライフルーツ等を伊万里焼きの素敵なお皿に盛り付けてくれます。

21種類それぞれに特徴がありますが、正直素人ではどれとペアリングすれば、良いのかわからない所ではありますがそこはマスターがベストチョイスをしてくれます。

ウイスキーはイチローズモルトのミズナラと山崎を選びました。

双方ともに香りが強くマスターが選んでくれた
トリュフのチョコレートとよく合います。
これだけ個性豊かなチョコレートが21種類もあるので通いたくなりますね。

赤坂とは思えない暖かい雰囲気で居心地の良いお店でした。
マスターの接客も素晴らしく、赤坂の2件目に是非使いたいお店です。

ご馳走様でした。

平日19時に2名で訪問。
赤坂見附駅から徒歩0分とゆう
アクセス超超超良好。

店内は清潔で落ち着いた雰囲気。
カウンターの他にもテーブル席があるので
グループ利用もできそうです。

こちらでは須藤銀雅ショコラティエの
BAR専用チョコレートを
お酒と一緒に楽しめるという
なんとも素敵なバー

まずは以下をオーダー。

・バー専用チョコレートマリアージュペアセット
全部で21種類あるチョコの中から
好きなものを2つチョイス。
全部食べたい気持ちをぐっと抑えて
【ココナッツマロン】【ヘーゼルナッツトリュフ】
を選びました。
こちらに合わせたお酒は
【イチローズモルト・ミズナラウッドリザーブ】
ミズナラ樽で熟成されたウイスキーとのこと。
香りを楽しみたかったので水割りで頂きました。

他の方の口コミでは
カクテルを合わせている方が多かったですが
ウイスキーの種類がとっても豊富なので
ウイスキー好きな人でも十分すぎるほど
楽しめるお店です！

チョコは普段食べているものと
全然違くてびっくり。
ココナッツマロンはココナッツもマロンも主張しすぎず
でもちょうどいいバランスで配合されていました。
お酒の邪魔をしない感じが素敵。
ヘーゼルナッツトリュフは
トリュフの香りがしっかりしてて
トリュフ好きな私にはたまりません

こちらのセットではチョコの他にも
ロールケーキ、ドライフルーツ、ルビーチョコなども
一緒に出していただけるので
もうお酒が進んで仕方がない！

ということで追加で以下をオーダー。
・グレンモーレンジ
・燻製盛り合わせ

グレンモーレンジのウイスキー、
見たことはあるけど飲んだことがなかったので
オーダーしてみました。
するとまさかの6種類もあって
何を選べばいいのか悩んでいたところ
マスターが
「飲み比べもできますよ！」とひとこと。
お言葉に甘えて飲み比べにしてみました
こうやって好みのお酒を見つけられるの
とても嬉しいですよね。
ワイン樽からきた甘さが出ているものや
コーヒーのような強い香りがするものまで
様々ありました。
私はオリジナルが一番好きかなー

燻製盛り合わせは
たまご、鯖、鴨の3種類。
どれも燻製がしっかり効いてて美味しい！
これも絶対オーダーしてほしいです。

最後にマスターが
「きっとお二人はこれも好きだと思います」
ということで
50年熟成のブランデー
【アルマニャック、バロン・ガストンルグラン1970】
を出していただきました。
なんとその場で封あけまでして頂いて…。
こんな経験もう二度とないんじゃないか…。
ブランデーって今まであまり飲んだことないのと
どこか飲まず嫌いなところがあったのですが
50年も熟成されているからなのか
とっってもまろやかで飲みやすい口当たり。
本当にこのような経験をさせてもらえて
とても感謝です。

ごちそうさまでした！

お酒もお料理もとっても美味しかったです。
そして何よりも
マスターの接客がもう本当素敵すぎて
居心地よく過ごすことができました。

私たちはウイスキーとの
ペアリングを楽しみましたが
フルーツ系のカクテルや
ノンアルコールにも対応しているそうなので
どなたとでも行ける素敵なbarだと思います。

皆さんにお勧めしたい！

素敵すぎるバー
バー専用チョコレートとお酒のマリアージュ
・
私がうれしそうに持ってるのはなんと昆布のチョコレートバー専用のチョコレートは、バナナなどフルーツ系以外にも昆布、味噌、ポルチーニなどなど凝ったお味の物もたくさん️
三ツ星レストラン出身のパティシエがbarのために作ったお酒のためのチョコ、めちゃくちゃ美味しいよ…
・
素敵な木箱に入ってるのがそのチョコたち?
マリアージュセットを頼むと好きなチョコ2種を選べて、他のスイーツものった素敵な和食器に加えてくれます
・
そして動画は、なんと燻製シャボン玉が作れる機械を海外から取り寄せたそう️
こちらのカクテルは燻製仕立てにした生チョコをカクテルにしたもので、「スモーキー&ヘーゼルナッツショコラ」燻製のシャボン玉を上にのせて、割れた時の燻製の良い香り……そしてチョコカクテルめちゃ美味しい…
もうすべてのカクテルがめちゃくちゃセンス良いんです、感動?
・
他にも、
「お抹茶のカクテル 季節の和菓子添え」では和とお酒の融合が楽しめて本格的なお抹茶が美味しい…
私が昆布好きで昆布のチョコレートを選んだら、それに合うカクテルとして「昆布のジン＆ソーダ」を教えてくれたのですか、カクテルの中にほんとに日高昆布を沈めてて、海の香りでこれまた合うしめちゃ美味しい…
・
お話しながら都度都度素敵な提案をしてくれるし、本当誰かに教えたくなる最高のbar?
赤坂見附駅出てほんとにすぐの徒歩0分‍️
赤坂でお酒が飲みたくなったら最初に思い出しちゃうような素敵なお店です️自信持ってオススメ‍️
・
チョコ以外にもフルーツのカクテルもめっちゃ美味しい️
そしてウイスキーも珍しくて美味しいものが揃ってて飲み比べさせてもらったり…
甘いものはそんなに…な男の人とのデートでも全然、というかむしろ静かでおしゃれでデートにも最適‍️

赤坂見附駅から徒歩0分
ビルの3階にあります！
薬局の隣にあるので、立地に驚きますが
扉を開ければおしゃれで静かな空間が広がっていました…！

全21種のチョコレートと様々なお酒とのペアリングを楽しめる
新感覚の BARです
１杯目は燻酒のソーダ割
店主曰く和製ラフロイグとのこと
スモーキー感はあるけどサクサク飲めちゃうなあ

おつまみは
バー専用チョコレートマリアージュペアセット（1000円）
チョコ以外もドライフルーツや
チョコクランチやロールケーキなど色んなお菓子が楽しめます！
プラス宝箱のようなキラキラのチョコレートBOXから２種類チョコをセレクト！
ブルーチーズのチョコは
舌触りは滑らかなチョコなのにチーズの風味が強くて
これはワインにもきっと合うだろうなあ…
スモーキーのチョコレートも、どちらかと言うと洋酒がたくさん入ったチョコレートって感じで
濃いウイスキーに合う〜〜！
個人的には
スパイスの「フェネグリーク」を使ったチョコが印象的でした！
ここでしか食べられないチョコも多くて
これは全部制覇したくなるな

燻製の３点盛り（煮卵・燻製サバ・燻製カモ）も注文しましたが
一人だったので量を半分にしてくれました
こういうちょっとした融通がきくのって
良いですよね…！さらにお酒が進みます

店主が本当にお話上手で
BARにいた他のお客さんとも仲良くなれました
こういう雰囲気、本当いいなあ、、、
バー初心者でも十分楽しめると思います

ラフロイグの飲み比べや
カリラの年数が違うものの飲み比べ
最高に楽しかったです！

ほうじ茶とリンゴのカクテルも
お酒感がなくて驚きました笑
すり下ろしたリンゴのふわふわ感と
ウォッカで割ったほうじ茶の香りがマッチします…！
お酒苦手な人でも楽しまめますね！

人生で初めて飲んだ
炭が沈殿している
ブラックアダー　スモーキーキングアイレイもおすすめです！

素敵な和風BAR！
なんと日本ではまだ取り扱いが数個と言うフレーバーブラスターもあり、珍しいサントリーウィスキー山崎の種類も豊富。
デートに、女性同士に、様々なお客様に愛されそうなBARです。
伊万里の器、クリスタルのグラスも美しく、見ているだけでウットリしました。

赤坂見附の駅近にて、気になったお店。

三ツ星ショコラティエの独創的チョコ21種を美酒と共に、お酒とチョコの美味しい関係を大人流に楽しめるBAR。
Bar和ごころ赤坂へ入ってみました。

店内は、和の雰囲気が漂う粋が利いた空間。
気さくだけど気品のあるマスターの接客が心地良く、お香の香りもいい感じに癒されます。

お店に到着した時、外気の乾燥に喉がカラカラに乾いちゃっていたもんで…
とりあえずビールをゴクっといきたいなと思い、ハートランドをオーダー。

ビールの美味しさを味わいながらも、あっさりと軽く飲めるので。
喉が渇いている時には特に、もってこいのドリンクですね。

お酒と同様、メインのチョコレート。

21種類ある中から2つをチョイスするという、チョコレートマリアージュペアセットにしたんだけど…
これだけあると、どれが良いのかだいぶ迷ってしまいます (^^;

どれも美味しそうだし見た目も素敵だしで結局選ぶことが出来なかったので、頼んだお酒に合うチョコをマスターにアドバイス頂くことに。

そして、お上品な甘酸っぱさと爽やかに香るピンクペッパーの香りが絶妙なポワプルローゼに決定。
ハートに象られたフォルムも素敵です。

酸味があるから甘さは控えめなんだけど、酸味も甘みもしっかり感じるのに後味にキレがある！
最後は口の中で程好い風味を残しながらもサラっとした味わいだから、苦みのあるビールや深みのあるウイスキーとの相性も抜群です。

そしてチョコ＝甘いイメージが一番にくるけど、ここにあるチョコはけっこうレア！

もちろん甘いものもあるけど、フルーティーなものからスモークの香りが広がるチョコ。
昆布やお味噌のチョコレートまでバラエティーに富んだチョコの宝石箱になっているので、好みのお酒に合うチョコは必ず見つかることと思います。

なんでもミシュラン3ツ星レストラン出身ショコラティエ、須藤銀雅氏がお酒と共に楽しむために創作したBAR専用チョコとのこと。
連れは香りの女王と言われているボルチーニのチョコレートをチョイスしたんだけど、こちらも風味豊かですっごく美味しかったそうです。

もちろん合わせたお酒との相性も抜群で、この大人流のマリアージュには胸を打たれます。

伊万里のお皿に華やかに飾られた、ドライフルーツ３種類と３種類のチョコレートと本日のスイーツ3種が付いたマリアージュペアセットもすっごく素敵
もちろん、お酒との相性もバッチリです。

チョコ以外にも、自家製の燻製とかも風味豊かでコク旨だしで超～美味。
おつまみメニューのクオリティ、かなり高しです

お酒メニューの種類が豊富なのはもちろん、最近は入手するのも困難になっている山崎がいっぱい！
山崎専用のメニューがあったりするくらい山崎がズラ～っと並んいる棚、これは山崎ファンとしてはかなりうっとりな光景でした

お店の雰囲気もすごく良く居心地も抜群。
マスターとの会話も楽しく、初めてでも構えることなく純粋に楽しむことができる空間です。

一人でも気軽に入れる雰囲気なので、この界隈で飲んだ帰り、最後はここで〆たいみたいな感じで？
この界隈のBARにしてはすごくリーズナブルだと思うし、最後にフラっと寄りたくなるようなお店でしたね。

場所は赤坂見附駅、10番出口のエスカレーターを上がって右に出たら直ぐ。
1Fに天丼のてんやが入っているビルの3Fになるんだけど、お店を知っていたら駅からも看板が見えるくらいの駅近です。

おもてなしに浸りながら、チョコレートと大人カクテルを堪能

おしゃれBarは、とかく緊張しがちですが、こちらのBarは終始リラックス出来て
とても居心地が良かったです

まず、お店に到着して、少し緊張気味にドアを開けると、マスターが優しく温かい声で
迎え入れてくれました
遠くから聞こえてくるような温かみのある鐘の音も印象的

温かいおしぼりで手を拭きながら温まっていると、メニューをわかりやすく説明してくれました
一般には購入することのできない三ツ星レストラン出身の須藤銀雅ショコラティエの「BAR専用チョコレート」とピッタリなマッチングドリンクが紹介されているメニューは、とても見ごたえがあり、ワクワク感がアップします

お通しは、おかき
さすが和のバーならではですね

燻製料理が美味しそうだったので、まずは自家製燻製3種盛り合わせと、マスターがピッタリなマッチングとしてオススメしてくれたブラックアダースモーキングアイレイをオーダー
このブラックアダースモーキングアイレイは、樽からそのまま注いでいて、無濾過なので旨味がたっぷり、色付けしていないナチュラルカラー、どっしりとした味わいとのこと
ボトルを見せていただきましたが、下に、無濾過ならではの沈みがありました

店内を見渡すと、ものすごい種類のウイスキーがずらり
カウンターにいた常連さんが、思わず、わー！珍しいの置いているね、と嬉しそうに感激の声を上げていたので、ボトルのバリエーションは相当なものなのだと納得
マスターいわく、チョコレートに合うウイスキーをそろえていったら、気づいたらこの数になっていたとのこと
さすがですね

さて、燻製盛り合わせとブラックアダースモーキングアイレイがサーブされました
燻製は、焼きサバ、炙り鴨、煮たまごで、どちらもとても美味しい
ロックでいただくブラックアダースモーキングアイレイとのマッチングはさすがマスターのオススメだけあり、ピッタリの組み合わせでした

続いて、こちらのBarのスペシャリテである、チョコレートメニューから
BAR専用チョコレートマリアージュペアセットをオーダー
たくさんあるチョコレートの中から２種好きなものを選べる上に、ドライフルーツやスイーツも合い盛りされているとってもお得な一品です
チョコは迷いに迷って、ブルーチーズとバルサミコレーズンをチョイス
横に座っていた常連さんは、全種制覇するために通っているとのこと
私もそうなりそうな予感

ブルーチーズのチョコは、絶妙なブルーチーズの香りを堪能
バルサミコレーズンは、甘さと、ほのかな酸味、豊潤な深みのあるフルーティーな感覚にうっとり
スイーツも充実していて、塩レモンのケーキ、安納芋のケーキ、はちみつとシナモンのパウドケーキ。
十穀のシリアルバー２種、白：くんせい胡桃入りのスモーキーなもの、黒：カカオニブの入ったビタータイプ
ドライフルーツは、いちじく、パイナップル、マンダリンオレンジ
更にルビーチョコがお洒落に添えられています

ここで、カクテル　ルビーショコラ　をオーダー
木苺のピューレとルビーカカオのコンビネーション
その可愛らしい仕上がりに感動し、美味しさに更に心打たれました

次に　お茶菓子と楽しむお抹茶のカクテル季節の和菓子添え　をオーダー
掛川の煎茶を漬けたウォッカが効いているこのカクテルは、オーナーの見事なお抹茶のお点前とシェーカーパフォーマンスに、つい見入ってしまいます
この日の和菓子は、菓匠花見さんの　サンタデザインのとても愛らしいお菓子
大人の味のお抹茶カクテルにピッタリでした

最後に隣の常連さんが飲んでいた
まるごと苺のチョコレートと楽しむストロベリー＆ショコラ
をオーダー
とても濃厚な味わいのカクテルです
堪能しました

締めくくりは、お店からのお心づかいでお出汁スープをいただき
ほっこりとした気分に

ぜひ自分のホームバーにしたいくらいこのBarを気に入ってしまいました
これはおそらく、マスターが常連さんと話しているときに、ご新規さんにも
そっと話をふってくれたり、それがまた絶妙な感じだったり
いっぴんいっぴんがとても丁寧に作られていたり
お店の隅々にまで行き届いたおもてなしの心が感じられるからなのかなと
思います

今度はどのメニュー、マッチングを楽しもうか、今から楽しみです

大人のためのチョコレート&バー、
【Bar 和ごころ 赤坂】へお伺いしました。

お店に一歩入った途端、魔法にかけられたかのように安らぎを感じられるような場所。
オーナーの温かいお人柄、ぬくもり溢れる店内の雰囲気の相乗効果でそのように感じられるのだと思います。

こちらのお店では、ミシュラン3ツ星レストラン出身の須藤銀雅さんというショコラティエが創作した「BAR専用チョコ」（全21種）を味わうことができます。
全てお酒とのペアリングを提案して頂くことができるため、いつもとは違った大人なチョコレートの楽しみ方を堪能することができます。

もちろん、お酒が飲めなくてもOK。ノンアルコールカクテルも豊富に揃っています。

思わず感嘆の声をあげたのは、
チョコレートが運ばれてきた瞬間。
見目麗しい宝石のように綺麗に並んだチョコレートたちと、
伊万里焼のお皿に華やかに並んだチョコレートや果実たち。
手に取ってしまうのが勿体無く、しばらくうっとりと眺めさせていただきました。

この宝石箱から私が選んだのは、
野生黒蜂蜜、昆布、ブルーチーズ、フェヌグリークの4粒のチョコレート。
野生黒蜂蜜はインドのハニーハンターが命懸けで採取したという蜂蜜が使われた貴重なもの。
命を削ってまで蜂蜜を採取したハニーハンターに敬意を払いつつ、ありがたく頂きました。
まるで黒糖のような風味、そして非常に深みを感じる味わいでした。
昆布は、正直怖いもの見たさで頼んでみたのですが、これが意外に合う！とろろ昆布と藻塩が使われているのだとか。ほどよい塩味が甘味を引き立てていました。
ブルーチーズは、実は1番人気のフレーバーなのだとか。ビターな風味とチョコとブルーチーズの塩味が絶妙な相性を発揮していて、なるほど確かにこれは人気間違いない…！個性が強すぎるので好き嫌いはあるかもしれませんが、好きな人は強烈に虜になる味。私はすっかり虜になりました。
そしてフェヌグリークは、マメ科のハーブの一種。甘みの中にどこかターメリックのようなスパイシーさが感じられ、ミステリアスさを纏った味。不思議なんだけれど、その不思議さに魅了されます。

伊万里焼のお皿には、チョコレートだけでなくパウンドケーキやロールケーキ、ドライフルーツなどのスイーツがふんだんに載っています。

私のお気に入りは、お皿の中央にある十穀シリアル。
なんとこの白い方のシリアル、スモークされているんです！！
スモークされたチョコレートってこんなに香ばしいんだ…としばらく余韻に浸って黙り込んでしまうくらい衝撃でした。

つづいては、チョコレートと一緒に頂いたカクテルをご紹介。

まずは、
＊第4のチョコ、ルビーカカオのカクテル
ラズベリー&ルビーショコラ（¥1,450）。

あまりの可愛いさに思わず一目惚れ。
ラズベリーの酸味と、ルビーショコラの甘味が合わさった絶妙な味わいが楽しめるカクテル。
見た目ほど甘くなく飲みやすいのが魅力。

＊すりおろし林檎とほうじ茶のカクテル（¥1,250）

この味わいはもう、後世に語り継いでいきたい。
すりおろした林檎の爽やかな甘みと、ほうじ茶の淡い苦味がこんなにもマッチするとは誰が予測しただろうか…
喉越しもすっきりしていて、最初から最後まで抜かりなく楽しめるカクテルです。
ちなみに、私が頂いたのは2杯ともノンアルコール。アルコール入りの同じメニューもあります。

一緒に行った友人が頼んでいた
＊お抹茶のカクテル、季節の和菓子添え（¥1,400）
と、
＊焙煎カカオ豆が生チョコをやさしく包むカカオニブ&ヘーゼルナッツショコラ（¥1,250）
も美味しそうでした。

ちなみに…
甘いものを頂いた後は塩味が欲しくなりませんか？
こちらではチョコレートだけでなく、燻製料理も楽しむことができるんです。
私たちがオーダーしたのは、自家製燻製3品盛り合わせ（¥1,500）。
炙り鴨、焼きサバ、煮たまごの3種類だったのですが、これがもう唸るほど絶品でした。
甘いものをたっぷり頂いた後の燻製ってなんて至福のひと時なんだろう…
甘いものの合間に燻製を挟むのもおすすめ。甘いしょっぱい甘いの魅惑のループが堪能できます。
〆には優しい味のお出汁を頂き、ほっと一息。溜まっていた疲れや毒気がすっかり抜け、デトックスできました。

駅近なのに、どこか隠れ家のような、秘密基地のような雰囲気を漂わせるお店。
自分へのご褒美に、また訪れたいです。

お酒とチョコがお好きな方にはたまらない
Barを発見しました！！

赤坂駅から徒歩1分！
ビルの3Fにある

〜Bar和ごころ赤坂〜


エレベーターを降りると既に素敵な和の
雰囲気が…
金曜日19: 30頃お伺いし、カウンターには既にお客様がいらっしゃいました^^


こちらは
オリジナルカクテルや珍しいウイスキーと共に、三ツ星ショコラティエの独創的チョコ21種類と一緒に楽しめる珍しいBar


宝石箱からチョコを取り出してくれて伊万里の綺麗なお皿へ添えてくれます


まず一杯目は

すりおろし林檎とほうじ茶のカクテル

お茶菓子と楽しむお抹茶のカクテル
季節の和菓子添え


果実感を強めにアルコール度数はそんなに強くは無くお出ししているらしく、ノンアルコールにも出来るのでアルコール苦手な方も楽しめますね^^


すりおろし林檎とほうじ茶なんて初体験でしたが、合う！後味にほうじ茶の香りと味で〆てくれる感じ


お抹茶のカクテルは上には金箔が、、、！
飲んだ瞬間は抹茶感が凄いけれどスーッと抜けてゆき、開いてからのお楽しみの和菓子の甘さと相性バッチリ



Bar専用チョコレートは、味噌や昆布、サイドカー用、バルサミコレーズン、トリュフ風味の物などなどがあり…
本当に個性溢れています


味噌は塩キャラメルのような味わい！！


ほうじ茶はそば茶のお味も…！！


ヘーゼルナッツは濃厚


バルサミコレーズンはバルサミコ感強くないけどバルサミコ！【笑】


すっごいマッタ〜リ堪能しちゃいました️
ほうじ茶カクテルとほうじ茶のチョコを合わせて頂き残りは後程upする
ウイスキーと合わせ頂きました！！



ちなみに今万里のお皿の上にのっている
ミニロールケーキや他のチョコなどは、
チョコ2種類を頼めるセットにあらかじめついてきます！


ホワイトチョコがめっちゃスモーキーで
本当自分好みでした? 


2杯目は折角来たんだから！と久々にウイスキーを堪能しました

男性の方がお一人かな？でやられているのですが、とっても素敵な方です！そして店内も居心地が良いですよ！！

ウイスキーの種類も本当に沢山あるので、ウイスキーを飲めるようになりたい方にもオススメのBarだと思いました

赤坂見附駅から徒歩１分のチョコレートとお酒が楽しめる和風BAR。マスターの丁寧な接客こそまさに和ごころ。心地良くお酒を堪能出来ました。フレッシュフルーツのカクテルも多く、チョコレートの種類もたくさん変わり種も多数。女性にオススメのBARです。１杯ずつたてていただけるお抹茶のカクテルに上生菓子の組み合わせは最高でした。

ミシュラン3ツ星レストラン出身ショコラティエがお酒と共に楽しむために創作したBAR専用チョコ全21種と共に良いお酒が飲める大人のためのチョコレート&Barへ、お酒好きな友人と。
店内に入るとズラっと並んだお酒が圧巻。落ち着いた証明、明るい色の木のカウンター、音楽も心地よい。
マリアージュペアセットを頼むと、好きなチョコを2つ選べて、ドライフルーツやその日にご準備くださるスイーツとともに伊万里のお皿に提供してくださる
たくさんあるお酒の中で、メニューも素敵すぎてめちゃくちゃ迷う. 迷うのすらも楽しくて目移りしまくる。
スタートは【サイドカー】を。
サイドカー専用チョコが気になっていて。もうひとつのチョコはヘーゼルナッツトリュフに。
綺麗な伊万里のお皿には
ドライフルーツは
・いちじく
・パイナップル
・マンダリンオレンジ の3種、
ロールケーキは
・塩レモン
・安納芋 の2種
そして、はちみつとシナモンのドーナツとスモークナッツが隠し味のホワイトチョコ、
カカオニブのビターチョコが。
そこに選んだチョコを宝石箱からのせていただく. 宝石箱の中のチョコは頼んだもの以外も見られるのでテンションあがりまくる

友人は【すりおろし林檎とほうじ茶のカクテル】とチョコはほうじ茶と味噌。

お酒の強さもお伝えするとリクエストにこたえてくださるし、なにより、美味しい。
カクテルもとても丁寧で、強いお酒さえも口当たり良く円やか。
サイドカーはコニャックベースの大人カクテル。
私、久々に本格的なBarにお邪魔したからとことんグラスから楽しみたかった
香り豊かで強めな割に後味はすっきりフルーティー。
サイドカー専用のチョコはそれだけを食べると「ん？」ってハーブのような後味なのに、サイドカーを含むと不思議とチョコが一体化する！これは初体験。
そして季節のカクテルの【すりおろし林檎とほうじ茶のカクテル】はほんっっっとに飲みやすいしフルーティーでオススメ。こちらは強いお酒は. って方も飲めるはず。添えられた林檎も可愛い
とてもとてもほうじ茶の香りが良くて、原酒を飲ませていただいたら. ほうじ茶の香りはそのままにめっちゃ強い!
これがこんなにも飲みやすく美味しいものになってるなんて.

ちなみにお通しにいただく「あられ」もチョコとはまた反した食感と塩気がたまらない無限ループ

次は私が季節のカクテルから【お茶菓子と楽しむお抹茶のカクテル～季節の和菓子添え】を、友人は【ロンセンテナリオ30年 (ラム酒のコニャック) 】をロックで。
お茶菓子は季節のもので芥子をあしらった栗の和菓子。これがまた抜かりなくめちゃくちゃ美味しかった!
煎茶で漬けてあったお酒に抹茶を加えてノンシュガーでシェイク、上には抹茶と金箔をのせていただくこちらは見た目も美しい深緑。とても深いお茶の香りで、え？お酒なの？っていうくらい口当たりが良くてついクイッと飲んでしまうけれど. またも気になって原酒をいただいたら. きくーーーーーーー! 私たち、喉の粘膜と胃への回路は滅菌消毒出来ました! っていうほど（笑）
そしてロンセンテナリオ30年は後2名様で終わり!? な終売の貴重なお酒。香りだけで十分酔えそうなくらい熟した芳醇なお酒。これはストレートかロックで楽しみたい

最後にもう一杯、私は【ラズベリー&ショコラ】、友人は【焙煎カカオ豆が生チョコをやさしく包むカカオニブ&ヘーゼルナッツショコラ】の2人ともデザートなカクテルをチョイス。
表面の繊細なデコレーションも、グラス化粧もすべて目の前で手際よくやって下さるのを見てるだけでも本当に楽しい (*´｀*) (*´｀*) ずっと見てた2人（笑）
マスターはキリッとした出で立ちでいて、とても物腰柔らかで話しやすい。敷居が高いと思われながちな赤坂という場所でありながら一旦お店の中に入ると居心地良い空間に早変わりさせて下さり、その手さばきは魔法使い。.: ＊・゜
お役立ち情報: 雰囲気を邪魔しないカウンター下にコンセントあり、充電に使わせてくださいます。

チョコとお酒のおしゃれなマリアージュはひとりでも、デートでも、ちょっとした接待でも絶対良いと思う

メニューで迷った時は好みや強さをお伝えすればきっと最高の一杯を出してくださるよ

大人の世界って楽しいなぁ！と思えること間違いなし

赤坂駅１０番出口 (ビッグカメラ側) の大通りでは無いマツキヨ側を右へ。
てんやのビル３階。駅から３０秒くらい！

お酒と一流チョコレートのマリアージュを楽しめます。
ロブション、ピエールマルコリーニ出身の華麗なキャリアのパティシェが作るチョコは変わり種がユニーク。

清潔な空間と、一見さんにもとても親切なマスターのおかげで敷居の高さは無し
和を売りにしているだけあり、食器は伊万里で華やか

バーは２０時くらいから空いているイメージなのですが、こちらは１８時から！

チョコレートだけではありません。
食事も美味しいので２次会ではなく、最初からこのお店で大丈夫

自家製だというレーズンバターをバゲットにのせたもの、
鶏と明太子のピザ、
自家製燻製としっかり食べました (笑)

燻製は鴨、サバ、煮卵でどれも美味しい。
レーズンバターはオレンジピールが入って爽やか！

友達は果物たっぷりのカクテル。
私は抹茶カクテルと和菓子 (クリスマスツリー！) 、
スパイシーなホットチョコレートのいずれもノンアルカクテル。
ナツメグ、シナモン、チリパウダー入りということでポカポカします。

宝石箱からチョコを２つ選んで大皿とのお得なセットを。
これは女性はみんなときめくのでは

チョコはコクのあるココナッツマロンと、カレーの風味があるユニークなものをチョイス。
友達はほうじ茶と味噌チョコ。
これだけで人に話したくなるお店ですよね＾＾

大皿は充実していてドライフルーツやスイーツが載っています。

最後にあごだしを頂きました。

温かいおもてなしにほっこり＾＾

赤坂見附駅10番出口の目の前に佇むそのバーに到着すると
マスターが扉を開けて
【様ようこそお越しくだしました】
と
とても丁寧なお出迎え

白木調のカウンターは和の装飾や季節の装飾が程よくほどこされており
非常に洗礼された大人の空間が広がっていました



早速・・・
一般の方への小売等は一切していない
BAR専用チョコレートの
マリアージュペアセット
を注文

21種類あるチョコレートから2種類を選択

私は
ヘーゼルナッツのトリュフ
皮付きのまま香ばしく焼き上げたヘーゼルナッツをペースト
ミルクチョコのガナッシュに使用
トリュフオイルとトリュフ塩で濃厚で独特な風味
味噌のチョコ！！！
麹入りの味噌を溶かした生クリームとミルクチョコで作られたガナッシュ
塩キャラメルのような甘じょっぱさと味噌の芳醇な味わいが
スプリングバンクなどの塩気のあるモルトとよく合います

こちらに合うカクテルはヘーゼルナッツのトリュフに寄せて
ヘーゼルナッツショコラのノンアルコールを注文
カカオ61パーセントのヘーゼルナッツショコラ
カカオ肉とヘーゼルナッツショコラ
カカオ豆を炒った香ばしさを感じました

友人は
ブルーチーズ
個性的な香りが強烈なブルーチーズとビターチョコを合わせてガナッシュに
程よい塩気と香紀成分へプタノンが癖のあるモルトに負けない力強い味わい
ボルチーニ
乾燥ボルチーニから香りを抽出した生クリームとホワイトチョコで
独特のキャラメルのようなガナッシュに
ボルチーニオイル・トリュフソルト・セージの香りを
みりんの風味が優しくまとめています

こちらに合わせていくのはブルーチーズに寄せて
燻酒アイラシングルモルト
日本人が炭酸でわって楽しむためのお酒との事です

それを飾るのは
塩レモン・安納芋のロールケーキ
スモークをかけたナッツ・カカオを焙煎させたシリアルのチョコ
無花果・マンダリンオレンジ・パイナップルのドライフルーツ
ドーナツの蜂蜜がけ
こちらが和食器にさらに彩を添えてすばらしいキャンパスが出来上がっておりました

意外な組み合わせを堪能したのですが
香ばしくも濃厚で独特なチョコレートと
相性抜群なカクテルが非常に美味です



お代わりで
お抹茶のカクテル、季節の和菓子添え
季節の和菓子はピスタチオを使ったクリスマスツリーの形で
可愛すぎて食べるのが勿体ないやつです
カクテルの上には丁寧に金箔が盛られており
高級感倍増です

すりおろし林檎とほうじ茶のカクテル
こちらは林檎とほうじ茶の歯ごたえが堪らない
林檎とほうじ茶の相性が抜群のカクテルでした

煮卵
こちらはマスターが前日に燻し
濃厚かつコクがあり
丁寧な出来が最高でした

柚子の生チョコ
柚子香る生チョコはとても濃厚で
クリスマスの飾りが季節を感じました

グレンモーレンジキンタルバン
酸味が抑えられて、後味がビター
チョコレートたちともよく合います

第４のチョコ、ルビーカカオ豆のカクテル
ラズベリー＆ルビーショコラ
まさにインスタ映え
甘さ抑えたルビーショコラのカクテル

締めにはなんと
あごだしのスープ
を出して頂きました
香ばしいお出汁でこの1日の流れを優しく包み込んでくれました



もっと書きたいことはたくさんあるのですが
書ききれないほどの凄さ
お酒の種類も沢山あって迷ってしまうかもしれませんが
マスターに相談すればおススメの一品を紹介してくれます

デートでしっぽり訪れるのも良い
テーブル席もあるので女子会利用も良い
自分だけの大切な一人時間を
マスターのカクテルで過ごすにもおススメです

最近、bar活しています～

この日に訪れた赤坂のbarもオリジナルカクテルがたくさんあって
とても勉強になりました！

赤坂見附駅徒歩30秒、
ミシュラン３ツ星レストラン出身　須藤銀雅ショコラティエの
門外不出のBAR専用チョコレート全21種お酒の新体験ができるバーなのだそう～

客層は若い方が多く、テーブル席もカウンターもほぼ満席で
人気のほどが伺えます。
事前に電話予約いれてお席確保必須です。

メニューがとてもわかりやすく、
どれもこれも美味しそう～
”和ごころ”というだけあって、お茶をベースにしたカクテルや
おつまみも自家製燻製メニューがもりだくさん。
伊万里焼でお皿がどれも素敵で華やかで目でも楽しめます！

BAR専用チョコレートマリアージュペアセット　1000円
21種類からチョコを2種類選び、
ドライフルーツ３種類（いちじく、パイナップル、マンダリンオレンジ）と本日のスイーツ（塩キャラメルロールケーキ、安納芋ロールケーキ、はちみつシフォン）カカオニブと十穀のクリスピーチョコバー、
燻製ナッツのホワイトチョコバー。
これで1000円はお得すぎる！
チョコレートは単品400円で追加オーダー可能。

今月のおすすめカクテルから、、、

ほうじ茶とすりおろし林檎のカクテル　1250

ほのかに香るほろ苦いほうじ茶、りんごの甘さがくせになる～

おすすめのペアリングチョコは焙じ茶ということで
オススメ通りオーダー。キャラメリゼしたヘーゼルナッツとそば茶の自家製プラリネ。濃厚な焙じ茶のガナシュ。

他にも、味噌や昆布、ポルチーニなど気になるチョコがあったので
次回頂いてみたい～

お抹茶カクテル、季節の和菓子添え　1400

上品でまろやかな京都宇治抹茶を点茶してから。
ノンアルコールでお願いしました。
季節のお茶菓子はクリスマスを意識したかわいいお菓子。

煮たまご　600円
自家製の燻製煮たまご、コクがあってとっても美味。

なかでも一般市場では、抽選販売するほどの大人気！
モエエヘネシーがてがける「グレンモーレンジィ ケーク」が
とても美味しく。世界三大貴腐ワイン「トカイ」の樽に由来する
蜂蜜やホワイトチョコレート、果実の風味が幾層にも重なる甘美で
複雑な味わいに、軽快なミントのニュアンス。
ウイスキー自体がデ ザートといっても過言ではなく、
すっきりした味わいが楽しめました。
氷がとけるとよりマイルドに飲みやすくなり、、、

お隣席のシガーを嗜む常連さんと意気投合して、
シガーや山崎などウイスキーについて教えていただき！
入手困難な山崎なども多くあり、オススメなのだそう～
（山崎専用メニュー本もありました！）

最後は自家製アゴだしスープでほっこり！

茶道を極めたオーナーが新しいお酒の飲み方を提案してくれるので
レパートリーが広がります。

また行きます！！！

【大人のためのチョコレート＆バー】がコンセプトのお店

そしてこのチョコレートが、すごい

ミシュラン3っ星レストラン出身のショコラティエが、お酒と共に楽しむために創作した、BAR専用チョコ全21種が揃っているんです️

チョコレート マリアージュペアセット
華やかな伊万里のお皿に、潜水艦良く盛り付けられたスイーツやドライフルーツ
ひとつひとつ、美味️
そしてチョコレートも２種選べます
私がセレクトしたチョコレートは、「ローズ青リンゴ」と「ナツメグとシナモン」️
香りもよくて、美味しすぎる～

自家製燻製３品盛り合わせ
燻製の芳醇な香り️
驚きの美味しさ

～️美味しいお酒の数々️～

ホットショコラでカプチーノ
くるみと十穀のクリスピーチョコ

焙煎カカオ豆が生チョコを優しく包むカカオニブ&ヘーゼルナッツショコラ

季節の和菓子と楽しむお抹茶のカクテル

マルスウィスキー 桜カスクフィニッシュ

どのお酒も見た目が艶やかで目で楽しめて、期待より遥かに美味しい
クリスピーチョコや和菓子がついてくるなんて、嬉しすぎる️

オーナー様が日々チョコレートを研究して作るカクテルは、飲むと幸せな時間を過ごせます️

蒸し鶏と明太子のピザ
お酒にぴったり

何回も通いたくなるような、本当に素敵なお店
お酒が飲めない人でも、ノンアルコールのカクテルを作って頂けるので安心ですよ️

赤坂見附駅すぐ目の前！隠れ家。
雰囲気とても良いです。
店内は、アットホームで落ち着く雰囲気です。

お酒の種類は３００種類あり、限定ものまで。
珍しいものとかもあるので、オーナーに聞くと教えてくれます

オーナーのネクタイもピンも
チョコをモチーフにしたアクセントでお洒落だった！

ウィスキー、ブランデー、メニューにないものまで。
カクテルも豊富で、手作りしてる様子をカウンター越しで見るの楽しい！

食べたことない、見たことないチョコは、２１種類あって、
食べたのはブルーチーズ (女性に人気)
キャラメルオレンジ、お得なマリアージュペアセットで頼んだよ

全部食べたいくらい魅力的なチョコレート達。

ノンアルコールもあるので
お酒飲めない方にもフラット行けるお店である

創作、見た目も楽しめるカクテル！
最初はガツンと飲みたかったので、
ウィスキーを。ウィスキーの種類も沢山あったから
どれも気になるものばかり！
１４年もの、２１年もの、３０年ものもあった

山崎限定もあるそうな (દ)

お酒について色々話してたり、好みのウィスキーを伝えて飲んでたら
家でお手軽に飲める
私の好きそうなオススメのウィスキーを紹介してくれました (^o^)

お酒好きな私にとっては嬉しい！

趣向を凝らしたカクテルと色々なチョコレートが楽しめるバー。
マスターのおもてなしが素晴らしい。
チョコレートとドライフルーツの盛合わせが盛り沢山で一人では食べきれないくらい。
喫煙なのが難点。4月から分煙されるのだろうか？

女性2人で初めて伺いましたが、マスターが笑顔で迎えてくださりホッとしました。
メニュー豊富で値段明記してあるので、一見さんでも安心だと思います。カクテルは本当に美味しく、場所の割にはとてもリーズナブルです。
1番驚いたのがおつまみ。スイーツの盛り合わせ、あのボリュームで1000円は安すぎでしょう。また燻製ベーコンが想像の3倍くらいありました。
なかなか赤坂見附に用事がないのですが、カクテル目当てでまた行きたいお店です。