Base

小限の装飾とメニュー。私たちは両方のパスタ料理を試しましたが、とても美味しかったです。経営者は非常に歓迎してくれ、彼の技術への献身は明らかでした（少なくとも私の無学な味覚には）。次回東京に行ったら絶対にまた試してみます！

ランチはここー (*´ч`*)
やっと来れたー (o´罒`o) ﾆﾋﾋ
#美味しい手打ちパスタ が食べれる #Base #バーゼ
新しい #ラグーを絡めたタリアレッテ #2300円 も食べれちゃったー (๑>؂<๑)
#オリーブオイルとパルミジャーノ、コショウのみの平打ちパスタ #1300円 の香りがとっても豊かで美味しかったー (*´ч`*)
#パスタ のこのペラペラ感とっても好きでしたーლ (´ڡ`ლ)
#美味しいパスタが食べれるお店
#辺鄙なとこにあるお店
#お店というより工房
駅から遠いけど来てみてー (o´罒`o) ﾆﾋﾋ

シンプルで清潔感のある店内に究極の職人と究極のパスタ
真剣勝負の世界
凄い世界があるもんです

楽しい時間をありがとうございました
またお邪魔させて頂きます

入ったら「パスタですか？」と聞かれるがイマイチ何言ってるかわからず聞き直したら不機嫌になった。いや、パスタですか？ってお前のところパスタしかやってないやん。で途中コショウかけますか？と聞かれ何言ってるかわからず「はい」と答えたら胡椒かけられた。胡椒いらんわ。味は普通。あんなに店主がイキれるほどの質でもなかった。接客業には向いてないと思う。

麺、オリーブオイル、胡椒、チーズ、どれもしっかりしているものが使われていると思いました。美味しかったです。

4年前に一度行ったがとてつもなく美味しい記憶がある

The first thing I would say about here is that's it's primarily a pasta shop, where you can buy premium, hand made pasta, and is produced by the owner at the front of the building. There is a big window there so from time to time, you'll be able to watch his master craft. In the evening he opens up a very small restaurant to seat around 8 people and you can order a couple of dishes that he produces. He admittedly says that he isn't a chef and he's more of a pasta maker, and only sells 2 types of dish, but they are cooked to perfection and he puts emphasis on the taste and texture of the pasta itself, so don't expect any big flavour sauces. However, the quality of his work is second to none and is by far some of the most delicate and tender pasta I've tried.

The owner was also very nice to talk to and chatted to him all throughout my experience. His English was very good and I had no problems staying in long conversations!

So, if you're looking to try the very best pasta experience, I'd recommend coming here.

(The 2 dishes we tried were ¥1000 for tagliatelle and ¥2200 for a type of cheese and spinach ravioli. Very simple dishes that put primary focus on the pasta itself)