肉とワイン Bistro2983

オフィス街にある、独創的な料理提供。
ゆっくりワインとおしゃべりしながら寛げる
落ち着きある雰囲気の隠れ家ビストロ

友人とディナーで来店。
赤坂見附から涼しくなった秋の夜道を
散歩がてら歩いて向かいました。
まぁまぁ距離はありますが (^^ゞ

オフィス街路地にあるビストロ店。
この日は予約のみの営業。
私たち以外にご家族連れの
１組がいらっしゃいました。
こじんまりとした、
照明も暗めな落ち着きある雰囲気。
可愛い店内です。
シェフのワンオペでした。

さて、今回はコースにて。
【ワインペアリング】コース料理&ワイン
【メイン和牛ステーキ】
ガスパチョ、、、白いガスパチョ、まず、珍しい
洋梨の甘さはなく、舌触りのみをかんじた。
ハープの爽やかな香りとレモンの酸味とトマトの酸味
不思議な組み合わせなのに、美味しい
スッキリした味わいで、初めての味。
かなり独創性を感じた。

タルト、、、タルト生地はパイのようにパリパリ、
サラミの味が強いが、見た目華やかなおつまみ

フォアグラ、、、一番美味しかった。甘み、酸味、旨味がバランス良く口のなかで混ざり合い、
食感も味も素晴らしいこれ、良かった。

ブリオッシュ&バター、、、サプライズ (ﾟДﾟ)
宝箱から芽のあるバター、土から生えてるみたい (笑)
バターにオリーブがまぶされている。焼きたてブリオッシュは柔らかもっちりオリーブの香り高いバターと相性抜群 (ﾟДﾟ) ｳﾏｰ

メカジキの燻製
むちゃくちゃ燻製の香りがした。
茄子のアイオリソースが良かった。
マスカットとワカメ、かぶの付け合わせは
味があまりなく、ちょっと微妙でしたが (笑)

鱧と蝦夷鹿は、大葉の揚げたものが、かなり和の味を
強調していた。蝦夷鹿のテールは噛み応えがあり
ただ、ジビエ特有の独特の臭みは全くなく
上手なソースでまとめられていた。

和牛のビフテック
薄いながらも、肉質はかなり良く、噛んだらジュワ～て
肉汁あふれてくる感じ。美味しかったが、
３倍食べたかったな (笑)
ソースは
マデラソース
トウガラシのソース
ゆず胡椒とオリーブのソース
焦がかしねぎのパウダー
の4種類で、飽きずに楽しめた。

デザートは
栗のモンブラン。柿がいーアクセントになっていて、
美味しかった。

食後はハーブティに。

なかなか、たまたまか、シェフがワンオペにて
ゆっくり提供。
御料理はかなり手の込んだもの。

シェフ、お人柄良く、優しいイメージで、
お店の名前の由来、聞いちゃいました (笑)

2983. に、く、や、さん
らしい (笑)

ランチも、ステーキランチや、
お肉の丼など、お手頃なお値段であるみたいで
気になりました

シェフは独学にて御料理勉強されたそう。
どこか、和の風を感じるビストロディナーでした。

ごちそうさまでした。

お肉の美味しいビストロでした
店内綺麗で居心地が良かったです
シェフ兼ソムリエの方が料理にあったワインを
チョイスしてくれるのでワインも楽しめました
料理もクセが少な目で食べやすかったです
ランチもリーズナブルで美味しそうでした

麹町で創作フレンチ食べてきたよ〜
ペアリングでワインも️
シェフオリジナルの料理が凄い！
美味しいのはもちろんのこと、見ても目から楽しめる
ジブリの世界にいるような料理たち?
こんなの初めて️
⁡
真鯛と緑のソースのやつめっちゃ美味しいよ
ワインもペアリングでお料理に合わせて出してくれるので満足️
⁡
シェフ1人で回してるのすごい
土地柄的に静かな場所なんで大人のデートにおすすめ️

-
クチコミを見ていただきありがとうございます。
皆さんの美味しいご飯や素敵な場所を訪問する
きっかけになれば幸いです️
いいね！頂けると励みになります！
-

ランチしか行った事無いですが、夜も行ってみたいと思わせる、お肉へのこだわりがあるステーキ屋さん。肉の味を活かすバターと塩胡椒の味付けも好き。時世の折、値上げも致し方無いが、付け合わせがもう少し欲しいところ。炊き立てのご飯も美味しい。

ランチでオージービーフ丼をいただきました。口コミのメニュー写真では1000円と表記されているのもありますが現在は原価高騰の煽りを受け1200円となっているようです。
でも1200円でも全然お得だと感じるクオリティです！お肉も柔らかく焼き加減も絶妙でとても美味しかったです。意外とどんぶりの底が深くてご飯がたっぷり入ってました。
セットのスープが結構しょっぱくてステーキの味をぼやかしてしまってた気がするのでそこは改善していただけるといいかなと思います。

営業時間短縮対応の中、どうしても美味しいお肉が食べたくてお邪魔しました。
以前も何度か利用させてもらっており、何だか自分で作るご飯にも限界がきていて ふと「プロが作った美味しいものを少しでいいから 美味しいワインと食したい (　ﾟдﾟ) 」と思ったら もう来ていました。
3/20以来、外のものを食べたのは1ヶ月半以上ぶりであり 本当に何度美味しいと言ったことか。まずは 絶対食べたかった「A5和牛のビフテック」、それから 「Pate de campagre (田舎風パテ) 」というのも これまた美味しくって、翌日でもこれは大丈夫ということで、明日 自宅でプチ贅沢として食べる用に お持ち帰りも思わず頼んでしまいました。
店内も清潔で、ドアが閉まってるとなかなか初めての時は入りにくいかもしれませんが、マスターもとても優しく、それ以上にとにかく信念とこだわりを持って美味しいお料理を提供されているので、自粛生活に疲れて 少しの美味しいものと少しの美味しいワインで 羽根を伸ばしたいと考えている方は 絶対試しに１回 寄ってみる価値ありです！ お持ち帰りだけも やっているようなので、贅沢おうち時間か、短時間滞在で贅沢ワインとお肉、どちらもアリですヾ (*´∀｀*) ﾉ料理に合うワインも マスターが気さくに好みを聞きながら選んでくれます

＊＊＊＊＊＊加筆＊＊＊＊＊＊
2022年11月11日 (金) 再訪

職場の先輩が「美味しいステーキが食べたい」ということで。

今回はこのお店イチオシの
6600円フレンチコースと
JAS認定の資格をお持ちのシェフお任せの
ワインペアリングで頂きました。

結果として…
週末の自分へのご褒美にピッタリの
とても素敵なオトナ女子会となりました。
先輩も大満足

一品一品のお料理の説明や
その時のワインを
シェフが静かな優しい口調で
説明してくれます。

様々な手間暇をかけて
作られたお料理は
見た目にも楽しく その説明を聞いた上で
口に運ぶそのお料理の味も
もちろん美味しく
ワインによく合い、
先輩との会話もさらに弾み とても
楽しい夜となりました。

※楽しすぎて写真におさめるのを すっかり忘れました

かといって
ペアリングというワードさえ
知らなかった自分でも
こんなに気軽に 1人一万円程度で
フレンチを楽しめるというのは
ちょっとした幸せです

店内も 席数はもともと多すぎず
同時間帯に居合わせるお客様にもよりますが

総じて いつも比較的静かに
穏やかなウッディ調の素敵な雰囲気で
過ごせる印象です。
女子会・記念日ディナー・カップルでお洒落に・カウンター席もあるので1人ディナーなんかも

これから 冬・クリスマス
ということで コース料理の内容も変わるとのこと。是非 また行ってみたいです

赤み肉中心のステーキヤサンです。ステーキやステーキ丼などがあり、価格は１０００円から１２００円前後です。赤み肉ですがちょうどよい歯ごたえと旨味があります。タレも甘ダレで旨味があり美味しいです。量は少なめですが価格は以上の美味しさだと思います。多くない量で美味しいもの食べたい人向けです。店内は狭めで家族連れには向きません。カップや夫婦には雰囲気もよいのでオススメです。