お茶の水、大勝軒 BRANCHING

もりそばを注文しました、超有名店の姉妹店だけにがっかり
スープがしょっぱいだけでだしの味わいがない。大勝軒がすごかったのは昔の話で他店の味のレベルが上がったのかもしれない
狭い店内に店員多くが暇そうに立ってる割に片付けや配膳の段取りが悪い。良いところといえば挨拶がしっかりできているところかな・・・

特製もりそば950円とハーフカレーを注文。
つけ麺は甘めのつけ汁に、小麦の香りがしっかりとする麺をくぐらせて食べると、スープの麺への絡み方は現在ある他のつけ麺に一歩譲りますが、これだけ色々な味が開発された現在でも通用する美味しさに驚きます。

やっぱり美味い、大勝軒。

ハーフカレーは480円、小さめの丼にささやかに盛られていますが味はコクがあり、流石に家庭では食べられないプロの味。
だけどこの値段はぼったくりです。

つけ麺はまぁ良いとして、カレーなどは軒並み1000円越え。
もはや安くて、美味くて、満腹。を、提供する気もないのでしょう。あくまで「大勝軒の味」というブランドを売るのであればラーメン屋みたいにカウンター席じゃなく、洋食屋みたいにテーブル席でサービスを含めて売った方が良いと思う。
味は時代を超えて通用するのに、サービスの提供がチグハグな印象で、遠くない未来にここの味も食べられなりそうだなあ、と思いました。

以前より、麺が旨くなった気がする！今まで私には麺が細すぎてコシが感じられずにモノ足りなかったのですが、太麺になってモチモチ感が増したような. 気がします。古屋さんが来たからかどうか分かりませんが、今は無き代々木上原大勝軒の麺を彷彿とさせられた。スープに代々木上原の鶏ガラ出汁を効かせたインパクトが加わったら、たぶん一番旨い大勝軒になりそう！代々木上原の金色のスープ割が有料でもいいから欲しい. 。あれは、最高だった. 。
写真がなくて、済みません。

Had a great experience here.

The staff were very caring enough to make sure they understood our dietary requirements before confirming the order.

Great vibe of the restaurant. Very delicious food!
Thanks for a lovely experience.

ラーメンだけでなく、カレーやカツカレーもあります。
ラーメンは、大勝軒らしいもの。固ゆで卵半分とナルトが乗っかってます。
チャーシューは@ともも肉。チャーシュー麺で4枚。チャーシュー麺は少し割高感あり。
麺がやや弱いか。

今回は中華ソバ食べました。
美味しかったです。
復刻版カレーが店内に広告していて
外の券売機買うとき気づけなかった
次回カレー食べたいですね

空席があったのでランチにつけ麺を頂きました。いつも混んでるイメージです。つけ麺じゃなくて、もりそばというのかな。大勝軒は各地にありますがこちらの大勝軒は普通でした。ただ、復刻メニューがいろいろありカレーなどラーメン以外のメニューもあって気になりました。味も普通で、さっぱり系です。

ご本家池袋大勝軒の創業者山岸一雄のレシピを直接に継承したメニューの数々を提供している唯一の大勝軒店舗がお茶の水大勝軒です。復刻版餃子、復刻版焼売、復刻版カレーなど。
今日はこんなメニューを楽しみました。
生ビール (ハートランド) 600円
復刻版餃子 600円
復刻版焼売 600円
マイスター賞受賞ドライキーマ 1300円

ビーギョウシュウカ　麦餃焼伽！
ドライキーマは今や本格的スパイスカレー店ではないかというレベルで研究し尽くされて提供しているもの。神田カレーグランプリでカレーを知り尽くした神田カレーマイスターだけが投票するマイスター賞を受賞したもの。逸品絶品です！しあわ〜

カレーに力を入れているラーメン屋があるとのことで訪問。今回は、もりカレーを頼みましたが、つけ汁の甘味酸味にうまくカレーが馴染んでいる気がしました。次は、カレーライスを頼んでみよう。