Chinese Restaurant 大申

坦々麺ならここが1番です！
その他のメニューを頼んだことがなかったので今日は鶏豚骨ラーメンを注文。

780円と最近のラーメン高騰の中で本当にリーズナブル！
大盛りかライスを選べるのも嬉しいところ。

なこのラーメンのスープにはライスの相性が抜群！！
おすすめです！！

ひき肉が入ってない分スッキリして食べやすかったです！！
二日酔いの時にもピッタリなラーメンでした！！

坦々麺のために再訪問。
安定の美味しさ。
寒い日にはこれですね。
麺硬めおすすめです！

ついに大好きな坦々麺に再開！！昔、久松町にあった時に週一で食べたくなって通っていた店、日本橋界隈で1番好きなラーメンと言っても過言ではありませんでした。同僚も誘いハマった人も数知れず。ふらりと近くに行った時に立ち寄ろうとしたが、開発で店は無くなっていて探していました。
ネットで見ている時に大申の字を見つけwebで見てみると中華料理になっているが、坦々麺を昼やっている口コミがありました。

営業の立ち寄りついでに昼間近で楽しみにして行きました。

普通の坦々麺がモチモチの麺と優しいクリーミーなスープに辛味がしっかりと効いた昔と変わらない味でした。

坦々麺は数多く食べましたがここと似た味をまだ食べた事ないです。好みはあれど、私は好きな味です。辛いのはびびって食べませんでしたが、これからも近くに寄った時は立ち寄り、他のメニューも食べてみたいなと思いました。

担々麺をいろいろなところで食べていますがこの店が一番おいしい。
写真は2019～21年の担々麺。
店主さんがこだわっていて麺を変えたりしている。

味は言うまでもなく美味い。

スープを救う蓮華と具を救う蓮華があるのがいい。
そして痺れ調整にホアジャオを自分で調整できるのが素晴らしくいいサービスだ。
そしてホアジャオのキメの細かさもいい。

淡麗鳥塩は味はさっぱりしてうまいです。
鶏肉にチーズが入っているチャーシューが乗っている。
単品でもとてもうまいチャーシューだった。

ちなみにお店がおすすめしていない汁無し坦坦麺。
興味でたのんでみたら、痺れが凄すぎてえらいことになりました。
本当におすすめしません。

本場の北京料理を楽しみたいなら東京だとここしかないと私は思います。肉まんと炒肝は必須でお願いします。包子和炒肝这两个一组合真的是完美。这里的包子和炒肝都是顶级的。老板是北京人，好爽，局气。这真的是真的地道！

名物の坦々麺はお昼しか提供がないようです。

<最寄り駅からの距離>
日比谷線、浅草線の出口から徒歩5分程度

<当日の天候>
8月半ば、めっちゃくっちゃ暑かったです。

<外観>
中華料理屋さんぽくない、落ち着いた外観です。お隣はカレー屋さん。

<時間帯と混雑状況>
平日のお昼でしたが、すんなり入れました。
12時半くらいで、みなさん長居せずに食べたら出ていかれる回転の良いお店でした。

<フードとドリンクの感想>
たんたんめの細麺で普通をいただきました。
クリーミーで普通に美味しかったです。
私的にはもう少しパンチが欲しかったので、次は別メニューに挑戦したいと思いました。

<内装>
一階のカウンターは一般的なラーメン屋さん。
全てに仕切りを取り付けてくださっていますが、一人分のスペースが狭く窮屈でした。

<駐車場有無>
駐車場はありません。

11: 30頃入店。
一番乗りで入り口近くの席に陣取る。
入り口でチケットを買うシステム。一番人気と目される坦々麺880円ともやしトッピング100円を購入する。
一階は6席ほどのカウンターのみの店内。2階にも席がある様子。
カウンターの上に券を置くと店主？がのっと現れる。
「オオモリ」と言っているのが大盛と理解する。日本語はノーグッドの様子。小ライスと辛さを伝えるが、麺の太さも指定できたみたい。
やがて奥で「チン」と音がすると間もなく坦々麺&小ライスが登場！
丼のデザインが喰う気をそそる。
まずスープを啜ってみる。
まあまあ辛い。後からわかったが「子」の辛さを選択したそうで、一番辛いのは「親」だそうだ。私は辛いのが好きなので親でもよかったと思う。
麺は細麺でまあまあモチモチ感がある。
もやしがシャキシャキで美味しかったが、坦々麺の勢いを失わせてしまったかもしれない。
全体に繊細な料理とは呼べないが、暑い日にこれまた熱い坦々麺をフウフウ言いながら汗ダクになるにはピッタリの味でした。
後から来た店員さんは日本語が話せる。

馬喰横山にあるときはオフィスが近かったので良く通っていた。
花椒の激辛まぜそばが印象的なお店。
コロナ過になり、この界隈にはもう2年通っていない。
久々に訪れたので入ってみた。
今回は胃に優しい「まぜそば」を頼んだ。
何度も食べているが塩焼きそばみたいで相変わらず好きな味だ。
最後に残ったスープにまぜまぜして食べる時が一番美味しい！！

平日ランチに伺いました。
担々麺（880円）の細麺、普通の硬さでお願いしました。スープは、コクのある芝麻醬がたっぷり使われてる王道の味!
キクラゲや竹の子、ザーサイを大きめの挽肉で炒めてあるトッピングと細く切ったネギ、全てのバランスが良いです。今日も汗拭き出す辛さが心地良い！
ご馳走様でした。

駐車場なし
近くに路上駐車場300円/hあり。

中華系のお店。
店員もお客さんも中国人が多い。 (もちろん日本語は伝わります)
担々麺はおいしいです。
はずれないですよー

店の前に記載している料金。
なぜか１割増し。
実際は外の表示価格より１割ほど安い価格で食べることができます。 (現金の場合)

汁なし担々麺美味しかった！！
汁なし担々麺税込880円。辛さ: 子。ランチは麺大盛かライス無料。
麺がもちもちしているから少し混ぜにくいけれどしっかり混ぜて、頬張るとめちゃくちゃ旨い！辣が抑え目で麻がメインの担々麺。

汁は少なめなので、食べ方としては上から食べるのではなく、下からすくっていけば、結局汁は残りながらも少し垂れて結局汁は残るのでオススメ。

もっと辛くて全然大丈夫なので、辛いの得意な人は親一択。

祝え！大申の復活を！

久松町のお店が、建物の老朽化による再開発で閉店。約半年の間をあけ、人形町にオープン。

しかも、人手不足（？）で、急遽神田神保町のお店を閉めて！

久松町時代の担々麵は、「750円で大盛＆ライス無料」と超コスパが良かったのでしたが、人形町では、「880円で大盛orライス無料」となりました。

このご時世、値上げは仕方ありません。

担々麵のおいしさは相変わらずで、近隣界隈では、はしご系担々麵の「寿限無」と双璧をなす感じです。こちらのは、酸味や甘さも感じられる担々麺。

１Fは、久松町時代にはなかったカウンター席で、一人の利用がしやすくなりました。（２Fは、テーブル席）

嬉しいのは、久松町時代は、「辛さ調整不可であった汁なし担々麵」が、辛さ調整可になった事。
やっと食べられる様になりました。（神保町店では、辛さ調整可であったみたいですが。）

まずは、辛さレベルの一番低い「ひまご」をオーダーすると良いと思います。（辛い方から順番に、親、子、孫、ひ孫とありますが、ひ孫でも十分痺れる辛さです。）

久松町時代、近隣にあった「虎穴」を意識して、店名に「Chinese Restaurant」をつけたのかどうかは定かではありません。

何はともあれ、人形町に復活した事は喜ばしい。

※2021.1 コロナ禍で、卓上調味料が撤去されています。リクエストすれば「酢」や「花山椒」を出してくれます。担々麺には花山椒ふりかけがオススメ。汁無し担々麺が辛い場合は、酢で調整。

※入り口の券売機付近に紙エプロンあります。

赤みそラーメン880+もやしトッピング100=980円 (税込) を注文。

間取り…１階に７席のカウンター、カウンター前に厨房。２階に２人テーブル×5、４人テーブル×2、パントリーとトイレ。

運営…１階の厨房に男性１人、厨房+接客に男性１人、２階のパントリーに男性１人。BGMはJ POPが小音量で流れていた。

料理…モヤシを追加トッピングしたが、シャキシャキしていて美味しかった。麺は硬めで、辛味噌も濃厚で辛さも丁度良く好みの味だった。ランチでは小ライス追加や麺大盛りが無料だった。山椒のシビ系少なくして…など、辛さの調整が注文できるサービスも好感が持てた。

汁なし担々麺がとても美味しいお店です。辛さは4段階（親、子、孫、ひ孫）、山椒の辛さが好きな方は是非「親」をお試しください。痺れますよ〜！
夜は麺はやってないですが、四川風の辛めの料理を中心に何を食べても美味しい。お気に入りはよだれ鶏。
1階のカウンターでちょい呑みもよし、3人以上なら2階席が居心地良いです。
(訂正) 4月1日に再訪したところ、夜でも麺をやってました。嬉しい！お酒と料理は縮小した模様。当局コロナ規制への対応、とのこと。

ここの『汁なし担々麺』、辛過ぎ。
痺れの事を中国ではルー (ru) と言うらしいですが、まさにルーです。

中国西南部の本場の料理はショッキングなほど辛いです。日本で本場の味と言っているところで本気を出しているところはとても少ないです。
大申さんの味は私が中国で体験したものとは違いますが、本気度はビンビンに伝わってきます。

拘りぬいた辛さ、辛いものにこだわりのある方ならビビッと来ると思いますよ。