Cosmologia

新宿曙橋駅付近にある、イタリアンのお店です。
ランチで2回伺ったのですが、毎回素材にも見た目にも凝ったお料理を出してくださるのに、お値段は控え目でコスパが良いんです。

お料理の全てが忖度なしで美味しいですし、経験のない食材の組み合わで魅せてくださいます。サーブのタイミングや接客、全てが優れているので、唯一の不満点は『うちから遠い』という件だけ

誰に紹介しても恥ずかしくない名店の一つだと思っております。

出来うる限り画像を載せておきますので、興味と機会がある方は、ぜひ訪問なさってみてください。

お料理がますたのしい、五感でたのしめます。素材をいかすイタリアンのベースは崩さず、素晴らしいお皿ばかり。ワインがすきな方はぜひペアリングで。
フレンチでは味わえないお料理、空間が

最寄り駅からは階段上がってすぐなのだが、グーグルマップでは高低差まではなかなかわからないので、階段に気づけるかどうかがポイントとなる。そういう意味では隠れ家的立地。
ポーション少なめだが、非常に手の混んだ、丁寧な仕上がりの料理をいただける。塩がきつくない優しい味わい。内装、カトラリーも素敵。
ランチのコスパは破格だった。夜は未体験なので是非試してみたい。

毎月お世話になるが、
フォアグラ料理が得意なのかな？
とても美味しい。

料理の質からみて割安なのも嬉しい。また見たこともないイタリアワインがずらり、オープン当初よりマニアックなワインが増えてよし。
ペアリングの日と、今日のこれ1をボトルで飲んだりしてます。

The chef cooked food without mask on. When he came to each table to serve, he pulled mask away from face every time when he spoke and explained about the food. I have never seen someone doing this. Do you believe in magic will protect us from virus? Shouldn’t be reverse? You should put your mask fully on and secured before you talk to your guests? If you care about COVID-19 protection, don’t come here! ひどい！There was no temperature check when entering the restaurant as well.

——————
This is additional comment after I received the reply from the owner.
The chef’s reply is amusing to read. He completely made up story to blame the guest which is totally irrelevant to what I wrote in the original review.

1. He made it sounds like we broke the plate! LMAO! Which totally did not happen.

2. He said one drink is the manner, not to mention if this is correct. We DID order one drink per person.

3. We didn’t know what foods were coming in the course, there was no explanation at the beginning nor asking about how the meat would like to be cooked. Now the chef complained that we should tell him earlier! What kind of manner is this for service industry? ! PLUS, the dish served was pork, for food safety, pork is normally served fully cooked around the world for medical reasons. I hope he knows pork tapeworm’s danger to human health.

お店から返信が来たので編集しました。

残念な気持ちです。店内は綺麗で良かったのですが、エアコンが寒すぎてせっかくの1番高いコースを楽しめませんでした。
私は寒がりやかもしれませんが、「エアコンの温度はどうにかならないでしょうか？」とスタッフさんに聞いたら、すぐに冷たく断られました。楽しみにしていたのに結果的に楽しめず、悲しい気分になりました。

頂いたご返信にて私自身のこと (座り方・外国籍) を指摘されていますが、私が悲しい経験をしたことには変わりありません。私に落ち度があったとしても、他の方へのご返信を含めて記載内容や表現はお客さんに対しては不適切で失礼だと思います。

以下英文のコメントは海外の方向けに残しておきたいと思います。
I was very cold in the restaurant. When I asked if something could be done about the air conditioning, the staff didn't offer to help, and said that I will get used to it soon.
I couldn’t enjoy the (most expensive) course meal and my time at the restaurant at all.

評判通りの美味しさと、きめ細やかなサービスに心を奪われました。シェフというよりも、イタリアン職人（寿司職人みたいな？）と例えたいほど、運ばれるお皿からプライドを感じます。そして名前のとおり、シェフに宇宙を感じます。大変素敵なイタリアンです。

曙橋から徒歩1分との事だけども場所が分かりづらい。

スパークリングワイン付のランチコース
素材や製法にこだわりがあるようで手間ひまかけて作られていて　素材の良さを感じた。
特にお野菜が美味しい。
すべてのポーション小さめ。

料理を丁寧に説明してくれるのですが　喋り方に癖がありすぎて何言ってるかよく聞き取れない。

器とお料理の見た目がとても美しいのはテンション上がる。

お店から返信が来たので編集しました。

残念な印象。店内はとても綺麗でサービスも良い。コースに出てきた前菜が私的にアウトでテンション下がってしまいました。
チョウザメのカルパッチョ、、
シェフはこれを美味しいと思って出したのでしょうか。私の舌がお子ちゃまなだけかもしれませんが
チョウザメのカルパッチョが衝撃すぎて何をほかに食べたかまったく思い出せないです。

先日妻との食事でランチで使わせてもらいました。
店内は落ち着いた雰囲気で会話を楽しみながら食事ができました。前からこのイタリアン行って見たいよねと話してはいたものの行けず、楽しみにしていましたが想像以上に良かったです。
曙橋にこんな良いお店があるとは思いませんでした。
ワインの品揃えも多く、次はディナーで行こうねと話しました。落ち着いてゆっくりと食事を楽しみたい方にはおすすめです！

一品一品が丁寧に作られていることが伝わる料理を提供して下さるイタリアンレストランです。ワインペアリングの相談にも乗ってくれますし、急な連絡にもかかわらず、バースデーケーキのご対応を頂くなど、サービスも最高でした。

曙橋のコスモロジアさん。
ランチで利用させていただきました。
オーナーシェフはピエモンテなどで修行をされた方。
同世代の方でとても刺激を受けました。
ご出身の静岡のお野菜、果物、お肉などなど食材を使ったモダンなイタリアンレストランです。
細部にまで手の込んだお料理と、盛り付けの素晴らしさ、ワインとのマリアージュが本当に印象的。
そして、なによりランチからこんなにたくさん食事を楽しませてくれるのがありがたい。
本当に素晴らしかった。

今回はクリスマスメニューをいただきました。
ワインはお料理に合わせたお店のおすすめワインを3種類いただきました。全て美味しく、1杯おかわりしてしまったくらい。
お料理はどれもとても想像性に溢れ味も素晴らしい。あまりの感動にお肉料理に白トリュフを追加してしまいました。
何よりシェフの人柄が良く、一生懸命なところとこのお仕事がとても好きなんだなと言うのが伝わります。
クリスマスにピッタリのぜいたくな夜を過ごすことができましたごちそうさまでした！
また行きます。