Le Manoir D'HASTINGS ル・マノアール・ダスティン

どの季節に伺っても、旬の食材を最高に美味しく頂けます。
初めのブーダンノワール（鹿の血のソーセージ）、いつだって味も温度も最高で、この後出てくる料理を想像して、いやが上にも期待が高まります。
ワインも料理もこんなに美味しいのに銀座とは思えないような価格でびっくりします。銀座に行く時は毎回行きたい大好きなお店です。

事前に予約をしていても、ワインが出てきてから20分くらいつまめる物が何も出てこないのが辛いのと、ランチお任せコースで3時間くらいはかかるので、時間に余裕を持ちつつ、限界までお腹を空かせずに伺った方が良いと思います。

妻の誕生日でうかがいました。
地下のお店で、街の喧噪を忘れさせてくれ、暖かな照明の元、会話と料理とワインをゆっくり楽しむことができる素敵な空間です。
コロナでお店に行っても飲めなかったアルコール。フレンチにはやはりワイン。相乗効果が美味しさを膨らませます。
お料理は素材の味がしっかり味わえ、複雑で繊細な味付けが一層美味しくしてくれて、次のお皿が来るまでにワクワクしました。
お店の方のとてもわかり易い料理やワインの説明と親切な対応が印象的でした。最後にシェフともご挨拶でき、素敵な誕生日ディナーとなりました。
何より妻も大満足の様子で、お店の皆さんに感謝です。

銀座6丁目にある人気フレンチレストラン「ル・マノアール・ダスティン」。1996年にオープン、銀座で長年愛され続けるクラシカルなフレンチの名店です。あっさり軽めの今どきフレンチより、クラシカルで重厚感のある王道フレンチが好きな方にぴったり！いつも食べたいメニューが多すぎて選ぶのが大変なほど。

店内は落ち着いた雰囲気。テーブルの間隔が広めなので安心感があります。記念日・誕生日などの特別なシーンはもちろん、家族との食事、いつもより豪華な女子会、デートなど幅広い用途におすすめ。

「ランチコース5品 6,380円」の内容は、アミューズ、お好きな前菜2品、本日のお魚料理　又はお肉料理、お好きなデザート1品 、カフェとプティフール。

前菜1皿目の五十嵐シェフのスペシャリテ「人参のムースとコンソメジュレ ウニ添え」はとろーりなめらかなムースとうまみが凝縮されたコンソメジュレは感動の美味しさ！

前菜２皿目の北海道産帆立貝とウッフブイエのハーモニーはホタテの甘みと卵の濃厚な味わい、バターの風味が相性抜群。

メインの鶏肉のフリカッセはボリューム満点！鶏肉とクリーミーなソースを一緒に食べれば幸せ気分バターライスも間違いない美味しさ。

デザートはとろける温製チョコレートケーキとヴァニラアイスクリーム。最後のプティフールまで美味しくて大満足でした

お料理もワインも美味しかったのですが、いろいろと微妙でした。
まずサービング。お話ししているときとかはとても感じが良いのですが、お二人しかいなかったからか声をかけようとしてもなかなか気づいて頂けず。。。。

あとはテーブルが半分以上空いているのにまとまって案内されたのが感染症対策が言われている昨今、どうなのかなー、と。

テーブルナプキンを広げたら虫の死骸が挟まってました。
業者の問題でお店は悪くないのかもしれませんが、取り替えたときだけじゃなくて退店するときにも一言あってほしかったです。
2度目はないかな。

銀座駅から歩いて5分くらいの場所にあります。自由に内容を選べるランチコースの中から前菜2品のコースをオーダーしました。
ランチコース　5800円
Amuse/2 Hors-d’œuvre/Poisson du Jour ou Viande du Jour/Dessert/Café et Petit Four
アミューズ　お好きな前菜２品　魚料理or肉料理　お好きなデザート　カフェとプティフール
Coupe de Mousse de Carotte en Gelée de Consommé au Oursin
スペシャリテ、人参のムースとコンソメジュレ　ウニ添え
Rozotto d’Algue AONORI au Congre 香り豊かな青海苔のリゾット、穴子添え
魚料理
Pudding au Thé 紅茶のプリンを選択しましたがまず前菜から美味しい。アミューズのブーダンノワールから斬新でしたがスペシャリテがものすごく美味しい。人参のムースとコンソメ、そしてうにのハーモニーが素晴らしい。青海苔のリゾットも美味しい。穴子がいい感じ。メインの魚も美味しく最後まで大満足。雰囲気やサービスも良く満足。季節を変えて再訪したい。

今年は長梅雨、あいにくの雨。
グラスの中に光を求め。フランス料理を。
初夏の若鮎、稚鮎、野菜のムース、海老に、たこに羊。美味しくいただきました。
これだけ滋養強壮盛りだくさんでコロナ退治出するかな？

久しぶりに行きましたが、看板メニューの前菜もいつも通りとても美味しく、メインの魚料理ヒラメも色々なホタルイカやホタテも添えてありソースもとても美味しかったです。
応対もやり過ぎずとても良いと思います。

銀座8丁目からのお付き合いです (現在はSONYビル近く) 高級フランス料理店価格よりかなりリーズナブル。兎に角旨い。コース料理もあるがアラカルトでその日の食材で注文も楽しい。変に肩に力が入らず気楽に食事が楽しめる。フロアの高橋氏 (女性) に色々質問すれば気持ち良く答えてくれる。僕の一押しの店です。