マールツァイト MAHL ZEIT

こぢんまりしてるけど、種類は多いし信じられないほど新鮮な野菜のキッシュとか甘さがくどくないアップルパイ、素朴で次第に甘さの出るパンのサンドイッチなど、多種多様なパンがお出迎え。マールツァイトとはドイツ語で美味しい食事の時間などと言ういみだそうだご、まさに手作りの一球入魂みたいなパンが並んでる。

オオ、これぞパン！

オリーブの…名称失念：ピッツァの原型みたいな素朴な見た目のパンだが麦の味が立ってて、その上にオリーブのコク、結構強めの塩味と、味の構成はなかなかにぎやかなアイテム。

ナスとトマトのキッシュ：サクッとしたタルトにジューシーなヤサイフィリング。わかりやすい美味しさだが、これも麦の風味に依存している。

イチジクのパン：シンプルな麦の風味に噛みしめる食感、イチジクの穏健な甘みと粒粒感。

ブリオッシュ：菓子的な立ち位置のパンだが、これはあまり甘くなく、食事としてのパンにもなれる。もっちりしたテクスチャーで、小さくても食いでがある。

クミンのパン：噛みしめる度に爽やかな香りが溢れる。サクッとしたクラストは焼きたてならではだろう。かなり噛みしめるタイプのパンだが、口溶けは不思議と早い。

レジ前の所謂黒パンたちがお店のホンネだろう。今日買ったものの中ではクミンのパンがそれに該当するけれど、子供の頃見たヨーロッパの各都市を舞台にしたアニメからもたらされた、白パン=ハレ、黒パン=褻 (ケ) のイメージに対して、これも含め日本の黒パンはどれも美味しすぎるのが欠点といえば欠点なのだけれども…w

大好きなドイツパンのお店マールツァイトに久々に行きましたd= (^o^) =b
私はご飯も酵素玄米を食べているので、パンも歯ごたえのあるマールツァイトのパンが大好きです
以前は巣鴨界隈に住んでたり、友人がすぐそばに事務所を構えてたので行きやすかったのですが、離れてしまってなかなか訪れることが叶いませんでした。今日は、千石からバスで行けることがわかってキッシュやパンプキンパイをふくめてライ麦カンパーニュ、のあれざんなどなどお店の方もびっくりする数多く買わせていただきました
これで、柔らかいばかりのパンにストレス
感じてたのが一気に解消されましたー️また、散歩がてら買いにいきまーす
写真撮ることがまったく頭になくてごめんなさい

アップルパイが有名とのことでしたが、カボチャのパイ、バナナパイも美味しかったです。
店員さんの対応も温かみがあって本当に素敵なお店です。

こちらのスティックパンを1歳の子供が喜んで食べます。長いこと舐めながら食べるので非常に助かります。

個人的にはバナナタルト、大納言パンが好きでよく買います。パン自体に旨味がありとても美味しいですよ。