味噌ぶりnoodle みやみや

八王子の2号店には何度も通っていたのですが、1号店の本店には初訪問です。2号店はつい最近まで人気を維持したままの突然の閉店…おそらく人手不足による閉店だとは思いますが、八王子で気軽にみやみやのラーメンが食べられなくなってしまいました (ToT) というわけで、お盆期間なら、さすがの本店も客入りが落ち着いているだろうと思い、お邪魔した次第です。

限定の冷やしラーメンも気になりましたが、基本にのっとり特製味噌ラーメン（1100円）を注文。よく考えると2号店では鶏そばや限定ばかり食べていたので、普通の味噌ラーメンを食べるのは初めてです。

世間一般の味噌ラーメンとは別物ですね。今どきのラーメン…という言い方もしっくりきません。でも美味しいです。塩味は控えめで旨味で食わせる味噌ラーメンですね。1100円でこれだけトッピングが多ければコスパも高く、大満足です。

つくづく八王子の2号店が閉店してしまったのが、八王子市民としては残念です (TдT) これからは本店にちょくちょくとお邪魔しようと思います。

先日煮干しラーメンを頼みました。
玉ねぎみじん切り、ネギ、ワカメ、背脂
ごちゃまぜ味にまとまりなし、
写真を忘れたので、
味噌ヌードでrevenge。
味噌ヌード笑いました。まさに何が入って居るのかわからないくらい。これまたごちゃまぜ味!
スープーはドロドロ…
血がドロドロの俺にはさらに血がドロドロ？

この辺りでは一番美味しいと思います。
味噌はもちろん、煮干しも良いです。
個人的にはメンマトッピングが100円で穂先4本とオススメ。
店主が戻ってきたっぽいです。

激辛求めてのお初です。
日曜の昼時でしたが、先客は2人でゆったり。
濃辛味噌のチケット渡すと辛さを訪ねられますので、好みを伝えましょう。今回は2です。
なぜか後からのお客さんのほうが早く提供されてましたが、忘れてたとかではなく、手が込んだ料理なのかな？って感じです。
麺は加水多めで、少し透けて縮れてるのが美味しそう！
私には辛さはそこまで辛くなく、汗は掻いたけど激辛ではありません。
濃いとありますが、味噌がもう少し前にでてるといいのになって感じてしまいました。
厚手のチャーシューが3枚も入っててお腹いっぱい
美味しい辛いラーメンご馳走さまでしたー

味噌らーめん (トッピングたまご) 950円
食券機で購入、カウンター席のみ
つけ麺のようなどろっとして濃厚なスープ
カウンターにある唐辛子を入れて食べました
夜のみの塩? らーめんが気になるのでまた訪問したいです

日曜の昼に来店。
数人並んでいて10分もしないうちに座れました。

煮干しラーメンは、スープを飲む前からブワッと煮干し (鰯) の香りがひろがり、スープを口にいれるとすべてが煮干しに包まれます。それだけ、煮干しが強いです。煮干しと醤油、そして、トッピングされた玉ねぎや葱が程よいバランスで美味しかったです。麺は、縮れ麺でした。鰯は九十九里で水揚げされた鰯を使っていているようです。

味噌は、濃厚なドロッとしたスープで、今まで食べたことがあるのとは違って、すごく甘味を感じました。

<注文したもの>
・味噌ラーメン
・煮干しラーメン

濃厚辛味噌を注文。7種類？の全国の味噌をブレンドしたスープは、とろとろの濃縮タイプ。パクチー抜きと頼みましたが、乗ってるのは何でしょう。（苦笑）　たぶん、刻んだパクチーが本来入るのではないのかなと思うことにしました。見た目は重要ですし。もちろん、クレームなど大人なので言いません。（笑）　かなり濃いので、ライスはあった方が良いかもです。隣の男性はライスなしだったからか、お水4杯継ぎ足してました。　味噌やスパイスのブレンドによる深み、良いと思います。

丸鶏中華そばと相方は味噌ヌードルを注文しました。
中華そばは、コクがあるスープに中細ストレート麺が絡み美味しく頂けました。チャーシューは低温調理ですかね？こちらも好みですした。
味噌の方は、かなり濃厚なスープですね。
つけ麺で最近よくある濃厚魚介系の魚介パウダーの香りが強く香ってきます。味噌ヌードルを売りにしているようですが、個人的には丸鶏中華そばの方がおいしいと感じました。
ラーメンは個人の好みが色濃く出るので、私はこの評価ですが、濃厚スープ好きの方、魚介パウダー好きの方には好かれる味だと思います。

店員さんと、お客さんが仲良くポケモンの話をしているのが印象的でした。接客の雰囲気は好きです。

どのラーメンも美味しい！！多摩地域ラーメンの優良店

こちらはラーメンをあまり食べない人でも知っているような有名なお店で修行をされた方が開いたお店です。

場所は、京王線の聖蹟桜ヶ丘から徒歩２、３分。
ビルの１階にあります。

お店の外観は、入口が螺旋階段の下にあるのでちょっと目立たないですが、看板が見えるのでわかると思います。
それから、お店の外に子供用のお絵かきボード置いたりしていて子連れにも優しい感が出ています。

入口は段差もそれ程なくスムーズに入れます。

店内に入り左手に券売機があります。

メニューは、味噌、丸鶏醤油、鶏油まぜそば、つけ麺、限定と幅広い。
各種トッピングあり。
サイドで坦々風水餃子、茶碗むし、チャーシュー丼、野菜スムージーなんかがあります。
大盛or替玉は１００円です。
ビール、チューハイ、発泡酒、ノンアルもあり。

席はカウンター席のみです。
白木ですごい綺麗です。
卓上には、お水のコップとスパイス類がある。

店員さんは、２名で回しています。
提供時間も良い感じで、接客も丁寧。
紙エプロンとか必要かどうか聞いてくれたりと至れり尽くせり。

多摩地域には美味しいラーメン店はありますが、ここまでレベルの高いお店が無かったので、これから楽しみです

味玉味噌ヌードルを食す。950円也。オープン当時からBMしていながらもやっとの事での初訪問！スープは複数の味噌をブレンドしているようで確かにちょっと変わった複雑な味の味噌スープ。脂も多めで表面温度低く、中層熱々！麺は中太縮れでデフォの茹で加減も固めで結構な食べ応え。具材は水菜？、刻み玉葱、挽肉、レアチャーシュー2枚。味玉は半熟でまぁ普通かな？
全般としては、札幌系でも、所謂昨今言う東京味噌でもなく、ちょっと不思議だけど美味しい味噌らーめん。
お店の方の接客応答も感じ良かったです。

兼ねてからこちらのラーメンを食べたかった。
やっと食べらました！美味しかった。
薄ピンク色した綺麗なチャーシューはとても柔らかく美味しかった。平日は麺の大盛が無料でした。
今回は鳥そばにしましたが、次回は違う味の味噌ヌードルや煮干しそば、濃い辛味噌にチャレンジして見たい。店主のこだわりが店の説明にありとても美味しそうであった。