TROMPETTE

3回目の訪問。大味ですが毎回美味しいので満足です。たまにお肉が固かったり、イカが固かったりとハズれもありますが、とにかく一品がデカいくてワクワク感が味わえます。席は超狭いですがTHEビストロって感じで、それがまた美味しく感じちゃう不思議なお店です。

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TROMPETTE
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場所）小伝馬町駅徒歩5分
予算）9000円前後 /人 ノンアル
営業）18: 00〜22: 00L. O
予約）必須
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今回頼んだメニュー
・短角牛のタルタル
・白子とはまぐりと白ネギのグラタン
・ホワイトアスパラ
・カラスミのスパゲッティ
・鴨丸ごと1羽ロースト
・牛フィレのパイ包み焼き
・デザート
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︎ホワイトアスパラ
前に食べてハマってしまい2回目注文。
前回より少しサイズ感は小さくなったものの、自家製のオランデーソースをたっぷりつけて食べるとアスパラも甘みがしっかりありおいしかった！
また食べたい
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︎短角牛のタルタル
短角牛を使用した牛肉のタルタル
胡椒がしっかり効いて最高です。
付け合わせはサラダかポテトか選べますが結構量もあるのでサラダでも十分お腹いっぱいになります！
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︎白子とはまぬりの白ネギのグラタン
中はさらっと目のクリームにはいった具沢山のグラタン！
中には鱈の白子、蛤、帆立、白ねぎ
白子はもちろん、一つ一つがとても大きくて食べ応え満点。
味付けはしっかりしており、白ワインとの相性よさそうでした
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︎牛フィレのパイ包み焼き
トロムペットさんで大人気のパイ包み。
ポルチーニのムースを一緒に包んで焼き上げたものの。断面も美しくて食べる前からワクワクする。
脂っこくなくぺろっと食べれる。
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︎丸ごと1羽ロースト
丸ごとの鴨をどーんとおいた一品。
初めに丸ごとの姿を見せてくれてわくわくする
そのあと食べやすいサイズに切って提供してくれます。
骨がついているところは噛み答えがあり、骨ないところは柔らかく、美味しい！
下の付け合わせのジャガイモのガレットは外のカリッと感がたまらない
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︎デザート盛り合わせ
3種類全て2皿ずつ注文して盛り合わせにしてもらいました。
ヌガーグラッセがとっても、好み
お腹に余裕がある方はぜひ頼んでほしいです！
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まとめ
全体的にボリュームがありかなりコスパがいい。
基本的には5皿＋デザートでちょどいいです
ワインなどはお料理に合わせて持ってきてもらうことも可能なのでおかませがおすすめ
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今回は10人の貸切会ですが、暖かい時期ではMAX12人まで行けるそうです。
何度も通いたくなるお店なので機会があったらぜひ伺って欲しいお店です。ごちそうさまでした。
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路地裏に佇む、圧巻&絶品ビストロ！
ここは東日本橋エリア (小伝馬町駅から徒歩3分) にある、2023年ミシュラン・ビブグルマン店。レトロなポスターやアンティーク家具の設えで10席程度のアットフォーム雰囲気の中、エプロン姿のオーナーシェフ山田憲二氏が笑顔で出迎えてくれます。

日曜限定で数ヶ月待って予約が取れず、平日伺いました。席が取れない理由は、3つ。
１つは、そもそも店内が小さいから。ワンオペなので人手不足は否めない。お酒はテンポ良く飲めません。ワインが空いてしまいます。物理的に3組マックス、6-7人までが限界です。
２つ、当然ながら料理の美味しさと見た目のボリューム感。パワー全開の料理は見るだけで元気になります。
そして最後3つ目は立地。駅前の国道沿いを入ったすぐ裏道にあり、大通りはオフィス雑居ビル、そこから中に入ったエリアは住宅街。
駅前エリアだから店への途中には居酒屋や焼き鳥や定食屋もあり、昼夜客が見込めるエリア。
特筆すべきは見た目の美味しいフレンチが驚きのてんこ盛りで出てくることです。それで大味ならどこにでもある店、でもここは本格フレンチがこの量だからすごい。
1品目、牡蠣のムニエル焦がしバター醤油。
うわあすげえ！とテーブルで声が上がります。
同時期に出ていたお隣女性2人のお肉料理も軽く4人前。お互いの料理を見合いニコニコ。
２品目、短角牛のタルタルサラダ。これが1番好きだった。肉の重さを全く感じない、お魚のようなフレッシュな鮮度に適度な塩気と酸味、たっぷりの野菜とモリモリ食べる贅沢な一品。
３品目、子羊のローストジャガイモとブルーチーズのグラタン添え
ボリューム！ボリューム！柔らかいけど切り株を切るかのようなノコギリ作業に見えて来る。この辺りから男性陣に火がつき始める。お肉はしっかりと味が滲みててワインが止まらなくなります。
４品目、鳩のパイ包フォアグラもも肉ミンチ胸肉三層包み
このパイ包がこのお店の売り。このパイ包のために数ヶ月予約待ちをしたのです。初めて出会えたその瞬間はあまりのパイのデカさに笑い、こんがり焼けた見た目の美しさとゴロゴロドカッと溢れ出てくる三層の肉と肉汁に皆々言葉を失い雄叫びしてました。濃厚で柔らかくてパサつき感全くないお肉。甘くてこんなにがっついて食べられる料理ではないことを知っているからこそ贅沢極まりない。

カラスミとエリンギのスパゲティーまで胃のスペースが確保できず断念。食べたかった！

ここは本格料理がリーズナブルでメガレベルのボリュームが売りなので、私たち酒飲みがお支払いした金額は参考にならないかと思います。ワイン、シャンパン入れて、4人で1人2万切るくらい。8万弱でした。好きなものを好きなだけ頂いてこの値段に私たちは満足。次の予約も数ヶ月後に確保していただき、幸せな夜を過ごさせていただきました。シェフありがとう！
終電グリーンで半分寝ながら夢の中、ほろ酔いで家までの帰路。品川から乗って来た隣の親父のいびきに現実に戻る。
結論
知らない親父のいびきと距離移動に耐えたとしても行く価値のある店です。
二回目で、全員思いましたが、オーナーの人格が良くないです。人を見る目がない、というより、見極める能力が低い。もったいない限り。

日曜限定で数ヶ月待って予約が取れず、平日伺いました。席が取れない理由は、3つ。
１つは、そもそも店内が小さいから。物理的に3組マックス、6-7人までが限界です。
２つ、当然ながら料理の美味しさと見た目のボリューム感。パワー全開の料理は見るだけで元気になります。
そして最後は立地。駅前の国道沿いを入ったすぐ裏道にあり、大通りはオフィス雑居ビル、そこから中に入ったエリアは住宅街。
駅前エリアだから店への途中には居酒屋や焼き鳥や定食屋もあり、昼夜客が見込めるエリア。
特筆すべきは見た目の美味しいフレンチが驚きのてんこ盛りで出てくることです。それで大味ならどこにでもある店、でもここは本格フレンチがこの量だから、みんなが笑顔になるしかないのです。
1品目、牡蠣のムニエル焦がしバター醤油。
うわあすげえ！とテーブルで声が上がります。
同時期に出ていたお隣女性2人のお肉料理も軽く4人前。お互いの料理を見合いニコニコ。
２品目、短角牛のタルタルサラダ。これが1番好きだった。肉の重さを全く感じない、お魚のようなフレッシュな鮮度に適度な塩気と酸味、たっぷりの野菜とモリモリ食べる贅沢な一品。
３品目、子羊のローストジャガイモとブルーチーズのグラタン添え
ボリューム！ボリューム！柔らかいけど切り株を切るかのようなノコギリ作業に見えて来る。この辺りから男性陣に火がつき始める。お肉はしっかりと味が滲みててワインが止まらなくなります。
４品目、鳩のパイ包フォアグラもも肉ミンチ胸肉三層包み
このパイ包がこのお店との出会い。このパイ包のために数ヶ月待ちをしたのです。初めて出会えたその瞬間はあまりのパイのデカさに笑い、こんがり焼けた見た目の美しさとゴロゴロドカッと溢れ出てくる三層の肉と肉汁に皆々言葉を失い雄叫びしてました。濃厚で柔らかくてパサつき感全くないお肉。甘くてこんなにがっついて食べられる料理ではないことを知っているからこそ贅沢極まりなく感謝しかありません。

カラスミとエリンギのスパゲティーまで胃のスペースが確保できず断念。食べたかった！

ここは本格料理がリーズナブルでメガレベルのボリュームが売りなので、私たち酒飲みがお支払いした金額は参考にならないかと思います。ワイン、シャンパン入れて、4人で1人2万切るくらい。8万弱でした。好きなものを好きなだけ頂いてこの値段に私たちは大満足。次の予約も数ヶ月後に確保していただき、幸せな夜を過ごさせていただきました。シェフありがとう！
終電グリーンで半分寝ながら夢の中、ほろ酔いで家までの帰路。品川から乗って来た隣の親父のいびきに現実に戻る。
結論
知らない親父のいびきと距離移動に耐えたとしても行く価値のある店です。

この日は 2回目の訪問でした

8人で貸切会

事前にメニューをお伝えしていましたのでスムーズな提供です。前回はワンオペ。今回はアルバイトの子がいました。

お料理は4人用の大皿提供。

特に好きなメニューは帆立とウニのムース詰めパイ包みです。この日はヒラメではなくヒラスズキ。

蝦夷鹿の芯玉ロースト
こちらも美味しかったです

デザートもすべて手作り
ここでしか食べれない数々です

ご馳走様でした

【TROMPETTE 小伝馬町】

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️注文メニュー️
豚肉のリエット
帆立とウニのムース詰めヒラメのパイ包み焼きブールブランソース
オマール海老の体丸ごとローストと海老の濃厚クリームパスタ添え
仔羊鞍下肉のローストじゃがいもとブルーチーズグラタン添え
牛のパイ包み焼き
フランス産鳩のパイ包み焼き
カスレ
クレームショコラ ヘやーゼルナッツ添え
レモンタルト バニラアイス添え
ヌガーグラッセ フランボワーズソース
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≪今回の投稿は？≫
迫力料理とワインを楽しめるビストロ雰囲気が良く最高なディナー時間を

≪場所・雰囲気≫
小伝馬町駅より北東へ徒歩３分
10席程の隠れ家ビストロ️
ゆったり落ち着く空間で居心地良い
旬の食材を使用したビストロ料理と自然派ワインを合わせて

≪撮影・食レポ≫
『帆立とウニのムース詰めヒラメのパイ包み焼きブールブランソース』
ビジュアルから伝わるパリパリ感！もっちりしたパイ生地です！ナイフで開くと魚がみっちり詰まってる！間にはウニムースが！ヒラメは柔らかく、噛めば噛むほど魚の旨味を楽しめる！

『オマール海老の体丸ごとローストと海老の濃厚クリームパスタ添え』
オマール海老はふわふわ柔らか感動！ここまでとは！パスタは平打ち固すぎず、絶妙な食感！クリーミーで濃厚な海老の旨味をずっと味わえる海老好き必見最高なパスタ！

『牛のパイ包み焼き』
『フランス産鳩のパイ包み焼き』
牛のパイ包みに鳩のパイ包み、どちらも断面が美しすぎる！お肉は柔らかく、旨味がすごい！！
特に鳩は超濃厚！レバー好きは感動すると思います！パイとも相性バッチリ！

『豚肉のリエット』
最初に食べたリエットは、ピクルス酸味が絶妙アクセント！お酒に合いますよ！ (酒)

『仔羊鞍下肉のローストじゃがいもとブルーチーズグラタン添え』
羊肉はビジュからも伝わる柔らか食感！赤ワインとペアリング！

『カスレ』
カスレはお豆煮込みだと思いきや、中にはお肉やソーセージがゴロゴロ！全部カットして混ぜていただく！

『ヌガーグラッセ フランボワーズソース』
ヌガーグラッセは口溶け良く、ナッツやフルーツがアクセントになってます！！

ごちそうさまでした！！！

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店名
TROMPETTE
交通手段
小伝馬町駅より北東へ徒歩３分
住所
東京都中央区日本橋小伝馬町１７−４
営業時間
11: 00～16: 30 18: 00～22: 30
定休日
月曜火曜
席数
10席
備考
カード可、電子マネー不可
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予約がなかなか取れませんが、料理はとてもボリュームもあり、美味しいです。ランチはメインに前菜もつくのでかなりお得です。また、デザートのレモンタルトが最高に美味しいのでお腹に余裕があれば是非食べてください！

ランチは前菜からガッツリと盛り合わせが登場。
たくさん食べる自分にとってはとても嬉しいボリュームです。
中でも柑橘の香りを感じるラペは好みの味わいで、お代わりしたくなるほどでした。

程なくしてメインのステーキが登場。
こちらも写真では伝わりにくいですが、かなりのボリュームになります。

エシャロットソースの香りが立ち込め、食欲をそそる一品。
サーロインは脂身がそこまで多くなく、赤身質が強いお肉のためソースの風味が非常に良く活きます。
和牛のステーキも良いですが、フレンチビストロで頂く赤身系のステーキも大好きです。

付け合わせのポテトグラタンもクセになる味わい。
どこか懐かしい風味ながら、絶対に真似できない絶妙なラインの一品です。

食べ終える頃にはだいぶ満腹に。
お昼からここまでがっつり食べられて最高です。
これから通わせて頂くことになりそうです。
ご馳走さまでした。

3か月先の予約が月初めに食べログから予約出来る！と聞いてたけど、1日になっても予約できず
電話をかけると、幸運にも、ランチ席なら大丈夫と！

ランチでしたが、ディナーのコースでお願いしました

シャンパーニュで乾杯
ワインは、お料理に合わせて、おすすめで出して頂きました

アミューズは、豚肉リエット

前菜
タスマニアサーモンの瞬間燻製
下には、クスクスと海老とカニ、上には、茗荷とサラダ
2人分だと見てたら、これで1人分！
メイン料理ぐらいのサーモンの大きさです

前菜
ま鱈の白子のムニエル、アサリのクリームソース
クリームソースが絶品で美味しい

メイン
ヒラメ　雲丹のムースのパイ
ずわい蟹のビスクソース
こちらは、2人で１つですが、かなりの大きさ
こんがり焼かれたパイに蟹のビスクソースが美味しい

メイン
蝦夷鹿のシンタマのロースト
火入れも好みで美味しい

デザート
レモンのタルト

どれもとても美味しくて、予約取れないのも納得です
次回の予約は、５月！
次回もコースでお願いしました

4.5人でアラカルトで頼むのも楽しそうです！

勝手にフードファイト！
1人前で牡蠣14個のザ・ビストロな人気店！

こちらは、量が多いことで有名なお店。
念願叶ってランチに初訪問！

初めに、とてもお店の評価が高いけど、
向き不向きがあると思います。

向いてるのは、大食い/お酒に合う濃い味が好きな方。
不向きなのは、一般的な胃/繊細な味が好きな方。

それを踏まえて訪問すれば、満足間違いなし！

ランチは、メインを選ぶ形式です。
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まずは前菜盛り合わせ！
これだけで、普通のランチプレートくらいの量ありそう。笑

どれも濃いめの味付けで美味しい
特にキッシュが好み！

具材たっぷりなのに、ちゃんと卵部分が
柔らかくてトロけるの〜
生地もサクサクで、もっと沢山食べたい。

ホタテとクスクスは、パプリカたっぷりで
お野菜チャージもできちゃう。

しっかり火が通った帆立はプリプリ！

サラダも、大きな生ハムと一緒にペロリ。

パンは穀物感たっぷり。
冷めると硬くなるので、メインを待つより
あたたかいうちに食べたほうが良いかも。

牡蠣のムニエル
牡蠣のムニエル、なんと1人前で牡蠣14個
しかもその下には、1株はあろうカリフラワーとブロッコリー。

4人前の間違いじゃなかろうか。笑

焦がしバターがかなりこってりしてて
ビストロ感たっぷりの味付けが印象的。

申し訳ないことに、完食できず。

デザートも食べたかったけど、
メインを完食しないとデザート注文不可でした。

周りの方も、誰1人完食できてなかった。

デザートまでたどり着くには、
いっぱい食べれる方と行くしかない、、笑
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ランチで3,000円って聞くと高いかもだけど
ものすごいボリュームを考えれば妥当。

ワンオペなので、提供時間がかかる点注意。
私は平日12時入店、メインは13：00頃提供でした。

また、カードは10,000円以上の場合のみ利用可です。

店内はmax10名のテーブル席。
予約は3ヶ月前の1日から受付開始。

次は6名くらいでアラカルトを色々
食べたいなぁ。

1皿のボリュームが多いから、
少人数なら夜のコースがオススメ！
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この日頂いたメニュー/お気に入りに
ランチメニュー3,600円
前菜盛り合わせ
生ハムのサラダ
サーモンとほうれん草のキッシュ
ホタテの貝柱とクスクスのサラダ
・パン
・カキのムニエル/焦がしバターソース
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【営業時間】12: 00〜14: 00l.o.
18: 00〜22: 00l.o.
【定休日】月火, ランチは水も休
【事前予約】必須
【予算】️3,000円〜10,000円〜
【住所】東京都中央区日本橋小伝馬町17-4
電気防災ビル 1F
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最後までお読み下さり有難うございます。
いいね・フォロー嬉しいです！

インスタでもグルメ投稿してます:)
ご覧頂ければ幸いです。
instagram @mogu.gourmet
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美味しくて、そしてボリュームがあり満足度が高いと噂を聞き、昨年から伺える日程をディナー、ランチともに狙っていたのですが、なかなか機会がなく…

1月頃に友人たちと日程を決め、ようやく訪問！

シェフの山田さんに、アドバイスをいただきつつ、以下オーダー。
6人で伺ったのですが、4～5品でちょうど皆さんいい量だそうです。

※大食メンバーだったので、この量でしたが、しっかり山田さんが丁寧に対応いただけるので、迷った方はご相談されることをおすすめします。

・イワシと大長なすのテリーヌ
・初カツオのマリネ ズワイガニとアミエビ野菜のクスクスサラダ仕立て ちらしずし風
・三陸産牡蠣とカリフラワーのムニェル 焦がしバタ－とケッパーソース
・豚足・耳・舌・バラ肉のコラーゲンたっぷりコロッケマッシュポテト添え いろいろな薬味の入った煮汁のソースで
・フランス産鳩のパイ包み焼き
・オーストラリア産短角牛サーロインステーキ エシャロットソース 600g
・カラスミとエリンギのスパゲッティー
・ズワイガニたっぷりリゾットビスクソース ブッラータチーズがけ
・レモンタルト　バニラアイス
・クレームショコラ　ヘーゼルナッツアイス

・初カツオのマリネ ズワイガニとアミエビ野菜のクスクスサラダ仕立て ちらしずし風
どーんとカツオの下には、いろんな野菜が入ったクスクスがたっぷり。野菜のシャキシャキとした食感が、カツオに合って女性陣歓喜の一品。

・三陸産牡蠣とカリフラワーのムニェル 焦がしバタ－とケッパーソース
大振りの牡蠣がこれでもかと山積み状態に。牡蠣のムニエルは量もかなりあるので、焦がしバターソースが裏目に出るかなと思いきや、レモンの爽やかな香りと、ケッパーの程良い酸味で非常に食べやすいソテーに。

・豚足・耳・舌・バラ肉のコラーゲンたっぷりコロッケマッシュポテト添え いろいろな薬味の入った煮汁のソースで
メニュー名の通り、たっぷりお肉の塊がが寄せ集められて成形されたようなコロッケ。ナイフを入れると、ほろほろといろんな部位のお肉が出てきて、食べる箇所によってテクスチャーが変わるのが不思議。これとってもおすすめ！！

・オーストラリア産短角牛サーロインステーキ エシャロットソース 600g
全く嫌な脂ではない、赤身のステーキ！
最後の方にいただいたのですが、エシャロットソースとよく合って600ｇペロリで山田さんを驚かせてしまった（笑）口いっぱいに広がる赤身って最高！

・ズワイガニたっぷりリゾットビスクソース ブッラータチーズがけ
これがとんでもなく美味しかった…ズワイガニが濃厚というか、とにかく濃い。贅沢にもブラータチーズがのっているからマイルドになるはずなのに、カニが勝ちまくりなリゾット。これは絶対また次も食べたい。

・レモンタルト　バニラアイス
酸味が少し強めですが、バニラアイスと合わせていただくと、本当にちょうどよくて、食後のデセールとしては言うことなし！

・クレームショコラ　ヘーゼルナッツアイス
チョコが濃厚でもはやねっとりめ。ヘーゼルナッツの香りが高くて、香ばしい感じがブラックコーヒーの役割をしているのでは？と錯覚させるほど。

常に私たちのお腹の具合を確認してくださったり、1品ずつお皿を変えてくださったり、とても丁寧にご対応いただき、本当にきもちよくお食事ができました。
たくさんのお心遣いを、ありがとうございます。

山田さんとお話をしつつゆっくりではありますが食事会も進み、和やかな雰囲気で。なんだかお話がとってもチャーミングで、たくさん笑わせていただきました。

何をいただいてもおいしいし、そしてボリュームがあって…最高の一言につきます。

気の置けない友人と4～6人で伺うのがベストですね。ランチもやっているので、必ず再訪します！！！！！
ごちそうさまでした！！！！！！！！

店舗情報
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【店名】
TROMPETTE (トロムペット)
【営業時間】
12: 00〜14: 00
18: 00〜24: 00 (LO21: 30)
定休日：月・火 (祝日の場合営業し翌日定休)
【アクセス】
東京メトロ日比谷線 小伝馬町駅より徒歩3分
JR総武本線 馬喰町駅より徒歩5分
都営地下鉄新宿線 馬喰横山駅より徒歩5分
【予算】
9,000〜10,000円/人 (ディナー)
【食べログ評価 (投稿日時点) 】
3.63
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オススメポイント
ボリュームと迫力満点の豪快な料理が楽しめるビストロ
ボリュームだけでなく、何を頼んでも美味しい質の高さも

【1枚目】
「フランス産 鴨のパイ包み焼き (7,260円) 」

メインにチョイスしたのは、SNSなどを見てもほとんどの人が注文している人気メニューのこちら。
やはり見た目のインパクトは素晴らしい。

薄めだがしっかりサクサクの食感のパイの中には、上から鳩の胸肉、フォアグラ、そしてモモと内臓のミンチの3層構造が詰められている。

胸肉は非常に柔らかく、肉旨味が濃厚。臭みも殆ど気にならない。
フォアグラは濃厚な口当たり。
そしてミンチは非常に旨味が強く美味し

サクサクのパイ、引き締まった胸肉、ねっとりとしたフォアグラなど、様々な食感を同時に味わえたのも良かった。

【2枚目】
「タスマニアサーモンの瞬間スモーク ズワイガニとアミエビ 野菜のクスクスサラダ ちらしずし風 (2,890円) 」

非常に大きなタスマニアサーモンの切り身が2切れも乗ったボリューム満点の一品。

サーモンはややレア目に仕上がっており、甘みがかなり強く、食べ応え満点。

したのちらしずし風というクスクスには、ズワイガニとアミエビがたっぷり入っており、塩気と酸味が程よく、サーモンとの相性抜群。

4人くらいで分けてちょうどいいくらいの大サイズだった。

【3枚目】
「帆立貝柱と木の子 山芋の香草バター焼き (3,480円) 」

卓上に運ばれてくると共にいい匂いが漂う、食べる前からおいしいとわかる一品。

中には帆立の貝柱、そしてマッシュルームやしめじなどといった数種類の木の子、そして山芋が香草バターと共に焼き上げられている。

香草バターはとてもいい香りで、どの食材にも抜群によく合う上に、ニンニクも感じるので、中毒性がすごい。
思わず次の一口にすぐ手が伸びてしまう。

食べ終わった後に少し余った香草バターは、パンにつけて食べるとまたさらに美味しく頂けるのでオススメ。

【4枚目】
「カラスミとエリンギのスパゲッティ (1,980円) 」

本日のスパゲッティはカラスミとエリンギだけのシンプルなスパゲッティ。

しかしこのシンプルさがむしろ良く、カラスミの香りを存分に堪能できる。

これだけの量でありながら1,980円というのは、コスパが良すぎる。

【5枚目】
「クレームショコラ ヘーゼルナッツアイス添え (800円) 」

クレームショコラはとても濃厚な口当たりのケーキで、コーヒーが強めに効いていてとてもビターな味わい。
甘いものがあまり得意でなくてもこれならいけるのでは。

付け合わせのヘーゼルナッツのアイスもとても濃厚なたもので、実際にナッツも入っている本格派。

【6枚目】
「レモンタルト バニラアイス 添え (800円) 」

レモンタルトは甘いだけではなく、酸味もしっかりとあり、夏にはぴったりのすっきりとしタルト。

バニラアイスもバニラビーンズが多い本格的なもので、バニラの香りを楽しめる。

【7枚目】
「ヌガーグラッセ フランボワーズソース (800円) 」

ヌガーとは、砂糖やハチミツ、水あめ、メレンゲなどを混ぜ合わせて煮詰め、ドライフルーツやナッツを加えて固めたもので、ヌガーグラッセはそれを冷やして固めたもの。

こちらではラムレーズンが多めに使われており、ラムの香りが強く、大人のデザートといった感じ。
あまり見かけないフランスのお菓子なので、是非ともここで味わってみては。

【まとめ】
小伝馬町の近くにある隠れ家ビストロ「TROMPETTE」さん。
近くの人形町の大人気ビストロ「アンファス」の亀山シェフからもオススメされていたお店でついに訪問することができた。

メニューは看板に書かれているよくあるビストロスタイルで、どのメニューも惹かれるものばかり。
そしてこちらの特徴はなんといってもボリューム。
この量でこの価格はコスパがかなり良いと感じた。

お酒好きな方にはワインも豊富に取り揃えられているので、そちらも併せて楽しめるかと。

最近は特に予約困難になり、予約開始後すぐに1ヶ月分の枠が埋まってしまうほどになっているが、絶対にまた行きたいと思ったビストロであった。

ここでしかいただけない骨太料理がたくさんあります。
まるでパリのビストロ？と勘違いするほど。
コロナ前まではフラッと入れていたのに今となっては予約もどうすれば良いかわからなくなるほど人気店に。
ワンオペですが店主が手際よくワイン、お料理をしてくれます。
可能なら毎月、だめなら季節ごとに伺いたいビストロです。
そして、量も本場顔負けなのでよく食べて、よく飲む友人と伺いたい。

こだわりを押し付けられてる気にしかならなかった。ワンオペでお店をされてる時点で何となくの性格が分かりますが、、

うーーんもっといろいろな味のものを楽しみたいのになぁ、、私的にはバランスを欠いてるお店、、３口目までは美味しいが、量が多ければいいってものでもない、、途中からどんどん味に飽きがでてきてしまう、、優先順位1位がコスパの方には良いのかも、、

1にした理由は
友人が途中体調を崩し駅のお手洗いで休んでいたため予約時間に遅れてきました。
もちろんコースだったら分かりますが、アラカルト注文でワンオペで料理提供が遅いのにも関わらずその事で先に到着していた私に『まだですか？いつ頃ですか？』を繰り返し聞いてきて、さらにぐちぐち言い始めた店主には引いてしまいました。。温かくて丁寧な方というイメージは一切ありません、、人間誰しも体調を崩すことはあると思いますが、、人によって対応を変えているのでは？って思ってしまう程皆さんの印象と私の印象では違います。

この界隈は気になるお店が多いのでリピは完全なしです、、久々にこんなに悲しい思いをしました。

2ヶ月前の予約で初訪問。前から行きたかったお店だったので、期待大。それを裏切らないおいしさだった！前菜のメニューが多く悩んでいたら、隣のテーブルに運ばれてきた鯵のマリネがあまりに美味しそうでそれに。一口目から好みすぎた。もう一つ頼んだから短角牛のタルタルはどのテーブルも頼んでいた。これも絶品！メインは帆立と雲丹のムースのパイ包みと短角牛のステーキに。一つ一つのポーションがかなり大きいので食べれるか心配だったが、ぺろっといってしまった。ワインのボトルも4.5千円からある。
3人で、ボトル1本、グラス5杯、ビールを飲んで一人10000円ほどだった。大満足。3.4人で行くのがオススメ。

名物の鳩のパイ包み、サーモン、牡蠣、コロッケと写真忘れちゃったけどパスタをいただきました。
どれもいい食材でぷりぷりと大きいし、味もとっても美味しかった
ワインもたくさんあって、お料理ととても合うのでたくさん飲んじゃいました！！

４人でいって、とってもみんなお腹いっぱい！！！

美味しいご飯と美味しいワインで、みんなでわいわいと?
とっても幸せな時間でした！ありがとうございます️

またみんなでいくー！！！

I have been to many french restaurants in Tokyo and this is now my #1

Very friendly chef and the food is just amazing.