サーモンビストロWAIGAYA 西新宿

11月ニューオープン！
芝浦から直送された黒毛和牛を堪能できる
オシャレなビストロにやってきました

とにかく和牛を心ゆくまで食べたい方に
和牛から始まり和牛に終われる幸せ.

まずは前菜系から、
カルパッチョや和牛タルタルは肉の旨み
を余すことなく引き出す製法だから、
口いっぱいに和牛の旨みが広がる

中でも和牛のボロネーゼはやばかった.
ゴロッゴロに和牛が盛られたパスタ、
濃いめのソースがアルデンテなパスタに
絡んで優勝すること間違いなし

お待ちかねは、薪焼き和牛のグリル！
炭火焼きと違い、薪焼きなのでほのかに
香る優しい木の香り、、、。

そして、上品な甘さとやわらかしっとりな
お肉は絶品すぎて涙出るかと思った

お店特製の飲みやすいサングリアや、
ワインも充実してるから、お肉との
ペアリングも楽しめるよね

普段味わえない豪華なディナーをぜひ

︎ メニュー
・薪焼きグリル和牛サーロイン200g ¥3,580
・和牛カルパッチョR ¥980
・和牛スプリングロール　¥680／1本
・和牛ボロネーゼ　¥1,880
・黒毛和牛のタルタルR　¥900
・季節のサングリア　¥680

-混雑情報・客層-

︎平日20: 00到着 0人待ち
︎入店時間　　20: 00
︎着飯時間　　20: 10
︎女性: 男性 ＝3: 7

-おすすめ利用シーン-

1人で・・・
友達と・・・
宴会・・・
会食、接待・・・
デート・・・

ランチで利用しました。
1500円で野菜とバゲットの味噌の風味しっかり目のチーズフォンデュとパスタがセットになったランチをオーダーしました。

軽くランチするにはぴったりかなと。

サーモンが美味しいお店みたいなので次は夜に行ってみたいな

春休みにランチに子どもと行きました。ずっと入口でお店のオープンを待っていたのに、眼鏡をかけた中年の女性に予約していないことが理由か冷たくあしらわれました。子連れには冷たいお店だと思われ。もう二度と行きません。

ディナーで訪問。サーモンとチーズの店というだけにどっちもおいしい。特にサーモンの食べ比べとかは他にはないので面白いと思った。やたら女子率が高いのも納得。料理が出てくるのは遅いが、ゆっくりしたい人にはいいのかも。

新宿区のPayPay 25%還元が9/22で終了ということで、前から気になってたこちらにランチに。
写真に上がってた1000円前後のランチメニュー目当てだったのですが、今は1500円のバーニャカウダランチのみでした。

選べるパスタとデザートに、バーニャカウダ（野菜とバケット）とドリンクとバーニャカウダソースはお代わり自由、制限時間もなし。

パスタはウニクリームパスタ、デザートはティラミスで。
パスタもバーニャカウダもデザートも、味はめっちゃ美味しい

ただ、提供に時間がかかり過ぎ。
平日の13時過ぎ、客は私達以外は2組しかいないのに、バーニャカウダのお代わり、野菜とバケット切るだけなのに、なぜ20分以上もかかる？
ドリンクお代わりも同じ。

いつまでたっても来ないから、まだですかと聞くと、今作ってます、時間はなにか制限あるんですか？って
あのね、新宿での平日ランチです。
普通の職場では、ランチタイム1時間ですけど、そんなことにも気づかないスタッフって、素人すぎて愕然。

結論として、平日ランチには向きませんね。
値段も1500円一択なので、平日と思えば、この半額で、この界隈には幾らでもある。

週末の女子ランチとしては、かなりいいと思います。

平日のお昼に行きました。
パスタ、バーニャカウダ、デザートのランチセットを頼みました。バーニャカウダは美味しかったですが、提供までに30分くらい待ちました。そのため、デザートを食べる時間がありませんでした。デザートは提供してもらえませんでしたが、セットの値段は変わらないので、お昼に行くのは厳しいお店だと思いました。

料理はどれも美味しいが、お値段それなり。
訪問したのが週末なのもあって
飲み物も料理もなかなか出てこない。
誰かも書いてましたが、割り物の焼酎が安っぽくてマズイ。次行くかは微妙。
店の雰囲気や料理の見た目から
女子ウケは良さげ。

Good taste of cheese and vegetables. But photo in the menu was different with real dish. Not so big choice of vegetables.
I hope next time it will be same.

友人と久しぶりの食事で利用しました。
以前にこちらの系列店の焼肉屋へ行き、大変美味しく気に入っていたので、こちらも期待して伺いました。
早い時間に予約したので初めはあまりお客さんはいませんでしたが、いつの間にか満席になっていました。
コースはWメイン＋飲み放題付きを予約しましたが、想像通り、値段以上のクオリティーとサービスでした。
店員さんも直ぐに気付いてくれますし、待たせることもありませんでした。料理の提供もちょうど良いスピードで、味わいながら食事ができました。
特にバーニャチーズフォンデュが好みの味でした。Wメインにしましたが、サーモンが美味しかったのでサーモンの3種食べ比べにすれば良かったと後悔しました。
新宿からは少し離れていますが、それもとても良かったです。是非また伺いたいと思います！

料理だけ見るとコスパは。
ただ酒の質があまりに悪い。

サワーに使用している焼酎が底辺居酒屋レベル。
お酒に詳しい方のアドバイスを取り入れ、
すぐにでも改善したほうが良い。

せっかくオシャレで料理もがんばっているのに、
お酒で店の品位を下げている。

平日ランチ時間大声で話ながら、食事しているおばさん達が不快だった。昼から呑んでたのかな。
更に
何かイベントをしていたのかそのおばさん達がマスクをせずにギャアーっと奇声に近い声で騒ぎ始めて怖かった。
それを止めない店員。
常連だったなら仕方ないのかな。
お詫びなのかTwitterフォローすると次回使える割引券をもらえる掲示がテーブルにあり。割引券ではコロナ感染は防止出来ないと思う。
その前にイベントしてるなら入り口に掲示してください。
感染対策してる虹のポスター貼ってあるならばもちろんイベントの間は剥がした方が良いですよね。
知ってたらこの緊急事態宣言下で入店しませんでした。

美味しい店なのに心から残念。です

ウニクリームパスタのランチとサーモンとエビのトーストを頂きました。
ランチは1500円とお手頃なお値段でしたが、サーモンにいくら、ウニなどがたっぷりで海鮮好きならたまらないです。
特にパスタはモチモチな食感で、トビコとウニの入ったクリームがリングイーネによく絡んで美味!
お皿も魚と貝の形で可愛く、内装も素敵でした。ぜひまた寄りたいです。

『魚ビストロWAIGAYA西新宿店』で、ランチしてきました。
パスタとドリンク・サラダ・プチデザートのつくコースにしました。

ドリンクは、カフェオレにしたけど、ぬるかった・・・
アイスカフェオレにすれば良かった。

サラダは美味しかったです。

ズワイガニのトマトクリーム。

サーモンとイクラのシーフードペペロンチーノは、画像を見てもらえればわかると思いますが、水っぽかった（涙）
スープパスタとかじゃないのに残念。

リピートはないですね・・・・

サーモンとイクラのペペロンチーノがランチ価格で850円！
ペペロンチーノは実質油そばと思うと，とろけるサーモンとぷちぷちのイクラのマリアージュがたまらん．確実にワインが飲みたくなる．むしろ飲まないと鮭に失礼とも言える．

メニューで鮭の話を山ほどしているので鮭への愛を感じる．いわゆる魚をダシにしたスープのラーメンは色々食べたけれども，油そばとサーモンの組み合わせは極めて斬新で思い切りの良さがある．油そばと言えば，名前を聞くだけで胃もたれするかもしれない．
だけどこれはペペロンチーノ．太麺とソース，具のチョイスが絶品．「食べたことのないジャンルの油そばを食べたい」と聞かれたら，「ここのランチでペペロンチーノを食べろ」と勧める．既存のジャンルに囚われず，油そばとワインの組み合わせがいかに刺激的か．
ラーメン文化にワインを持ち込んでゆっくりツマミを食べながら過ごす，という選択肢ができてしまった．イタリアンが先に来ているが，隠れた名店と言わざるを得ない．色々と食べて回ったがオリジナリティが高すぎる．夜になると強気の値段になるが，値段相応の旨さなのでぜひランチにペペロンチーノ（とワイン）で一呼吸するといいと思う．

お手頃価格のランチで立ち寄りました。
裏通りにあるお店でお昼時で6割くらいいたかな。
ズワイガニのクリームパスタは
おいしくいただきました。
鮭といくらはスープスパみたいに
汁っぽくちょっと生臭かったかな・・・
デザートはブッフェによくあるプチケーキ。
食後のカフェオレは、ぬる！！という感じでした。
店員さんの対応やコスパはよかったです。

団体で利用しました。
店内広めなので団体利用の方多かったです。

10品と飲み放題コースだったかな‥
女性には食事は十分な量でしたが
男性やよく食べる方には料理が
足りず追加注文していました。
一品一品が少しずつとゆう感じです。

飲み放題メニューは豊富で、
店員さんも感じよく、楽しいお店です。

女子会利用でこちらの「魚ビストロ WAIGAYA 西新宿店」にお邪魔しました

新宿三丁目にある系列の肉バルの方へも伺ったことがあり、
お魚の業態も気になっていたのでこちらに決めました (^^)

最寄駅は西新宿駅みたいですが、新宿駅からも7分くらいで着くと思います︎

店内はカウンター席とテーブル席、ソファー席があります。私たちはソファー席に案内していただきました！
壁にイラスタが書いてあったり、可愛らしいバル、といった印象です。

平日のお昼時だったので、私たち以外はランチ利用でした (笑)

まずは一番星レモンサワー500円 (税抜) で乾杯です
少し甘いシロップが入っているのかな？

この日注文したメニューはこちら！

ズワイガニのトマトクリーム（サラダ、ウーロン茶付き）900円 (税抜)
こちらはランチメニューのためサラダとウーロン茶が付いてきます。
安定のトマトクリームですね。麺は太めでもちもちでした！

ナッツとラムレーズンのハニークリームチーズ　480円 (税抜)
ん～これはワインに合いますね
甘いラムレーズンとクリームチーズがよく合います。
チーズも蜂蜜でほんのり甘いです。

こぼれイクラとサーモンのチーズオムレツ　850円 (税抜)
今回の1番のお気に入りでした！オムレツの中にはたっぷりとサーモンとチーズが入っていて上にはいくらが乗っています
クリームソースとも相性です

ぷりぷりサーモン海老トースト　650円 (税抜)
サクサクのトーストにサーモンと海老が入っていて美味しいです。
じゅわっと脂が染み込んでいてお酒がすすみます

サッピオーネ　モンテプルチアーノダブルロッツォ　2,800円 (税抜)
赤ワインはこちらをいただきました！
重めが好きと伝えると店員さんがおすすめしてくださいました。
飲みやすいですが味もしっかりめでよかったです。

感動した！みたいな料理はなかったですが、全体的に料理も美味しく、気軽に使えるバルだと思います
サーモン好きな方には特におすすめです！
こちらの系列はウニも推しているみたいですね (^^)

一部の料理は結構お高めなので、それを避けたらコスパもいいかと思います。

ごちそうさまでした

あんまり自分はグルメではないがむちゃくちゃおいしかった！
サーモン食べ比べがおすすめ。
あとウニのパスタをいただきました。
すこしわがままを言っていくらもトッピングしてもらえました！ もしかしたら余裕あるときしかしてもらえないかも？
店員さんもサービスよくて大変満足です。

も上げたくないほど酷かったのでもう二度と行きません、こちらの店舗も他の店舗も。
とにかく料理＆ドリンクの質が悪すぎます。
ものによっては一口しか食べることのでないのもありました。
例えばパスタやラーメン。伸びるに伸び切った状態で提供され、味も水っぽい。
またパスタは男性の髪の毛入りでした・・（笑）厨房できちんと帽子着用してないんですかね?
以上が料理に関する不満ですが、ワイン系のカクテルも基本的に味が水で薄められているようなものを出されますので
オーダーするのであれば店側で加工されていないもの（ビールとかワイン）がおすすめです。
最後に店員の接客にも問題ありですね、店員同士でだべっており、入り口付近の席だと自分から行くか何度も声を張り上げて呼ぶしか無いです。

魚好きの先輩と利用させていただきました！
先輩が妊婦さんだったので全席禁煙なのが有り難かったです
喫煙される際は入り口で吸うことになります！
メニューも豊富です！
生でも、焼いても、煮込んでも、どの料理もおいしかったです！
また行きたいと思います