刀削麺・火鍋・西安料理 XI’AN（シーアン） 新橋店

お昼に何回か行っています。
刀削麺がとても美味しい。
パクチーを乗せて食べるのも美味しいです。いつもマラ刀削麺を注文してしまいまい、他のメニュは試して見てないですが。

チェーン店では有りますが本格的な中華料理が美味しいく楽しめるお店です。
お店の名前にも有る刀削麺はお客さんに見える所で麺を削り出すのが見れて楽しめます。
ランチメニューに必ず刀削麺が入っていて毎回違う刀削麺を楽しむ事が出来ます。
夜の料理も美味しく、特にお勧めは麻婆豆腐です。しっかり花椒が効いて舌がビリビリ痺れます（笑）辛さの中にも旨味がたっぷりで汗をかきながら楽しめます。
夜は予約をした方が良いかも。結構いつもいっぱいで入れない事もあります。

刀削麺が主体だそうだが、自分はご飯モノが食べたかったので定食（麻婆ナス）＋小籠包を注文。まずはスープ…ん？ 酸味がキツいな… メインの麻婆ナスも酸味が効いている。 ちょっと苦手な印象。 一通り平らげたところでやってきた小籠包は薄皮＋スープの人気タイプ。ショウガないの？と思ったら、小籠包の中に練りこまれていたようで問題ない。 次回は麺にしよう…

いつもランチで利用。
辛い物好きゆえ、麻辣刀削麺を所望。当然、パクチー多め。
美味しい️

先日、初めて大盛いただきましたが、年寄にはちと多すぎました

ランチ激戦区新橋で、本当に穴場。
ハーフ麻辣刀削麺＋棒餃子セット@820
ここの刀削麺はただ辛いだけのモノとは一線を画す、
スープ飲み干す絶妙のバランス。
夜の火鍋も実は非常にうまく、動けない位食べてしまいました。良店です。

刀削麺が食べたくなって久しぶりにここに。
子供が頼んだ五目刀削麺の具の多さにびっくり！
担々刀削麺と麻辣刀削麺も安定のおいしさだった。量も多くて満足。
でもパクチー大盛りにすれば良かった！

いろいろ食べるならハーフでも良いかも。

刀削麺は大好きなんですが、地元のが安くて美味しいしなーと思って、今回は2度目の訪問なのですが、前も感じたんですが、セットにできる焼き餃子が美味しい。鍋貼スタイルで、両サイドは開いてるんですが、お肉部分は結構しっとりしています。
他の点心も期待できるのではないかといつか試してみたいです。

新橋には中華料理屋さんが多いのですが、同価格帯の中でレベルの高いお店だと思います。
辛いだけではなく、深みがあって美味しいです。
花椒が効いたお料理が多く、ピリピリ感が強めです。
お好きな方には良いのですが、私は苦手なので「パクチーなしで」とお願いしました。
また、麺類などスープは八角？の香りも強めです。

入店時に体温計測と消毒、席にはパーテーションなどの対策をされています。マスクを外して話していたら「お食事時以外はマスクをしてください」と注意されました。はっきり言えないお店も多いと思いますが、こちらはその点で好感が持てました。

だいぶ前に夜も利用しましたが、紹興酒を痛飲した記憶しかありません。今回、ランチで久しぶりに再訪しました。写真は坦々刀削麺800円です。味的には近隣の中華の中でも美味しいですし、スタッフの中国人の方もガサツではないので不快な思いならしないと思います。パクチー有無も選べますし、刀削麺を食べるのにはとてもよいとおもいます。お店も清潔で、PayPay使えます。
星３つの理由は、あぁもう一回行きたいなぁという特徴が特にないからです。麺が圧倒的にうまいとか、コスパが12分にいいとか、再訪のincentiveが働くような特徴があまりないって感じです。

人生初刀削麺！
削っている様子も見れて楽しかったです
1番人気の揚げナス？かな？花椒が効いてとてもおいしい！お酒がススム～
店員さんの朗らかな対応もいいし、リーズナブルでよき！
パクチーもお少し食べたいといったらサービスで出してもらえました、ありがとうございます
そしてなによりモチモチの麺はハマります！もお少し辛いの食べたかったな笑
色んなとこにあるので近くでまた行きます！

新橋駅から歩いて5分程度の場所にある「刀削麺・火鍋・西安料理 XI’AN」。こちらの刀削麺が大好きで、特に「煮込みスペアリブ刀削麺920円」は定期的に食べたくなります

オーダーが入ると、コックさんがお湯の沸いた鍋の前に立ち、包丁で細長く削ぎ落とした麺を手裏剣のようにシュッシュッシュッと入れていきます。その華麗な手さばきを見るのも楽しい！

モッチモチの麺が醤油ベースのスープに絡んで絶品刀削麺は断面が三角形なので独特の食感が楽しめます。ゆっくり食べているとどんどん麺がのびていくので、熱々の状態をフーフーしながらテンポよく食べましょう（笑）

スペアリブは３つのっています。ほろほろと柔らかくて美味！八角がきいたスープにパクチーがよく合います。いつか本場・西安に食べに行ってみたいです餃子も美味しいのでおすすめ！

【大人の階段降りるｗ】

すっかり寒くなって来ましたねー
人肌恋しい季節?
せや！！
人肌ないなら
刀削麺　
・
はい！着丼！
・
辛うま刀削麺
・
脳内? にBGM流して
スぅープ️ を
あーなたーに
あーげるぅ
温っかいんだからぁ
。。。。。
。。
・
ずずずず
(ﾟДﾟ) ｳﾏｰｰ
・
そう
わい
パクチー克服して
大人の階段登ったねん
今日は
パクチー有りで
・
結果。。。。

うーん?
・
※大人の階段降りた
※パクチー嫌い芸人
※パクチー無理な人と繋がりたい
※人肌恋しい人と繋がりたい
・

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　800円
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旨い#刀削麺 教えてください
美味しい 物アップします
私はこんな人 @aoyan_food ️
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ストーリーの方が情報早くて多めなのでフォローしてね

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麻辣刀削麺は、辛さは控えめ。

京味通り沿いの刀削麺屋。
刀削麺モードに成り、此方へ訪問。
店内は、小奇麗な感じで女性客にも好まれそう。
刀削麺種は、６種程あり　しかし刀削麺といったら　なんたって「麻辣（マーラー）」
ってー事で

オーダ：マーラー麺

辺りを見回すと麻辣刀削麺を注文してる客が多い。
注文すると「パクチー大丈夫ですか？」店員が聞いてくれる。
桃五郎　「勿論だぜ　ガッツリ　入れちゃって　おくんなまし！！！」

マーラー麺 到着。紙製エプロンを一緒に提供してくれる。
食欲そそる赤一面。　具は、パクチ、挽き肉、鷹の爪１本。
じゃじゃーん　パクチー　少なっ！　　ちょっちゅショック
早速、スープ。酸味が多く、辛さは、弱辛といったところ。花椒が少ないのか痺れは感じない。

麺は、刀削麺なので当然ながら不揃いと思いきや　意外に揃ってる料理人が上手いのかな？
モチモチした食感で旨い。

スープを完飲したので腹は十分に膨れた。
オーダー時にサイドメニューの御飯物（200円位）しようかな思ったけど注文しなくて正解だった。
久し振りに麻辣刀削麺を味わったが美味しかった。
欲をいうと　もう少し辛味が欲しい。

とってもお上品に食べたつもりだったが
紙エプロンには、沢山　オレンジ色のハネ跡。
刀削麺食すときは、紙エプロンは必須。

Rettyで予約し確定メールを受けた後に、確認事項があったので店に電話した。するとその日時の予約は入っていないし満席だと言われた。
じゃあいいですと来店するのを断ったが、半日以上経った今でも予約可となっている。

Rettyとの連携がまずいのかどちらかに問題があるのかは不明だが、さすがにこれでは1つとしか言いようがない。
電話せずに当日店に行ってたら忘年会が台無しになるところだった。

ランチでマーラー麺780円を食べました。
見た目ほどは辛さは感じず、ピリ辛くらい。
麺の太さや長さがちょうど食べやすく、美味しかったです。
数人で座るテーブル席ばかりで、1人客で相席が多かったです。ランチでもクレカやPayPay が使えるようでした。

I recommend that I make a reservation because it is crowded very much.
It is crowded in particular on the weekend.
The ranch seems to be open, too.
A lot of Chinese visitors can tell Chinese language to the staff.

夏休み明け、やや夏バテ気味で何を食べようか悩む。こんな時は激辛ラーメンで胃袋と舌に気合いを入れるしかない！

ということで、11: 55に来店。ネットには人気店とあったから行列覚悟だったが、テーブル席の相席ですぐに座れた。通常のラーメン屋と違い、トッピングで悩むことはないが、ラーメンの種類が多いのでどれにしようか悩んだが、一番人気の麻辣刀削麺 (780円) に決定。胃が不調ということと、麺量が多いとの情報もあり大盛り (+100円) は見送ることに

刀削麺は全部同額で、麻辣刀削麺の他、酸辣刀削麺、坦々刀削麺、葱油刀削麺、蕃笳刀削麺、炸醤刀削麺の全6種類の味が楽しめるから、次は何を食べようかと考えるだけでも楽しい。

注文から着丼まで8〜9分とちょっとかかったかな。真っ赤なスープが見た目から胃袋を刺激してきます。では、いただきます

まず、スープを一口。麻辣だから辛いと思いきや、そんなに辛くない。辛さの中に旨味を感じるいい味付けのスープ。おいしい️スープを飲みながら、パクチーの風味が鼻から抜けるのがまた心地いい。注文の時に、パクチーの有無を聞いてくれるから苦手な人でも頼めます。

次に麺を啜ります。麺は、きしめんみたいでツルッツルと口に入ってきます。歯ごたえは柔らかく、のど越しを楽しめるレベル。この麺、おいしい️

辛味の中の旨味を感じつつ、挽肉を噛みしめた時の甘みがいい感じ。挽肉の量もちょうどいい。辛味に飽きたらパクチーで口の中が完全にリセットされるから、最後までおいしくいただきました。

ただ、ちょっと物足りず…大盛りにすればよかったかなぁ。でも、汗だくになりながらおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

かなりおいしい中華屋さん。
冷菜系もスパイス効いてておいしい。
全体的にスパイス効き目の美味しいスパイシーな味です。
そんなに辛くはないですが苦手な人は大変かも痴れないです。（あくまで個人の意見です。）
PayPay払いできるので便利です。

あまり他の中華屋では見ない明太子チャーハンなどもありおいしそう。
刀削麺はとてもおいしいけど出てすぐ食べないと覚めるので注意です。

Toshomen was goood. The meat was tender, noodle was springy, and the soup was flavored nicely. Priced around 800 yen

Gute Auswahl an Gemüse. Freundliche Bedienung. Alles frisch zubereitet. Englische Beschreibung und Bilder der Speisen. Oder man spricht einfach japanisch oder chinesisch