トラットリア・ラ・マーノ

2019年に行きました。
自分の舌が肥えていないということかもしれませんが、「おいしい！」という料理と「うーん？」という料理の差が激しかったです。提供される温度の問題（少し冷めている）もあったかもしれません。
量はどれも少なく価格は高め。
オシャレでゴージャスですが、なかなかリピートはしづらいと感じました。

濃い味でごまかさずに、素材の味を感じられるイタリアン。
「洋食=味が濃くて重ため」の個人的な概念を覆してくれたお店です。

ミシュランガイドを見て2名で来店。
感想、まずメニューが少ない。
味に関してはどのメニューも下味が無さすぎて味がまとまらない。
ベーコンが人気らしく（販売もしている）基本食材の下味の薄さをベーコンの塩味で補う狙いかもしれないが、正直バランスが悪い、というか的外れ。
付け合わせの野菜も茹ですぎ。
トリュフと名のついたメニューが何種類かあるが、トリュフは基本乗って無く、トリュフオイルがかかっている。
特筆して問題なのはその量、トリュフオイルが多すぎて香料の匂いしかしない。（フレッシュトリュフとトリュフオイルの香りは全く別物です）
和牛のグリルは火入れ状態は良いが、提供時肉が冷たかった。
残念です。

美味しいと聞いていたので、食べてのガッカリ度が大きく、残念。

ワインも赤白1種類ずつしかなく、どんな品種かの説明もなくグラスに入れられたワインがポンとテーブルに置かれただけ。
説明できないなら、メニューに書いておけばいいのに。
白はあまり冷えてなく、逆に赤は冷えすぎ。

鳥取の宿泊で、初めて飛び込んだお店でしたが、最高のディナーが食べられました。
ジビエ料理もとても美味しくいただけました