赤湯ラーメン龍上海 米沢店

まず、店の雰囲気が気に食わない。
このご時世、あれほど三密を避けろと言われてるのにも関わらず、換気 (扇は回ってるけど) ひとつもしないで、これでもかとギュウギュウに詰めて営業。
自主的に外で待機していると、客が勝手してると文句を垂れていたらしい。

そもそも店員から、寸分の愛想や覇気が感じられない。
黙ってても客が来るから、横柄さに磨きがかかってるのだろう。

そんな感じで、出鼻くじかれながらも、ラーメン屋なんだから、ラーメンさえ美味ければ文句も言わない。

ところがだ。
ラーメン屋としては最低レベルの提供意識。

まず温い。麺は過茹。味は化調。チャーシューは噛みきれないくらいに筋っぽい。
好みの問題とかじゃなくて、とにかく｢ラーメン｣としての調和が全く取れてない。
コレが｢山形の名店｣で自信満々に美味いって言いきれるなら、山形県民はもうちょい外の味を知った方が良いレベル。タダの井の中の蛙。

期待に期待をして行っただけに残念にも程がある。

“山形の名店 龍上海”だと考えずに、｢それっぽい3枚落ちくらいの店｣と考えて訪れると、帰路での怒りや後悔は少なくなると思う。

暖簾を分けた親の顔に、泥を塗りたくる名店。

にんにくが想像以上にたっぷりです！辛いものが大好きなので別料金トッピングで辛味噌を追加出来るようにして欲しいといつも思うのですが、恐らく店員さんも忙しすぎてこれ以上お仕事を増やすのは難しいでしょう･･･
お客さまの列が店内を横断する形であって、後ろからの目線が非常に気になります。誘導をもう少し上手くやる必要性を感じます。

やはり米沢、南陽方面きたらラーメンは龍上海でしょ米沢店、2時過ぎでしたか、満席状態、さほど待たずに辛味噌ラーメンご馳走になりました。旨い赤湯本店、山大前、そして今日は米沢店、どこも旨いですね。またご馳走になりに来ます。

かねてより待望していた龍上海の辛味噌ラーメン（米沢店ですが）をついにいただくことができました。
スープは意外にあっさりで、辛味を混ぜるとぐぐっとううま味が増します。最後まで飽きずに食べられました。残念ながら麺が柔らかい感じで、次回は麺固めでお願いしたいと思います。

日曜に来店。開店10分前で10組ほど並んでいました。子供連れは基本はテーブル席へ案内してくれます。並んでいる間に注文を聞いてくれ、辛味噌を注文。席に着くと程なくして提供されました。子供には辛いかな？と思ったけど辛味噌を混ぜる前に取り分ければ大丈夫そうでした。ただニンニクが強く感じるかもしれないです。乳幼児にはちょっと向かないかも…。

駐車場は店舗玄関前に3台ほど、店舗裏手には5台ほどあり。
人気店なので昼時を過ぎた13: 30でもかなり混雑しているが、南陽の本店ほどの混雑ではない。
カウンターとテーブル席があり、席について注文を取ってもらい、あと会計だ。

龍上海は店舗によって結構味が異なるが、米沢店が個人的には一番美味しく感じる。
オープンキッチンになっているのでラーメン作りがすべて見えるが、油の微調整や、平ざるでの麺湯切りなど、丁寧な仕事を見ているのが面白い。

辛味噌はスープに全て溶かずに、レンゲの中で濃い目に溶かして麺をつけて食べると、辛みで頭の毛穴が全開になるのがわかる。
そうすることで、スープも辛すぎず最後まで美味しく飲み干せる。

30年11月平日18時半に一年以上ぶりに訪問。さすがに並んで無かったのですぐに座れましたけど10分くらい待ちましたね～からみそチャーシューメン1150円税込み+大盛100円税込みを注文。前回、並盛り食べた時は割高に感じたのですが、今回初めて大盛食べたら意外と食べ応えがあり、まあまあ納得価格に感じました (笑)
令和３年９月久々に訪問。冷やし中華メニューまだやってたので、話の種にからみそ冷やし中華注文。平日１４時頃でしたが満席で窓際の長椅子で順番待ちして、席が空いて着丼までの時間が２５分くらいでしたね。

3名で来店。
麺茹ですぎ、美味しくない
店がガラガラなのにテーブル席に座らせてももらえない
カウンターにお客さんをぎゅうぎゅう詰めで食べさせる
この時代他の方と離れて食べたいと言ったらテーブル席はお年寄り専用と訳が分からない事を言われた。
もう行く事はないだろう

赤湯名物辛味噌ラーメンが食べたくて米沢まで参りました、米沢はサッパリしたラーメンが多いのて、稀有な店かと思います! 冬食べたらポカポカで暖まりますね、またコロナ対策のキチンとしたお店でありがたいです、おいしかったです!

開店15分前に行きました。既に10人位いました。
待っている間は店内で食べている方達の後ろで待つので店内は密でした。暑い日は店内で待てるのは良いけど、感染対策しているとは言えない。換気してるの？って感じでした。
麺がのびてるし並んで食べる程ではなかったです。
食べていると待っている方達に見られてる感じがして落ち着いて食べられない。
使ったティッシュは自分でゴミ箱に捨てるそうです。捨てないと言われます。
接客態度は口コミにある通り悪かった。店内で待っていたお客さんが外に出た時、厨房にいる40代くらいの男性店員がそのお客さんが戻ってくるまでずっと睨むようにガン見していました。怖い。厨房の雰囲気も暗い。

赤湯の有名店である龍上海の米沢店。
米沢ラーメンとはだいぶ違う中太麺に辛味噌スープだが、米沢ラーメンに慣れ親しんだ自分の口にも良く合います。
おすすめは辛味噌だが、基本的にここのラーメンはスープのコクが高く、全部美味い。
ここのラーメンに否定的な人には全メニュー脂っこいという意見もあるが、それは認める。

まず、一見さんはなかなか切ない気持ちになると思います。
店のシステムがわからないので、注文は席座ってからとそんな和三盆よりも甘い考えでいると、待ってる間に注文を問い詰められてあわあわしてると嫌な顔をされるというサービスを受けます。この店のラーメンの種類やシステムは初めて行く奴でも知っておかなければなりません。
他の店舗はどうかわかりませんが、とりあえず初めて行くならこの店舗はやめておいたほうが良いかもしれません。初めてなら2度と行きたくない嫌な気持ちになります。
厨房を丸見えにして作ってるところも見ることができるという、待ってる間も楽しめる構造になってます。
そして、厨房の中で繰り広げられるちょっと問題ありそうな人間関係のドロッとしたドラマも観ることができます。初めて行った私でも観れたのだから、ほぼ毎日そういうドラマがあるのだと思います。
ミソと冷やし中華を注文しましたが、どちらも1口目は貝っぽいという印象でした。「美味しかったです！」と帰り際に言いたくなる代物ではなかったです。どちらかというと「ラーメンも店員の態度もどちらも不味かったです。また来たくはないです～」と言って帰りたくなる良いお店だと思います。
チャーチューがなんと言いますか、貧相？美味しくはない。
メンマは変なスメルが口いっぱいに広がるハーモニー。
店員の態度を我慢してまで行くほどでは無いので、この味が好きすぎてこの店を理解してくれる器の大きい客だけで成り立ってるお店だと感じました。

本店が激混みだったため、場所を変えてはじめて伺いました。祝日13: 00に行って45分ほど待ったでしょうか。厨房の様子も待っている間よく見えるのですが、とても堅実なオペレーションで、感染対策にも配慮がよく分かり好印象を持ちました。

待ちに待った辛味噌ラーメン。これこれ！食べたかった懐かしい味を堪能。辛すぎずコクがあるラーメンとても美味しかったです。また行きますね。

開店15分前に到着。すでに10人ほど並んでいました。カウンターに座り、ラーメンを作っている所を見ることができます。
初めて食べたけど、おいしい
でも、食べているすぐ後ろに待っているお客さんが立っているので、なんだか見られているようで、私は落ち着かないなぁと感じました。
機会があれば、また食べたいラーメンでした

高畠が閉店。赤湯は到底並べない。となればコチラです。
祝日の14時前着。外に10人ぐらい。中に入っても10人ちょっとの待ち。並んでいる間にオーダーを取ってくれます。
入れ換え制ではなく席が空き次第座れますが、満席になる頃合いで纏めて作るので (15杯ぐらい?) 、実質は同じ。なるべく座って待てる配慮なのかな?
結果、先着の方には先に上げた麺で先に仕上げた丼が。後着の方には後から上げた麺で後から仕上げた丼が。どれが良いかは、好みと時の運.

辛味噌ラーメン食べました。
美味しかったです。
辛味噌を少しずつスープに溶かしての味変で最後まで美味しく戴きました。
家族で来店していたテーブル席の方が、多分お店のルールを知らなかったのか、全員のお客様が食べ終わり、後はその家族だけと言う状況になって、次のお客様とお店の方が視線を送っても、楽しげに会話をしながら実にゆっくりされてました。
でも、ついに退店される時が来て…
そこからが凄いです。
あっと言う間に2巡目のお客様の分のラーメンが次々と運ばれて行くではないですか
その様子は実にあっぱれでした。