飛来 酒田店

飛び魚ダシ美味しい
肉そば (チャーシュー麺) 今回は2玉
900円細
５玉間で同じ金額
太麺も有る金額同じ
そば (ラーメン) 700円
満腹なりたい方おすすめします。

前々から気になってました。ここのお店も早い時間からの (10: 00) 開店です。藤島町店もですが。タイミング良く開店時間ぴったりで到着です。早速券売機よりラーメン細麺をポチっとそして早めな着丼です。
スープの色は澄んだ物では有りませんでしたけど、麺は大好きな中細縮れ麺ですスープを一口。旨い次に麺は、、、、
旨い大好きなラーメンですよ少し胡椒をかけて一気にラストスパートあっという間に腹の中に。メンマもチャーシューも旨かった美味しく頂きました。ご馳走様でした。今度はかみさんと一緒にお邪魔します。

駐車場は敷地内に舗装で20台程度。店内入口入って左手に券売機があるので先に食券を購入してから席につく。

面白いのは並盛の食券で麺5玉まで大盛りが料金変わらないということ。

小でも200gと一般的なラーメン店130gよりは多いが、5玉となると1250gとのことで、お腹が空いている人にはよいサービスだ。

席はカウンター10数席の他、小上がり座敷席もある。カウンターは一蘭味集中システムのような囲いになっており、感染対策はばっちりだ。

麺は細麺、太麺を食券購入時に選択し、食券を渡すときに背脂の有無を聞かれる。

水はセルフサービスだ。

背脂は別皿で提供されるもの珍しい。

毎週月曜日は「ファイヤーマンデー」とのことで、希望者には辛みそサービスとのこと。

ラーメン2玉太麺、背脂多め、麺硬め、味濃いめ。
最大5玉まで注文可能。
太麺細麺が選べる。

以前4玉チャレンジしましたが、2玉までが美味しく食べられる限界だと気づきました。

5玉まで増量無料の超コスパ店。
太麺、大盛りを注文
とびうおだしスープで大盛1.5玉までしか美味しくたべれません。
味はいたって普通の中華そばですが、背脂やコショウで味変しながら食べないと飽きてきます。
大食いの方にオススメのお店ですね。

よく家族で利用します。とびうおだしベースの落ち着いた優しいダシでそこらへんのラーメン屋さんで食べない子供達が馬鹿みたいに食べてくれます。個人的にはもう少し濃くてもいいけど…笑値段も小学生以下は取り分け自由で650円で5玉の1250gまで無料は店長さん…頭いかれます。笑

週一で通ってます。開店当初と比べ飛び魚出汁の臭いクセが全くない！秘伝の醤油ダレ、背油でより一層おいしい！細麺、太麺選べ背油おかわりできます。激盛りの5玉まで量選べます。私は常に5玉、バリ固麺、背油3つを食べてます。トッピングで辛味噌、辛ネギ、岩のりがあります。

以下は自分流3変化の食べ方。

1、まずはひたすら魚介スープを味わう
(*￣ー￣) あったまるー
2、具材とトッピングを端に寄せ固め、背油の上に秘伝の醤油ダレと濃い場合はお湯で薄める。白黒胡椒、お酢少々。ここで麺だけを活気る。背油と辛味噌以外のスープ＋（岩）のり、メンマ、（辛）ネギごとに麺と一緒に。
(*￣ー￣) 半分食ったー
3、最後に背油と辛味噌を全体回して、次郎系ラーメン風にしてがっつり食べるのが自分流
(*￣ー￣) 満足

量無限
味は

太麺食べて微妙だったので細麺にしてみた
太麺の方が良かった

スープは何のパンチもないアゴ出汁風の汁

ラーメン5玉まで650円 肉そば800円
これで経営を成り立たせようとしたら麺もスープも原価かけれないよね
これで美味しいラーメン作れる訳がない
しかも化学調味料使わないなら美味い訳がない
辛味噌入れて何とかかき込むだけ

小麦粉いっぱい食べたいならどうぞ

久々にお邪魔。
藤島ラーメンの流れです。
オープン当時は甘めのスープでしたが、味結構変わりましたね、今の味付けの方が好みですね。
5玉迄料金据え置きでお腹の空き具合で好きな量選べるのが嬉しいです。
量の他に、麺の種類（細麺・太麺）、背脂有無が選べます。
写真は細麺大盛り＋背脂です。

料金変わらないからと3玉頼んで半分近く残していたお客さんが居ました。
食材も勿体無いし、食べれる量にしましょうね。

酒田にもこんなラーメンがあったんですね。中々の繁盛店のようです。店員さんが結構います。店内に入るとあごだしの香りが。この店で一番美味しいのはこの香りです。細麺背脂、三玉750グラムを食べました。麺は平打縮れ、他のコメントには、固め、と評価なさったいる方もおりましたが、そのせいか、長めに茹でているようです。噛む必要はありません。ただ胃に流し込むのが吉。スープは香りほど味はありません。飲まずに店に漂う香りで麺を飲んでください。そうするといずれ食べ終わります。ラーメン経営したい方は一度行く価値あり。こんな切り口で商売ができることを学べる。

太麺か細麺、背脂の有無を選べ、尚且つ並盛の価格650円で、麺の量を並盛が1玉、大盛1.5玉、ダブル2玉から最大5玉まで同じ料金で食べれます。凄いですね。
肝心の味はトビウオ主体で、これまた凄く旨い。立地も国道7号沿いで、駐車場も広く、一見の価値が大です。