手打ち蕎麦 福蔵
| 住所 | 山形県上山市金瓶湯坂山20 | ||||||||||
| 電話 | +81 23-673-4320 | ||||||||||
| 時間 |
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| カテゴリー | 蕎麦店 | ||||||||||
| 評価 | 3.6 9 件の口コミ | ||||||||||
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手打ち蕎麦 福蔵 件の口コミ
9 かみのやま温泉の帰り、どうしてもお蕎麦食べたくて走っていたところ奇跡的に発見。
お母さんの接客があたたかくて和んだ。
板そばと肉そば温を注文。
板そばのインパクトはすごい。程好いコシと喉越しがたまらん！しかし寒い冬には体が冷えるかも笑。
肉そばの肉は鴨かな?
レンコンと水菜がさっぱりさを演出、食感も楽しいです。身体がすっごく暖まりました。
メニューは豊富でなんとラーメンもあるらしく気になってしょうがない。
リピートできるなら他のメニューもトライしてみたいです。
コロナ対策に力を入れてました。
鳥中華と鶏ガラ中華です。私は鳥中華いただきましたが、ちょっとぬるめ。なんでレンコンがトッピング？って感じでした。
スープは旨いだけに残念！
後、他の方もコメントありましたが、お茶は
ただのお湯！あれは無いでしょう！
早めに改善した方が良いのでは？
開店時以来のかなり久々の訪問。
確か、脱サラして店を始められたと記憶しています。
冷たい肉そばを注文。なかなか美味しい。
しかし、お茶が・・・白湯としか思えない薄さ。
2021年5月31日11: 40頃に訪問しました。
姫の湯伊勢屋さんのご主人さまから「福蔵さんの『バジルSOBA』にウチの温泉たまごが使われているので是非」とのことでお邪魔しました。数日前にTVで紹介され、もうこの時間では限定10食は残っていないかもしれないと不安になりながら、開店から40分遅れで到着。入口でアルコール消毒をして店内に入りました。
店内は「山形の古き良き蕎麦屋」という感じで、テーブルが3つ、座敷席が2つ。パーティションはありませんが、席の距離と数は調整してあるようです。
支払いは現金のみ、提供されるまで10分弱でした。
「かみのやまバジルSOBA (1,100円税込/限定10食) 」は、上山産のバジルソースと野菜、かみのやま温泉の温泉たまご、ベーコン (蕎麦にベーコン！) 、海老、味変用レモンが添えられていて、はじめはそのまま、バジルソースをかけて、温泉たまごを崩して、最後にレモンを絞って楽しみます。鰹だしの出汁だけでも充分過ぎるほど美味しく飽きなくいただけました。器の見た目がお洒落ですが、量はあるのでお腹いっぱいです。
地元のかたによると、中華そばも美味しいとのことなので、リピ必須。
ご馳走さまでした。
尚、駐車場は砂利でテキトーに停める感じのアバウトさ。JR茂吉記念館駅から徒歩でもOKです。
とても、美味しいバジル蕎麦でした！
バジル蕎麦は、山形と東京の蕎麦店でしか食せないとのこと。
バジルソースが、コシ強めの蕎麦に絡み口の中で爽やかに変化します。
天麩羅も、フワフワのイカを利用しているようで、天麩羅というよりもフリッターでした。
店主さんも、わざわざ出てきてくれて、バジル蕎麦の経緯を丁寧に話してくださいました。
とっても美味しい蕎麦です。
また、山形に行った際は寄らせて頂きますね。
いつの間にか日本蕎麦のみのお店になってしまいました。
蕎麦は出羽かおり系かな香りが弱くコシのある透明感の高い蕎麦。つけ汁が変わっていて日本酒系のお酒で甘みを出しているような汁。ただ、値段の割に東京の有名店のような非常に控えめな盛り付け。大盛りを頼んでも山形スタンダード蕎麦屋の一人前より少ない。
全体的に好印象な蕎麦屋だったのですが残念。
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立地や外見、そしていつ見てもお客さんが多いようには見えなかったので全然期待しないで行ったのだが、丁寧な仕事で地味にしっかり美味しかった。
こちらの板そばがオススメです！
山形は板そばというメニューがあって、東京で言うところの「もりそば」に近いのですが、もりそばよりも太くコシがあって歯応えが強めで、香りが立ち、つゆを少しだけつけて蕎麦の味を楽しむという感じです。こちらの板そばは竹を割った器に盛られて提供されます。竹の器はとても印象がよくなります。蕎麦の味はとても良く、歯応え、風味、香りが私の好みにマッチしていました。通常、板そばには天ぷらが欲しくなるのですが、蕎麦の満足度が強力なので板そばだけで十分です。
上山の北方面から51号線で市内に入った所でリナワールドやコストコが近くにあります、車は4.5台は停めれそうです、このお店はげそ天が名物です、写真を見ていただくとわかるようにサイズがでかいんです、なので注文は一本からになってます、一緒に茶塩がついてきますのでスープに浸さなくても食べれます、天ぷらはカリカリで茶塩をふって食べるとおいし～です、板そばもこちらでは竹の容器に入ってきますので非常に見た目もいいです、そばは手打ちですので太さはバラバラで太いというより細いのと広いのが入り交じった感じです、汁は甘めで大変食べやすいかと思います、店内にはそば屋ですがジャズが流れているので喫茶店感覚になってしまう時があります、中華はスープの量が少なめでげそ天を入れたい時などはもう少し入っていたらいいのにと思いました。3.2